A cikk megmondja, mi a különbség az eredeti forró csokoládé és a kakaóban hegesztett tej italt. Itt találhat recepteket a forró kakaó készítéséhez kondenzált tej, tej, krém, keményítővel.
Tartalom
Kakaó és forró csokoládé: Mi a különbség?
Mindenki, aki szereti a meleg vagy hideg csokoládét és a tejitalokat, legalább egyszer az életében, a szokásos kakaó és a forró csokoládé közötti különbségre gondolt. Valójában az egyes italok ízérzete különböző benyomásokat hagy. A legalapvetőbb különbség, amely két italban jelen van, az előkészítés módja.
Az igazi „forró csokoládé” nem kakaóporból készül, hanem a leggyakoribb természetes csokoládé (csempe vagy morzsák). Ezt az italt csak krémes alapon kell főzni: bármilyen zsírtartalom tejét vagy tejszínét. Az eredeti „forró csokoládé” vastagnak és viszkózusnak kell lennie. Kövér, „nehéz” és magas kalóriatartalmú italnak tekintik, mivel a tejzsírral együtt hozzáadódik a kakaóolajhoz, amely a csokoládé közel 50%-a).
Érdekes: Az igazi forró csokoládé a legmagasabb a forró italoktól, egy rész körülbelül 260 kcal (200 ml).
A kedvenc és ismerős kakaó egy ital, amelyet a babszemcsékből kapnak (az a por, amelyet az emberek hozzászoktak az üzletekben történő vásárláshoz). Ezt a tortát a kakaó tömeg és a benne lévő zsírtartalom megnyomása után kapják meg. Ezért az ital nem olyan magas kalóriát (kb. 30-50 kcal). Az ital konzisztenciája nagyon folyékony. Főzhet kakaót vízre vagy tejre, cukrot adunk hozzá (ezzel együtt a kalória tartalom is növekszik).
Forró csokoládé kakaóporból és tejből: recept
Elvileg, ha nem zavarja, hogy az eredeti „forró csokoládé” még szokásos kakaóporból és tejből is elkészíthető. Szüksége lesz a maximális zsír tejre és egy teljes csomag kakaóra, valamint a cukorra.
Hasznos leszel:
- Tej (zsír) -0,5 l. (Két pohár)
- Kakaó -150-200 g.
- Cukor -több evőkanál. íz
- Fahéj- 0,5 teáskanál (Nem adhat hozzá, ha nem tetszik)
- Vanilin -0,5-1 teáskanál (Nem adhat hozzá, ha nem tetszik)
- Néhány darab csokoládé(ha van)
Főzés:
- Forralt tej
- Oldja fel a cukrot a tejben
- Adja hozzá vanillint
- Öntsön kakaót, alaposan keverje össze
- Dobj el néhány kocka csokoládét a tejbe
- Főzzük alacsony lángon 5 percig, alaposan keverjük össze.
- Adjon hozzá fahéjat
- Az italt 10 percig kell főzni
- Öntsön csak a felső részet a csészébe, mivel a kakaó maradhat alján.
Forró csokoládé kondenzált tejből és kakaóból: recept
A finom forró csokoládé elkészítéséhez nem szükséges melegíteni a csempe csempéjét. Használhatja a receptet egy kondenzált tej alapján elkészített italhoz, amely az italhoz szükséges sűrűség és édesség.
Szükséged lesz:
- Sűrített tej -1 bank (240-250 ml, válasszon egy minőségi terméket a teljes tejből).
- Krém -200 ml. (átlagos vagy magas zsírtartalom 25%-35%).
- Kakaó -100-150 g (kakaópor)
- Vanilin -néhány csipet
- Fahéj -csipet
Főzés:
- Egy serpenyőben vagy serpenyőben melegítse a krémet, de ne forraljon fel.
- Öntsük a kondenzált tejet óvatosan keverje össze alaposan egy habverővel.
- Adjunk hozzá vanillint és fahéj csipetét
- Adjunk hozzá kakaót, és főzzük a kakaót, néhány percig alaposan keverve.
- Hagyja lehűlni egy kicsit a tálalás előtt.
Forró krém és kakaó csokoládé: recept
A krém (nem tej) lehetővé teszi a finom forró csokoládé főzését, hozzáadva azt előnyben részesített sűrűség és zsírtartalom. A krém bármilyen zsírtartalmat használható, minél kövér - minél vastagabb az ital.
Szükséged lesz:
- Krém 25% -500 ml. (Szerezzen be két adagot az italból)
- Cukor -több evőkanál. íz
- Vanilin -néhány csipet ízlés szerint
- Fahéj -egy csipet (opcionális)
- Kakaó -100-150 ízlés szerint (próbáld meg)
Főzés:
- Helyezze a krémet a tűzre, de ne forralja fel, hogy ne göndörüljenek.
- Oldja fel a cukrot forró krémben
- Adjunk hozzá vanillint és süteményt
- Feloldhat néhány darab csokoládét, ha van, ez javítja az ízét, és az italt az eredetihez hozza.
- Ha a krémet főzve - vegye le a tűzről, majd tegye rá újra.
- Oldja fel a teljes mennyiségű kakaót, és hagyja, hogy az ital főzze, mielőtt 5-10 percig tálalná.
Vastag forró csokoládé: kakaó recept
A forró csokoládé megvastagításához, amelyet nem egy csempe csokoládé főz, hanem a kakaóporon, keményítőt használhat. Jobb, ha a kukoricakeményítőt használja, mivel lehetővé teszi kellemes textúra készítését, és nem engedi, hogy a csomók kialakuljanak.
Szükséged lesz:
- Krém vagy zsíros tej -500 ml. (Pár szemüveg)
- Cukor - Több evőkanál. íz
- Kakaó -100-150 g. (A preferenciáktól függően)
- Vanilin - néhány csipet
- Kukoricakeményítő -1,5-2 evőkanál. (A burgonyakeményítőn is főzhet).
- Néhány darab csokoládé(választható)
Főzés:
- Sörfőzd meg a tejet, vagy melegítse a krémet
- Oldja fel a cukrot és a vanillint a tejben
- Adjunk hozzá kakaót, és mindent alaposan keverjünk össze egy habverővel.
- Oldjon fel egy kis csokoládét (több darab)
- Adjon hozzá keményítőt kis adagokban, minden alkalommal alaposan keverve, hogy ne legyenek csomók.
- A tálalás előtt ügyeljen arra, hogy lehűtse az italt, mert az csak a lehűléskor megvastagodik.
Videó: "Forrócsodrát (kakaó) Kedvenc recept"
