A paradicsomban lévő bab felhasználható külön adalékanyaghoz, valamint a Borsch számára fontos elemhez.
A paradicsomban lévő bab nagyon kiadós és egyszerű étel. Fontos, hogy azoknak az embereknek, akik megtartják a posztot, és a vegánok (szigorú vegetáriánusok). A bab anyagokat tartalmaz, amelyek a bélben fermentációhoz vezetnek, egy kis titok: minél gyakrabban cseréli a vizet áztatás közben, annál kevésbé maradnak a kész babban.
Bab paradicsomban: recept
Szükséged lesz:
- Bab - 0,5 kg
- Sárgarépa-2-3 PC-k.
- Hagyma - 1 db
- Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
- Paradicsompaszta-1-2 evőkanál. l.
- Zöldek (kapor, petrezselyem, koriander) ízlés szerint
- Fűszerek: só, fekete bors, zaira, szárított fokhagyma Minden 0,5 teáskanál.
- Forró víz - 0,7 L
- Öblítse le a babot. Öntsön forró vizet 3 cm-re a babréteg fölé, és hagyjuk 8-10 órán át.
- Ha azt akarja, hogy a folyamat 4-5 órát vegyen igénybe, adjon hozzá 1 teáskanál szódabikarbóna a vízhez (tehát a bab gyorsabban duzzad).
- Csiszolja meg a sárgarépát durva reszelőn.
- Csiszolja meg a hagymát (használhatja Berner reszelőjét).
- Öntsük a növényi olajat a pörköltbe, és melegítsük 160 ° C hőmérsékletre.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát az órához, és add át, amíg aranysárga nem lesz.
- Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát a hagymához, és folytassuk, amíg a jellegzetes sárga szín meg nem jelenik (a sárgarépa hagyja, hogy a lé).
- Adjunk hozzá paradicsompasztát a hagymához és a sárgarépához, és tegyen ki egy kicsit.
- Öntsük a forró víz felét, és folytassuk a oltást.
- Rán az öblítés és öblítse le a babot.
- Öntsük a babot a pörköltre, és adjuk hozzá a fennmaradó vizet és a fűszereket.
- Pörkölt egy órát.
- Tizenöt perccel az oltás vége előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
A babot független edényként szolgálhatja fel, hideg vagy forró. Vagy a hús ételek köretként.
Videó: Basols paradicsomban
