Mit kell főzni a gombákból? Receptek gombával a sütőben és az edényekben

A gombákkal különféle, ízletes és egészséges ételeket készíthet. Receptjeik a cikkben vannak.

Mit kell főzni a Champignons -ból?

A Champignons "párizsi gombát" hívom. Első alkalommal kezdték el termeszteni Franciaországban. Úgy tűnik, hogy a gombák neve finomított. És annak ellenére, hogy manapság a Champignonok olcsók, bármilyen üzletben vagy a piacon megvásárolhatják őket, az ételek velük nagyon ízletesek és nem rendesek.

A Champignons univerzális, jól mennek:

• hús és madár
• hal
• zöldségek
• tojás
• tejtermékek
• gabonafélék
• bor

Nagyon különböző ételeket főzhet ezekről a gombáktól:

• forró és hideg levesek, beleértve a Borscht -ot is
• tankolás és szószok a paszta, a tészta, a zabkás számára
• darált hús és szószok húsételekhez
• páca
• paszta
• saláták
• zöldség körzőretek (pörkölt)
• kebab
• a pite fölénye

Fontos: Nagyon finom töltött pezsgő

A "párizsi gombák" előkészítése nagyon egyszerű - hőkezelésük minimális. Néhányan még nyersen vezetik őket. Határozottan nem szükséges a Champignons forralása. Csak alaposan meg kell mosni őket.

Recept: zöldségekkel töltött pezsgők

Szükség van: Champignons - 300 g, mexikói vagy más növényi keverék - 200 g, zöldek, szezámmag, sajt a kívánt módon.

A gombákat, ha szükséges, megmossuk, a bőrtől, vegye le a lábát. A zöldségkeveréket meleg vízben mossuk, hagyjuk leüríteni. A Champignonok lábai finoman vágnak, zöldségekkel keverve. A darált húst levágják és ízlésesen fűszerezik. A gombákat zöldség darált hússal töltik be. Szezámmaggal vagy reszelt sajttal meghintve. A kemencére elküldve, 180 fokkal előmelegített 15 percig.

Tankolás az osztrigagombákkal a beillesztéshez és a tésztahoz

De az osztrigagomba először kezdett növekedni a németeknek. Alacsony kalóriák, csak 40 kcal / 100 g.

Fontos: Az osztrigagomba perforint, egy enzimet tartalmaz, amely gátolja a rákos sejtek növekedését

Az olyan ételek, amelyek a szájonként elkészíthetők, ugyanolyan változatosak, mint a Champignonokkal ellátott ételek.

Recept: Tankolás az osztrigagomba paszta és tészta

Szükség van: Osztrigagomba - 300 g, hagyma - könnyek - 0,5 szár, zsírkrém - 200 ml, bryrinza sajt - 100 g, olasz vagy provenciális gyógynövények

Oszteroli és hagyma - A könnyeket összetörik és kis mennyiségű olívaolajban sütik. Adjunk hozzá tejszínt és fűket, elpárologjunk 10 percig. Reszelt sóoldattal meghintve.
Az étel kalóriatartalmának és zsírtartalmának csökkentése érdekében krém nélkül elkészítheti a benzinkút.

Leves gombával és sajttal

Az esküvő ma biztonságosan termeszthető otthon. Különösen ízletesek pácolt formában. De sok más recept van ezeknek a gombáknak a elkészítéséhez.

Recept: leves sajttal és gombával

Szükség van: friss vagy fagyasztott mézes gombák - 200 g, csirkeleves - 1 L, burgonya - 3 db, hagyma - könnyek - 0,5 szár, sárgarépa - 1 db, teljesen sajt - 150 g, zöldek ízlés szerint.

Külön serpenyőkben megsütjük a méz agarrikus sárgarépát hagymával, majd keverjük össze. A főzött húslevesbe vágott tisztított burgonyát a kockákhoz adják, 5 perc elteltével sült gombát és zöldséget adok hozzá, forraljuk 10 percig. A sajtot dörzsöljük, fokozatosan hozzáadjuk a leveshez, hogy ne tegyen el darabokat. Tálaljuk levest zöldekkel.

Mit főzzünk a fehér gombákból? Julien csónakkal

A fehér gomba vagy a fülke gomba királyának tekinthető. Gyönyörűen néz ki, és kiejtett ízű, amely minden edényt közvetít. Megtalálható az erdőben ősszel, vagy vásárolhat egy boltban.

Recept: Julien Borovik -szal

Szüksége: Fehér gomba - 300 g, tejföl - 200 ml, vaj - 1 evőkanál. Kanál, reszelt sajt - 2 evőkanál. evőkanál, liszt - 1 evőkanál. Kanál, zöldek ízlés szerint.

A gombákat addig főzzük, amíg félig elkészítik, csíkokra vágva, vajba sütve, liszttel kiegészítve. Forrás öntése és sót adjon hozzá fűszerekkel. Ezeket forrásban lévő formában fektetik, sajtral meghintve. Süssük a sütőben, amíg a sajt aranykéregé nem válik. Mielőtt az asztalra helyeznénk, apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük.

Pigoli puffok

Vékony sertést fogyasztanak ételhez. Kiejtette az antibiotikumokat és a tumorellenes tulajdonságokat. Korábban ezt a gomba kétszer főzött.

Recept: rétegek vékony sertésekkel

Szükség van: a kész élesztő puff-tészta- 250 g, főtt sertések- 200 g, hagyma- 1 pc., Vaj-1 pc., Sajt-50 g, tojás-1 pc., Sesame.

Az őrlő gombákat hagymával sütik. Tekerje ki a tésztát. Réteket képeznek, sült sertésekkel és reszelt sajttal töltik meg. Zárja be, a tetején vert tojással bevonva, és szezámmaggal meghintjük.

Szárított gomba szeletek

A szárított gomba fontos fehérjeforrás. A tápanyagból 100 grammjukban, háromszor több, mint a húsban. A szárított gombákat gyakrabban adják hozzá a levesekhez. Más ételeket is főzhet velük, például szelet.

Recept: Szárított fehér gomba szeletek

Szükség van: szárított fehér gombák - 200 g, krém - 200 ml, hagyma - 1 pc., Vaj vagy növényi olaj sütéshez, liszthez, zsemlemorzsákhoz, sóhoz és fűszerekhez.

A szárított gombákat finoman vágás után vízben forraljuk. A pásztázó kekszet (4 evőkanál kanál) krémmel öntik, amelyet korábban felmelegítettek. A hagymát sütve. Keverje össze a krém és a kekszet, a gombát és a hagymát, sót és fűszerezést. Képzett kazánok, pánik kekszet vagy lisztben, sült. Tálaljuk bármelyik köretekkel.

Mit kell főzni a fagyasztott gombákból?

A fagyasztott gombákat hosszú ideig tárolják, és megőrzik előnyeiket. Elegendő a meleg vízáram alatt leolvasztani őket, hogy különféle finomságokat készítsenek.

Recept: gomba tárolás

Szükség van: Gomba fagyasztott gombák - 250 g, burgonya - 4 db, sárgarépa - 2 db, hagyma - 1 db, paradicsom - 2 db, fű, só, fűszerek, sült olaj.

A tisztított zöldségeket és a kiolvasztott gombákat összetörik. Ilyen sorrendben, s 3 - 5 percig, addig sütjük, amíg az előmelegített olajban aranyszínű:

• hagyma
• sárgarépa
• burgonya
• gomba
• paradicsom

Fedjük le fedővel, és 10 percig lazítsuk. Adjon hozzá gyógynövényeket, fűszereket és sót.

Hogyan kell főzni a gombákat?

A gombák főzése nagymértékben függ azok típusától és állapotától:

1. A szárított gombákat 2-3 órán át áztatjuk, majd forraljuk ugyanabban a vízben kb. 30 percig
2. A fagyasztott gombáknak az előzetes leolvasztás után vízben kell forralni alacsony hőn kb. 30 percig
3. A friss gomba főzve, a fajoktól függően 5 perc és 1 óra között (Champignons - 5 perc, rémek - 20 perc, fehér gomba - 45 perc, gombák - 1 óra)

Fontos: Jobb, ha két vízben főzzük az erdőgomba. A főzés során képződött hab, feltétlenül távolítsa el

VIDEÓ: Hogyan kell főzni a Champignonokat? Mennyit kell főzni a Champignonok?

Sült gombák

A Champignons és az Oyster gomba azonnal süthet, míg az erdőgomba előzetesen áztatva és 2 vízben forralják.

A sült gombák lehetnek:

• a tésztában liszt
• dupla denevérben (liszt - tojás - pásztázó keksz)
• denevér nélkül

FONTOS: Ha mindig egy típusú gombát főz, akkor a sütéskor összekeverhetők

Recept: Champignons a tésztában

Szükség van: Champignons-300 G, Eggs-2-3 PCS evőkanál, sült olaj - 1 csésze.

Három tálat készítenek:

• felvert tojásokkal
• liszttel
• kekszkel

A Champignonokat sós vízben forraljuk 5 percig. Aztán hűvösnek és mártással adnak:

• tojásban
• lisztben
• ismét a tojásban
• a zsemlemorzár kekszet

Aztán forrásban lévő olajban sülték őket úgy, hogy a gombák úszjanak benne.

Receptek gombával a sütőben

A kemencében gombával főzhet:

• zsidók
• lábas
• sült
• pies

Fontos: Sokan azt gondolják, hogy csak a burgonyát és a gombát lehet sütni. Nem! Hihetetlenül ízletes kombinációban a Champignons -ban kiderül ... hajdina

Recept: Casserole gombával

Szükség van: burgonya - 4 db, lengyel gombák - 300 g, sárgarépa - 1 db, hagyma - 1 db, paradicsom - 2 db, krém vagy tejföl - 100 ml, olaj, fűszerek.

Az osztrigagomba 10 percig forraljuk, majd finoman vágjuk. A burgonyát, a sárgarépát, a hagymát megtisztítják, gyűrűkkel vágják. A hagyma és a sárgarépa áthalad. A kenött edényekben fektesse ki rétegekben: burgonya, hagyma és sárgarépa keveréke, gomba. Öntsön tejfölt, sót, hangmagasságot, adjunk hozzá gyógynövényeket. Süssük 180 fokon 30 percig.

Edények gombával

Recept: edények gombával

Szükség van: Champignons - 300 g, hagyma - 1 db, sárgarépa - 1 db, csirkeleves - 0,5 liter, hajdina - 1 csésze, fűszerek és gyógynövények

A Champignonokat 5 percig főzzük, kockákra vagy fél gyűrűre vágják. Süssük őket a sárgarépával és a hagymával együtt. A hajdina mossa és rendezzük. A húslevest forraljuk. A zöldségekkel rendelkező gombákat három edénybe helyezik a sütő számára. Fájdalmakkal meghintve. A hajdina elalszik, hogy az edények valamivel több mint felét töltsék be. Öntsük a húslevest úgy, hogy 2 cm -rel lefedje a hajdina. Helyezze be egy gardróbba, amelyet 180 fokra melegítünk 30 percig. Tálalás előtt, keverve és gyógynövényekkel meghintve.

Burgonya gombával

A gomba burgonya nagyon finom sült és párolt. Egy nagyon kiadós étel minden nap és az ünnepi asztalhoz alkalmas.

Recept: sült burgonya gombával és szalonnával

Szükség van: Champignons-300 G, burgonya-5-6 gumók, szalonna-100 g, hagyma-2 db, tojás-2 db, só, fűszerek és zöldek ízlés szerint.

A burgonyát mostuk, tisztítják, körökbe vágják. A gombákat szeletekre, hagymára vágják - félgyűrűk. A szalonnának vékonynak, áttetszőnek kell lennie. A tojásokat megverték és fűszerezik.
Helyezzen egy serpenyőt forrásban lévő olajjal:

• szalonnát, addig sütik, amíg az aranykéreg
• burgonya
• hagyma (10 perccel a burgonya után)
• gombák (5 perccel az íj után)

Együtt 10 percig sülték. Öntsön a tojások öntése és öntsön zöldeket. 5 percig a fedél alatt állnak.

Zrazy a gombákkal

Recept: Zrazy a gombákkal

Szükség van: burgonya - 1 kg, gomba pezsgő - 300 g, hagyma - 1 pc., Sárgarépa - 1 pc., Tojás - 1 pc., Liszt - 3 evőkanál. evőkanál és 2 evőkanál. evőkanál kenyér, só, bors, ízlés szerint fűszerezéshez.

A burgonyát és a sárgarépát finoman vágják, és főzzük. Ebben az időben a gombákat és a hagymát finoman apróra vágják, és addig sütjük, amíg aranysárga nem lesz. A kész burgonya és a sárgarépa izgatott a burgonyapürében. A felvert tojást és a liszt egy részét hozzáadjuk. Készítse el a tésztát. Formáljon süteményeket belőle. Töltik őket gombával és zrazokat alkotnak. Zrazy -t liszttel és sütéssel bírják. Tálaljuk tejföllel.

Gomba tejfölben

Bármely gombás ízletesebb tejföl vagy krémes szósz alatt. Ebben a formában bármilyen körethez mártásként használhatók - burgonya, rizs, hajdina, tészta, így tovább.

Recept: Gomba, tejföllel párolt

Szükség van: Champignons - 300 g, hagyma - 1 pc., Tejföl - 150 ml, ízlés szerint.

A gombákat mostuk és finoman vágják. A hagymát finoman vágják. Süssük a hagymát és a gombát 5 percig. Adjon hozzá tejfölt és fűszereket. Pörkölt a fedél alatt további 5 percig.

Gomba csirke recept

Az ízletes gomba húsokkal jobb, ha ebédre enni, mivel nagyon kielégítőek.

Recept: Csirke csirke gombával és zöldségekkel

Szükség van: csirke filé - 500 g, Champignons - 20 0 g, hagyma - 1 db, paradicsom - 2 db, bolgár bors - 1 db, szilárd vagy kolbász sajt - 100 g, ízesítők ízlésre, tojás - 2 db, keksz kekszet.

A csirkefilét mossuk, vékonyan vágják, ragasztófóliával borítják és legyőzzük. Fűszerekben rohadt. A hagymát a fele gyűrűkben és a gombákban a serpenyőben szeletekre sütjük. A paradicsom blanch és félig gyűrűkre vágva, borsra vágva. A sajt dörzsöl egy finom reszelőn. A chipset a kekszet tojásában fúrják, és főzésig sütjük. A gomba és a zöldség darabolására fektetik őket, meghintjük sajttal. A serpenyőt fedéllel fedik le, és 5 percig elbomlanak.

Sertéshús gombával

Recept: sertéshús gombával

Szükség van: sertéspép - 500 g, Champignons - 200 g, hagyma - 1 pc., Paradicsom - 2db, tejföl - 100 ml, zöldek, fűszerek, só ízlés szerint.
A sertéshúst mossuk, vékonyan vágjuk, serpenyőben sütjük, keverés közben, 15 percig. Egy külön serpenyőben finoman apróra vágott hagymát, a paradicsomot és a pezsgőt sütik. Adjunk hozzá sertéshúsot, tejföltést és fűszereket. Pörkölt 15 percig. Tálalás előtt, gyógynövényekkel meghintve.

Gombák egy lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely gombái megőrzik a maximális előnyöket. Olaj és más zsírok nélkül készülnek, így az edények hasznosak.

Ezzel a gombával rendelkező konyhai eszközzel:

• forralja fel a levest
• készítsen zöldségpörkölt
• készítse elő a zrazokat
• készítse elő a rakottat
• szószokat készít

VIDEÓ: Champignons egy lassú tűzhelyben

Gombamártás

A gombamártás kiegészíthető hús- és növényi ételekkel, köretekkel. Nagyon finom barbecue velük.

Recept: krémmártás gombával

Szükséges: Champignons - 100 g, krém - 200 ml, hagyma - 1 pc., Liszt - 2 evőkanál. evőkanál, só, bors, egyéb fűszerek.

A mosott pezsgőt finoman vágják, a hagymát is. Süssük vajban. Adjon hozzá krémet és fűszereket, elpárologjon 5 percig, sűrűsítse liszttel.

Recept: paradicsomszósz gombával

Szükség van: Champignons - 200 g, hagyma - 1 pc., Sárgarépa - 1 pc., Paradicsompüré vagy házi paszta - 400 g, fokhagyma - 2 fog, liszt - 2 evőkanál. evőkanál, só, bors, gyógynövények.

A finoman apróra vágott pezsgők, a hagyma és a sárgarépa sült, adjunk hozzá paradicsomot, sót, borsot, szorított fokhagymát. Dhak 5 percig. Vastagoljon liszttel, adjunk hozzá zöldeket.

VIDEÓ: Palacsinták gombával