Mit lehet cserélni sajtral a receptekben: lehetőségek. Hogyan cserélje ki a sajtot edényekben, ha nem tud kazeint étrendre enni?

Ebben a cikkben megtanuljuk, hogyan kell cserélni a sajtot edényekben, ha a termék magas költségekkel rendelkezik, vagy nem használhatja a kazeint, laktózt. Egy másik sajt egy magas kalóriatermék, mivel egy étrendben azt is javasoljuk, hogy cseréljék ki könnyű analóg termékekkel vagy otthoni sajtkal. További tovább.

Nehéz megtagadni magának a tejtermékek fogyasztásának szokását. Az üzletekben a tehén tejtermékeket leggyakrabban értékesítik. Ez a tej - a sajtok, joghurtok, olaj, túró stb. Termékének fő alkotóeleme Ugyanakkor nem mindenki használhatja ezeket a termékeket. Sokan egyáltalán nem tolerálják a laktózt, allergiájuk van a kazeinre. Sajnos ez gyakran történik a csecsemők számára, mert az anyáknak ki kell cserélniük a terméket. És azok az emberek, akik a megfelelő táplálkozás rajongói, elkerülik az ilyen termékeket, hogy ne szerezzenek súlyt. Ezután megtudjuk, hogyan lehet cserélni a sajtot annak érdekében, hogy a testet hasonló ételekkel telítsük, amely tartalmaz egy ilyen terméket.

Hogyan cseréljük ki a sajtot?

A sajtokat különféle ételek főzésére használják, köztük: pizza, hegymászás, tejszín süteményhez, tészta, sushi, saláták, szendvicsek, rakott stb. A receptekben a drága sajtok vagy a magas kalóriatermékek azt jelezhetik, hogy nem felel meg az Ön igényeinek. Bármely termék cserélhető. És hogyan lehet cserélni a sajtot - tovább fogjuk megtudni. Azok, akik allergiás reakciók vagy fogyás miatt nem tudnak kazeint használni, helyettesíthetik a terméket. Végül is a termék nemcsak jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, hanem káros is:

• A sajt túlzott használatának köszönhetően extra fontot szerezhet.
• Maga a sajt magas kalóriatartalmú, túladagolású fehérje az emberi testben, növekszik - a derék, a csípő stb.
• Problémák lehetnek a belső szervekkel, különösen a vesékkel, a májkal.

FONTOS: Ha csökkenteni akarja a sajtok káros hatásainak kockázatát a testre, akkor a legjobb, ha juhokat, kecskesajtot használ, kevesebb kazein tartalom, laktóz. És ezek az állatok nem olyan gyakran betegek, ezért jobb terméket adnak.

Hogyan cserélheti ki a sajtot ételekben?

1. Casseroles és egy gyönyörű kéreg előállítása esetén majonéz használható, ha étrendben van, akkor a sütéshez szükséges majonéz cserélhető home -gyártású szószok, joghurt, stb.
2. Egy másik sajtot cserélnek sabiltej túróval, vagy tárolt túróval kazein és laktóz nélkül. Ha nem étkezik, és nincs ellenjavallat ezen anyagok felhasználására, akkor főzhet túrótól otthoni krémsajt. Ehhez keverje össze a tojást, a vajat, a túrót. A túrós sajtot forrásban lévő vízben forraljuk, miután a szérum elválasztódik a tömegtől és a gézen keresztül csatornázza a terméket a fenti összetevőkkel. Ezenkívül a termékeket egy tartályban keverik egy vízfürdőben.
3. A sajtokat cserélik tej, tejföl keveréke. Választhat a tejet. A tehenek, a kecskék és a szója tej megfelelő, de az íz eltérő lesz. A recept a következő: Körülbelül három kanál tejföl, lehetőleg magas zsírtartalom, adjon hozzá 975 ml tejet. Majd adjunk hozzá citromot. Melegítse a terméket. Amikor felforr, akkor hajtogatás történik. Ezután helyezze a terméket gézbe, amikor a szérum leereszkedik, majd küldje el a sajtot hideg helyre.

Hogyan cserélheti ki a drága sajtot?

A pénzeszközök hiánya miatt nem mindig lehet drága sajtokat vásárolni a szupermarketekben. Otthon, és ezt a problémát probléma nélkül oldják meg. Igen, az ínyencek jól tudják, milyen sajtok (mascarpone, ricotta, dorg, parmezán stb.), Nem lehetetlen teljesen kicserélni őket. Ne veszítse el a reményt, és próbálja meg.

A kísérletek mindig egy új étel létrehozásához vezethetnek, amelyet a családjában szeretni lehet:

1. Ha főz \u200b\u200begy edényt parmezán sajttal, Akkor tudd, hogy helyettesíthető a szokásos Holland, orosz Red -Up konzisztencia. Természetesen nem lehet összehasonlítani a parmezánnal, mert törékeny, szemcsés és pikkelyes komponenssel rendelkezik. És amikor megolvad, akkor a nyújtó szálak nem képződnek, mint a svájci sajt, Rokishkis, Giyugas. De pontosan ezek a fajták cserélhetik a parmezánt a pizza főzésére, a lasagna. A Parmesan előkészítő technológiája miatt magas ára van, a folyamat sokat vesz igénybe (kb. 36 hónap). Ezen felül mintegy 525 liter töltésre kerül a sajtra. Természetesen a termék kilogramm ára magas. Ha hasonló ízű ételt szeretne főzni, mint a parmezáné, akkor használjon olasz terméket - Grana Padano.
2. Elit sajt Ricotta- Olaszországban gyártják, amelynek összetevője a szérum. A Mozarella nevű sajtok készítésének folyamatában kapják meg. Az édes ízű, zsírtartalommal rendelkező ricotta 9 és 25 %között változik, mivel a terméket gyakrabban használják desszert ételek főzésére. Sütemények, cannoli, pite - ennek a sajtnak köszönhetően csodálatos ízlés van. Ha úgy dönt, hogy kicseréli ezt a drága tejterméket, akkor maga is főzhet egy sajtterméket. Ehhez vegyen egy joghurtot, helyezze a fagyasztóba. Amikor lefagy, akkor szabadítsa fel a kapott jégt a csomagolástól. Helyezze a tartályt, tegyen rá egy szűrőedényt, a géz után 9 rétegbe. És már a gézben joghurtot helyezhet el. Hagyja, hogy megolvadjon, és a szérum elmenekül. A folyamathoz kb. 12 órát vesz igénybe. Aztán a gézben megmarad túró, Ő az, aki alkalmas Ricott sajt cseréjére.
3. Puha philadelphia sajt Finom ízű. Krémesnek is nevezhető. Az első a Kraft FUD -k előállítását kezdte. A termék költsége magas. Ezért olcsóbban találhat analógokat. Ezek közül a legegyszerűbbnek nevezhetők az olvasztott barátságban vagy a hollandban, a sajt elnök, Viola, Violett. És hasonló helyettesítők, de magas költségekkel is rendelkeznek: Bursen, Mascarpone. Használhatja a Buko -t, a Hohlandot is.

Az alábbiakban a táblázatban nézze meg, hogyan cserélheti ki a drága sajtokat egy adott étel elkészítéséhez:

Számos recept található a Maskorpone sajtjának cseréjéhez az otthoni főzéshez:

Lombardyban krémsajtot hoztak létre. A termékben lévő zsírok tartalma körülbelül 75 %. Gyakrabban használják krém előkészítésére a desszertek számára. Magas költsége van. Ezért néha felmerül a kérdés, hogyan lehet kicserélni a márka sajtját. Érdekes módon a háziasszonyok otthon a következő recepteket használják a termék cseréjéhez. Lehetetlen ilyen módon elérni a teljes hasonlóságot, de az étel egészében kellemes ízű.

Tehát, receptek:

Mascarpon

Alkatrészek:

• Cream-raw vagy sajt Philadelphia-1 PC.
• Krém nagy százalékos zsírtartalommal - 95 ml.
• Olaj - 55 g

Készítmény:

1. Egy tartályban keverje össze a fenti összetevőket. Felhívjuk figyelmét, hogy az olajat a hűtőszekrénytől az asztalra kell helyezni.
2. Vegyünk egy turmixgépet, és verte a tartály tartalmát. Az eredmény tetszik. A tömeg szendvicsekhez alkalmas.

Házi készítésű sajt mascarpone tofu -val

Alkatrészek:

• Tojás (tojássárgája) - 3 db.
• Cukor - 95 g
• Tej - 65 ml.
• Tofu sajt - 425 g
• Zsírkrém - 195 ml.

Folyamat:

1. Adjon hozzá tejet, három tojássárgáját és cukrot a tartályhoz. Forraljuk fel a terméket tüzet két percig. Hagyja lehűlni ezt a terméket.
2. Egy másik tartályban verje be a krémet egy keverővel, majd adja hozzá a hűtött termékhez.
3. A végén adjunk hozzá tofu -t a keverékhez, majd keverje össze mindent.

Mascarpone házi készítésű sajt tejföllel

Alkatrészek:

• Krémsajt - 225 g
• Tejföl - 45 ml.
• Krém (35%) - 65 ml.

Folyamat:

1. Verje meg a krémet külön serpenyőben. Adjunk hozzá sajtot, tejfölt. Ezután keverje össze mindent.
2. A tömeg homogénnek bizonyul. Használható krém főzésére egy süteményen vagy sütik töltéséhez.

FONTOS: Egy másik sajt mascarpone -t készítenek alacsony zsíros túróból, zsírkrémből. Ezeket az alkatrészeket egy keverő tálban verték, amíg egy bizonyos sűrűség meg nem éri. És akkor desszertek főzésére használják őket.

Milyen sajtot kell cserélni a túróval?

Ha az edényben egy bizonyos fajtát használnak, akkor azokat ki lehet cserélni, csak hasonló. Természetesen a penészsel ellátott sajt nem helyettesíthető sajtos barátsággal, amikor francia salátát főz, akkor kockáztatja, hogy rossz íz és aromája van. Ezután megtanuljuk, hogyan kell cserélni a sajtot, vagy inkább túrós, mindenféle receptben az ételekhez, hogy ne rontjuk az ízüket. És sok lehetőség van.

Nem mindenki engedheti meg magának, hogy túróit enni tehéntejből, mivel laktóz, kazein van. Igen, és a kövér túró nem fog hasznosítani az ember számára, aki megpróbál lefogyni.

1. Cserélheti a túrót egy szója termékkel, az úgynevezett Tofu. Ez a termék csak növényi eredetű fehérjét is tartalmaz. Vannak olyan szükségtelen aminosavak, amelyek annyira szükségesek a testhez, hogy fenntartják a racionális táplálkozás egyensúlyát. Ha egy személy nem tolerálja a kazeint, a laktózt, akkor a tofu sajt kiváló alternatívája az állati terméknek, köszönhetően növelheti az izomrostokat a sportolók számára, és eleget kaphat a túró ízének. Adalékanyagok és fűszerek nélkül íztelen, két típus létezik - a konzisztencia és a puha. Ebből elkészítheti a különféle ételek egész asztalát, kezdve a levesekből, ahol lágy tofu -t használnak, mártásokkal, pasztákkal, kemény tofu -val. A termék gyönyörű sütéshez, zöldség snackekhez, házi fagylalthoz, pudinghoz. De valószínűtlen, hogy az érdekes helyzetben lévő nőknek és az endokrin rendszerben szenvedő betegeknek. Nem javasoljuk, hogy folyamatosan enni tofu, és a gyermekek, az emésztőrendszerben bekövetkezett jogsértések jelentkezhetnek.
2. Kicserélheti a túrós sajtot alacsony zsíros termékkel, Ha megpróbálja eldobni a felesleges testtömeget. Vásárolhat ilyen terméket mind a szupermarketekben, mind az élelmiszerboltokban. Érdekes, hogy egyesek úgy vélik, hogy ennek a túrónak a értelme nulla, hogy a terméknek nincs azonos aminosavak és vitaminok, mint a zsíros túróban. Ez az állítás téves. Minden elem és anyag van az alacsony zsíros termékben, mint a zsírban. Alacsony zsíros túróban kevesebb A, D, E vitamint tartalmaz, mivel a termék zsírtartalma szintén kisebb. De ennek az erjesztett tejterméknek kisebb kalóriatartalma van, és ugyanolyan ételeket főzhet, mint a magasabb zsírtartalmú túróból. Különböző finom casserolákhoz, illatos süteményekhez alkalmas. Az egyetlen dolog, amely nem árt az éberségnek, és nem vásárol ilyen túrót édes alapanyagok hozzáadásával, különösen a cukorral. Ellenkező esetben a termék kalóriatartalma jelentősen növekszik.
3. A hagyományos túró kiváló alternatívája a joghurt. Csak óvatosan válassza ki, ne vegyen egy zsíros terméket és édes. Vásároljon joghurtot anélkül, hogy mindenféle további összetevőt hozzáadna. Bogyókkal vagy gyümölcsökkel fogyasztható. Így a testet kalciummal, vitaminokkal telítheti. Ebben a termékben a kalcium elég ahhoz, hogy egész nap biztosítsa az embert. Imereti sajt, hogyan cserélje ki?

Egy sós sajtot, amelyet Grúziában végeznek, - imeretinsky -nek hívják. Ezt hívják a helynek, vagy inkább annak a régiónak, ahol létrehozták. A kaukázusiakat fiataloknak vagy elsőként is hívják. Nagyon sok időbe telik a termelés. Csak egy speciális sóoldat kivonata esetén évente több hónappal megy. Amikor készen áll, akkor leggyakrabban különféle snackek, valamint grúz khachapuri főzésére használják. Tehát, hogyan lehet otthon cserélni a sajtot - tovább fogjuk megtudni.

Élelmiszerboltunkban ez a sajtfajta nagyon ritkán jelenik meg, és néha egyáltalán nem jelenik meg. Ezért a terméket receptekben a következőkkel kell cserélnie:

1. Imeretinsky sajt kicserélheti a sulugumi -t. Az ilyen sajt tökéletes harmóniában van a khachapurival, hasonló a grúz termékhez. Kissé sós ízű, kiváló állagú, de nem olyan, mint az imeretinsky. Suluguniban rétegeltnek tűnik.
2. A Brynza szintén tökéletesen alkalmas IMeretinsky szerepére, És a vásárlás nem lesz nehéz. A termékgyártási technológia hasonló a grúz termékhez.
3. Nagyszerű receptekhez és adyghe sajthoz.Sós, finom, jól megy a zöldség salátákban. Jobb, ha több sajtot használ, fűszerek hozzáadásával az eredeti ízének eléréséhez, akkor az eredmény jobb lesz.

Maga maga főzheti ezt a sajtot:

Alkatrészek:

• Friss tej - 975 ml.
• Pepsin - 65 ml.
• Sóoldat: 975 ml. víz + 25 g cukor, só

Folyamat:

1. A tartályban melegítse a tejet kb. 40 fokra. Párrétegű géz után feszültség után. A transzfúzióhoz használjon zománc ételeket.
2. Ezután adjunk hozzá 65 ml -et a tejtartályhoz tejjel. Pepszin. Ezt a megoldást meg kell keverni. Ehhez jobb, ha a fa kanálokat használja, és egy irányba beavatkozik.
3. Küldje el a tömeget egy meleg fűtőpadra, időnként ne felejtse el beavatkozni egy kanálba, így a tejet egyenletesen szorítják.
4. 28 perc elteltével választja el a sajtot a szérumtól, több réteg géz anyaggal.
5. A szérum körülbelül két napig elmenekül, pontosan miért javasoljuk, hogy a gézt sajt tömeggel tegye egy szűrőedénybe.
6. Annak érdekében, hogy a sajtot só táplálja, a termék nagy granulátumával meghintjük.

Tárolja a sajtot szokásos sóoldatban. Érdekes, hogy a sajtkészülék lyukai négy napos ilyen tárolást vagy három napot követően jelennek meg.

Hogyan cseréljük ki a krémsajtot?

Hogyan cseréljük ki a krémsajt szendvicsekre és egyéb ételekre - tovább fontoljuk meg. Erőfeszítés nélkül otthon főzheti otthon. Csak időre és néhány konyhai eszközre lesz szükség. Az íz javítása érdekében mindenféle adalékanyagot hozzáadhat, a bors, a hagyma, a mézzel stb. Attól függ, hogy mit szeretne kapni a kijáratnál.

Ez a terjedés valójában nem nevezhető tejterméknek. A mandula alapján készül. Kevetőgép nélkül ez a recept nem adható el. Igen, és türelemre lesz szüksége a mandula -dió megtisztításához. Folytassuk továbbra is részletesebben ezt a receptet.

Körülbelül 200 gramm sajtot kapni kell:

Alkatrészek:

• Mandula - 75 g
• Forró víz - 115 ml.
• Hideg víz - 115 ml.
• Citromlé - 35 ml.
• Keményítő - 55 g
• Só, deaktivált élelmiszer -élesztő 0,5 teáskanál. (Lehetséges nélkülük).

Folyamat:

1. Tisztítsa meg a mandula -diót, majd küldje el őket a tartályba, így blany. Töltse fel a tartályt vízzel úgy, hogy az anyák teljesen lefedjék.
2. Helyezze a kályhát, melegítse, forraljuk, hagyja főzni kb. Két percig. Ezért hagyja lehűlni, vagy hideg vízzel hűtsük le őket. Ezen tevékenységek után továbbra is eltávolítják a bőrt a magokból. Ezután fehérek lesznek. Lehetőség van a következő szakaszba haladni.
3. Egy csésze kombájnban őrölje meg a dióféléket, vagy használjon egy kávécsiszolót a folyamathoz. Hagyja, hogy homogén tömeggé váljon, kis részecskékkel.
4. Miután habverje fel ezt a tömeget forró vízzel, hogy krémes állapotot érjen el. Ehhez szükség lesz egy kis időre.
5. Adjon hozzá más alkatrészeket és hideg vizet a végső eredmény eléréséhez. Verje meg a tömeget nagy sebességgel, hogy a konzisztencia homogén legyen.
6. Miután csak meg kell öntenie a tömeget egy külön tartályba, és tegye a tűzhelyre. Keverje össze és hagyja forrni. Ezután engedje, hogy kb. Egy percig melegítsek még egy kicsit a lassú gázt. Ügyeljen arra, hogy keverje meg. Ezután tegye félre az asztalra, hagyja lehűlni.
7. A kész már hűtött terméket újra megverték, vagy a keverékeket úgy, hogy ideális egységes tömeg legyen. Tárolja egy tartályban és hideg helyen. Az ilyen tárolás időtartama körülbelül egy hétig tarthat.

FONTOS: Mielőtt az asztalhoz tálalnánk, ajánlott újra legyőzni. Több étvágygerjesztőnek tűnik - csodálatossá válik. És vegye figyelembe azt is, hogy az élesztő élesztő nem az az élesztő, amelyet sörre, holdfényre használnak. Nekik is hívják őket - nem aktív. Egy ilyen termék hasznos a vegánok számára, mivel vannak vitaminok és hasznos nyomelemek a test számára, amelyek nélkül nem tudnak élni. Különösen a B12 -vitamin.

Az ízlehetőségekkel kísérletezhet, a krémsajtok fő termékein kívül hozzáadhatja:

• Fűszerek, fehér bors, fekete + linden méz
• Szumák
• Éles bors (chili) + méz
• Fegyvertok aromára - az Ön választásakor
• Friss zöldek
• A hagyma apróra vágott
• juharszirup
• A paradicsom szárított
• Cukor + kakaó
• Fahéj + méz
• Fokhagyma por + gyógynövények.

Ez a krémsajt jó lesz a szendvicsek, pizza stb. Készítéséhez

Hogyan cserélje ki a sajtot edényekben, ha nem tud kazeint étrendre enni?

Hogyan cseréljük ki a sajtot, ha lehetetlen kazein, egy olyan kérdés, amely sok érdeklődésre számít. A legtöbb a kazeint pontosan olyan sajtokban tartalmazza, amelyeket a tehéntej alapján készítenek. Ezért ezeket a termékeket teljesen el kell hagyni. A kazein más állatok tejében is található. Ez egy olyan fehérje, amely hosszabb hatással van a testre. Valójában a sportolók kazein nélkül nem tudnak megtenni. Segít az izomrostok felépítésében. Csak hosszú ideig növekszik.

De erről nem erről szól. Ha a sajtot ki akarja cserélni ennek a fehérjének a tartalmával, akkor meg kell vásárolnia Tofu, joghurt Amelyet zöldségtejben készítenek, vagy sajtokat készítenek növényi szója, mandulatej alapján. Ellenkező esetben fennáll a túlzott testtömeg -készlet. Különösen a zsírréteg növekedni fog. Vese személyek, máj. Ez a termék túladagolásával történik.

Javasoljuk, hogy a vegánok cseréljék a sajtot növényi termékekkel, ugyanaz a lehetőség a tejzsírokra vonatkozó allergén reakcióval rendelkező emberek számára. A terméket magának főzheti diófélékből, zablisztből. A keverék száz grammos hígítva forró vízben + egy csipet citrom, fűszerek. Hozzáadhat fokhagymát. Homogén tömeg előállításához használjon turmixgépet. Majd tegye ezt a tömeget egy gézszakaszba, és hagyja, hogy a folyadékok elkülönüljenek a gruelektől. A folyamat körülbelül kilenc órát tart. Ezután küldje el az étkezési sajtot egy hideg helyre. Ha inkább a kész bolti termékeket szeretné, akkor vásárolhat Tofu, Ezt a sajtot növénytípusokból készítik el, és ízlés szerint különféle fűszereket adnak hozzá.

Bővebben a portálunkról olvassa el a következő cikkeket a hasonló témákról:

1. Diéta a sajtról - előnyök;
2. Brunost sajt - Hogyan főzni otthon?
3. Parmezán sajt - Hogyan főzni otthon?

Hogyan lehet cserélni a sajtot a receptekben?