A juhar levelek tea: Hogyan főzni? Erjesztett juharlevelek

Hogyan lehet helyesen erjeszteni a juharleveleket, és finom teát készíteni tőlük?

A juharlé és a szirup kedvenc alkotóelemei különféle ételek elkészítéséhez Kanadában és Amerikában. Vannak ezek a termékek ritka vendégeink, és még csak kevesen hallottak a teával az éklevelekből. Elmondjuk neked erről a finom és egészséges italról. Meg fogjuk osztani, hogyan lehet helyesen erjeszteni a juharleveleket, és finom teát készíteni belőlük.

A juhar levelek tea: erjesztés

A szupermarketek polcai a gyönyörű táskáktól és a dobozoktól különféle teával törnek. Gyakran csalódni kell, mint italt, mivel a modern teákat szó szerint „zsákmányolják” szintetikus ízfejlesztőkkel, színezékekkel és más „kibaszott”, amelyek javítják az ital árucikkét, de hátrányosan befolyásolják a termék minőségét.

Ezért sokan inkább a saját kezük által készített organikus természetes teát szeretik. Fű, virágok, szárok, hajtások, levelek, sok növény veséje lehetővé teszi a gyógyító és erősítő tulajdonságokkal rendelkező finom teák elkészítését.

A tea előkészítése a juharlevelekből nem különösebben nehéz. Csak néhány titkot és jellemzőt kell ismertetni ennek a finom és gyógyító italnak.

A juhar Oroszország egyik leggyakoribb fája. A fa több mint 20 típusa található. A leggyakoribb juhar az akut vagy orosz. A fát a városi park övezetében és a környező erdőkben találják meg.

Hogyan lehet a juharleveleket helyesen elkészíteni?

• A juharleveleket nyár első felében betakarítják. Ebben az időben a levelek még nem szereztek durva következetességet, de aromájuk van (amikor az ujjak között dörzsölik) társadalmilag és gyengéd.
• Ne gyűjtsön leveleket a megakában növekvő fákból. A kipufogógáz -gázok, az ipari vállalkozások kibocsátása és egyéb szennyezés letétbe helyezhető a levelekben, és intoxikációs forrást jelenthet.
• A juharleveleket az erdőben lehet legjobban betakarítani, az utaktól és a városi településektől távol.
• Nem szabad teljesen megtörnie a leveleket az egyik fáról, ezt a zöld terek megrongálhatják, sőt a fák halálához is vezethetnek.
• A zöld leveleket folyó vízzel kell öblíteni, de nem áztatni kell őket vízben.
• A leveleket több órán át száraz tiszta anyagra fektetik, hogy elkerüljék, elkerülve a napfényt.

Hogyan hasznos a juhartea?

• A juhartea diuretikum és antiszeptikus hatása van. A főzött juharlevelek infúzióját használják a vesék és a hólyag betegségeihez.
• A juhartea elősegíti az epet és serkenti a májat.
• A szalicilsav és az gallinsavak, az antociánok, a tanninok, a flavonoidok enyhítik a gyulladásos folyamatokat, sebgyógyulást és antipiretikus hatást mutatnak.
• A juharlevelekből származó teában az aszkorbinsavat és az E -vitamint tartalmazza. Az ital fokozza az immunitást és erősíti a testet.
• A juhar infúzió vírusellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. A teát szezonális megfázásban mutatják be.
• A főzött juharlevelek eltávolítják a depressziós állapotot, a feszültséget és visszaállítják az idegrendszert. A tea csökkenti az agressziót, és nyugtató hatással van.
• A juharlevelek a tea növeli a test energiatartalmát.

Miért van szükség a juharlevelek erjesztésére?

• Ha főzel juharlevelekA szokásos teához hasonlóan megtartják a jótékony tulajdonságokat, de az ilyen infúzió íze nem nagyon kiejthető, és szalmafara árnyalatú és aromája van.
• Az erős és fényes íz elérése érdekében a juharleveleknek enzim folyamaton kell mennie. Ebben az időszakban a juharlé kijön a vákuumsejtekből. A levéllemezekben előforduló biokémiai folyamatok hozzájárulnak az egyedi aromájú és színű levelek új minőségének kialakulásához.
• Ismerve az erjesztett tea előkészítésének szakaszát, elkészítheti a leveleket a jövőre, és élvezheti a juhar ital csodálatos aromáját.

A juharlevelek fermentációjának szakaszai

1. Az összegyűjtött juharleveleket, ha szükséges, a porból öblítik és 2-3 órán át szárítják a szövetre. A folyamat ezen szakaszában a nyersanyagokat nem szabad túlterhelni. A szórólapoknak letargikusnak kell lenniük, és kissé elveszítik a nedvességet.
2. Nagyszámú levél esetén a nyersanyagokat egy húsdarálón keresztül kell gördíteni. De jobb, ha az egyes juharleveleket tenyerével egy csőbe gördíti. Ebben az esetben a levéllemez integritása zavart, és elkezdi a cellalé felszabadulni.
3. Az ilyen módon elkészített leveleket üveg, kerámia vagy zománcozott edényekbe fektetik, és a tetején nedves törülközővel borítják. Ebben a szakaszban lehetetlen engedélyezni a levelek felső rétegét. Rendszeresen nedvesítse meg a törülközőt. A fermentációs folyamatnak három napon belül 25 fok feletti hőmérsékleten kell fordulnia.
4. Ennek eredményeként a lemez tömege sötétbarna színű, és kellemes gyümölcs aromát szerez. Ezután a teát egy sütőlapra fektetik, és egy sütőbe helyezik, hogy 90 fokos hőmérsékleten szárítsák nyitott sütőben. Szárítás közben a leveleket át kell fordítani a nyersanyagok egyenletes szárításához.
5. A megfelelően szárított teának kellemes aromával kell rendelkeznie az elit teával, a sötét színű és a morzsolódással.

Fontos: A zöld tea beszerzéséhez a nyersanyagokat 60 fokos hőmérsékleten szárítják. A magas színvonalú fekete teát úgy lehet beszerezni, hogy a lemez tömegét 150 fokra melegítjük.

A juharlevelek erjesztési módszerének expressz módszere

A teaerjesztés folyamatának felgyorsításához használhatja az Express módszert.

• Csiszolja meg a juharleveleket, és tegye be egy tartályt.
• Fedje le a fedéllel, és minimális hőn divatos 30 percig, amíg a szín meg nem változik.
• Helyezze ki a lapot a serpenyőbe, és főzzön.
• Az előkészített teát egy szűrőedényen keresztül őrzik, és száraz tiszta üvegekbe tolódnak.

Fontos: A szemcsés tea megszerzéséhez a lemez tömegét a szárítás előtt áthaladják egy húsdarálón. És a nagy -seaf tea esetében a levéllemezeket csövekbe kell csavarni.

Hogyan tároljuk az erjesztett teát?

• A főtt juharleveleket kerámia edényekben, fém- vagy üvegedényekben, fóliazsákokban tárolják
• Tara -nak nem szabad átmennie a fényt és a levegőt
• A csomagoknak és a bankoknak kicsiknek kell lenniük.
• A nedvesség nem megengedett

Megfelelő tárolással a juhartea megtartja kiváló ízét és aromás tulajdonságait az év folyamán.

Hogyan készítsünk teát a juharlevelekből?

Sörfőzde a juharteát a szokásos módon. Emlékezzünk a tea főzésének fő szakaszaira.

1. A teáskannát 2-3 alkalommal öblítik forrásban lévő vízzel.
2. Tegyen teát a számításba: 1-2 evőkanál csésze tea.
3. Öntsön teát forrásban lévő vízzel.
4. A teáskannát törülközővel borítják, és 10-15 percig ragaszkodnak.
5. A teát csészékbe öntik és tálalják.

Fontos: A juharteát 2-3 alkalommal lehet főzni. Ugyanakkor a tea nem veszíti el jótékony és ízlési tulajdonságait, és minden alkalommal új módon jelenik meg.

A juharlevelekből származó monokok önmagában is jók. Gazdag színű és gazdag ízű. A különböző ízű jegyzetek és árnyalatok elérése érdekében a juharteát virágsziromokkal lehet fürdeni: bukósvirág, körömvirág, bársony, almafák, tricolor ibolyák, rózsák, jázmin.

Hozzáadhat szárított fekete ribizli, cseresznye, málna, alma, Csernomotye Rowan, szamóca, szamóca- Egy csodálatos és egyedi ízű juharteát szerez be a gyümölcsfák és bogyós cserjék szárított leveleivel együtt.

• Így Alma levelek Adj a teának édes ízét és alma aromáját.
• Cseresznyevél Teljesítik a teát erős torta aromával, és nagyon kellemes ízlést adnak az italnak.
• Fekete -inftív Rowan levelek Fokozják a tea színét, és savanyúsággal adják meg a torta.
• Körtevél Kissé árnyékolja a juhartea fő aromáját, hozzáadva egy különleges mélységet az italhoz, és elhagyva az utóíz édességét.
• Eper és eperlevelek Kiegészítik a teát rendkívüli aromájukkal és édes ízükkel.
• Fekete ribizli levelek Különleges aromát és kis savanyúságot adnak a teának.

Ezenkívül ezek a levelek, színek és gyümölcsökből származó kompozíciók gazdagítják a juharteát hasznos vitaminkomplexekkel, ami azt jelenti, hogy hozzájárulnak a test gyógyulásához.

Kísérletezhet és kiválaszthatja a kedvenc gyógyteák készítményeit, amelyeket otthon önállóan készítenek. Minden alkalommal, amikor szokatlanul finom organikus és egészséges teát kaphat.

Hogyan főzzünk enzim teát, videót