A brokkoli sárga lett: Lehetséges -e sárgászott brokkolit enni, vagy ha virágzik? Hogyan kell tárolni a brokkoli káposztát úgy, hogy ne sárgs: tippek

Ha a brokkoli sárga lett, akkor enni lehet, de a tested nem kap vitaminokat. Hogyan tárolhat egy ilyen zöldséget, olvassa el a cikkben.

A brokkoli káposzta értékes zöldség, amelyben gazdag vitaminok és hasznos nyomelemek. Sok felnőtt és még a gyerekek is szeretik. De ez egy szezonális zöldség, amely nyáron érlelődik, közelebb az őszhez.

Természetesen minden szerelmese meg akarja menteni az ilyen káposztát a télre, hogy egészséges és ízletes ételeket főzzön. Ez azonban nem működik, mivel a tárolás során a brokkoli még a hűtőszekrényben még több napig sárgává válik. Miért történik ez? Lehetséges -e megsárgított brokkolit enni? Keressen válaszokat ezekre és más kérdésekre az alábbi cikkben.

Miért van a brokkoli káposzta sárgavá válik, ha a hűtőszekrényben tárolják: okok

Annak érdekében, hogy a felhasználási időszak hosszabb legyen, meg kell vetni vagy megvásárolni a különféle fajták már elkészített káposztáját. Sokkal jobb, ha a káposztát preferálja, amelyben a növekedéssel nem csak a fő, hanem az oldalsó fejek is megjelennek. Például a fajta "Linda" Ad 7 oldalfej mérlegel 60 gramm, és a fajta "Monte-Dealllo" - Egy nagy fej mérlegelése 600 gramm- A brokkoli káposzta előnyeiről és veszélyeiről, valamint arról, hogyan kell főzni, olvassa el a weboldalon található cikket.

Ha növényt gyűjtenek, vagy már vásárolnak ilyen káposztát egy szupermarketben vagy a piaci sorok kollektív gazdáitól, tartsa be azokat a tippeket, amelyek hosszabb ideig megmentik a növény frissítését:

• Válasszon átmérőjű sűrű virágzatokat 13-18 cm -ig.
• Adja meg a sötétzöld fejeket. A sárga foltok azt jelzik, hogy a gyümölcs túlirőségű. Ezután virágok jelennek meg rajta, mint a fenti képen. Az ilyen káposzta nem alkalmas ételre.
• A fej fejét be kell vágni 10 cm Az alábbiakban a fej alapjától.

A hűtőszekrényben történő tárolás során a fő oka annak, hogy a növény megsárgult, az, hogy hosszú ideig a boltban adták el. Az összegyűjtés után fél órán belül meg kell tárolni. Ezen túlmenően, ha a növény hosszú ideig melegen fekszik, akkor nem csak sárgává válik, hanem elveszíti az élelmiszer -értéket és a frissességet is.

Egy ilyen fej sárgá válhat sikertelen rügyekkel is. Általában véve egy ilyen hiba két helyzetben jelentkezhet:

1. A virágok kinyíltak és sárga lett.
2. A tárolás során a zöld virágzat nem virágzott és nem töltötte be, megszerezve egy ilyen elavult színt.

Mindkét helyzetben az eredmény egy lesz - az ízlés és a táplálkozási tulajdonságok elvesztése, a vitaminok elvesztése és a hasznos nyomelemek. Itt 2 okMiért válik sárgá a káposzta:

1. A hőmérséklet túl magas a tároláshoz, és megkezdődik a káposzta virágzása - sárga virágok jelennek meg.
2. Alacsony páratartalom mellett a rügy szárad.

Fontos, hogy megfeleljünk a hőmérsékleti és a nedves rendszer szabályának, majd a készleteit hosszú ideig tárolják. Az alábbiakban olvassa el az ilyen káposztát helyesen.

Hogyan kell tárolni a brokkoli káposztát úgy, hogy ne sárgán legyen - tanácsot kell mennie?

Megszoknánk ahhoz a tényhez, hogy mielőtt az összes zöld növényt a kertből meg kell mosni. Ezért a háziasszonyok gyakran azon tűnődnek, vajon szükség van -e a brokkoli káposztájának tárolás előtt? Válasz:

• Mosni kell, de nem a tárolás előtt, de már közvetlenül a tűz főzése előtt.

Ezért, ha káposztát vágott a kertjébe, vagy vásárolta meg egy boltban, akkor tegye a fejét a hűtőszekrénybe. Az előkészítés előtt kövesse a következő műveleteket - Tippek:

• Öntsön vizet egy tálba ( 2-3 liter), Öntsd 3 teáskanál ecet.
• Tegye fel a káposzta rügyét 15 perc- Ez elősegíti a szemét és a hibák eltávolítását.
• Távolítsa el a fejét, öblítse le tiszta folyadékkal, és légy nedves ruhával.

Most használhat egy terméket főzéshez és pároláshoz. Az összes szabály szerint fontos a brokkoli káposzta fenntartása, hogy az ne váljon sárga. Végül is a legértékesebb benne a vitaminok és a nyomelemek, és csak a friss sötétzöld zöldségben vannak.

Hogyan kell tárolni a brokkoli káposztát úgy, hogy az ne sárga legyen: a hűtőszekrényben

De mi van, ha most nem fogsz brokkolit főzni? Hogyan kell tárolni a brokkoli káposztát, hogy ne sárgán legyen? Íme néhány tipp:

Megőrzés alatt 2-3 nap A hűtőben:

• Megszórjuk minden fejet tisztított ivóvízzel.
• Tekerje be egy gofri törülközőbe vagy más H/B szalvétába.
• Helyezze egy hűtőszekrénybe, dobozba vagy polcra a növények tárolására, és élvezze a káposzta ízét 2-4 nap.
• Tekerheti a nedves rongy vagy papírszövet fejét is, és polietilénbe tekerheti. Ne kösse össze a csomagot.

Megőrzés alatt 7-10 napok:

• Öntsön egy kis, de stabil vízkapacitásba, és tegye bele a káposzta fejét.
• Fedjük le a tetején polietilénnel.
• Változtassa meg a vizet naponta.
• A műanyag „fedélben” készítsen lyukakat a légáramláshoz.
• Tehát a káposzta már megőrizhető korábban 8-10 nap- Minél gyorsabban helyezi a hűtőszekrénybe a gyűjtemény után, annál hosszabb ideig tartja a frissességet.

Fontos: Ne tegye a brokkolit sűrű vagy hermetikusan lezárt zsákba. Annak érdekében, hogy a káposzta hosszú ideig fenntartsa a frissességet, oxigén mikrociklusra van szükség.

Hogyan kell tárolni a brokkoli káposztát úgy, hogy az ne sárgs: az alagsorban, a pincében

Sok háziasszony úgy gondolja, hogy a brokkoli káposzta alagsorában hosszú ideig megmenthető, de ez nem így van. A zöldségek megtakarításának minden feltétele a pincében jön létre, mert ott a levegő hőmérsékletét körül tartják 0 ° C és a páratartalom 90-95%- De az ilyen káposzta, még ilyen körülmények között is, legfeljebb két hétig fenntartja frissességét. Így lehet a fejeket az alagsorban helyesen tárolni, hogy azok ne váljanak sárgavá:

• Tekerje be az egyes fejeket bármilyen papírlapba vagy újságba.
• Helyezze a fejeket egy fa vagy műanyag dobozba egymástól távol.
• A papírcsomagolót egyszer meg kell változtatni 1-2 nap, ha nedves lesz.
• Az ilyen tárolás előtt nem szükséges mosni a zöldséget.

Most már tudja, hogyan kell hosszabb ideig tartani a zöldséget, hogy egy vagy két hétig az ízével tetszik.

Hogyan kell tárolni a brokkoli káposztát úgy, hogy az ne sárga legyen: Hogyan lehet fagyasztani a fejeket télen?

Ha télen meg kell mentenie a brokkolit, akkor fagyaszthatja. Megfelelő fagyasztással a brokkoli megtartja az összes jótékony anyagot, és ugyanolyan illatos és étvágygerjesztő marad, mintha csak az ágyakból készítette volna. Tehát helyesen tároljuk a brokkoli káposztát úgy, hogy az ne sárga legyen.

Fagyasztja be a téli fejek fejeit - előkészítés, tárolás blank nélkül:

• Vegye fel az erős és egészséges fejeket, szakítsa le a leveleket, vágja le a tuskókat.
• Szedje szét a káposztát a virágzaton.
• Öntsön vizet a medencébe, és adjunk hozzá sót. 1 liter folyékony 40 gramm só.
• Helyezze a virágzatokat ebbe a sózott vízbe 20 percig- Menj ki és öblítse le.
• Távolítsa el a szűrőedényt, hogy az üveg víz legyen.
• Csomagolja be a virágzatokat a csomagokra, és feküdjön a fagyasztóba megtakarítás céljából.

Mentse el az űrlap fejét:

• Készítse elő és öblítse le őket a csap alatt, és a fentiekben leírtak szerint.
• Vedd el 2 nagy edény- Öntsön vizet egy áramlási csapból az egyikbe, és tegye a gázt, öntsön vizet a másikba, de adjon hozzá jég.
• Amikor az egyik edényben lévő víz felforr, dobjon virágzatokat 1 perc.
• Ezután húzza ki, és engedje le egy serpenyőbe jéggel. víz 1 perc.
• Húzza meg a virágzatokat, és feküdjön egy szalvétára, hogy nedvességüveg legyen.
• Helyezze el az elkészített terméket zsákokkal, és vegye le a fagyasztóba a téli stagnálás céljából.

Ebben a formában tárolhatja a káposztát 8-10 hónap.

Nem ér semmit: Egy ilyen növény fejei nem kevésbé táplálóak, mint a virágzat. Ezért elkészíthetők vagy tárolhatók, valamint rügyek.

A brokkoli kissé megsárgult a hűtőszekrényben - mit kell tenni: használható?

Ha a brokkolit hűtőszekrényben tartotta, és ez egy kicsit sárga, akkor lehet, hogy van egy kérdése: mit kell tennie, és használhatja? Mint fentebb említettük, a sárgás fejeknek már kevés vitamin és nyomelem található. Használhatja őket, de az elkészített ételnek kevés előnye lesz.

Lehetséges -e egy sárgított brokkoli káposztát enni, vagy ha virágzik: Lehet főzni, enni, ha a brokkoli virágzatai felnőttre sárgérnek?

Tehát a káposzta néhány napig hűtőszekrényben volt. Lehetséges -e megsárgított brokkolit enni, vagy ha virágzik? Lehetséges főzni, felnőttet és gyermeket enni?

Mint fentebb említettük, ha a brokkoli virágzása megsárgult, akkor enni lehet, de egy ilyen ételnek nincs előnye, mivel ebben a növényben nincs több vitamin. Ezért, ha egy felnőtt ilyen káposztát akar főzni, akkor ezt meg lehet tenni. A gyermekek szerepek fejeinek felhasználására jobb, ha tartózkodik. Végül is a csecsemő törékeny organizmusa reagálhat egy ilyen elkészített zöldségemlékezésre, vagy újabb reakciót adhat. Jobb, ha a gyermekek hasznos anyagokban gazdag friss termékekből főznek ételeket. Sok szerencsét!

Videó: Fagyos brokkoli káposzta

Olvassa el a témáról szóló cikkeket:

• Házi üres üres és a sütőtök tárolása a télen
• Mikor és hogyan kell helyesen eltávolítani a sárgarépát az ágyakból a téli tárolás céljából
• Basil munkadarabja télen
• Hogyan tároljuk a hagymát télen otthon?
• A sárgarépa legjobb fajtái a tároláshoz