7 A legfinomabb uborka receptjei mustárral télen: klasszikus recept, sterilizálás, hagyma és ecet nélkül, paprikával, sárgarépával és gyógynövényekkel, akut borssal, ecet nélkül hideg. Előkészítő szakasz az uborka megőrzése előtt: tippek

Ebben a cikkben megvizsgáljuk a mustár téli mustárral rendelkező legfinomabb receptjeit, különféle összetevők hozzáadásával.

Minden idő és nép kedvenc megőrzése természetesen uborka. Egy edényt pácolt vagy sós zöldséget nyitva, vagy talán paradicsomban vagy mustárral, ideális snacket kapunk a második ételekhez.

Ha az egyszerű receptek már kissé unatkoztak, akkor vágyakozik a fagy. Meg kell jegyezni, hogy a mustárral az uborka nem csak nagyon ízletes és hosszú ideig tárolódik, hanem ropogós kéreggel is kiemelkedik. Ezért szeretnénk megosztani veled a mustárral ellátott legjobb recepteket.

Amit el kell készíteni az uborka mustárral történő megőrzése előtt: Tippek

Az uborka gyűjteménye egy szakaszos maraton. Itt nem lehet mindent egyszerre összegyűjteni, és a bankoknak küldeni. 2-3 naponként új termésünk van, és megfelelő módon kell megsemmisíteni. Végül is az összes zöldség körülbelül egyfokú érettség lesz, és méretükben sem különbözik egymástól.

• Kiválasztania kell a kis uborkát, vagy a maximális, közepes méretű. Ezek az uborkák tökéletesen illeszkednek a bankba, és jól kijönnek. De néha előfordul, hogy az uborka olyan cukkini méretre nő, amelyből salátát készíthet. Időközben készítse el a szükséges szempontokat a megőrzés megkezdése előtt.
• Maguk az uborkát több órán át át kell áztatni a vízben. Ez telítheti őket frissességgel, és egyszerűsíti a mosodájukat. Mellesleg, ennek a módszernek van egy másik titka, amelyről egy kicsit később beszélünk. Ezután tökéletesen mosni kell, és természetes módon kissé szárítani kell.
• Készítsen további összetevőket: fokhagyma, ribizli levelek, torma, pajzs, cseresznye és tölgy. Ne felejtse el a kaporot, a petrezselymet, a babérlevelet és a borsot borsóval. Az összes alkatrészt a folyó víz alatt is öblíteni és szűrőedényen kell szárítani. A száraz alkatrészek mellett.
• A sót illetően - szokásosnak kell lennie, jód hozzáadása nélkül. Ne feledje - a jódizált só tönkreteszi a megőrzést, és a bankok megduzzadhatnak.
• Ügyeljen arra, hogy sterilizálja a kannákat. Ne légy lusta, utalva arra a tényre, hogy képesek túlélni a tél. Az alapos mosás nem enyhíti a káros baktériumokat. A népszerű liter bankok megfelelőek, de egyes esetekben a 3 -liter hasznos lehet és egy kis félliter tartály. Ezért ne felejtsd el beleesni is.
• Szintén párhuzamosan a burkolatok sterilizálásával. Egyszerűsítse a konzervkészítést és készítse el a törülközőket, egy serpenyőt, amelyben a szirupot főzzük, és egy nagy serpenyőt a kannák sterilizálására.

Egy egyszerű recept az uborkához mustárral: hagyományos séma és csodálatos eredmény

A növény összegyűjtése és az előzetes előkészítés átadása után maga a megőrzés folytathatja. Az olyan termék, mint az uborka, hasznosabb a friss fogyasztáshoz. Azóta azóta több hasznos elem megőrzi benne, de a kalóriák sokkal kevesebbek. De lehetetlen hosszú ideig megmenteni ebben a formában, ezért egy konzerv módszerrel álltak elő.

• Rögzítse a receptet:
  • 25-30 kis uborka, az ujj ujjával;
  • több napsütéses kapor és gally petrezselyem;
  • 6 szegfűszeg fokhagyma;
  • 6 db. Zöld szórólapok ribizli, pajzsok és cseresznye;
  • 3 evőkanál. l. rendes mustár;
  • 5 bors bors borsóval és dukhmyanyi;
  • 2-3 szegfűszeg virágzat;
  • 1,5 evőkanál. l. sók;
  • 2 evőkanál. l. Szahara;
  • 0,5 csésze ecet;
  • 1,5 liter szokásos hideg víz.
• Annak érdekében, hogy az uborka ropogós legyen, van egy kis titok. Mielőtt télen munkadarabvá válnának, vízben kell áztatni őket. Ha a zöldségek frissek, akkor elég ahhoz, hogy ellenálljon legfeljebb 1 óráig, és egy kicsit korábban - legfeljebb 3 óráig, háromszoros vízcserével.
• De ezúttal nem veszít, de bankokat főzünk. Vagyis sterilizáljuk őket. A sterilizációs módszert az Ön számára megfelelő. Ezt a hagyományos módszerrel lehet megtenni-néhány perc 10-15-re, amikor a víz forr.
• Jó, ha sok dobozt egyszerre sterilizál a sütőben, ugyanolyan ideig. Csak az üvegek kivételekor hagyja, hogy lehűljenek egy kicsit. Ha azonnal felteszi a táblázatot vagy a munkafelületet, akkor a bank a hőmérsékleti különbség miatt robbant fel.
• A mikrohullámú sütőben egyszerűen és gyorsan sterilizálásra kerül sor. Csak ebben az esetben kell vizet önteni a tartályba, különben a bank megsérül.
• A sterminális és a tiszta üvegeket ki kell tölteni. Először az aljára jól mossuk a zöldeket: kapor, petrezselyem és szórólapok. Dobjon torma leveleket és több szegfűszeg fokhagymát. Mellesleg, nem árt, ha ugyanazt a kompozíciót fogalmazza meg az uborkák, valamint a legfelsõbbek között.
• Most maguk az uborkával dolgozunk. A vizet kiürítjük tőlük, és az összes zöldséget külön -külön mossuk, jobban folyó víz alatt. Ezután óvatosan vágja le a farkát az egyes uborkákból. Nem hagyjuk ki ezt a szakaszot, mert szükség van arra, hogy a zöldségeket meg kell jelölni, ahogy kellene.

• Helyezze őket egy edénybe egy egész és fontos készség. Javasoljuk, hogy az alsó réteget függőlegesen végezzék el, és válasszuk ki a kívánt méretű uborkát. Nem csak a bankhoz fűződő uborkák száma a számítás sűrűségétől, hanem a termék minőségétől is függ. Tehát valóban ropogósnak bizonyulnak.
• A törés kulcsa az egész folyamat sikerének. Főzzük egy kis serpenyőben. Öntsük a vizet a recept szerint, adjuk hozzá a mustárt és keverjük össze. Azonnal képződött a darabok, hagyd, hogy ne ijedjenek meg. Amikor a sóoldat forr, eltűnnek. Választhat nem csak egy klasszikus mustárt, hanem egy másikat is, például a kedvelt gabonafélékhez.
• Adjunk hozzá cukrot és sót a szükséges arányokba, öntsön ecetet, és forraljuk fel a jövő sóoldat. Adjunk hozzá borsot egy fazékkal, szegfűszeggel (kizárható) és, ha szükséges, a babérlevél.
• Körülbelül két percig forralunk fel. Öntsük a főtt folyadékot a bankokba. A sóoldat sárosnak tűnik, de így kell lennie. Az idő múlásával egy kicsit felvilágosít.
• A doboz sterilizálásának folyamata minden alkatrésznél meghibásodás nélkül történik. Egy serpenyőben, amelyben a bankokat forraljuk, kis törülközőt vagy más anyagot helyezünk el. Öntsön a vizet úgy, hogy a bankokat az alkatrész 2/3 -án borítsák, de a víznek forrás közben nem szabad a fedél alá esnie.
• A forrás kezdete után kb. 7 percig forraljuk a bankokat. Főzhet a fedelekkel együtt, hogy a csavar előtt sterilizálódjanak. Magukra az uborkára kell összpontosítania - ezeknek meg kell változtatniuk a színt, és kissé meg kell fordulniuk.
• Az átadás egy egyszerű, de felelősségteljes folyamat. A fedelet egy speciális kulccsal csavarjuk, szorosan megnyomva azt a bankhoz. Győződjön meg arról, hogy minden jól ment, tudod, fordítva a bankot. Ha semmi nem következik, akkor a fedél szorosan feküdt.
• Most nyújtsa be a sterilizációt úgy, hogy a bankokat törülközővel vagy takaróval csomagolja, és addig ne bontsa ki, amíg teljesen lehűlnek. Ezután továbbra is elküldeni őket a tárolás helyre, ahol a szárnyakban várnak.

Uborka mustárral sterilizálás nélkül: recept

A megőrzés legfontosabb folyamata a stílus. Sokan függ tőle. Ebben a receptben további trükköket és a tapasztalt háziasszonyok titkait szeretnénk megosztani. És hiányozni egy unalmas lépést is a sterilizációval, amelyet mind a fiatal, mind a tapasztalt háziasszonyok nem szeretnek.

• Az arányokat egy liter vízre tervezték:
  • uborka-25-30 PC-k;
  • mustár a magokban - 1,5 teáskanál;
  • fokhagyma - 4 foga;
  • torma, tölgy, ribizli és cseresznye levelei - több darab;
  • egy gally a fűszeres fűszerezés;
  • Fűszerek az uborkák megőrzéséhez - 1 evőkanál. L.;
  • illatos bors bors-8-10 PC-kkel;
  • kapor és petrezselyem-3-4 esernyővel és azonos számú gallyakkal;
• A páchoz a következő összetevőkre van szükség:
  • cukor - 2 evőkanál. L.;
  • só - 1 evőkanál. L.;
  • ecet 70% koncentráció - 1 teáskanál;
  • víz - Valójában.
• Az előkészítési folyamat nem különbözik az előző eljárástól. Maguk az uborka és más további összetevők jól le kell mosni. Mellesleg, ne felejtse el több órán keresztül áztatni a zöldségeket.
• A bankok és a fedelek biztosan a sterilizálási folyamatot, a kútmosás után adják meg a sterilizálási folyamatot. Annak érdekében, hogy a bankok tisztaak legyenek, a tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy mossák őket szódával. Ez biztosítja mind a tisztaságot, mind az antimikrobiális hatást.
• Töltse ki az egyes üvegek alját. Először tegye a torma leveleket, ribizli és más kedvenc fűszereket. Az alábbiakban egy popgon, kapor és petrezselyem található. Ezután tegye a borsot és a fokhagymás fogakat.

• Helyezze szorosan az uborkát az elkészített tartályba. Mellesleg, nagyon kompakt és kényelmes, ha vízszintes helyzetbe helyezik őket. De egy zöldségsorot egy irányba kell irányítani, a második pedig merőleges. És a sarkokban lévő lyukak kis uborkával tölthetők be. Zárja be a tetején apróra vágott gyógynövényeket és apróra vágott fokhagymát.
• Ezenkívül a folyamat kissé különbözik az előző opciótól. Öntsük a kitöltött üvegeket főtt vízzel, és egyszerűen fedjük le a fedéllel. Ebben a formában az uborkának 10 percig kell állnia.
• Víz után vissza kell engednie a serpenyőbe. A vizet ismét használják a telítettebb ízléshez. De az átláthatóság érdekében jobb, ha tiszta vizet használunk ismételt forrás nélkül.
• Ismételje meg a folyamatot főtt vízzel, és ismét védje meg az uborkát 10 percig. A víz ismét összeolvad. És csak ezt követően öntsük közvetlenül a mustár szemeit.
• Főzzük a pácot - adjunk hozzá cukrot, sót a megfelelő mennyiségű vízhez, és mindent forraljon. Ha az előző folyadékot használja, akkor adjon hozzá egy kis édesvizet. Ha a folyadék új, akkor mérje meg a bankok számát.
• Nem teljesen töltik őket teljesen, hanem a recept szerint szigorúan hozzáadják az ecetet, és most öntsenek forró pácot az edény széleire.
• Tekerje szorosan, és ellenőrizze a fedél minőségét az edény elfordításával. És mint a végső löket, tekerje be egy törülközővel, takaróval, és hagyja, hogy lehűljön egy korlátozott állapotban.

Édes uborka mustárral és hagymával, ecet nélkül: recept

Ne aggódjon, nem fognak kinézni. Csak egy íj édes ízt ad magának a megőrzésnek. Egy ilyen recept adja meg a háztartás ropogós uborkáját, amelyet még a gyerekek is pontosan értékelni fognak. És általában nagyon szigorú kritikusok.

• Írja le a következő termékeket a vásárlási listára:
  • kis uborka - 1,5 kg;
  • a hagyma szintén kicsi, 5-6 méretű feje;
  • száraz mustár vagy zónák - 1 evőkanál. L.;
  • bay Leaf-4-7 levelek;
  • ribizli és cseresznye-4-6 PC-k.;
  • fokhagyma-2-4 szegfűszeg (több doboz);
  • só - 2 evőkanál. L.;
  • cukor - 1,5 evőkanál. L.;
  • bors borsó és illatos - több szem;
  • a kapors-2-4 PC-k esernyője;
  • petrezselyem - több gally;
  • víz - 1,5 l.
• Mivel a recept lehetővé teszi a gyermekek tesztjét, így kizárjuk az ecetet. Ezért a bankok nem képesek sterilizálni 10-15 percet. A konténerek mennyiségétől függően. Mellesleg, az is jobb, ha szódával mossa. Sokkal jobban megtisztítja a mosószert.
• Áztassa az uborkát 1 órán át. Fektesse be a bankokba a lehető legszorosabban, váltakozva a fűszerekkel. Vágja le a közepes méretű gyűrűk hagymáját, és helyezze be az uborkába. Készíthet különféle szinteket, majd a csavar is gyönyörű lesz. Vagy csak fektesse fel a tetejére és az alján.
• Forraljuk fel a vizet, és azonnal öntsük vele. 30 perc elteltével engedje le a vizet és forralja újra. Ismételje meg az eljárást még 2 alkalommal. De harmadik alkalommal adjon hozzá száraz alkatrészeket, és öntsön uborkát, öntve mustárt üvegekbe.
• Nem szükséges egy ilyen termék sterilizálására. Tekerje fel, és azonnal vegye fel. Ne felejtse el jól szigetelni, és hűvös helyre tegye, amíg teljesen lehűl.

Ropogós uborka mustárral és paprikával: recept

A friss uborka a táplálkozás alapja azoknak az embereknek, akik figyelik az ábrát. Egy ilyen termék 100 g kalória -tartalma csak 13,5 kcal. És az uborka 98 g víz, amely segít eltávolítani az összes szükségtelen és felesleges anyagot a testből. A téli guruló uborka, természetesen nem tudjuk fenntartani az összes hasznos tulajdonságot. De a termék továbbra is alacsony a kalória és ugyanakkor ízletes.

• Készítse el a következő összetevőket:
  • rendes hagyma - 1 fej;
  • friss uborka, közepes méretű - 1,5 kg;
  • bolgár bors, érett-3-4 PC-k;
  • fokhagyma - 3 kis szegfűszeg;
  • mustár porban - 1 teáskanál;
  • torma, cseresznye, ribizli, petrezselyem, popgon levelei - több darab;
  • dill-3-5 esernyő.
• A pácot ezekből az alkatrészekből készítik:
  • illatos bors és bors-5-8 szemcsék;
  • só és cukor - 2 evőkanál. L.;
  • Étkezési ecet 9% - 0,5 teáskanál;
  • szegfűszeg - 3 virágzat (opcionális);
  • víz - 1 l.
• Először is, az uborkának legalább egy órán át kell feküdni a vízben. Ezután azokat a csap alatt kell mosni. Mindegyik külön -külön. Mielőtt üvegekbe fekszik, vágja le mindkét oldalán a tippeket. A kannák előkészítésének és sterilizálásának folyamata mindig ugyanaz. Mossa meg és sterilizálja a rendelkezésre álló módot.
• Először töltse ki az edény alját. Vagyis tegyen egy kicsit az összes zöld és egyéb fűszert. A hagymát az üvegek aljára is helyezi, korábban vékony gyűrűkbe vágva.
• Itt az ideje, hogy a bankhoz és az uborkához menjenek, ebben az esetben a bolgár bors vágásának társaságában lesznek. Vágja le 1,5-2 cm-es hosszanti szeletekkel, és helyezze be az uborkába.
• Hozzáad a hagymát a zöldségek és a hámozott fokhagyma között is. Mellesleg, a legjobb aroma érdekében vágja fel a szegfűszeg felére. Bezárja a zöldekkel a tetején. Összegezve, öntsön maga a mustárt.
• A pác előkészítése egyszerű. Csak keverje össze a vizet a fűszerekkel, az ecet kivételével, és tegye a tűzhelyre. A sóoldatnak három percig kell forralnia, ezután öntsön ecetet és várjon ismételt forrásra. Öntsük a sóoldatot az üvegekre a vállakra.
• Ebben az esetben nem tehet sterilizálás nélkül. Helyezze a bankokat egy serpenyőbe vízzel, és forraljuk össze fedők nélkül 10 percig. Csak a serpenyőből való kiszállás után tekerje fel fedővel. Összegezve: a jobb sterilizálás érdekében a bankokat fordítva tekerje be.

Uborka mustárral, sárgarépával és gyógynövényekkel: recept

Kiderül, hogy egy ilyen vitaminösszetétel a bankban, amely télen örömet fog élvezni. Mellesleg, az Ön belátása szerint kissé kiegészítheti a listát kedvenc zöldségeivel vagy gyógynövényeivel.

• Kellene:
  • uborka - 2 kg;
  • ribizli, pajzs, tölgy és cseresznyevél - több darab;
  • bármely zöld, például kapor és petrezselyem - 0,5 csomag;
  • hagyma - 1 pc.;
  • sárgarépa-2-3 PC-k;
  • pepper Pea-5-8 szemcsék;
  • a kapors-3-4 PC-k esernyője;
  • száraz mustár - 2 evőkanál. L.;
  • cukor - 2 evőkanál. L.;
  • só - 1,5 evőkanál. L.;
  • bay Leaf-3-4 PC-k;
  • ecet - 3 evőkanál. L.;
  • víz - 1 l.
• Az uborkát legalább 2 órán át kell tartani a vízben. Ez idő alatt mossa meg jól és sterilizálja a bankokat. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, öblítse le és vágja le 0,5 cm körökben. Aprítsa meg a zöldeket önkényes darabokkal.
• A fektetés a szokásos módon történik, de az uborkák között a sárgarépa és a hagyma körét helyezi el, létrehozva egy szintet. Adjon hozzá váltakozva a zöldeket is. Ne felejtsd el a leveleket és a kaporokat.
• Keverje össze a vizet borsóval, babérlevelével és ömlesztett alkatrészeivel. Forraljuk 2 percig. Végül öntsön ecetet. Ossza el a mustárt a bankokon keresztül, és azonnal töltsön meg mindent forrásban lévő vízzel.
• Még csak meg kell tekerni, felborítani a tetejét, és hálásra hűlni egy meleg takaró vagy takaró alá.

Éles uborka mustárral: recept

Alapvetően az étel súlyosságát az Ön mérlegelési jogköre szerint szabályozhatja. De azt javasoljuk, hogy kezdje meg kipróbálni egy ilyen speciális receptet, amelyet a valódi korona étele a téli időszakra készít.

• Kar a következő alkatrészekkel:
  • kis uborka - 1,5 kg;
  • mustár - 0,5 evőkanál. L.;
  • cseresznye, ribizli, tölgy és pajzs-3-4 db levelek;
  • fokhagyma-5-6 szegfűszeg;
  • bors borsó és illatos-4-5 borsó;
  • gorky Peppers - 2 db;
  • kapor-2-3 esernyő;
  • só - 2,5 evőkanál. L.;
  • ecet - Valójában;
  • víz - 1 l.
• Az uborkának kis méretre van szüksége. Ebben rejtőzik a szokatlan snackek titka. A nagy uborka nem lesz képes ilyen jól áztatni. Nem szükséges a szamár vágása, de a vízben legalább 1-2 órát kell ellenállnia.
• Rögzítse a bankokat bármilyen kényelmes módon, a számától kezdve. Az alján fektesse ki az összes fűszert és zöldet kis mennyiségben. Helyezze az uborkát egy üvegedénybe, rendszeresen váltakozva a levelekkel és a fokhagymával.
• De az akut paprika különös figyelmet fordít. Ne felejtse el ezt a fektetés folyamatában. De először fel kell készülnie. Ehhez viseljen eldobható kesztyűt vagy legalább műanyag zacskókat a kezén.
• Vágja le a farkát és vágja fel felére. Távolítsa el a magokat alaposan, és vágja az egyes hüvelyeket 4 részre. Még ezeket a darabokat is feloszthatja kettőre. Feküdt a kialakult lyukak között az uborka között.
• Forraljuk fel a vizet, öntsük a tetejére az uborka ömlesztett elemeit. De tanácsunk - jobb, ha őket a stílus közepére helyezzük. Időnként ezek a lemezek nem engedik, hogy a víz áthaladjon a vízben. Különösen ezt a minőséget kiemelik. Öntsön 0,5 teáskanálra minden egyes edénybe. ecet és töltse fel forró vízzel.
• Egy nagy serpenyőben melegítse a vizet, hogy nincs hőmérsékleti különbség. Ellenkező esetben a bank repedhet. Sterilizáljon 5-6 percig. Ha több bankja van, akkor az időt 10 percre növeli.
• Tekerje és szigetelje fordított állapotban, amíg teljesen lehűl.

Uborka mustárral ecet nélkül: hideg módszer a megőrzéshez

Az uborkák szezonja egybeesik a grill szezonjával, és ha szereti a húst, akkor nagyon hasznos lesz enni ezzel a zöldséggel. Végül is az uborkák segítenek a fehérje ételek emésztésében a test számára. Így kapunk egy finom és egészséges húst uborkával. A figyelmére még egy egyszerű, de ugyanakkor hasznos recept a mustárral ellátott uborka számára, amelyben nincs ecet.

• Az összetevőket egy literre tervezték:
  • közepes méretű uborka - 1,5 kg;
  • száraz mustár - 1 evőkanál. L.;
  • ribizli, pajzs és cseresznye-4-6 db.;
  • torma gyökér - 1 kicsi, közepes méretű;
  • a kapor és a petrezselyem esernyőjei - több gally;
  • illatos bors és fekete borsó-5-6 szemcsék;
  • só - 2 evőkanál. L.;
  • cukor - 1 evőkanál. l.
• Az uborka gyűjteménye azonnal több órán keresztül áztatja tiszta vízben. Óvatosan mossa le az összes zöldséget folyó víz alatt, és vágja le mindkét oldalán a tippeket. A bankok jobb, ha kevesebbet választanak, mindössze a fele -liter tartályok tökéletesek ehhez a recepthez.
• Senki sem törölte a sterilizálásukat, így a módszerrel elérhetővé teszi az Ön számára. Alul, mint mindig, zöldeket és különféle leveleket, valamint egy darab torma- és szelet fokhagymát helyez el. Ezután öntsön több borsót paprikát.
• Fektesse le az uborkát bármilyen módszerrel. A legfontosabb az, hogy szorosan szorosan nyomja őket egymás ellen. Ebben az esetben kis uborkára van szükség, amely könnyen függőleges vagy vízszintes helyzetben lesz.
• A pác előkészítéséhez csak keverje össze a vizet sóval és cukorral. Mellesleg, a vizet már be kell zárni és lehűteni. Időről időre keverje össze a jövőbeli sóoldatot.
• Az összes kristály teljes feloszlatása után töltse fel a folyadékot a bankokba, de csak addig, amíg a teljesen meg nem tölti. A mustárnak, amelyet egy kis dombba öntesz, fel kell illeszkednie.
• Öntsük a fennmaradó vizet, és zárják be a Kapron fedelét. Helyezze a bankokat a hűtőszekrénybe, ahol a terméket egy hónapig be kell adni. Csak a hűtőszekrényben is tárolják, különben az uborka nagyon gyorsan elront.

Kényeztesse szeretteit éles vagy édes ropogós uborkával mustárral. Az előírt receptek lehetővé teszik egy kis improvizációt, mivel minden háziasszonynak van valamilyen főzési titka.

Videó: A mustárral ellátott uborka legfinomabb receptje