Kolači i slatkiši iz mandarina: recepti, fotografije. Kako lijepo ukrasiti tortu mandarina, kivija, banane, čokolade?

Tako poznata i voljena mandarina lako se može koristiti u pripremi ukusnih kućnih deserta. Ovaj će vam članak reći tajne najjednostavnijih i najneobičnijih jela pomoću mandarine.

Torta za bušenje s mandarinama: recept, fotografija

Mandarina je slatki citrus s bogatim okusom. Ovo je voće često povezano u osobi sa zimskom sezonom i novogodišnjim praznicima. To je zato što je ova sezona produktivna za mandarine u toplim zemljama.

Ali, jesti citruse kakva jesu prilično je dosadno. Zbog toga su došli snalažljivi domaćice i kulinarski stručnjaci mnogo ukusnih deserta pomoću mandarine: kolači, žele, kolači, sufli, kolači, sirake, pite i još mnogo toga.

Nježna mandarina sufleMožda će ga moći iznenaditi i ugoditi svakom gostu. Ovo je francuski desert s nevjerojatno mekanim i bogatim ukusom. Članak vam nudi neobičan recept u kojem šampanjac (pjenušavo vino) djeluje kao jedan od sastojaka. Pripremiti TORKA SUFLE S MANGARINSKIM Svaka domaćica moći će tražiti "složene" sastojke u trgovinama.

Trebat će vam:

• Mandarine - 0,5 kg. (Preporučljivo je odabrati slatko, kiselo može uništiti okus gotovog deserta).
• Maslac - 150 g (s sadržajem masti od najmanje 73%)
• Brašno -120-140 g (vidi dosljednost)
• Šećer -1 šalica (otprilike 200-220, možete koristiti manju količinu).
• Kiselo vrhnje -220-250 ml. (masnoće vrhnje, 25-30%)
• Krema -1 šalica (masnoća, otprilike 200-220 ml).
• Jajašca - 3 PCS.
• Kukuruzni škrob - 2 žlice. s brdom (otprilike 20-25 g).
• Šampanjac -1 šalica (220-250 ml. Bijela, slatka ili polu-slatko).
• Vanilin - 1 vreća (može se zamijeniti šećerom vanilije).
• Želatin - 2 žlice. (10-12 g.)
• Ukrcavanje - 1 žličica (1 vreća)
• Sol - Prstohvat

Priprema torte za suffle-zamka:

• Prvo ti suhe sastojke treba pomiješati. Da biste to učinili, u zdjeli kombinirajte brašno s malom količinom škroba i praha za pecivo. Također možete tamo sipati vanilin ili vanilijski šećer.
• U mikrovalnoj otopite uljeIli ga ostavite unaprijed na sobnoj temperaturi tako da postane mekan.
• Podijelite šećer na 3 dijela i pomiješajte dva s uljenim uljem. Sastojci se temeljito miješaju s homogenom masom, možete koristiti mikser.
• Nakon toga, masa bi trebala postupno dodajte jaja za 1 pc. I svaki put temeljito pomiješajte masu.
• Nakon što se dodaju sva jaja, na masu treba prilagoditi prstohvat soli.
• Sada pomiješajte masu s "suhim" sastojcima i ponovno sve pomiješajte.
• Unaprijed rastopite svoju pećnicu na nisku temperaturu 180-190 stupnjeva.
• Pripremite tortu za tortu. Poseban silikonski ili metalni oblik bit će vam korisno. Podmažen je uljem u malim količinama.
• Rezultirajuće tijesto treba pažljivo izliti u kalup i peći za 20 minuta. Spremnost kolača može se provjeriti podudaranjem ili čačkalicom.
• Obavezno ostavite da se kolač ohladi prije nego što kuhate samu, inače će jelo biti pokvareno.

Priprema suffle za tortu:

• Pripremite sirup iz mandarina. Da bi to učinili, treba ih očistiti i podijeliti na male kriške. Kriške su postavljene u tavi ili kulinarskoj kanti, zaspite sa šećerom (ovdje se usredotočite na svoj ukus i preferiranu slatkoću sirupa, dovoljna je 100 g šećera). Masu treba donijeti do vrenja, kuhati minutu i ostaviti da se ohladi).
• Ulijte želatinu u zdjelu i ulijte ga šampanjcem. Ohlađeni mandarinski sirup treba dodati istoj masi (svu tekućinu s pekmezom mandarine bez pulpe). Neka masa nabubri oko pola sata.
• Pripremite osnovu za sufle. Da biste to učinili, pomiješajte vrhnje i šećer. Najbolje je pobijediti ih mikserom. Nakon miješanja, dodajte želatinu masu I opet sve temeljito pomiješajte.
• Ako i dalje imate mandarine, možete koristiti nekoliko lobula ne samo za ukrašavanje gotovog kolača, već i za punjenje. Masa za uzmi sufle u hladnjakuTako da je ona "zgrabila" malo, ali nije se smrzala.
• Izlijte zadebljanu masu izravno na tortu i uklonite oblik s masom u hladnjaku za potpuno očvršćivanje. Nakon što se sufle smrznu, kolač se može ukrasiti kriškama mandarina, ostalim voćem, šećerom u prahu ili preostalom sirupu.

Čokoladni kolač s mandarinama: recept, fotografija, pranje posuđa

Čokoladni kolač sa slatkim citrusima osjetljiv je desert s bogatim okusom kakaa i mandarina. Takav desert postat će ukusna poslastica za goste za bilo koji odmor.

Dobro ćete doći:

• Brašno -1 kup (220-230, visoke ocjene, nužno prosijane).
• Jajašca - 3 PCS.
• Kiselo vrhnje -1 kup (200-220, masnoća 25-30%)
• Šećer -1 šalica (240-250, možete dodati manju količinu).
• Sol - 1 prstohvat
• Mlijeko ili vrhnje -50-60 ml. (Plus 5 g zgušnjivača za vrhnje).
• Kakao -4-5 tbsp.
• Ulje (bilo koje povrće) -30-40 ml.
• Voda -0,5 šalica (100-120 ml. Sudjele vode)
• Mandarine su slatke -3-4 PCS.

Priprema:

• Jaja treba podijeliti i tući odvojeno. Prvo, proteini sa šećerom i tek tada svi zajedno, dodajući žumanjku jedan po jedan.
• Bez prestanka da se masi udaraju postepeno dodajte mlijeko i biljno uljeUlijte prstohvat soli.
• Mali dijelovi izlijte kakao Bez prestanka udaranja mase.
• Na isti način nastavite sipati brašnopo mogućnosti prosijano. Temeljito pomiješajte masu.
• Na isti način brzo sipajte kipuću vodu i, bez zaustavljanja miksera, nastavite miješati sastojke.
• Tijesto će ispasti vrlo tekuće, ali trebalo bi biti tako.
• Za pečenje najbolje je koristiti silikonski oblik, lagano ga podmazati uljem. Ulijte "tekuće" tijesto u oblik, pošaljite ga u pećnicu. Temperatura pećnice trebala bi biti 190-200 stupnjeva. Biskvit se peče približno 30-40 minutaProvjerite čačkalicom ili podudaranjem.
• Krema je vrlo jednostavna: pomiješajte masno kiselo vrhnje i zgušnjivač, dodajte preferiranu količinu šećera (po ukusu).
• Oslobađani biskvit ostavi da se ohladi, budući da će krema "plivati" na vrućim kolačima.
• Izrežite kriške mandarine na komade, pospite šećerom i prokuhajte. Ostavite da se ohladi i zgusne.
• Pečeni i ohlađeni biskvit treba koristiti nit izrezati na tri sloja. Prvi sloj podmazan je kiselim vrhnjem, prekriven kolačem. Drugi je kolač prekriven mandarinom sirupom s pulpom, opet je prekriven kolačem odozgo.
• Ako imate kiselo vrhnje, tortu možete podmazati na vrhu i ukrasiti kriškama svježih mandarina.

Jelly Torta s mandarinama: recept i fotografija

Dobro ćete doći:

• Želatin - 2 vreće male ili 1 velike (ukupno traje 40 g).
• Voda -2 naočale (čiste, 500-600 ml.)
• Jaje - 3 PCS.
• Kiselo vrhnje -3 naočale (850-900 g.
• Šećer -2 naočale (400-500 g.)
• Brašno -1 šalica (220-250 g.)
• Mandarine - 1 kg. (Odaberite slatko)
• Vanillin ili vanilijski šećer - 1 vreća
• Soda - 5 g. (Ch.L.)
• Voda - 3 čaše (čiste, hladne)

Priprema:

• Želatina treba sipati u zasebnu zdjelu i izliti svu vodu radi oteklina. Ostavite želatinu u ovom stanju oko sat vremena.
• Sva jaja treba pobijediti (Prvo, samo proteini, a zatim postupno dodavanje 1 žumance). U istoj masi dodajte šećer i sodu, koje unaprijed spajate limunov sok ili ocat.
• Dodajte 150 g vrhnja u masu jaja (0,5 šalica) i sva brašna u malim dijelovima, prethodno prosijano. Dovoljno mijesiti tijesto.
• Biskvit se treba peći iz testa. Tijesto treba izliti u kalup i poslati u pećnicu na pola sata, pod uvjetom da temperatura neće biti više 180-190 stupnjeva.
• Dok se kolač peče, na prikladan način izrežite mandarine: na prstenove ili kriške.
• U receptu možete koristiti bilo koju kiselu vrhnju, ali masnoća će imati zasićeniji okus. Sour vrhnje (700-800) treba pobijediti sa svim šećerom, dodati želatinu i vanilin, temeljito pomiješajte.
• Pečeni biskvit obavezno se ohladiti
• Odaberite veliko i duboko oblik za učvršćivanje želatinske torte. U njemu lijepo stavite kriške ili citrusne prstenove.
• Pečeni biskvit izrežite kockicama, dodajte ih citrusima.
• Sve sastojke izlijte kiselom vrhnjem. Uklonite oblik u hladnjaku dok se potpuno ne učvrsti.

Novogodišnji torta s mandarinama i kivijama: recept i fotografija

Dobro ćete doći za biskvit:

• Brašno - 1 šalica (najviši stupanj, budite sigurni da sijte)
• Šećer - 1 šalica (možete nešto manje, ali ne manje od 100 g).
• Jaje - 4 stvari. (veliko)
• Sol - Pinch (bilo koji)

Važno: Takav jednostavan biskvit se priprema vrlo lako. Vjeverice su vrlo temeljito tučene prstohvatom soli. Potrebna je sol tako da se jaja daju bujna pjena. Postupno ometaju sav šećer, zatim žumanjke jedan po jedan i tek zatim brašno. Pecite biskvit u obliku na temperaturi od ne više od 180-190 stupnjeva.

Pripremite kremu kremu:

• Trebat će vam približno 500 ml. debela kremaDeblja krema, ukusnija krema će biti.
• Savršeno prikladno krema s sadržajem masti od 30%.
• Pobijedi kremu mikserom ili blenderom na stanje stabilne pjene, Postepeno intervenirajte šećerni prah.
• Doći ćete dobro od 50 do 100 g praha, ovisno o preferiranoj slatkoći krema.

Presavijanje kolača:

• Izrežite biskvit na dva ili tri sloja
• Očistite kivi i mandarine iz kore, izrežite na prstenove ili pola prstenova.
• Podmažite kolače vrhnjem vrhnjem i izložite sektore voća.
• Podmažite vrh torte preostalom vrhnjem i ukrasite ga plodovima.

Kolač od sira s mandarinama: recept i fotografija

Doći ćete dobro za tijesto u torti:

• Brašno - 0,5 šalica (točno 125 g.)
• Jaje - 6 PCS. (veliko)
• Šećer -1 kup (200-220, usredotočite se na preferiranu slatkoću).
• Vanilin - 1 vreća
• Mandarina ili limun - 1 žlica.
• Ukrcavanje - 1 vreća
• Kukuruzni škrob (krumpir) - 50 g.

Dobro ćete doći za kremu:

• Sir od skuta (ili sir) -400-500 g.
• Jogurt -100-120 g (masnoća)
• Mandarine - 0,5 kg. (slatko)
• Masna krema (20-30%) -1 šalica (220-250 ml.)
• Želatin - 1 vreća (otprilike 20 g)
• Šećerni prah -5-6 tbsp.
• Vanilin - 1 vreća

Priprema:

• Prepali želatinsku torbu unaprijed hladnom vodom (pogledajte upute na vrećici) i ostavite da nabubri.
• Jaja, kao u prethodnim receptima, trebaju biti sigurni podijelite i prvo pobijedite vjeverice, a zatim postupno dodajte žumanjka.
• Umutite masu jaja i pol šećera
• Dodajte vanilin i koricu u masu jaja
• Brašno slijedi prosijajte sito sa škrobom i prahom za pecivo I tek zatim dodati u male dijelove u masu jaja, temeljito miješajući.
• Iz rezultirajućeg tijesta (prilično tekuće) pecite biskvit na temperaturama u 180-190 stupnjeva. Ne pecite više 25-30 minuta, Provjerite spremnost čačkalicom.
• Pečeni biskvit je nužno ostavljen za potpuno hlađenje.
• Masa s skuta ili sir sira kroz sito treba pomiješati s jogurtom i šećerom u prahu.
• Natečeni želatinu treba zagrijati u vodenoj kupelji tako da postane tekućina. Pomiješajte kremu s želatinom, temeljito pomiješajte.
• Dodajte sir od sira u masu želatine
• Izrežite dva sloja iz biskvita
• Mandarine treba očistiti i izrezati na prstenove ili ostaviti kriške.
• Sloj biskvita treba biti ukrašen kriškama mandarine, podmazanim kremom od sira, ponovo dodajte mandarinu.
• Pokrijte tortu na vrhu drugim slojem biskvita i ostavite da se u hladnjaku stvrdne u hladnjaku.

Kako lijepo ukrasiti tortu mandarina, kivija, banane, čokolade?

Svijetlo sočno voće s bogatim okusom može poslužiti kao izvrsno dekor za jednostavne i svečane kolače. Voće možete položiti nasumično, ali možete slijediti neki poseban uzorak. Isti način vrh torte s voćem Možete pokriti sloj želatine da biste ih "popravili" kako biste dali sjaj sjajnog sjaja.

Voće za dekor torte:

Mandarine u karamelu: recept

Takva je poslastica istovremeno vrlo vrtna i sočna. Mandarine u karamelima postat će vrhunac na vašem stolu.

Trebat će vam:

• Mandarine - 1 kg.
• Konjak - 50 ml. (staklo)
• Šećer-500-600 g.
• Voda - 1 šalica

Priprema:

• Mandarine treba očistiti od kore i filmova
• U gulasti zagrijte šećer s vodom, dodajte konjak
• U kipućem sirupu spustite mandarine i izvadite sirup iz vatre.
• Držite mandarine u sirupu dok se potpuno ne ohladi
• Karamelizirane mandarine mogu se ukrasiti šećerom u prahu prije posluživanja.

Mandarine u čokoladi: recept i fotografija

Mandarine u čokoladi - Predivna zalogaja za vina, šampanjac, pa čak i konjak. Priprema takvog jela vrlo je jednostavna uz pomoć fond čokolade. Ali, ako nemate takav uređaj, možete upotrijebiti jednostavnu gulavu i štednjak.

Otopite čokoladu u parnoj kupki (Dakle, neće izgorjeti) i naizmjenično umočite jame mandarine na svoje skele. Stavite mandarine na list hrane i pustite ih da se potpuno ohlade. Ohlađene kriške čokolade lako zaostaju iza papira, mogu se poslati u hladnjak na najbrže "otvrdnje".

Konzervirani mandarine, kompot: recept

Za pripremu konzerviranih mandarina možete koristiti citruse izravno s listićima.

Za očuvanje ćete dobro doći:

• Mandarine - 1 kg (slatko, otprilike 10 kom.)
• Šećer -400-500 g.
• Karanfil - Nekoliko računala. Za začinjenu aromu
• Cimet -1-2 štapića ili 1 žličice. osnovni
• Đumbir - Malo naribani korijen (po želji, može se isključiti).
• Čista voda - 1 litra.

Priprema:

• Voda se izliva u gulaš, pomiješana sa šećerom i začinima, dovedeno je do vrenja.
• Mandarine trebaju biti ispere i probijene nekoliko puta skewerom ili čačkalicom.
• Sve mandarine trebaju biti poslane u kipući sirup i pričekajte ponovno prokuhavanje, smanjite vatru.
• Na laganoj toplini, mandarine treba kuhati oko sat vremena i tek tada zatvoriti uobičajeni način.

Za kompot ćete dobro doći:

• Mandarine - 0,5 kg (slatko, ako koristite kiselo - dodajte više šećera).
• Šećer -300-400 g.
• Voda - 2,5 l.

Priprema:

• Prokuhaj vodu
• Ogulite mandarine iz oguljenja i viška filmova
• Narežite kriške mandarine u kipuću vodu
• Dodajte šećer
• Kuhajte kompot 15 minuta na laganoj vatri, a zatim prekrijte poklopcem i pustite da se kuha.

Mandarine u šećernom sirupu: recept za zimu

Dobro ćete doći:

• Mandarine - 0,5 kg. (slatko)
• Šećer - 300 g.
• Voda - 1 litre
• Cimet -1-2 štapića

Priprema:

• Ulijte šećer u gulaš
• Dodajte vodu u štapiće šećera i cimeta
• Obucite malu vatru, pričekajte potpuno raspuštanje.
• Umočite kriške mandarine ili cjelovite oguljene mandarine u ključ sirupa.
• Prebacite rezultirajuću masu na banke

Salata i mandarina: recept

Takva se salata može poslužiti s hrabrošću poput deserta, jer voće (persimmons i mandarina) imaju ugodan slatki ukus.

Trebat će vam:

• Dragun - 1 PC. (Velike, elastične, sorte "Sharon")
• Mandarine - 2 PCS. Slatko i veliko
• Med - 2 žlice.
• Maslac - 10 g (otprilike)
• Sir "dor plavi" -100-150 g (može se zamijeniti s bilo kojim drugim).
• Lišće mente - Nekoliko računala.
• Bilo koje bobice po volji (jagode, borovnice, maline) - pregršt.

Priprema:

• Mandarine se čiste od kore i viška filmova, podijeljenih na kriške, kriške su izrezane na pola.
• Hurma je izrezana na kocke, zajedno s mandarinom odlazi u jelo za posluživanje.
• Na vrhu voća treba zdrobiti dor plavi sir
• Svi sastojci se izlivaju umakom od tekućeg meda i rastopi se u mikrovalnoj maslacu.
• Na vrhu salate ukrašen je svježim lišćem metvice

Video: „Neobično ukusna voćna salata od mandarine, jabuke, kivija i persimmonsa. Brzo i jednostavno "