Tablica 2 - Dijeta: Indikacije u svrhu, izbornik za tjedan dana i za svaki dan. Recepti za svaki dan za prehrambenu tablicu br. 2 za gastritis

Indikacije i pravila prehrane br. 2 za gastritis.

Uz bilo koju bolest, važno je slijediti prehranu. Budući da je gastritis bolest želuca, pravilna prehrana jedna je od komponenta učinkovite terapije.

Dijeta br. 2 za gastritis: Naznake za sastanak za muškarce, žene, djecu

Za djecu od pet godina i odraslih, bez obzira na dob i spol, najčešće je takva prehrambena terapija potrebna za:

• Pogoršanje gastritisa
• Upalne bolesti sluznice membrane tankog crijeva
• Kolitis tijekom remisije
• Kronični gastritis
• Kolitis s niskom kiselošću
• Prije operacije
• Nakon zaraznih bolesti

Dijeta Tablica 2, dopušteni proizvodi

• Mlijeko razrijeđeno čajem i kao dio drugih proizvoda
• Lagani kiseli proizvodi bez šećera
• Povrća riba, meso, tepsi za sir sir kuhane u pećnici
• Sukhairi izrađen od bijelog kruha
• Žitarice, riba, u juhu od mršavog mesa juha i borscht s brisanim povrćem
• Žitarice, s nekim iznimkama
• Kuhani, pečeni, blago prženi nisko -lagano: teletina, govedina, svinjetina, meso ptice, zec
• Nije masna riba - u kuhanom ili prženom obliku
• Meso i riblje kotlete pare
• Povrće i meso zraze
• Omlet na paru
• Jaja kuhana softver
• Pire kuhano povrće
• Svježe ne -izvorno voće
• Bobica i voće: žele, kompota, žele
• Strogo nakon savjetovanja s liječnikom, neke vrste slatkiša: med, marshmallows, pekmez, iris
• Krekeri
• Ne kvasce peciva

Dijeta 2, zabranjeni proizvodi

• Prženje i slane gljive
• Mesna juha od masnog mesa
• Gazirana i kisela tekućina
• Alkoholna pića
• Bilo koja masna i previše pržena hrana
• Slane plodove mora i ribe
• Dimljeno meso
• Povrće bez toplinske obrade
• Slano, kiselo, oštre praznine
• Mahunarke
• Jebena žitarica
• Crni i svježi bijeli kruh
• Majoneza i akutni umaci
• Solo
• Masti bilo koje raznolikosti
• Gori začine i začine

Upotreba alkohola i nikotina strogo je zabranjena.

Tablica broj 2 - Dijeta: izbornik za svaki dan

• Ugljikohidrati-400-420 g
• Životinjski proteini-90-100 g
• Biljni proteini-90-100 g
• Hrana - sol 15 g
• Tekućine - najmanje 1,5 litara
• Vrijednost energije unutar 3000 kcal

Osnovni zahtjevi za jelo:

• Snaga bi trebala biti frakcijska: u malim dijelovima oko 5 puta dnevno.
• Hrana treba okusiti toplo. Budući da preniska ili visoka temperatura može dovesti do iritacije želuca.
• Meka ili tekuća struktura jela. Čvrsti komadi mogu ozlijediti osjetljivu sluznicu.

Značajke izbornika:

• Sastav pruža raznoliku, fiziološki pun.
• Potrebno je uključiti proizvode koji doprinose proizvodnji želučane kiseline i uzrokuju zdrav apetit.
• Zabranjeno je jesti hranu koja treba dugotrajni postupak probave.
• Isključujemo jela koja nadražuju sluznicu bolesnih organa koja tvore proces fermentacije, oštećujući još slabiji želudac.
• Svaki dan uključimo povrće i mesne juhe, razne juhe, osim pripremljenih u mlijeku.

Tablica broj 2 - Dijeta: izbornik za tjedan dana

Vrlo je prikladno planirati tjednu hranu.

Recepti za svaki dan za prehranu: Tablica br. 2 za gastritis

Glavni uvjet ispravne prehrane je uravnotežiti prehranu, što uključuje prehrambene komponente jelovnika: juhe, drugo jelo, prilog, desert.
Razmotrite nekoliko recepata za pripremu jelovnika za ručak po porciji.

Prvi obrok

Juha od lapsha na pilećem juhu
Proizvodi:

• Krumpir, mrkva - 1 pc.
• Pšenično brašno - 40 g
• Luka - 1 PC
• Pileća juha - 0,5 l
• Jaje -1 pc.
• Voda - 1.l.L

Priprema:

• Od brašna, jaja i vode, mijesite tijesto za rezance
• Razvaljajte se tanko, izrežite u pruge
• U unaprijed pripremljenom pilećem juhu bacamo rezance i sitno nasjeckano povrće
• Dovedite do vrenja, kuhajte na srednje jakoj vatri 15 minuta

Juha od krumpira s valjcima
Proizvodi:

• Rudarstvo govedine - 100 gr
• Jaje - 1 PCS.
• Krumpir, mrkva, luk - 1 pc.
• Sol

Priprema:

• Dodajte sitno nasjeckanu polovicu glave luka, jaje, sol u mljeveno meso
• Miješati i napraviti mesne okruglice
• Preklopite sitno nasjeckani krumpir, naribanu mrkvu i preostalu polovicu zdrobljenog luka u kipućoj vodi
• Kuhajte do 10 minuta, a zatim bacite mesne okruglice u tavu
• Kuhamo još 15 minuta, ne zaboravljajući sol

Juha od kupusa
Proizvodi:

• Bijeli kupus - 100 g
• Krumpir, rajčica, mrkva, luk - 1 pc.
• Suncokretovo ulje - 1 žlica.
• Sol-ne više od 3-5 g

Priprema:

• Izrežite oprano i očišćeno povrće kao manje ili utrljano na grater
• Stavite kupus i krumpir u tavu s kipućom vodom, dovedite do vrenja
• Dodajte mrkvu, rajčicu i luk koji su unaprijed postavljeni u biljnom ulju
• Sol
• Kuhamo na laganoj vatri 15 minuta

Juha s rižom
Proizvodi:

• Pileći file - 100 g
• Voda - 1 litra
• Riža - 25 g
• Mala mrkva, krumpir, luk - 1 komad
• Sol - na vrhu noža

Priprema:

• Prokuhajte meso i izvadite ga iz tave
• Dodajte opranu rižu u juhu, dovedite do vrenja
• Zaspavamo fino nasjeckano povrće i sol
• Kuhajte oko 15 minuta
• Pri posluživanju stavite mljeveno meso

Druga jela

Bifstek u pećnici
Proizvodi:

• Teletina - 300 g
• Maslac –30 g
• Sol

Priprema:

• Izrezali smo meso na male komadiće, sol, malo otkucali
• Zamotavamo se u foliju
• Ležimo na lim za pečenje podmazan uljem
• Pečemo pola sata, na temperaturi od 180 stupnjeva

Bevstroganov
Proizvodi:

• Clipping govedine - 300 gr
• Maslac - 20 g
• Kisela krema - 200 ml
• Mrkva - 1 PC.
• Sol

Priprema:

• Meso prokuhajte u slanoj vodi dok se ne skuha
• Hladno, izrezati na trake
• Mrkvi mrkvu na finoj rešetki
• U gulaš stavljamo mrkvu i meso u slojeve
• Sipati kiselo vrhnje
• Tomim na laganoj vatri oko 30 minuta

Parne ribe kotlete

Proizvodi:

• Štuka - 200-300 Gr
• Baton - 200 grama
• Mlijeko - 0,5 šalica
• Maslac - 10 g
• Sol je prstohvat

Priprema:

• Očišćeni od unutrašnjosti, kože i kostiju mi \u200b\u200bmljevimo ribu u brusilici mesa
• Dodajte zajam, ulje, sol unaprijed natopljeni u mlijeko
• Dobro promiješajte
• Formiramo kotlete
• Stavite ih na dvostruki povjetarac
• Kuhajte 10-15 minuta

Kolači od pilećeg mesa
Proizvodi:

• Veza pilećih prsa - 300 g
• Palica - 10 g
• Mlijeko - 100 ml
• Sol je prstohvat

Priprema:

• Kombinirajte mljeveno meso s prethodno prekrivenim mliječnim kruhom
• Sol
• Pomiješajte na gustu masu
• Skupljamo oznake
• U pećnici pečemo pola sata, na temperaturi od 180 stupnjeva

Garniri

Kasika
Proizvodi:

• Kisela vrhnja sadržaja niske masti —1st.l.
• Krem sir - 20 g
• Jaje - 1 PCS.
• Šećer –1 sati.L.
• Maslac - 5 g
• Voda - 1,5 šalice
• Lapsha čvrstih sorti - 60 grama
• Sol - na vrhu noža

Priprema:

• Ulijte rezance u kipuću slanu vodu
• Prokuhajte dok ne kuhate
• Vodu isušujemo kroz kolonder, dajući da voda isuši što je više moguće
• Kombinirajte rezance s naribanim sirom, jajetom, šećerom, maslacem
• Formiramo homogenu masu
• Odložite na lim za pečenje podmazan kiselim vrhnjem
• U pećnici pečemo 15 minuta, na temperaturi od 150 stupnjeva

Riža kaša s grožđicama
Proizvodi:

• Riža - 200 gr
• Mlijeko - 400 ml
• Šećer - 25 g
• Grž - 50 gr
• Sol

Priprema:

• Ulijte rižu hladnom vodom i kuhajte na laganoj vatri, prilikom miješanja dok pod ne bude spreman
• Dodajte mlijeko, kuhajte dok se ne kuha
• Slab s kipućom vodom 5 minuta
• Stavite gotovu kašu i dobro promiješajte

Grčka kaša s šljivama
Proizvodi:

• Heljda - pola čaše
• Voda je čaša
• Plones - 12 komada
• Maslac - 10 g
• Malo soli

Priprema:

• Oprane šljive bez kostiju sipaju kipuću vodu 5-10 minuta
• Operimo žitarice oguljene iz legla, kuhamo na uobičajeni način dok se ne skuha
• Ohladite lagano, sol
• Zajedno s šljivama, nasjeckani u blenderu
• Poslužite toplo, aromatično ulje

deserti

Punjene pečene jabuke
Proizvodi:

• Jabuka - jedan, oko 150 gr
• Nisko -fazna sira - 34 gr
• Šećer - žličica
• Sirovo jaje - 1 komad

Priprema:

• Moja jabuka i čista duboko od jezgre, čineći udubljenje za punjenje
• Trljamo sir od jajeta i šećera
• Napunite jabuke rezultirajućom masom
• Pečemo u pećnici oko 10 minuta, na 120 stupnjeva

Kruške s jabukama u sirupu
Proizvodi:

• Jabuke i kruške - 1 PC.
• Šećer - 60 GR
• Voda - 250 ml

Priprema:

• Izrežite plodove isprane, oguljene od sjemenki i pilinga s malim kriškama
• Sipati vodu
• Kuhajte na laganoj vatri dok debeli sirup ne bude dosljedan
• Filtriramo lagano ohlađeni desert
• Poslužite voće, zalijevajući rezultirajući sirup

Mousse iz marelica
Proizvodi:

• 30 grama marelica
• 6 g želatine
• 20 g šećera
• 0,2 g limunske kiseline
• 200 ml vode

Priprema:

• Isperite plodove, izvadite sjemenke, kuhajte u vodi
• Obrišemo se kroz sito
• Voćni pire se kombinira s filtriranom tekućinom
• Dodajte limunsku kiselinu, šećer, unaprijed natopljeni želatinu
• Izlijte u kalupe
• Poslužite nakon učvršćivanja

Po želji, čak i kod gastritisa, možete jesti vrlo korisno i vrlo ukusno.
Da biste to učinili, dovoljno je koristiti gornje savjete.
Predložene upute preporučuju se i informativne prirode.

Video: Terapijska prehrambena tablica br. 2 (kronični gastritis s niskom kiselošću)