Slana masnoća ispala je teško, što se može učiniti da bude mekano i sočno?

Masnoća sadrži vitamine i korisne elemente u tragovima. Naše tijelo ne može bez ovih tvari. Stoga će redovita potrošnja masti u umjerenim količinama, točnije 33 grama dnevno, poboljšati imunitet i opće zdravlje. Šteta što nije uvijek mekano, sočno. Ali to se može popraviti kod kuće. Otkrit ćemo što se može učiniti ako je Slano masti teško, kako ispraviti situaciju?

Sadržaj

Slana masnoća najčešće je zbog činjenice da je pogrešno obrađena tijekom primarne obrade. Uobičajeno soljenje ne utječe na krutost proizvoda. Preciznije, nemoguće je pokvariti masti, bilo u početku loše kvalitete, ili da dio svinje koji ste kupili nije prikladan za hranu. Ali čak i tvrda masnoća može se učiniti mekšim ako je prokuhate ili ispečete. Pročitajte daljnje recepte za izradu proizvoda, kao rezultat kojeg će masnoća dobiti drugi život.

Zašto je slano masti teško?

Salo je koristan proizvod koji je rok trajanja velik. A njegov kalorijski sadržaj je visok, možete ponijeti sa sobom za grickalice kad ste na putovanju. Međutim, nažalost, ponekad možete kupiti tvrdu slanu masti na tržištu. Naravno, takav proizvod nije prikladan za konzumaciju. Ali sve se može popraviti. Da biste to učinili, dovoljno je prokuhati ili napraviti ukusnu zalogaj iz masnoće.

Kako pravilno odabrati mekanu slaninu?

Preporučljivo je odabrati svinjsku masnoću, a ne svinku. Prvi proizvod uvijek ima osjetljivu teksturu, nema određene arome. A to možete saznati po koži. Obično masnoća od svinje ide s tankom kožom, dobro uklonjenom iz mesa masnoće. Nema primjetnih čekinja.
Ako kupite masti, tada odaberite komade sa strane stražnje strane. Postoji nježna tekstura i tanka koža. Komadi masti iz obraza, vrat i takav dio kao što su glava čvršća, koža je gusta. A dijelovi masnoće iz zgušnjavanja svinje imaju mesne slojeve osjetljive kože, ali ne postoji tako osjetljiva tekstura. Mogu se pojaviti snažna područja.
Kad masnoća ima ružičasto-bijelu boju ili bijelu, to je dobar proizvod. Crvene nijanse masti su loš signal, što znači da životinja nije odmah ubodena, pa je bolje ne uzimati je. I ne birajte masti sa žućkastim, sivkast zonama, ovo je već staro masti, razmaženo.
Prije kupnje masti, nemojte biti lijeni da dišete njegovu aromu. Svježi komad masti miriše na dim i malo mlijeka. Obično je koža životinje u depresiji i dima dima. Ne uzimajte komad koji miriše na ureu, takav miris čini samo proizvod za čizme. Tada neće biti masti.
Odaberite samo čistu tanku kožu na masti. Ne uzimajte čekinje bolje s čekinjama, meso masnoće takvog proizvoda je teže.
Ako vidite da je prodavača kruta sa suhom kožom i bez masnog sjaja, tada se odreći proizvoda. Dakle, proizvod nije sasvim svjež i zamagljen.

Mnogi prodavači, kako bi prodali mrlje, počinju ga kiseli u začinima, biljem. Stoga je takav proizvod također nepoželjan preuzeti na tržištu ili u trgovini.

Koliko tvrda slana masti učini mekanom: Recepti za kuhanje vruće

U dalekoj prošlosti, nisu siromašni ljudi odabrali najbolje komade mesa od svinjetine, a siromašni su koristili masnoću. Zahvaljujući tome, radnici su imali zdravlje, energiju. A oni bi mogli biti i izdržljivi i puno su fizički radili. Drugo je masti snimljeno sa sobom kao zalogaj kada su vojnici krenuli u kampanje ili plovili na brodovima. Kažu da je jedenje jedne ribe bilo nepodnošljivo na brodovima. U one dane već su mogli na razne načine soli. Ali tada ćemo razgovarati ne o povijesti, ali otkrit ćemo zašto je slano masti teško, kako to učiniti mekom?

Proizvod izlazi teško, a ne zato što je nekako pogrešno slao. Slano je teško pokvariti masti. U osnovi, razlog za pogrešku je taj što odabirete nisko -kvalitetno. Ne postoji razlika u masnoći je slana samo soli ili u posebnoj slanici - dobar proizvod od ovoga neće postati tvrd.
Dakle, masnoću možete učiniti mekšima tako što ćete je kuhati u posebnoj slanici s aromatičnim začinima i lonskom lišću, ili peći u pećnici, spor štednjak u foliji. Na taj način, dodajući sve vrste mirisnog povrća i začina, dobit ćete ne samo meke komade svinjske masti, već i poboljšati njegov ukus, aromu.
Ako želite dobiti dimljeni komad slanine, dodajte šljiva, luk ljuska. Recept nije skup i jednostavan, ali od obroka ćete dobiti zadovoljstvo s punom snagom. Pored toga, bolje je od uzimanja tako kupljenog masti; za pušenje proizvođači često koriste ne -prirodne proizvode. To je štetno za zdravlje.

VAŽNO: Zahvaljujući šaci ljuske iz luka, masnoća će se naslikati u prekrasnoj boji, a začini i šljiva će obaviti svoj posao. Prava dimljena masnoća bez ikakvih nečistoća kod kuće će vam osvojiti želudac. A temperaturni tretman učinit će ga mekom.

Problem možete riješiti na sljedeći način, ako posebno, zatim slani solo Napravite recept koji u nastavku s lukom Husk:

Sastojci:

Soli masnoća - 0,995 g
Lavka Leaf-2-3 PCS.
Češnjak - 6 PCS.
Zeko - 6 PCS.
Školjka iz luka - 45 g
Sol - 65 g
Šećer - 24 g
Crni papar - 85 g
Paprika - 45 g
Voda - 1 l.

Postupak:

U emajliranoj posudi, pripremite otopinu vode, ljuske, soli, šećera, papra, šljiva, lonskog lista. Stavite tavu na vatru, prokuhajte vodu.
U spremnik stavite slanu masti na komade od 7 do 7 centimetara. Napravite malu vatru, pustite da tvrda masnoća prokuha 23 minute.
Kad vrijeme istekne, zatim prekrijte masti s poklopcem, ostavite da se ohladi. A zatim pošaljite spremnik na hladno mjesto na cijelu noć.
Nakon dvanaest sati, izvadite proizvod iz slane otopine, obrišite ga papirnim maramicama.
Pripremite začine: Srušite češnjak u grubu, dodajte papar u smjesu. Umočite masnoću u smjesu, a zatim uvaljajte u papriku. Ostaje zamotati u film, staviti hladnoću četiri sata.
Zahvaljujući tome, masnoća će postati mekana i prikladna za upotrebu. Može se jesti odvojeno ili ga nadopuniti prvim, drugim jelima.
Može se pohraniti oko dva tjedna na hladnom mjestu, u zamrzivaču će ostati godinu dana.

VAŽNO: Da bi se masti s dobro slanim dobro mekše, trebalo bi ga položiti jedan drugom, tako da će rezultat biti puno bolji. Slanica bi trebala pokriti proizvod 1,5-2 centimetra iznad komada masti. Prema istom receptu, također možete napraviti kolut, jedina je razlika što se može napuniti češnjakom začinima i čvrsto vezan užadima.

Kako kuhati masti u torbi tako da postane mekši?

Svima će se svidjeti ovo jelo i to će ići pod slani krastavac i pod votkom. Recept je bio popularan u prošlom stoljeću, čak i kad nije bilo mobilnih telefona. Domaćice su skuhale tako debele, a zatim je izrezale na "kočnicu" (ručni ručak na poslu) s kruhom. Pored toga, jeo je s Borschtom, češnjakom itd. U našem slučaju, na ovaj način možete ispraviti krutost slane masti, koja se ne može pojesti. Mesni sloj nakon toplinske obrade postat će mekši.

Sastojci:

Tvrdo slano slano - 1,1 kg
Sol - koliko će ući
Crvena, crna papar
Češnjak - 6 PCS.
Voda - 975 ml.
Rukav

Postupak:

Masnoće treba podijeliti na iste komade (pravokutne ili kvadratne). Ako je potrebno, zatim tkajte u sol ili možete u istim začinima. Dodajte naribani češnjak.
Uzmi rukav, stavite ove komade tamo, ako je mali rukav, uzmite još jedan.
Bacite vodu, a zatim rukav stavite s masnoćom u posudu s vodom. Zatvorite poklopac, pokriti spremnik nečim.
Neka masnoća stane oko sedam sati.
Tada se može ukloniti na hladnom mjestu.
Možete uživati \u200b\u200bu okusu meke masnoće već nakon 24 sata, ili čak ranije.

Oni pohranjuju takav proizvod, i u zamrzivaču i jednostavno u hladnjaku. A može se poslužiti za stol s krastavcem, crnim kruhom, izrezanim na tanke kriške.

Ako je slano masti teško, kako ga možete kuhati u sporom štednjaku, pećnici - učiniti ga mekom?

Masnoća od soli može se učiniti mekanom ako je kuhate u pećnici ili u sporoj štednjaku. Okus jela uživat će čak i najjači poznavati. Pečena će, meka, osjetljiva, pomalo slična prženom. Da ne biste izgubili sok od proizvoda, trebat će vam folija. Recept za pripremu ovog proizvoda prikladan je i za multicooker i za pećnicu ili mikrovalnu pećnicu s načinom konvekcije. Stoga se nemojte obeshrabriti ako nemate višestrukog ili pećnice, itd.

Komponente:

Slano slano - 0,45 kg
Češnjak-3-4 računala.
Crni papar, crveni - 1 g
Svježa gomila zelenila - 1 PC.
Sol.

Kako učiniti masnoću mekšu u načinu pečenja:

Uzmite slanu masti i utrljajte začine u njega, možete dodati svog omiljenog.
Zatim napravite rez s nožem i stavite čačkalice na pola u jame.
Uzmite foliju i zamotajte proizvod spreman u nju. Dajte sala "opustiti se". Neka aroma dobije.
Sada podmažite dno spremnika biljnim uljem.
Tamo spustite masti u foliji. Za spor štednjak uključite način pečenja 25–35 minuta. Za pećnicu koristite ovaj način: temperatura 180 stupnjeva, vrijeme pečenja 25-30 minuta.
Kad odlazi vrijeme, možete dobiti masti i, prije nego što pričekate, ostavite da se ohladi. A onda se možete izgorjeti. Poslužite uz zelenilo.

Slana masnoća tvrdo, što učiniti, kako napraviti grickalicu od nje?

Ne vole svi kuhani ili pečeni. I što učiniti ako je slano masti teško, ne želim ga jesti u ovom obliku. Ne mogu svi odmah odabrati pravi proizvod, ali nemarni prodavači to koriste i prodaju siromašni proizvod nepoznatim kupcima. A ako ste među takvim "sretnim", onda ostaje samo ispraviti situaciju. To se može učiniti na sljedeći način - pripremite zalogaj.

Sastojci:

Masnoća - 0,475 kg
Voda - koliko će ući
Češnjak
Sol
Crni papar.

Postupak:

Kuhajte masnoću u vodi s lovolovnim listom, soli, začinima. Deset minuta dovoljno.
Kad se masti se ohladi, prolazi kroz brusilicu mesa, češnjak, dodaje se papar.
Važno je ne prevladati međuobrok, pa koristite manje soli.

Gotovo jelo premjestite u staklenku s željeznim poklopcem i na hladno mjesto za skladištenje. Možete jesti s crnim kruhom, poput sendviča i zelenila do različitih jela.

Više na našem portalu, pročitajte članke o temi Sala: