Ukusni recepti korijena lavaša s različitim ispunama

Ako netko odluči reći da možete staviti bilo što u rolu zalogaja i da će i dalje biti ukusno ne vjerujte! "Bilo što" ne može biti ukusno! Članak: Recepti za punjenje za rupe za večeru iz Lavash -a, testirani vremenskim i kulinarskim tradicijama.

Grickalice su postale takvu kulinarsku umjetnost, što omogućava kombiniranje majstorstva kuhara i umjetnikove mašte. Glavna svrha tablice za užinu je pobuditi apetit i pripremiti tijelo za glavni obrok. Zbog toga se određeni zahtjevi nameću na grickalicama:

1. Stol za užinu trebao bi biti raznolik i kombinirati jela

• meso
• riba
• povrće

2. Prednost se daje porciji
3. Portacije bi trebale biti male, zapravo "za jedan zalogaj"
4. Neki bi zalogaji trebali biti prilično zadovoljavajući jer im se može poslužiti s alkoholnim pićima
5. Jela trebaju biti svijetla, lijepo uređena i privući pažnju

S obzirom na sve zahtjeve modernog kuhanja, grickalica tankog armenskog lavaša idealna je hladna zalogaja i za svečani i za svakodnevni stol

#1 lavash ruleta s krastavom

Počnimo s klasikom. Na okus ručice Lavash s krastavcem vrlo podsjeća na engleski sendvič s krastavcem. Izvrsna opcija za ljetni odmor

• tanki armenski lavash - 1 list
• krem sir za sendviče. Količina sira ovisi o veličini lima lavaša
• svježi krastavac

Kako kuhati:

1. Operite i osušite svježi krastavac. Izrežite ga vrlo tankim kriškama
2. Lavash list proširi se i dobro podmazuje krem \u200b\u200bsirom, ne zaboravljajući se povući s ruba nekoliko centimetara

3. Čvrsto stavite slojeve krastavca na sir. Lagano soli krastavac s malom mljevenom soli

4. Okrenite gustu kolut. Budite oprezni: Slobodni rub lavaša trebao bi biti na vanjskoj strani budućeg rola

5. Spakirajte kotrljanje Lavash-a u film o hrani i umiješajte u hladnjak 30-40 minuta
6. Izrežite valjak na iste dijelove. Minimalna debljina svakog - od 2 cm
7. Prije posluživanja popravite svaku od porcija s kolutima s sendvičom

Nekoliko komentara o tome kako izrezati kolut iz lavaša

• U početku pokušajte valjati poprilično čvrsto, izbjegavajući zračne džepove
• Ne uklanjajte film o hrani prije rezanja
• Upotrijebite vrlo oštar nož navlažen zakiseljenom vodom (na 100 ml vode 1 žlice limunovog soka). Navlažite nož duž rezanja
• Uklonite film nakon rezanja dijelova porcija

#2 lavash ruleta s sirom od skuta

• tanki armenski lavash - 1 list
• sir od bilo kojeg sadržaja masti-100-150 g
• svježe zelenilo (kopar, bosiljak, peršin, nekoliko perja zelenog luka itd.) -
• bugarska paprika (zelena i crvena) -100-150 g
• sol i začini - po ukusu
• Češnjak - 1 klinčić

Kako kuhati:

1. Temeljito pomiješajte sir i češnjak, prethodno prošao kroz preše. Ako je sir od kuhanog sira, dodajte 1 žlicu kiselog vrhnja ili prirodnog jogurta bez punila
2. Sitno nasjeckano i osušeno zelje nasjeckanje

3. Dodajte zelenilo u masu skute i temeljito mijesite

4. Operite, osušite papar, bez stabljika i sjemenki, izrezani na male kocke

5. Lavash lim se proširuje i pažljivo razmažite preljev na bazi sira sa zelenilom. Pospajte multi -okolovitim kockicama paprike na vrhu

5. Spakirajte kotrljanje Lavash-a u film o hrani i umiješajte u hladnjak 30-40 minuta

6. Izrežite valjak na iste dijelove. Minimalna debljina svakog - od 2 cm

#3 lavash s biljem

Ovo predjelo vrlo podsjeća na grčke španjolske trokute s različitim punjenjem. U našem slučaju, sir od slane otopine i špinat koriste se kao punjenje - ukusna i zdrava kombinacija

• suptilni armenski lavash - 4 listova
• svježi špinat - 500 g ili sladoled špinat - 250 g
• brousirani sir - 150 g. U receptu za autentični punjenje koristi se FET, ali može se zamijeniti obrvama
• luk - 100 g
• svježe pileće jaje - 2
• sol i začini - po ukusu
• pšenično brašno-3-4 žlica. l.

Kako kuhati:

1. Izrežite luk malim kockicama i uštedite u maloj količini biljnog ulja do prozirnog
2. Ako koristite svježi špinat, temeljito ga operite i osušite. Izrežite ne baš fino, dodajte luku. Špinat pod utjecajem temperature trebao bi "sjesti" i to će biti dovoljno. Fruated Spinat se mora odmrznuti, stisnuti višak vlage i samo zagrijati s lukom 5 minuta
3. Mljeveni sir na bilo koji prikladan način: s rešetkom, vilicom, blenderom
4. Dodajte špinat, jaja u sir i dobro promiješajte
5. Da biste pričvrstili punjenje i uklanjanje viška vlage, pažljivo ometajte smjesu nekoliko žlica brašna. Upoznajte brašno postupno, punjenje se ne smije pretvoriti u tijesto. U klasičnom receptu vlaga španjolskog upija sirovu rižu
6. Izrežite listove Lavash -a na nekoliko identičnih traka. Ako je Lavash izgubio elastičnost, dodajte je vodom pomoću spreja
7. Stavite nekoliko žlica punjenja na kut trake i omotajte slobodni rub, tvoreći trokutasti džep

8. Formirati trokutastu pita

9. Pržite pite u tavi, dodajući malo biljnog ulja. Pite od lavaša Slijepo vrlo brzo!

#4 Lavash Roll s korejskom mrkvom i šunkom

• tanki armenski lavash - 1 list
• mekani krem \u200b\u200bsir za sendviče (količina sira ovisi o veličini lavaša)
• malo svježeg zelenila
• tanko nasjeckana šunka - 200 g
• mrkva u korejskom 200 g

Kako kuhati:

1. Proširite lavashi list i podmažite ga krem \u200b\u200bsirom
2. Pospite sir fino nasjeckanim zelenilom. Količina zelenila ovisi o vašim preferencijama ukusa
3. Stavite tanko nasjeckanu šunku na zelenilo
4. Posljednja lopta je dobro raspoložena mrkva na korejskom

5. Uključite uski kolut i spakirajte ga u film s hranom. Ostavite kolut 30-40 minuta u hladnjaku
6. Izrežite valjak na dijelove debljine najmanje 2 cm

#5 Lavash Roll s rajčicom

Ova opcija zalogaja ili antipastika je pozdrav iz sunčane Italije, jer punjenje u potpunosti ponavlja poznatu salatu od Capperze. I, usput, sami Talijani su potpuno različiti protiv kulinarskih eksperimenata s Castra, budući da je glavni zahtjev za antipastičnim jelima veliki broj povrća i prekrasna hrana

• tanki armenski lavash - 1 list
• mozarella - 150 Mozarella je bolje da mekane, odnosno ona koja se prodaje u slanoj otopini. Nažalost, Mozarelu nije moguće zamijeniti u salatama. Međutim, sirevi Adyghe i Suluguni smatraju se bliskim Mozarellu u karakteristikama okusa
• mekani krem \u200b\u200bsir za sendviče - 50 g
• svježe rajčice - 300 g rajčice trebaju biti zrele, slatke i mesnate
• rugula i bosiljak-50-100 g
• maslinovo ulje - 100 ml
• tamni balzamični ocat-60-90 ml
• sol i začini - po ukusu

Kako kuhati:

1. Naribajte mocarelu na grubim rešetkom, pomiješajte s krem \u200b\u200bsirom i stavite detaljan lavash
2. Rastrgali zelenilo i ravnomjerno rasporedite jastuk od sira
3. Izrežite rajčicu na tanke kriške (debljina do 5 mm). Kada režete, uklonite sjeme. Stavite krugove rajčice tankim slojem na zelenilo
4. U zasebnom spremniku pažljivo miješajte maslinovo ulje i balzame, sol. Nježno prokuhajte punjenjem punjenjem. Količina korištenog punjenja ovisi o veličini lima Lavash! Dopunjenje bi trebalo biti naglasak, lako i neuhvatljivo
5. Okrenite kolut i spakirajte u filmski film. Stavite valjak u hladnjak na 30-40 minuta
6. Izrezati na dijelove

#6 lavash s štapićima od rakova

I opet pozdrav s juga, ali ne iz Italije. Naše putovanje večera vodi nas u Španjolsku, gdje je Tapas de Cangrejos vrlo popularan. Ovo je salata od rakova koja se može poslužiti u obliku peciva iz Lavash -a

• tanki armenski lavash - 1 list
• štapići s rakovima - 200 g
• pileća jaja kuhana na strmim 2-3 računala.
• kapers - 30 g u karakteristikama okusa za kaper, šipke i masline su blizu
• limunov sok - 20 ml
• majoneza - 100 g
• sol i svježe mljeveni crni papar - po ukusu

Kako kuhati:

1. Brind jaja i štapići rakova. Što su proizvodi manji, to je bolje. Idealna opcija je zahvaliti se finoj remi
2. Dodajte sitno nasjeckane kapete na sjeckana jaja i štapiće s rakovima (šipke/masline). Temeljito pomiješajte
3. Sol papar. Začiniti majonezom i limunovim sokom
4. Rezultirajuća smjesa pažljivo podmazuje lim za lavash i okrenite kolut. Povucite polietilen u hrani, pošaljite ga u hladnjak na 30-40 minuta
5. Izrežite na dijelove i poslužite za stol

#7 lavash s piletinom / runom lavash -a s šunkom, kobasicom       

• tanki armenski lavash - 1 list
• pileći filet - 1
• šunka ili kobasica-200-250 g
• rastopljeni sir u rezanju-200-250 g. U ovom slučaju Chedder može biti dobra opcija u ovom slučaju
• krem sir za sendviče-100-150 g
• biljno ulje-50-100 ml
• sol i začini po ukusu

Kako kuhati:

1. Pileći file izrežite dugim kockicama i brzo pržite u vrućoj tavi. Ako prekrivanje tave dopušta, pržite pileće meso bez biljnog ulja. Inače - dodajte malo ulja
2. Podmažite lim lavasa s krem \u200b\u200bsirom. Prije sira može se dodati malo sitno nasjeckanog svježeg zelenila
3. U šahu stavite rezanje sira i šunku (kobasicu) na krem \u200b\u200bsir
4. Stavite piletinu u ravnu traku na rub budućeg rola. Sol papar. Imajte na umu, na fotografiji ispod - mali listovi za lavash. Ako je vaš lavashi list veći, samo položite komade piletine točno uz rub

5. Okrenite kolut. Povucite polietilen u hrani, pošaljite ga u hladnjak na 30-40 minuta
6. Izrežite na dijelove i poslužite za stol

#8 Lavash s crvenom ribom, s lososom

Kuhanje je također podložno modnim trendovima. A počast današnje kulinarske mode je sljedeća: moderna osoba je jednostavno dužna voljeti sushi! I što učiniti s onima koji nisu oduševljeni kuhanom ljepljivom rižom (oprosti, obožavatelji zemlje) i suhim algama s izraženom aromom? Postoji izlaz! Na primjer, pripremite role "a la Philadelphia" iz Lavash -a

• tanki armenski lavash - 1 list
• krem sir "Philadelphia" - 150 g. Možete zamijeniti svoj voljeni krem \u200b\u200bsir za sendviče
• svježi krastavac, izrežite na tanke kriške. U sushi verziji krastavac je u pravilu rezan kockicama. U valjku Lavashny krastavac se može zamijeniti svježim lišćem salate
• tanko nasjeckani riblji file (lagano slani) - 200 g

Kako kuhati:

1. Podmorum pod mazivom podmazinom mekanom sirom
2. Ako koristite lišće salate, stavite ih na sir. Ako ne, propustite ovaj korak
3. Stavite u uzorke tankih riba latica od tankih riba i tankih slojeva krastavca
4. Okrenite kolut. Povucite polietilen u hrani, pošaljite ga u hladnjak na 30-40 minuta
5. Izrežite na dijelove i poslužite za stol

#9 lavash ruleta s konzervativcima/ lavash s ribom i sirom

• tanki armenski lavash - 1 list
• riba konzervirana hrana u ulju - 1 banka. Idealna opcija je konzervirana tuna
• majoneza - 100 g. Ako ste pristalica zdrave prehrane, majonezu zamijenite debelim jogurtom bez punila i šećera. U ovom slučaju jogurt bi trebao biti malo sol
• tvrdi sir - 50 g
• listovi svježeg salata

Kako kuhati:

1. Podmažnice podmazuju lavashi list majonezom/jogurtom
2. Stavite sloj konzervirane ribe, naribanog sira, lišća salate

3. Okrenite kolut. Povucite polietilen u hrani, pošaljite ga u hladnjak na 30-40 minuta
4. Izrežite na dijelove i poslužite za stol

#10 Lavash s jajetom

Sljedeći recept ne treba detaljan recept. Jedino pojašnjenje: Za ovaj je roll bolje uzimati okrugle listove za lavash i koristiti tavu, čiji je promjer jednak promjeru lima lavaša (pogledajte fotografiju ispod)

Broj sastojaka ovisi o vašim preferencijama okusa

Kako kuhati:

1. Sitno nasjeckajte bilo kakvu zelenilu i nasjeckajte bilo koji sir slane boje (na primjer, Brynza)

2. Temeljito pomiješajte nekoliko jaja. Vaš cilj: nemojte ih pobijediti, već se pretvorite u homogenu smjesu jaja. Sol papar. Umjesto soli, možete koristiti nekoliko žlica sojinog umaka
3. Smjesu izlijte u tavu s bunarom i dovedite da se kuha ispod zatvorenog poklopca na laganoj vatri

4. Nekoliko minuta prije kuhanja posipajte palačinku s nasjeckanim sirom

5. Podmam list lavas s krem \u200b\u200bsirom, stavite palačinku na jaje

6. Pospite biljem i valjajte kolut. Povucite polietilen u hrani, pošaljite ga u hladnjak na 30-40 minuta
7. Izrežite na dijelove i poslužite za stol

#11 Roulet iz Lavash -a s mljevenim mesom

• tanki armenski lavash - 2 listova
• mljeveno meso - 200 g
• luk - 100 g
• biljno ulje - 100 ml
• pasta od rajčice-30-50 g
• tvrdi sir - 50 g
• svježe rajčice - 100 g
• svježi bugarski paprika - 100 g
• zeleni - po ukusu
• majoneza - 100 g
• sol i začini - po ukusu

Kako kuhati:

1. Temeljito miješajte mljeveno meso, naribani luk, sol i začine
2. Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje i pržite mljeveno meso 5-7 minuta. Dodajte pastu od rajčice i kuhajte još 5-7 minuta. Ne zaboravite stalno miješati sadržaj tave

Važno: mljeveno meso trebalo bi se potpuno ohladiti prije nego što počnete kotrljati kolut

3. Ohlađeno mljeveno meso stavite na lim za lavaš i pospite naribanim sirom

4. Stavite još jedan lavashi list prethodno podmazan majonezom na vrhu
5. Stavite tanko nasjeckane komade papra i rajčice na lavaš, posipajte povrće fino nasjeckanim zelenilom

foto29 Prioritet kuglica punjenja

6. Okrenite kolut. Povucite polietilen u hrani, pošaljite ga u hladnjak na 30-40 minuta
7. Izrežite na dijelove i poslužite za stol

#12 Lavash Roll s gljivama

• tanki armenski lavash - 1 list
• luk - 100 g
• champignons-150-200 g
• krem sir za sendviče - po ukusu
• biljno ulje - 100 ml
• svježi kopar

Kako kuhati:

1. Mali fino nasjeckani luk do prozirne boje
2. Gljive izrežite tankim dijapozitivima i dodajte u luk. Kuhajte, stalno miješajući 10 minuta. Sol i papate gljive na samom početku prženja. Spremne gljive trebaju se dobro ohladiti
3. Podmažite lavashny lim s mekim sirom, pospite biljem, distribuirajte gljive na vrhu
4. Okrenite kolut. Povucite polietilen u hrani, pošaljite ga u hladnjak na 30-40 minuta
5. Izrežite na dijelove i poslužite za stol

#13 lavash ruleta s jetrom (jetrena pasta)

• tanki armenski lavash - 1 list
• pileća jetra - 500 g
• luk - 300 g
• maslac - 100 g
• biljno ulje - 100 g
• sol i začini - po ukusu

Kako kuhati:

1. Isperite jetru, očistite od masti, rez
2. Izrežite luk kockicama ili pola prstenova. Da se poštede prozirnom stanju u bušotini u tavi
3. Dodajte jetru u luk, sol, pirjajte ispod zatvorenog poklopca na laganoj vatri 10 minuta

4. Stavite gotovu i ohlađenu jetru u zdjelu blendera. Dodajte omekšani maslac u jetru i temeljito problem. Dodajte sol i začine u masu, opet temeljito umutite
5. Na limu Lavashny razmažite jetrenu pastu
6. Okrenite kolut. Povucite polietilen u hrani, pošaljite ga u hladnjak na 30-40 minuta
7. Izrežite na dijelove i poslužite za stol

Video: Roulet iz jetre bakalara