Trebate li dodati jaje u kućni sladoled: kako kuhati sladoled od jaja, recepti

Morate dodati jaje u domaći sladoled. Tako će ispasti ukusno i slično sadašnjosti.

Sadržaj

Sladoled je omiljena poslastica mnogih ljudi. Jede ga tisuće kilograma godišnje u različitim zemljama svijeta. Ovo je sjajan osvježavajući proizvod - ukusna poslastica s različitim ukusima i aditivima. Ali mnogi ga čine kod kuće.

Pročitajte na našoj web stranici još jedan članak o temi: "Kava sa sladoledom: ime, recepti za kuhanje, hraniteljstvo".

U ovom smo članku odlučili napraviti pitanje mnogih kulinarskih stručnjaka: "" Trebate li dodati jaje prilikom pripreme sladoleda? ". Pročitajte dalje.

Zašto dodati jaja u domaći sladoled?

Prije svega, shvatit ćemo pitanje koje funkcije jaje obavlja u sladoledu.

U većoj je mjeri žumanjka važna za pripremu ovog jela.
Sadrži masti i proteine, što ga čini tako neophodnim u kuhanju.
Kad se žumanjka doda u kućni sladoled, on odmah stječe plastičnost i mekoću.
A također i mnogi kuhari koriste jaja kao zgušnjivač.

Naravno, u sladoledima jaja se mogu zamijeniti složenijim komponentama, ali kod kuće će biti teško pronaći zamjenu za njih. Stoga ne napuštajte recept i važno je strogo promatrati.

Sladoled "Pimbir" kod kuće od vrhnja, jaja i šećera - Kako kuhati: recept za sladoled od jaja

Klasični domaći sladoled može se pripremiti za samo nekoliko minuta, od onih sastojaka u kojima je svaka domaćica definitivno u kući. Bit će to tretman jaja - apetitno i zadovoljavajuće. Evo recepta za sladoled "Pimbir" kod kuće:

Za takvu ukusnu deliciju trebat će nam:

Krema 15% sadržaj masti - 1 litra
Šećer - 200 grama
Jaja - 5 komada
Kondenzirano mlijeko - 200 ml
Vanilin - po ukusu

To su proizvodi koji su potrebni kako biste se razmazili ukusnim kućnim desertom. Glavno pravilo prije početka kuhanja, imajte na umu da sastojci trebaju biti u ohlađenom stanju. A također ih ne dopustite da se zagrije.

Dakle, korak -koračni recept za izradu sladoleda:

Izlijte kremu u duboku posudu.
Uzmite jaja i odvojite žumanjke od proteina.
Dodajte šećer, kondenzirano mlijeko i vanilin po ukusu žumanjcima.
Upotrijebite mikser da biste sastojke pobijedili do veličanstvene konzistencije.
Nakon toga umutite kremu tako da povećaju volumen za 2 puta.
Pobijedite proteine \u200b\u200bdok se ne formira zračna pjena.
Dodajte žumanjke u kremu i pomiješajte ih dok ne postane glatko.
Zatim unesite bičeve proteine \u200b\u200bu rezultirajuću masu, polako miješajući sve sastojke u uniformi kako se proteini ne nasele.
Izlijte rezultirajuću masu u plastični oblik prikladan za vas.
Postavite oblik u zamrzivač, uključivši način "udarnog mraza" na temperaturi od -25 stupnjeva.
Očekujte kuhanje sladoleda, izvadite ga svakih sat vremena za miješanje s mikserom, a zatim žlicom.
Čim sladoled postane poput verzije trgovine, uzmite u obzir da je spreman.

To je sve, sladoled se može poslužiti za stol, želimo vam ugodan apetit!

Domaći sladoled bez mlijeka iz mlijeka - Kako napraviti: jednostavan recept bez jaja i kondenziranog mlijeka

Ako kod kuće nemate posebnu sladoledsku kuću, onda u tome nema ništa loše, jer se ovaj desert može pripremiti bez nje. Kako to učiniti? Ovo je jednostavan recept bez jaja i kondenziranog mlijeka. Ispadat će ukusnu domaću poslasticu. Sladoled od mlijeka i šećera jedan je od najjednostavnijih i najlakših recepata hladne ukusne.

Trebat će vam:

Mlijeko - 300 ml
Masna krema - 500 ml (umjesto jaja)
Hrana morska sol - 0,5 žličice
Šećer od vanilije - 2 žličice
Šećerni sirup - po ukusu

Evo koraka -Be -koraka na recept:

Prije kuhanja ohladite sve sastojke. Mlijeko se čak može malo smrznuti do blagih stanja - "snijega".
U zajedničkoj posudi pomiješajte sve dok homogena konzistencija vrhnja, mlijeka i po volji.
Dodajte morsku sol za pečenje i vanilijski šećer.
Ulijte masu u plastični oblik i stavite je u zamrzivač, dok se pobrinite da je temperatura dovoljno niska. I za najbolji rezultat stavite praznu zdjelu u zamrzivač na 24 sata kako ne bi dala smjesu da se brzo zagrije.
Očekujte punu spremnost.

Važna nota: Pri pripremi sladoleda bez jaja, bolje je izračunati sve njegove komponente na malom dijelu. To je potrebno da biste imali vremena za brzo jesti desert i spriječiti ga da izgubi oblik.

Doista, bez takvog zgušnjivača kao žumanjka, sladoled se može pretvoriti u led ako se pohranjuje dugo vremena.

Sladoled od sira kod kuće: ukusan recept za desert

Sladoled od sira još je jedan ukusni desert koji se štedi od vatre. Priprema je lako i jednostavno. Ima zanimljiv okus, pa svake godine postaje samo popularniji. Evo recepta za ukusni desert kod kuće:

Za kuhanje će vam trebati:

Smanjeni masni sir, oko 15% - 250 g
Masna krema - 500 ml
Jaja - 6 komada
Slatke kruške - 300 g
Šećer u prahu
Metvica

Korak -By -STEP recept:

Utrljajte sir na finu grater.
Pomiješajte naribani sir s vrhnjem i stavite ih da se zagrije.
Odvojite žumanjke od proteina. Umutite žumanjke šećerom u prahu i dodajte u vrhnje i sir.
Nakon 20 minuta uklonite s vatre i ohladite smjesu.
Operite kruške i pretvorite ih u pire krumpir.
U smjesu sira dodajte rezultirajući pire od kruške, pomiješajte.
Stavite oblik s masom u zamrzivač na 4 sata.
Prije posluživanja ukrasite sladoled mentom.

Čak i dijete može ponoviti takav recept. Molimo vas da i cijelu obitelj budete ukusni sladoled od sira. Nadamo se da smo vam uspjeli dati informacije koje ste tražili i želimo da kuhate najukusniji sladoled. Stvorite kulinarska remek -djela, ne bojte se fantazirati, pripremiti i iznenaditi s novim ukusima vašeg domaćinstva i gostiju!