Kako se delibirati kuhati puretinu za novu godinu: Recepti za odmor iz jela od puretine

Božićna puretina dugoročna je tradicija. Toliko je dugo da je Turska postala simbol ne samo Božića, već i nove godine. U gotovo bilo kojoj zemlji u Europi , Kao u Sjedinjene Države, na svečanom stolu, upravo je pečena puretina koju je pekla cijela puretina, punjena je voćem, zalijevanim vinom, dodaju razne začine tako da ovaj ukras novogodišnjeg stola ima jedinstven ukus.

Danas ćemo vam ponuditi nekoliko recepata za svečana jela iz prehrambenog mesa puretine, i počet ćemo, naravno, s tradicionalnim.

Novogodišnja puretina pekla cjelovitu

Nekoliko recepata za klasičnu Tursku za novu godinu, koja se peče u cjelini. Treba napomenuti da je Turska velika ptica, tako da će konzumacija proizvoda biti prilično visoka. Ali tada dovoljno za cijelo veliko društvo!

Klasična božićna puretina

Sastojci: Turska trupa (oko 4-5 kg), Glava češnjaka, luk, mrkva i narančasta,od začina - Bay Leaf (2 PCS.), Crni papar - žličica, jedna i pol žličica sjemenki korijandera, 10 klinčića. Bit će potrebna i sol (oko 10 žlica), 100 g šećera i maslaca. Konzumiranje vode - do 4 litre.

1. Turska je unaprijed marinirana kako bi se izbjegla pretjerana krutost. Da biste to učinili, u 1 litri vode prokuhajte lovorov list, šećer i sol.Nakon što se marinada ohladi, stavite puretinu u visoku tavu, dodajte mrkvu i luk nasjeckani prstenovima na nju i, zajedno s ohlađenom marinadom, izlijte hladnu kuhanu vodu tako da su ptice u potpunosti prekrivene.
2. Sada bi tava trebala biti stavljena na hladno mjesto 2-3 dana, tako da je trup dobro označen.
3. Kad ptica klade, možete početi kuhati. Pomiješani su omekšani maslac i crni papar. Naranča se spušta u kipuću vodu nekoliko minuta, nakon čega se klinčići treba zaglaviti u nju.
4. Poplovljena puretina trlja se maslacem pomiješanim paprom, a naranče i glava češnjaka se postavljaju iznutra, koji se moraju preći poprečno. Po želji možete poslati i povrće koje je ostalo u marinadi. Kad je puretina punjena, rupu trebate pričvrstiti čačkalicama ili je samo šivati.
5. Sada trebate zamotati lešinu folijom i poslati na prethodno zagrijavanje 220 ° C. pećnica. Nakon 45 minuta smanjite temperaturu (treba biti 180). Zamotajte puretinu u foliju tako da zrak cirkulira ispod nje. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i pecite pticu 45 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 ° C i nastavite peći 3 sata.
6. Na kraju se temperatura može ponovo dodati (50 stupnjeva) i zatamniti u pećnici dok se ne pojavi ružičasta kore (oko pola sata). Ako je prozirna tekućina izvadila iz proboja drvenim skewerom - ptica je spremna.

Novogodišnja Turska na orijentalnom receptu

Sastojci: Turska trupa (oko 7 kg), riža (preporučljivo je uzimati basmati) - 1 kg, 2 kom. Mrkva i luk, češnjak - nekoliko zuba, sušene marelice (300 g), grožđice (100 g), smokve (200 g), med (5 žlica), maslac (200 g). Bit će biti potrebna i biljno ulje, peršin, sol, crni papar.

1. Započinjemo s pripremom punjenja. Da bismo to učinili, nakon 15 minuta spuštamo suhe marelice u vruću vodu. Izvadimo, ostavimo da se malo osuši i nasjeckamo miješalicu (može biti brusilica za meso). Dodajte maslac i tucite. Kuhajte rižu na pola konzumacije.
2. Namočimo smokve i grožđice u kipućoj vodi, nakon 10 minuta. Izvadimo i fino izrežemo smokve.
3. Fino izrežite mrkvu, luk i češnjak i pržite 5 minuta. Zatim pomiješajte s rižom, dodajte smokve, grožđice i nasjeckani peršin. Sol papar.
4. Desno u bušotinu lešinu puretine soli i papra. Pažljivo, koristeći tanku drvenu oštricu, odvojite kožu, ali ne uklanjajte je. Zatim stavimo masu koja je nastala od sušenih marelica ispod kože i distribuiramo je preko cijele površine. Riža s povrćem i voćem puretinu ispunjavamo iznutra i šivamo rez. Pokrijte medom na vrhu i pecite u pećnici.
5. Vrijeme pečenja ovisi o veličini ptice, u prosjeku od jednog i pol do 4 sata. Prvo postavite temperaturu od 200 ° C, a nakon sat vremena smanjujemo. Godine Nove godine Turska treba biti prekrivena pekarnim papirom i vratila se u neogrijanu pećnicu na nekoliko sati.

Turska s jabukama

Sastojci: Tushka Turska (oko 4 kg), 5-6 velikih jabuka, 1,5 kg krumpira, 1 žlice. l. nasjeckani kopar, četvrtina čaše maslinovog ulja, 100 g senfa, 1,5 žlice. l. Crni papar, 2 žlice. l. Sol.

1. Naribajte oprani i suhi trup puretine s solju i paprom iznutra i izvana. Zamotajte vakuum film i izdržajte u hladnjaku najmanje 12 sati. Za punjenje, jabuke, uklanjanje sredine, odrežite ga, pomiješane s senfom s maslinovim uljem. Jabuke stavljamo u puretinu i šivamo rupu.
2. Noge trebaju biti vezane I premažite lešinu preko cijele površine mješavinom senfa maslinovim uljem. Omotajte pticu folijom i pošaljite je u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C, stavljajući je dojkom.
3. Vrijeme pečenja - sat na temperaturi od 200 ° C i nakon 3 sata na temperaturi od 180 ° C. Dok je puretina pečena, potrebno je kuhati krumpir do pola kuhane, sunčane vode.
4. Kad puretina ostane u pećnici 4 sata, proširite foliju i stavite krumpir oko rubova. Sok formiran tijekom pečenja ravnomjerno se distribuira na puretini i krumpiru, posipajte kopar I pošaljite u pećnicu još 40 minuta.

Novogodišnja puretina s trešnjama i grožđem

Sastojci: Turska (2-3 kg), 0,5 kg grožđa i trešanja bez kostiju, jedan ananas, 3-4 zuba češnjaka, 2 žlice. l. Med, čaša suhog crnog vina, 2 žlice. l. Sahara. Začini (klinčići, cimet, korijen đumbira) i sol po ukusu.

1. Pripremamo marinadu, miješajući začine, sol, šećer i sok od ananasa u vodi. Pola sata namočimo puretinu u marinadi. Dok je kiselo, možete kuhati punjenje.
2. Trešnje i grožđe natopljeni vinom se miješaju, a nakon što je ptica označena, ulažu se unutra. Šivamo rupu ili je kotrljamo čačkalicama (skewers), čvrsto pritisnete noge na trup i veže.
3. Stavite puretinu na lim za pečenje, stavite je na punjenje koje je ostalo, a zatim stavite u pećnicu 40 minuta. Temperatura pečenja je 150 ° C. Zatim omotajte pticu folijom i vratite natrag u pećnicu još jedan i pol sata. Takvu puretinu možete poslužiti na lišću salate.

Pečeni pureća fileta

Sastojci: Thillers, mandarine i jabuke-4-5 PC., Biljno ulje-1 žlica. l., 1 luk, nekoliko grančica timijana, senfa, sojinog umaka, meda, soli po ukusu.

1. Ogulite mandarine, uklonite jezgru u jabuke i izrežite ih kriškama. Za marinadu pomiješajte sitno nasjeckani luk, slatki senf, suncokretovo ulje, sojin umak, med i začine. Stavite pureći file i razmažite ga marinadom u kalupu s uljem.
2. Ako marinada ostane, može se izliti izravno u oblik. Pokrijte filete odozgo kriškama jabuka i mandarina, izložite timijan, učinite isto na rubovima komada mesa.
3. Pokrijte oblik folijom i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 ° C. Nakon sat vremena uklonite foliju i ispecite još četvrt sata. Izrežite gotov file na velike dijelove, poslužite s umakom.

Pureći odrezak pečen u marinadi, s umakom od jabuke

Sastojci: Zaključajte puretinu (oko 1 kg), jabuke (po mogućnosti zelene sorte) - 0,5 kg, med - 1 žlica. l, 4 žlice. l. sojin umak, 1,5 žlice. l. senf, 7 žlica. l. Biljno ulje, 1 žlica. l. Limunov sok, 1 žlica. l. Šećer, 0,5 tsp. Sol, prstohvat crne mljevene paprike.

1. Izvadite kožu s potkoljenice i uklonite kost. Probijte meso na nekoliko mjesta. Zatim prelazimo do marinade, za koju morate miješati senf i med s biljnim uljem i sojinim umakom. Meso se mora izliti s rezultirajućom smjesom i ostavljeno 3 sata.
2. Nakon toga uronite meso u rukav za pečenje, Ulijte marinadu tamo i stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C. Nakon sat vremena, izvadimo rukav i opet stavite u pećnicu na četvrt sata kako bi meso bilo da se porumeni.
3. Dok je puretina pečena, možete kuhati umak od jabuka. Mljevene jabuke izlivaju limunov sok, dodajte sol, šećer, senf i papar. Rasporedite u biljnom ulju dok ne potpune meke jabuke. Izrežite gotov odrezak s porcijama i izlijte marinadu, poslužite mu slatki umak od jabuke.

Pečeni brodovi Turske

Sastojci: 2 noge, 300 ml pileće juhe, 60 ml sojinog umaka, 2 žlice. l. Med, 2-3 grane ružmarina i pozornice, 1/2 žlice. Osušen timijan, 1/2 žlice Sol, prstohvat mljevene paprike.

1. Za početak, izvadite juhu od pileće četvrti, soli i dodajući čitav luk, grubo nasjeckanu mrkvu, nekoliko graška crne i mirisne paprike, lovorov list. Zatim nastavljamo do puretine: osušimo je, sol i papar. Uključimo pećnicu na 180 ° C.
2. Dok se zagrijava, kuhamo marinadu, miješamo sojin umak s medom za to dok se potpuno ne otopi. Noge smo stavili u marinadu tako da su dobro natopljene i stavili ih u posudu za pečenje, prethodno položene mirisnim biljem. Izlijte juhu s piletinom na vrh, prekrijte folijom i pošaljite sat vremena u pećnicu.
3. Sat vremena kasnije, foliju treba ukloniti, a noge podmazati marinadom i poslati je još pola sata kako biste napravili ružnu koru još pola sata.

Novogodišnja puretina u umaku od kiselog vrhnja

Sastojci: 0,5 kg purećeg fileta, 150 g kiselog vrhnja, 100 g luka, 2 češnja češnjaka, čaša vode. Po ukusu - začini i sol.

1. Dobro isperite file i osušite ga, a zatim ga izrežite na komade. Mržite češnjak i pomiješajte ga s kiselim vrhnjem, dodajući sol i papar po ukusu. Pržite komade puretine s nasjeckanim lukom u biljnom ulju sve dok se trenutak pojavi na mesu Zlatna kora.
2. Ulijte s umakom od kiselog vrhnja, dodajte čašu vode, dovedite do jakog vatre, a zatim smanjite vatru i pirjajte 10-15 minuta. Nova godina puretina u umaku od kiselog vrhnja je spremna. Možete ga poslužiti uz zelenilo i povrće.

Vruće s puretinom s bundevom i gljivama

Sastojci: 0,5 kg purećih dojki, 500 g pulpe od bundeve, 400 g gljiva, 2 češnja češnjaka, 1 luk, 200 ml niske kreme (10%), 0,5 tsp. Osušen timijan, 2 žlice. l. Maslinovo ulje, zelenilo.

1. Perem dojku, osušim i izrežem na iste male komade. Komadi približno iste veličine su izrezani i bundeva. Češnjak Izrezali smo ga prilično veliko i pržemo u transparentno stanje na maslina S uljem dodajte tamo komade puretine i, uz stalno miješanje, pržite ih prema izgledu zlatne kore.
2. Na toku pečenja meso raširimo, na njemu izrezati luk i grubo izrezati gljive, na vrhu - sloj bundeve. Sve to pospite timijanom, solju i paprom, a zatim sipajte vrhnje.
3. Zatvorite foliju i stavite sat vremena u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 ° C. Nakon 40 minuta, pečenje će trebati pažljivo pomiješati i istovremeno provjeriti je li previše suho.
4. Ako a bundeva Prema vašem mišljenju, sok nije dovoljan - dodajte kuhanu vodu. Poslužite uz zelenilo.

Novogodišnji AZU iz Turske

Sastojci: 0,5 kg purećeg fileta, 1 PC. Mrkva i luk, 8 krumpira, 4 krastavca, 3-4 češnja češnjaka, gomila zelenila, 2 žlice. l. Pasta od rajčice, maslac i brašno, 0,5 litara vode, dva prstohvata šećera, soli i začina po ukusu.

1. Oprane i raspravljaju o turfilima na komade i pržite na jakoj vatri. Zatim pržite luk odvojeno, dodajući šećer za karamelizacija. Naribajte mrkvu grubo i dodajte prženje luku na nekoliko minuta. Ulijte brašno, sve dobro promiješajte, a zatim dodajte rajčicu, toplu vodu i dovedite smjesu do vrenja.
2. Zatim ulijte prethodno prženo meso u tavu, pospite začinima i pirjajte ispod poklopca oko 20 minuta.
3. Istovremeno U drugoj tavi pojavljuje se ružna kore, pržite krumpir, prstiju je po vašoj želji. U meso i povrće dodajemo krastavce naribane na grubu rešetku, zatim krumpir i pustimo da prokuha. Ostaje dodavanje nasjeckanog bilja i češnjaka u jelo, pomiješati i isključiti, prekrivajući poklopcem.
4. Nakon što je Azu malo infuziran, može se poslužiti na novogodišnjem stolu kao vruće jelo.

Novogodišnja rola iz Turske

Roulet s šampanjskim i bugarskom paprikom

Sastojci: 1 kg purećeg fileta, 100 g šampanjca i zelenog luka, 5-6 češnjaka češnjaka, jedan paprika, 200 g sira, 100 ml suhog bijelog vina, 2 žlice. l. senf i majoneza, 50 g biljnog ulja. Sol, papar, sjemenke sezama - po ukusu.

1. Oprate i raspravljali o filetu oštrim nožem duž središta kako bi se mogao otvoriti poput knjige, i kao rezultat toga da biste dobili jedan veliki sloj. Ovaj sloj treba dobro pobijediti i posipati solju i paprom, a zatim na vrh nanesite sloj senfa. Izrežite gljive na trake i pržite ih nasjeckanim češnjakom 10 minuta.
2. U zdjeli pomiješajte prženu smjesu s nasjeckanom slama Slatka bugarska paprika i nasjeckani zeleni luk. Ulijte naribani sir tamo i sve dobro promiješajte, lagano soli i papar.
3. Rezultirajuća smjesa ravnomjerno je raspoređena duž sloja mesa, kotrljanja i zavoja. Stavite postolje u posudu za pečenje (bolje je koristiti onaj koji ima visoki rubovi).
4. Od vina, majoneze i biljnog ulja, pripremite umak, lagano ga papar i solite. Pomoću ovog umaka prekrijte valjak preko cijele površine, a sve što ostaje jednostavno je izlijevanje na dno oblika.
5. Pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 190 ° C na sat i pol. Periodično zalijevajte umak i pospite sjemenkama sezama na vrhu. Ako primijetite da umak značajno isparava, izlijte malu količinu vode.

Roulet s orasima u marinadi od granata-plave boje

Sastojci: 0,5 kg bedara puretine, 100 g oraha, 150 g crvenog suhog vina i umaka od šipak, 1 žlica. l. senf, 1 žličica Provansalsko bilje i papriki. Sol i papar - po ukusu.

1. Dobro operite meso, sol i papar s obje strane. Da biste ga spustili u marinadu vina i umaka od šipak, nakon čega će se izdržati u hladnjaku na jedan dan. Nakon jednog dana, nastavljamo izravno na pripremu kotrljanja. Za početak, nasjeckajte matice na veliko dijete pomoću blendera.
2. Filete iznutra razbijamo senfom i pospite provansalnim biljem, a na vrhu nasjeckanim orasima. Isključimo kolut i vežemo ga. Pospajte roulet paprikom.
3. Zatvorite posudu za pečenje folije na kojoj položimo rolu. Također čvrsto pokrivamo foliju na vrhu. Pećnicu zagrijavamo na 230 ° C i pečemo kolut u njoj 40 minuta. Zatim, podižući foliju, distribuiramo formirani sok na pecivima i nastavljamo peći još pola sata na temperaturi od 180 ° C.
4. Periodično se kolut može i dalje zalijevati sokom. Gotov ohlađeni roll poslužuje se na lišću salate, ukrašavajući se s trešnjama rajčice i limunom (možete koristiti vapno).

Novogodišnji zrazy iz Turske

Sastojci: 0,5 kg purećeg mljevenja, 1 rajčica, 1 jaje, 120 g sira, 100 g bijelog kruha, 100 ml mlijeka, 30 g maslaca, 3 žlice. l. Majoneza i biljno ulje, 1/2 žlice. Sol, crni papar - po ukusu.

1. Izrežite kruh i ulijte ga 10 minuta. mlijeko. Pomiješajte kruh, mljeveno meso u zdjeli, dodajte jaje, sol, papar, jednu žlicu majoneze. Iz dobivenog mljevenog mesa, mi se formiramo kolač. Izrežite 60 g sira s šipkama (drugo poluvrijeme mora se trljati na rešetku) i maslac i staviti na komad u sredinu svake mesne tortilje.
2. Učvršćujemo rubove tako da postoje kotlete s punjenjem i pržite par minuta sa svake strane kako bismo formirali ružnu kore.
3. Zatim raširimo kotlete na lim za pečenje ili u posudu za pečenje, a svaka je svaki poklopac s tankim kriškama rajčice, malo zbrojimo i pospite naribanim sirom, sve na vrhu izlijte majonezom. Pecite četvrt sata na temperaturi od 200 ° C.

Pastrome iz pureće gomile

Sastojci: 1 pureća fileta, čaša vode, 5 klinčića češnjaka, 1 žlica. l. Sol. Bit će također potrebni biljno ulje i mješavina mljevenih paprika.

1. Pripremite otopinu soli tako da je dobro umiješate i spustite meso u nju nekoliko sati. Zatim se osušite i stavite na lim za pečenje prekrivenom folijom. U mesu napravite rezove koji su ispunjeni češnjakom češnjaka.
2. Podmažite file s biljnim uljem, u kojem se dodaje mješavina paprike. Zagrijte pećnicu na 250 ° C i pecite 20 minuta. Nakon isključivanja pećnice, ostavite meso u njemu najmanje 2 sata. Poslužite hladno, rezanje u tanke kriške.

Terrin s pistahijima i slaninom

Sastojci: 500-600 g pureće filete, 80 g slanine, 100 g pistacija, 1 jaje, 1 žlice. l. Maslac, 100 ml mlijeka, 2 žlice. l. Krakeri za plovu, 1 žličicu. Začinjeno bilje, sušeni češnjak, papar, sol - po ukusu.

1. Zavrnite oprane i raspravljane filete u brusilici mesa. U mljeveno meso dodajte sol, začine, jaje, omekšani maslac i krekere za kruh. Napravite minutu, postupno dodajući mu mlijeko. Za mekoća i homogena Njegova dosljednost mora se nekoliko puta odbiti izravno u zdjeli. Dodajte oguljene pistacije.
2. Stavite ploče slanine na dno posude za pečenje, a rubovi bi ih trebali objesiti. Ploče ravnomjerno prekrijte mljevenim mesom, a zatim omotajte viseće rubove slanine. Zagrijte pećnicu na 190 ° C i pecite oko 40 minuta. Gotov Terrin može se poslužiti i ohlađen i topao, režući ga dijelovima.

Novogodišnji kulebyak iz puretine

Sastojci: 200 g puretine, 400 g lisnato tijesto, jedan lavaš, 200 g prženih gljiva, luk, 150 g sira, 2 jaja, žumanjka, sol, papar, zelje po ukusu.

1. Dodajte nasjeckani luk u mljeveno meso, sol, papar i pomiješajte. Tijesto valjamo u 2 sloja, a jedan od njih prekriva mljeveno meso. Lavash dijelimo s dva dijelova uz pomoć kuhinjskih škara i stavimo jedan od njih na vrh mljevenog mesa.
2. Ako je potrebno, potrebno je izrezati dodatne rubove Lavash -a, prilagođene veličini ploče za tijesto. Lavash prekrivamo prženim gljivama i prekrivamo drugom polovicom lavaša, a ako je potrebno rezanje.
3. Sada - sloj naribanog sira, naribana kuhana jaja, posipano fino nasjeckanim biljkom. Sve je to zatvoreno od strane drugog dijela tijesta, a rubovi su pričvršćeni. Napravite cijelu površinu žumanjkom. Pecite u pećnici prethodno zagrijanu na 200 ° C 20 minuta. Dok se ne porumeni. Najbolje je poslužiti ovu lifnu pita u toplom obliku.

Novogodišnja pasta iz Turske

Sastojci: 750 g purećeg fileta, 150 g zelenog graška, 200 g mrkve, 250 g pristranog lisnatog tijesta, 75 ml vrhnja, pola čaše nasjeckanog zelenila, 1 žličice. Sol, 1 žumanjka, mljeveni crni papar - po ukusu.

1. Zakuhajte mrkvu (10 minuta) i grašak (ne više od 3 minute). Prikupite isprani i raspravljani file na konzistenciju pire krumpira. Dodajte grašak, vrhnje, sol, papar i pospite sitno nasjeckanim biljkom. Pomiješajte cijelu masu do homogenog stanja.
2. Pokrijte posudu za pečenje pergamentom i položite tijesto na nju razvaljano tankim slojem tako da ostanu slobodni rubovi. Naizmjenično stavite mljeveno meso na tijesto s mrkvom. Pokrijte rubove tijesta i protresite ih, razmazujući gornji dio žumanjkom razrijeđenim od 1 žlice. voda. Pecite jedan sat na temperaturi od 200 ° C. Pri posluživanju izrežite na debele kriške.

Dugo iz puretine za novu godinu

Sastojci: 0,5 kg purećeg mesa (potkoljenica i vrat), jedan luk i mrkva, 100 g smrznutog zelenog graška, 50 g želatina, 5-7 graška crne i mirisne paprike, 2 lovorike, 2,5 litre vode, snop zelenila , sol - po ukusu.

1. Dovedite meso da prokuha, nježno uklanjajući pjenu. Sol, dodajte povrće i začine. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i ostavite na trošak 3 sata. Otopite želatinu u 100 ml vode koja ima sobnu temperaturu i ostavite 10 minuta na oticanje.
2. Kad je juha spremna, povucite meso i povrće i dodajte želatinu u tekućinu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Odvojite meso od kostiju i stavite u spremnik za poplavu listićima peršina, prstenova od mrkve i kuhanim zelenim graškom. Povrh toga, sve se to može posipati nasjeckanim biljem.
4. Procijedite juhu pomoću gaze i izlijte je sadržajem spremnika. Ohlađeno punjenje mora se staviti u hladnjak, gdje će se potpuno zamrznuti.

Salate s puretinom za novu godinu

Salata ferris kotača

Sastojci: 500 g kuhane puretine, 4 kuhana jaja, 4 češnja češnjaka, crvenog luka, limenka konzerviranog graha, 150 g kiselih šampiona, 15 zelenih maslina bez kostiju, zrna granata, 150 g majoneze, 100 g jogurta bez jogurta bez jogurta aditivi.

1. Luk nasjeckamo u trake s ocatom razrijeđenim kipućom vodom i krastavcem 20 minuta. Meso sitno nasjeckajte, dodajte sol i papar. Pomiješajte češnjak na preše s majonezom i jogurtom i pomiješajte s mesom, položivši niski klizač na posudu.
2. Naribali smo jaja na vrh na puretini na rubovima jela, dodali i podmazili majonezom. Sljedeći krug položili smo grah, stisnuvši ga na praznine majoneze, a zatim luk.
3. U sredini ćemo složiti masline, grah i jaja "podijeliti" s gljivama koje ulaze u šešire, a jaja ukrašavaju zrncem od granata. Salata je potpuno spremna nakon što sat stoji u hladnjaku kako bi se potpuno natopio.

Salata s roštiljem od puretine

Sastojci: 0,5 kg odrezaka od puretine puretine, 16 cherry rajčica, 2 gomile salate, 4 komada chiabatta (talijanski kruh od pšenice), 2 žlice. l. Maslinovo ulje, 70 g parmezanskog sira, 4 žlice. l. Dijon senf i med, 2 žlice. l. Limunov sok i sojin umak. Sol i papar - po ukusu.

1. Dobro isperite i suhe lišće trešnje i salate. Provalite na komade chiabatte i osušite je u suhoj tavi oko 3 minute, neprestano miješajući.
2. Od senfa, meda, sojinog umaka i limunovog soka, pripremite marinadu i premažite odreske s obje strane, ostavljajući sat vremena tako da se marinada apsorbira.
3. Pržite odreske u roštilj (oko 7 minuta sa svake strane). Nakon 5 min. Izrežite ih na kriške. Također izrežite na 2 polovice trešnje rajčice. Stavite rajčicu, komade puretine na lišće salate i sve pospite maslinovim uljem.
4. Podrška, papar. Ostaje dodati sušene komade chiabatte, posipati naribanim sirom i poslužiti na stolu.

Novogodišnja salata s puretinom i avokadom

Sastojci: 300 g purećeg fileta, 200 g lišća salate, 1 jabuka i avokada, 150 g paprike, 40 g maslinovog ulja, 1 žličice. Senf i med, sol i papar - po ukusu.

1. Operite i osušite lišće salate, papar, jabuku, avokado i puretinu. Meso izrežite na tanke kriške, sol, papar i pržite 3 minute sa svake strane dok se ne pojavi zlatna kore.
2. Očistimo jabuku i izrežemo na trake, avokado pulpe - kriške. Poprskajte ih limunovim sokom kako biste ih zaštitili od zatamnjenja. Također izrežemo trake paprike.
3. Za punjenje goriva pomiješajte žlicu maslinovog ulja s senfom i medom, dodajte sol i papar. Sve komponente raširimo na lišće salate, napunimo benzinsku postaju i pomiješamo. Salata spremna!

Salata s puretinom "Nova godina"

Sastojci: Indijski file, podni snop lišća salate (možete zamijeniti pekinški kupus), 1 papriku, polovicu crvenog luka.

• Za punjenje goriva: 4 tbsp. l. Majoneza, češanj češnjaka, 1 žlica. l. Sojin umak, sok polovica mandarine, crni papar (po ukusu).
• Za Crutone: 2 tbsp. l. maslinovo ulje, 1 žličicu. sojin umak, 1 žličicu. Provansalsko bilje, češanj češnjaka, 3 kriške kruha.
• Za kuglice od sira: 100 g sira (možete uzeti fetu), 2 žlice. l. Zeleni, češanj češnjaka.
• Za marinadu: 1 žlica. l. Maslinovo ulje, 2 žličice. sojin umak, 2 žlice. l. Sezam, crni papar (po ukusu).

1. Počnimo s Crutonima. Izrezali smo kruh na kockice i izlili sojin umak, maslinovo ulje pomiješano s nasjeckanim češnjakom i provansalnim biljem, a zatim ih pržimo u tavi (možete ih osušiti u pećnici). Izrežite file na tanku šipku i sipajte marinadu pola sata, također prženje nakon, bez prevrtanja mesa.
2. Da biste pripremili kuglice od sira, pomiješajte sir sa nasjeckanim biljem i češnjak u jednu masu, prskajući paprom. Zatim, mokrim rukama, formiraju male kuglice iz ove mase.
3. Izrezali smo papriku u prugama, luk - na pola prstena, salata se jednostavno može rastrgati rukama na velike komade. Začinimo salatu i miješamo se s puretinom. Na vrhu smo položili kuglice sira i Krutone. Sve zajedno zalijevanje benzinskim stanicama. Salata spremna!

"Cezar" s Turskom

Sastojci: 300 g pečenog purećeg fileta, 0,5 kg lišća salate, 300 g rajčice trešnje, 70 g parmezana, 100 ml maslinovog ulja, 4 zuba češnjaka, nekoliko komada tost kruha, 10 g karara, 15 g inćuna , 100 g majoneze, 1 žlica, 1 žlica. l. Sojin umak, 2 jaja, sol i papar - po ukusu.

1. Kuhajte krutone: izrežite kore i narežite kruh na kocke. Pripremamo marinadu: pomiješajte 50 ml maslinovog ulja s preplanulim češnjakom, soli, paprom, komadićima kruha i pecite na limu za pečenje na temperaturi od 200 ° C oko 10-12 minuta. Prije pojave hrskave zlatne kore.
2. Prokuhajte jaja (ne više od 1 min. Nakon ključanja vode!) Ohladite ih i istrčajte žlicom u blender. Također u blenderu postavljamo inćune, kaper, sir (20 g), majonezu, sipamo sojin umak i maslinovo ulje. Pomiješajte do homogene mase.
3. Nakon pranja i sušenja lišća, morate ga rukama otkinuti prilično velikim komadima, dodajte rajčicu izrezanu na pola, parmezan (40 g), krutone i sve to pomiješajte s masom što rezultira blenderom. Salata je položena na tanjure, prekrivena komadima puretine uz rubove i prekrivena preostalim naribanim sirom.

Turska na skelerima

Sastojci: 700 g pureće filete, 10 prstenova konzerviranih ananasa, 2 žlice. Dijon senf, 1 žlica. l. Začini za perad. Sol, papar - po ukusu.

1. Namočite kulinarske skele 15 minuta u vodi. U ovom trenutku izrežite na 6 dijelova svakog prstena od ananasa, izrežite meso na male identične komade. Pospite ga začinima, soli, paprom, dodajte senf i dajte 5 minuta. stajati. Zatim narežite meso na skele, izmjenjujući ga komadima ananasa.
2. Pokrijte lim za pečenje folijom i podmažite ga nekoliko kapi biljnog ulja. Stavite pripremljene skele na foliju i pecite u pećnici četvrt sata na temperaturi od 180 ° C. Bolje je poslužiti vruće.

Korisni recepti na web mjestu:

• Što učiniti u Novoj godini 2022
• Koje salate napraviti za novog tigra 2022
• Što se može pripremiti od prezaduženog kiselog vrhnja s rokom isteka
• Kisele šljive poput maslina - najbolji recepti
• Obroljeno povrće "vrt" za zimu

VIDEO: Novogodišnja Turska