Kako pravilno izvući pite od kvasca i lisnatog tijesta s punjenjem za pećnicu i prženjem u tavi, tako da se ne otvaraju, a punjenje ne teče: Upute koraka -koraka s fotografijama, savjetima. Kako lijepo izbacuju pite različitih oblika: fotografija

Naučimo lijepo isklesati pite: otvorene, zatvorene, za prženje u tavi i u pećnici.

Dugo je tijesto kvasca smatrano cijelom umjetnošću i prema njemu se postupalo izuzetno pažljivo. Recepti su prenijeli od baka u unuke, ali u stvari nema ništa komplicirano u pripremi ukusnog tijesta za kvasac, i ne vrijedi se toga boji. U ovom ćemo članku razgovarati o tome kako kuhati tijesto za pite, kao i kako ih skulptati.

Recept za ukusno i proračunsko tijesto za kvasac

Na Internetu postoji mnogo recepata tijesta za kvasce u kojima postoje mnogi sastojci, koji danas nisu pristupačni. Nudimo se da se upoznamo s najjednostavnijom pripremom tijesta, koje se aktivno koristi u školama i vrtićima.

Sastojci:

• Brašno 1 kg;
• Paket prešanog ili suhog kvasca;
• Voda 0,4 L;
• Mršavo ulje 150 g;
• Jaje 1 računala (po želji je moguće bez njega);
• Sol 1 žličica;
• Šećer 2 žlice.

Priprema:

• Otopimo kvasac - miješamo šećerom i solju (osuši se s dodatkom vode). Ostavite da stoji 5 minuta;
• Prosijte brašno (2/3 dijelova) i dodajte toplu vodu, mijesite;
• Dodajte kvasac u brašno i temeljito pomiješajte;
• Stavite na toplo mjesto 20 minuta;
• Pomiješajte ponovo, dodajte 50 g ulja i jajeta, ponovno pomiješajte i pošaljite ponovo na toplo mjesto;
• Nakon 20 minuta dodajte preostalo brašno i temeljito umiješajte u zdjelu;
• Dodajte 80 g ulja i ponovo mijesite;
• Skidamo pite, umočimo ruke u ulje.

Prema ovom receptu, tijesto je prozračno i nježno. Savršeno tijesto za pripremu nezaslađenih pita.

U pite od guzice preporučujemo dodavanje vode/mlijeka na pola i 2 žlice šećera veće.

Kako izvući pite od kvasca i lisnatog tijesta s punjenjem za pećnicu: Korak -Be -koračni upute sa fotografijama

Postoji samo puno načina za modni lijepe pite. Vrijedno je napomenuti da se pite iz puff tijesta mogu oblikovati različitim oblicima, ali pite od kvasca su sažete i jednostavne, jer ovu vrstu tijesta karakterizira uspon, a uzorak može biti iskrivljen.

Najčešći način modeliranja pita:

• Odrežite komad veličine dlana;
• Iz testa formiramo krug;
• Puni smo stavili u sredinu;
• Preklopite dvije strane i skulptura kao na fotografiji;
• Možete zbrojiti oba šavova gore -dolje, kako želite;
• Podmažite pite s uljem ili žumanjkom i postavite na pečenje.

Ova metoda skulptura prikladna je i za tijesto od puha i kvasca:

• Izrežite komad tijesta veličine dlana;
• Prebacimo ga u krug;
• Napravimo četiri rezova kao na fotografiji;
• Nanosimo punjenje i počinjemo omotati kutove kao na fotografiji;
• U posljednjem krugu - morate letjeti po rubovima kako se "ruža" ne raspadne;
• Podmažite uljem ili žumanjkom (po želji) i pospite sjemenkama sezama;
• Postavili smo peći.

I ova je metoda jednostavna kao i obične pite, ali izgleda neobičnije i svježe:

• Opet izvadite krug;
• Stavite punjenje u sredinu;
• S jedne strane preklopite tijesto i spojite se na sredinu;
• Na drugoj strani spojite tijesto tako da se formira šav od 3 linije koji tvori trokut;
• Podmažite s uljem ili jajetom i stavite ga pečeno.

Kako izvući pite od kvasca i lisnatog tijesta s punjenjem za prženje u tavi: koraka -Upute za korake s fotografijama

Za pripremu vam je potrebno tijesto i punjenje.

Radni proces:

• Tijesto smo izrezali na iste komade (veličina ovisi o željenoj veličini pite;
• Formiramo krug i stavljamo punjenje iznutra (pola površine pite je uključeno u punjenje)
• Povucite rubove i skulptujte pitu kao na fotografiji;
• Pitu okrećemo šavom dolje;
• Lezimo da obnovimo ostatak pite i položimo ih u tavu.

Pripremaju se pite od prženja, i s ružnim i sa slatkim punjenjem.

Kako skulfirati pite s čvrstim punjenjem - krumpir, kupus, meso, jabuke: savjeti

Da bi torte bile ukusne, važno je kuhati ne samo tijesto, već i ukusno punjenje. Pripremili smo popis glavnih ispuna za pite.

Punjenje krumpirom:

• Kuhati oguljeni krumpir;
• Crose s dodatkom mlijeka i ulja;
• Dodajte svježe rezano zelenilo i pomiješajte.

Po želji možete dodati i prženo mljeveno meso.

Punjenje briketom i krumpirom:

• Kuhati krumpir i napraviti veličanstveni pire krumpir;
• Izrežite piletinu na kocke i pržite u ulju suncokreta dok se ne završi;
• Nasjeckajte zelenilo;
• Pomiješajte sve sastojke.

Punjenje kupusom:

• Nasjeckajte kupus;
• Nasjeckajte luk;
• Utrljajte mrkvu;
• Sve šaljemo u tavu i pržite 5 minuta;
• Dodajte pastu od rajčice s vodom, šećerom, soli, lonskom lišću, paprom;
• Gurni dok se ne kuha tako da kupus bude suh i mekan.

Poplava:

• Prokuhajte jaje i utrljajte na rešetku;
• Prokuhajte krumpir i utrljajte se na rešetku;
• Meso izrežemo što je moguće finije i pržimo na laganoj vatri dok se ne skuhamo;
• Pomiješajte sve sastojke.

Punjenje jabukama:

• Naribajte jabuku;
• Obući pitu;
• Pospite šećerom i odmah, sve dok jabuka ne pusti jabuku, leti.

Kako skulfirati pita s tekućim punjenjem - džem, džem: savjeti

Ponekad postoji samo tekućina iz punjenja. Kako ga kuhati tako da ne procuri i ne pokvari cijelo jelo. Pripremili smo nekoliko savjeta:

• Za 2 čaše džemata, paket želatinskog praha: Pomiješajte, ostavite da stoji 15 minuta i ponovo pomiješajte. Punjenje je spremno;
• Dodajte 1 žlicu u čašu tekućeg punjenja. Spoon od brašna, pomiješajte. Možete dodati i škrob ili semina;
• Od bijelih peciva za izradu krušnih mrvica i napunite 2 žlice na čašu tekućeg punjenja, pomiješajte.

Kako lijepo izvući trokutaste kolače?

Ranije smo pisali o tome kako zaslijepiti trokutastu pita. Sada vam kažemo kako skulflirati prekrasnu glatku pitu za početnike:

• Izvadite tijesto i stisnite krug zdjelom;
• Suptilno planiramo tri linije - trokut s nožem;
• Stavite punjenje i napravite preklopku duž linija - povežite se.

Kako lijepo izvući torte?

Okrugle pite su vrlo lijepe, a ukusno punjenje vidljivo je kroz rupu na vrhu, koja može biti ili meso ili slatko.

• Formiramo krugove i ispunjavamo 70% površinu punjenjem;
• Savijamo rubove jedan po jedan i zabijamo kao na fotografiji;
• Kad potpuno hodate po obodu, ispravite tamo gdje se pokazalo netočno i odmah pošaljite da pečete ili pržite.

Kako lijepo izvući pite s pigtail -om?

Drugi način skulpture pite Chic - pigtail. Zbog toga se krug formira (valjani) i urezi se izrađuju s obje strane. Zatim ostaje samo punjenje ili čak kobasicu i isprepleteno kao na fotografiji s pigtail -om.

Koliko je lijepo oblikovati male torte?

Da bi se lijepo izvukli male torte, postoje neki savjeti:

• Za punjenje - žličicu:
• Kotrljajte se dvostruko tankim od obično;
• Stisnite čak i krugove čašom.

U svim ostalim aspektima, postupak modeliranja je identičan i raznolik.

VIDEO: Kako lijepo izvući otvorene kolače?