5 najboljih recepata za tijesto za pizzu. Recept za tijesto za pizzu, kao u piceriji

Recepti za tijesto za pizzu. Tijesto na kvascu, kefiru, kiselom vrhnju.

Pizza je jedno od najukusnijih stranih jela koje smo voljeli. Uostalom, u ovom pečenju postoje mnogi sastojci, što se čini da se uopće ne u kombinaciji s drugim. Okus pizze izravno ovisi o testu i punjenju.

Tijesto za pizzu, kao u pizzerijama: recept na kvascu

Postoji nekoliko opcija za test u pizzeriji. Mnogi ljudi vole vrlo tanki kolač i puno punjenja. Kod kuće je rijetko moguće pripremiti takvu masu od brašna, jer naše žene nemaju dovoljno iskustva. Glavna greška je vrlo gusto ili obrnuto tanko i "drveno" tijesto. Kao rezultat toga, jelo je ukusno, ali ima puno kolača ili puno kolača.

Recept za tijesto s kvascima je kao u piceriji:

• Uzmite čašu grijanog mlijeka i razrijedite u njemu 30 g mokrog (prešanog) kvasca
• Ulijte žlicu šećera i malo soli u masu, ostavite da stane 25 minuta
• Ulijte 50 ml maslinovog ulja u tekućinu, preporučljivo je uzeti hladni spin proizvod
• Nakon toga izlijte tijesto u dvaput prosijano brašno i napravite meko i elastično tijesto
• Omotajte kvržicu s filmom za prilijepljenje i prebacite u hladnjak na 30 minuta
• Stavite kvržicu na stol izliveni biljnim uljem i malo sipajte na vrh vrha
• Ispružite kvržicu tako da ga napravite kolač, ne koristite valjak
• Prebacite tortu u oblik i oblikovate strane
• Možete dodati punjenje

Neke picerije imaju nekoliko vrsta tijesta, bujna američka pizza je vrlo popularna. Torta je u njemu vrlo prozračna, hrskava kora, debeli sloj tijesta.

Baza za tijesto za bujni američkipizza: recept

Osnova za bujnu američku pizzu: recept

Za jednu pizzu, s promjerom od 30-32 cm, potrebno je:

250 ml tople vode
6 g suhog aktivnog kvasca
300 g brašna i 10 g soli.
Šećer je dovoljan 20 g

• Pomiješajte kvasac s brašnom, dodajte mu sol i šećer. Ulijte smjesu vode i maslinovog ulja u masu brašna
• Kvrga bi trebala biti mekana i držati se za ruke, staviti je u vrećicu i ostaviti je blizu tanjura ili baterije centralnog grijanja. Ostavite da stane 40 minuta
• Izvadite sloj, iz ovog tijesta ispada prilično gustu tortu, stavite ga u oblik i napravite bočne strane
• Stavite punjenje i pecite u pećnicu na 220 ° C 15 minuta. Ne preplavite tijesto, može postati tvrd
• Klasično punjenje američke pizze sastoji se od piletine, slanine, gljiva i rajčice

Recept za tekuće tijesto za pizzu na kefiru bez kvasca

Kefir Pizza nije baš poznata i klasična. Tijesto nije suho, ali vlažno, distribucija je, kao što je bila, zapečaćena u njemu. Takva pizza za amatera.

Kafirov tekući recept:

• 1 jaje, čaša kefira, pomiješajte s umućenjem. Treba ispasti homogena masa
• Uđite u žlicu sode i pričekajte 20 minuta
• Dodajte sol i prosijano brašno, tijesto bi trebalo ispasti poput kiselog vrhnja s visokim postotkom sadržaja masti
• Ulijte ga u oblik i izravnajte ga žlicom, stavite sastojke i pecite 20 minuta na 200 ° C

Tijesto kefir može se pržiti u tavi, ovo je ekspresna opcija za doručak.

Kefir pizza

Recept za bazu za pizzu na kefiru s kvascem:

• Tijesto je mirisno, ali ne baš zrak. Idealna baza za tanku pizzu
• Potrebno je sipati 50 ml tople vode u vrećicu suhog kvasca i dodati 20 g šećera. Ostavite plovilo s kvascem 20 minuta, sada ga trebate sipati u zdjelu s čašom kefira i soli.
• Postepeno uvodite brašno dok se masa ne dobije kao za palačinke
• Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite 1 sat
• Nakon vremena uđite malo više brašna i mijesite meko tijesto. Na vrh kome izlijte 50 ml maslinovog ulja i pospite začinjenim biljem
• Razvaljajte sloj i možete položiti punjenje

Recept za tijesto za pizzu za mlijeko bez kvasca

Takvo tijesto može biti kvasac ili svježe. Sve ovisi o tome što pizzu preferirate.

Osnova na mlijeku bez kvasca:

• Pomiješajte polovicu čaše hladnog mlijeka s 2 jaja i 230 ml maslinovog ulja
• Nema potrebe za tukom mikserom ili miješalicom, upotrijebite vilicu ili vilicu
• Uđite u mliječnu masu u brašno s solju i mijesite meko tijesto. Zamotajte ga mokrim krpom i ostavite da se "odmori" 30 minuta
• Uvaljajte tanki kolač i ukrao ga vilicom, ovo je neophodno tako da tijesto prođe zrak dok peče
• Stavite punjenje i pecite u ormar 15 minuta

Recept za testiranje pizze na kiselom vrhnju bez kvasca

Ova je opcija idealna za žene koje žele uštedjeti vrijeme. Osim toga, takvo tijesto treba pokušati pokvariti.

Košarica na kiselom vrhnju:

• Pomiješajte čašu kiselog vrhnja s vilicom s 2 jaja i žlicom soli, dodajte 15 g šećera
• Uđite u masu u prosijano brašno i mijesite meko tijesto. Ne bi trebao biti fluidan, ali nije cool
• Ako dodate puno brašna, onda riskirate da dobijete tvrdu i suhu tortu
• U receptu nema sode, nije potrebno dodati je, jer kiselo vrhnje s jajima dobro otpustite tijesto
• Ostavite pepinu tijesta da se odmori 20 minuta
• Povaljajte vrlo tanki sloj i stavite punjenje. Pecite 20 minuta

Tijesto za lisnato tijesto: recept

Tijesto je vrlo ukusno i raspada tijekom rezanja nožem. Lako ga je kuhati.

Recept za puhanje za pizzu:

• Uvodimo sol u vrlo hladnu vodu. Na čaši vode 10 g soli
• Ulijte tekućinu u brašno i mijesite vrlo strmo i tvrdo tijesto. Zamotajte ga filmom i stavite u hladnjak na sat vremena
• Četvrti dio paketa margarina stavili smo na toplo mjesto. Potrebno je da postane meka
• Izvlačimo tijesto iz hladnjaka i stavimo margarin u sredinu, stavimo ga u omotnicu i izvadimo, preklopite ga tri puta i ponovo ga prevrnite
• Preklopite još tri puta i, bez valjanja, pošaljite 30 minuta na hladno mjesto
• Sada možete razvaljati sloj i peći pizzu

Brzo tijesto za kvasac za pizzu: recept

Razmislite o receptu za tijesto za brzo kvasce. Brzo se diže i ne treba puno vremena

Recept za brzu bazu za pizzu na kvascu:

• U čaši vode otapajte šećer i žlicu suhog kvasca
• Ulijte biljno ulje u tekućinu i soli ga
• Ulijte kopu u brašno i pripremite tijesto kao za palačinke
• Ostavite četvrt sata i dodajte malo više brašna
• S dlanovima ispružite sloj i prebacite ga u oblik, ostavite ga 15 minuta

Donji recept za tijesto za pizzu bez kvasca

Tijesto skuta može biti idealno, vrlo je meko, ne miriše na sodu i topi se u ustima. Istodobno se uopće ne osjećate sir. Ovo je savršeno tijesto za lijene domaćice.

Recept za bazu sira za pizzu:

• Potrebno je 120 g sira. Uzmite prosječni sadržaj masti, ali nizak je i prikladan
• Pomiješajte sir s 1 jajetom i prstohvatom soli, izlijte 50 ml biljnog ulja i mijesite tijesto, trebao bi biti mekan
• Od nje možete odmah ispeći pizzu, prozračna je i ne zahtijeva dokazivanje

Tanka tijesto za pizzu na kvascu

• U receptu nema ništa novo, morate ispravno pripremiti masu od brašna. Potrebno je pomiješati 20 g prešanog kvasca s čašom zagrijane vode i prstohvatom šećera i ostavite 30 minuta
• Nakon toga dodajte malo soli i 50 ml biljnog ulja. Ulijte tekućinu u zdjelu brašna i rukama mijesite dok se ne dobije ljepljiva masa. Pokrijte tkaninom i stavite na 2 sata opustite se u hladnjaku
• Nakon toga izvadite kvržicu iz hladnjaka i izlijevate biljno ulje na stol, razvaljajte sloj debljinom od 1 cm. Stavite tortu u kalup i stavite nadjev, pecite 20 minuta

Tijesto za autentičantalijanska pizza: recept

Mnoge domaćice ne preuzimaju ni pripremu pizze, jer je to često samo vrući sendvič koji ne nalikuje malo talijanskog jela. To je zbog činjenice da su navikli izrađivati \u200b\u200bstrmo tijesto koje se suši u peći.

Recept za osnovu za autentičnu talijansku pizzu:

• Otopite 25 g kvasca u čaši grijane vode i izlijte žlicu šećera i brašna. Ostavite blatnu masu 1 sat
• Ulijte tekućinu u brašno, solite je i dodajte ulje. Zamiješite meko tijesto i ostavite ga 2 sata, prekrivajući ga salvetom
• Nemojte koristiti valjak, ali tijesto ispružite rukama, u sredini bi trebao biti tanko i debljine strane
• Stavite punjenje. Ne morate ispeći ne kao obično, morate staviti mrežu ispod lima za pečenje s pizzom i na nju staviti dvije cigle ili kamen
• Ali ako nisu, izlijte pijesak. Zagrijte peć na maksimalnu temperaturu
• pecite samo 10 minuta

Pokretno tijesto za pizzu: recept

Ne bi trebalo imati mlijeko, jaja i maslac. Ali za dobivanje ukusnog kolača, ovi sastojci su neobavezni. Možete pripremiti tanki i mekani kolač od samo 3-4 sastojka.

Recept za osnovu za Lean Pizza:

• Intenzivno pobijedite 100 ml hladne vode solju, biljnim uljem i začinima. Talijansko bilje je idealno
• Ulijte tekućinu u brašno i mijesite vrlo hladno tijesto. Zatvorite ga filmom i stavite na hladnoću 2 sata. Za to vrijeme, kvržit će postati elastična i podatna
• Izvadite tanki sloj i izložite punjenje. Za mršavu pizzu treba biti povrće
• Pecite pizzu u vrlo vrućem ormaru 7-10 minuta

Puno je testnih recepata, odaberite najprikladniji za sebe.

Video: baza za pizzu