10 najukusnijih recepata kotleta kupusa: Priprema na jednostavan način, izrađena od kavernoznog kupusa, kiselog kupusa, uz dodatak graha, krumpira, mljevenog mesa, gljiva, zobenih pahuljica, sira, u polaganom kuharu

U ovom ćemo članku razmotriti 10 najukusnijih recepata kotleta kupusa, koji će diverzificirati i ukrasiti vaš izbornik.

Današnja tema bit će posebno za ljubitelje kućne kuhinje, naime o aromatičnim i sočnim kotletima. Vegetarijanstvo je nedavno pokrio mnoge segmente stanovništva, pa želimo dijeliti recepte kotleta, koji se temelje na kupusu. I vjerujte mi, tako ukusne poslastice mogu lako zasjeniti čak i mesna jela. Štoviše, poznavajući ispravnu tehnologiju i neke trikove, ne možete ni razumjeti glavnu komponentu.

Najukusniji i jednostavniji recept za kotlete kupusa

Svaka domaćica ima neke tajne sastojke u arsenalu, koji jelo čine posebnim i nezaboravnim. Ali osnova takve poslastice je sigurno primordijalni i jednostavan recept. Stoga predlažemo da započnete s njim.

• Zapišite sljedeći recept:
  • kupus - 1 glava do 500 g;
  • mANKI - 2 TBSP. l.;
  • u stvari krekeri - krekeri;
  • srednje veličine luka - 2 PC.;
  • jaje - 1 PC.;
  • kiselo vrhnje ili majoneza-3-4 žlica. l.;
  • sol, mljevena paprika i mješavina omiljenih začina - po ukusu;
  • ulje - u stvari.
• Uklonite neprimjerene listove, dobro isperite kupus i dobro višak vlage. Ako je potrebno, uklonite i odrežite sva razmažena mjesta. Zatim izrežite kupus velikim komadima i stavite ga u već kipuću slanu vodu. Toping na laganoj vatri ne trebate više od 5-7 minuta.
• Bacite kupus u colander i neko vrijeme ostavite da je voda pobjegla. Za najbolji učinak možete lagano stisnuti lišće ili ih staviti na papirnati ručnik tako da apsorbira ostatke vlage.
• Luk učvrstite što je manje moguće, a kupus nasjeckajte na male trake. Kao opcija, možete koristiti mlin za meso, ali s velikom mlaznicom. Ne vrijedi koristiti blender, jer može pretjerano čistiti proizvode.
• Sada sve komponente pomiješajte u jedan sastav (osim 3-4 žlice lene krema) i ostavite 15-20 minuta tako da semolina malo nabubri.
• Okrenite kuglice za rezanje i umočite s obje strane u krušne mrvice. Možete pomiješati isti koeficijent s brašnom. Ili dodajte malo sezamova sjemenke. To je korist za tijelo i donijet ćete određeno neobično jelo.
• Pržite, poput običnih reza, 3-5 minuta dok ne postanu zlatni s obje strane. I tako da postanu sočniji i gužvi u ustima, malo ih izbacite u pećnicu na temperaturi od 110-120 ° C. Dovoljno je 10-15 minuta, samo ne zaboravite zalijevati kiselim vrhnjem. I pospite prije posluživanja s nasjeckanim biljkom.

Recept za rezanje kupusa u boji

Obojeni kupus vrsta je rođaka običnog bijelog biljnog i zelenog brokule. Usput, apsorbirala je koristi od oba predstavnika. Uz nevjerojatnu korist za crijeva i naš imunološki sustav (na kraju krajeva, u njemu je puno vitamina C), regulira menstrualni ciklus kod žena i djeluje kao profilaksa od moždanog udara. Ovo je samo mali dio tako korisnog povrća.

• Potrebne su samo neke komponente:
  • kovrčavo povrće - 1 glava do 400 g;
  • jaja - 2 PCS.;
  • brašno - 2 žlice. l.;
  • sol i začini po ukusu;
  • zeleni - neobavezno;
  • ulje - u stvari.
• Uzmite cvasti s vilica glave i dobro isperite pod tekućom vodom. Povrće se također mora dati preliminarno kuhanje, ali ne više od 3 minute. Inače se kupus jednostavno pretvara u kašu.
• Usput, kako biste olakšali rad s njom, spustite je u kipuću vodu s korzerom. A onda uz njegovu pomoć i ostavite da se ohladi. A višak vlage također se povlači, jer je nemoguće stisnuti kupus.
• Sada rasporedite grm i okrenite cvasti u pire krumpir. Još jednom ponavljamo da blender nije prikladan za takvo povrće. Kupus je previše mekan i ispada da je previše zračna konzistencija, što će izgubiti željeni okus.
• Dodajte sve ostale sastojke, ali na posljednje vrijeme sipajte brašno. Usput, to učinite postupno kako se ne formiraju kvržice.
• Pržite u ulju s obje strane do zlatne boje. Vrijeme ne smije prelaziti 2 minute pri prosječnoj snazi \u200b\u200bplamenika.
• U pećnici takve kotlete ili par ne izdrže, u protivnom će se srušiti. Prije posluživanja možete posipati nasjeckanim biljem.

Kupus kotleta: recept

Ako želite diverzificirati svoj izbornik ili samo potrošiti veliku opskrbu kiselom kupusom, tada će vam ovaj recept pomoći. Usput, bilo koji kupus je prikladan za ovo jelo, na bilo koji način kiselog tijesta. Čak i ako je dodala mrkvu ili drugo povrće.

• Pripremiti:
  • 500 g kiselog kupusa;
  • 0,5 šalica brašna;
  • 1 žlica. l. Sahara;
  • 1 jaje;
  • 1 luk;
  • nekoliko grančica peršina i kopara:
  • 0,5 tsp. soda;
  • začini - po ukusu i potražnji za prženjem.
• Veliki plus je da se kupus može koristiti s bilo kojim datumom isteka. Ne, naravno, u okviru razumnog razumijevanja. Na primjer, ako je radni komad stekao previše kiseli okus, tada ga se može oprati pod vodom i staviti u kotlete.
• Nije ga potrebno kuhati. Idite odmah do luka. Njegova je što je moguće manje i pošaljite je u tavu. Tajna je u preliminarnom prženju - tada će same kotlete izaći aromatičniji.
• Pržite doslovno 2-3 minute i bacite kupus. Sve na laganoj vatri bez poklopca 5 minuta, periodično miješajući.
• Pomiješajte brašno sa sodom i prebacite kupus s lukom u ovu smjesu. Uskladite jaje ovdje i sve temeljito promiješajte tako da nema kvržica. Dodajte zelenilo i začine. Imajte na umu da će biti prikladnije raditi sa žlicom.
• Zagrijte tavu i položite jednu žlicu mase. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne zlatno.
• Zahvaljujući soda, oni su prilično bujni, a šećer prekida kiselinu kupusa, tako da vaša kućanstva neće pogoditi o glavnoj komponenti. Pogotovo ako na stolu poslužite i s kiselim vrhnjem ili omiljenim umakom.

Kotlete kupusa i graha: recept

Takve će kotlete moći diverzificirati vaš jelovnik ne samo tijekom Velike korizme, već i na svečanoj tablici. Štoviše, mirisni umak pomoći će da ove kotlete ne samo neobične, već i malo čak i pikantne.

• Zabilježite sastojke:
  • kupus - 0,5 glava (oko 600 g);
  • grah - 500 g;
  • rajčice - 4 PCS., Možete zamijeniti 2 tbsp. l. Pasta od rajčice;
  • sol i papar - po ukusu;
  • češnjak-2-4 klinčići, neobavezno;
  • walnuts-100-200 g, ovisno o vašim preferencijama ukusa;
  • prstok od muškatnog oraščića - na vrhu noža nije potrebno;
  • ulje - u stvari.
• Kao što vidite, komponente ludila su jednostavne i ekonomične. Jedino što grah treba natopiti u večernjim satima, tako da se dobro napije s vodom. Usput, to morate učiniti samo u hladnoj vodi! I ne zaboravite ga unaprijed izbaciti iz smeća i neprikladnih čestica.
• To će ubrzati postupak kuhanja, ali treba biti mrlja oko sat vremena kako bi se postiglo mršavo stanje. U procesu kuhanja pratimo razinu vode, jer se često ključa. Uostalom, proizvod bi se trebao pripremiti bez poklopca, na laganoj toplini.
• Nakon hlađenja, mljejte ga u blenderu ili malo. Iako je uz pravilno kuhanje, grah je izvrstan čak i s vilicom. Kupus izrežite na proizvoljne komade i blanširajte 3 minute, maksimalno - 5.
• Obucite flader tako da čaša bude voda i dobro stisnite ohlađeno povrće. Sada izrežite na male komade i dodajte grahu. Odaberite začine po vlastitom nahođenju, možete baciti i malo nasjeckanog zelenila. Nikad neće biti suvišna.
• Sada izrežite klinčiće češnjaka i pržite ga, idealno, u maslinovom ulju. Ali biljni proizvod je također prikladan. Uzmite češnjak i pržite drobljenu rajčicu bez kore u istom ulju.
• Usput, da biste očistili rajčicu s kože, morate ih sipati kipućom vodom i inzistirati na 1-2 minute, a zatim ih baciti u ledenu vodu 30 sekundi. Samo ne zaboravite napraviti mali rez na sredini povrća u obliku križa.
• Rajčice rajčice 5 minuta, dodajući im sol i papar. Također ne boli bacati lovorov list za aromu, ali nakon gulaša trebat će ga ukloniti. Ako ste rajčicu zamijenili pastom, tada se mora razrijediti u čaši vode, a također ga ugasiti začinima.
• Sada nastavite do stvaranja kotleta. Za veću aromu možete staviti prženi češnjak u mljeveno meso i svakako bacati nasjeckane orahe. Upravo se u njima skriva glavna tajna. Neka malo, ali čisto zbog mirisa i neobičnog ukusa, trebali bi biti prisutni. Nadalje, matice također sakrivaju visoku energetsku vrijednost.
• Unatoč činjenici da u sastavu nema jaja ili brašna, kotlete su dobro pričvršćene i ne raspršene. Dodajte pola rajčice, pomiješajte i formirajte oznake. Po želji, neće ih spriječiti da se valjaju u brašno. Pržite s obje strane do zlatne kore. Voda je pirjala pastu od rajčice i pospite biljem.

Promjenjivi kupus iz kupusa s dodatkom krumpira

Još jedno jelo koje može djelovati kao vitko prilog. Samo u takvoj situaciji bit će potrebno isključiti jaje, ali morat ćete dodati malo krumpirove tekućine. Iako učinimo sve po redu.

• Neophodno:
  • 4-5 krumpira;
  • 400 g kupusa;
  • 2 luk;
  • 1 jaje;
  • sol i začini po ukusu;
  • ulje za prženje;
  • 2 žlice. l. krušne mrvice ili brašno;
  • 1 žlica. l. maslac.
• Očistite krumpir i kuhajte dok se ne kuha u zasebnoj zdjeli. Usput, ne zaboravite malo soliti vodu. Kupus je brada u malim komadima, a luk izrežite u malim kockicama.
• U tavi zagrijte biljno ulje i ubacite luk u njega. Nakon postizanja zlatne boje, bacite kupus i pirjajte sve na srednje jakoj vatri oko 15 minuta. Ali pobrinite se da ništa nije izgorjelo. Također lagano sol i papar.
• Bacite maslac, izgorjeli krumpir i jaje. Temeljito pomiješajte i prilagodite debljinu mljevenog mesa. Ako je potrebno, unesite malo sele ili dodajte malo više ulja.
• Oblikujte kotlete i uranjajte u krekere. Pržite dobro -prljavo ulje do zlatne boje.
• Ne zahtijevaju dodatno gašenje, ali bolje je jesti ih vruće i s kiselim vrhnjem.

Najukusniji recept za kupus s mesom mljevenog mesa

Ako ne možete zamisliti kotlete bez mesa, ali želite kuhati veliki broj obroka, pa čak i uz uštedu, tada će vas ovaj recept sigurno spasiti.

• Zapišite komponente:
  • bilo koje meso mljeveno meso-300-350 g;
  • kupus bilo koje raznolikosti-450-500 g;
  • sol, papar, začini za meso i drugi - prema vašem ukusu;
  • luk - 2 PCS.;
  • jaje-1-2 PCS. (vidjeti konzistenciju i veličanje mljevenog mesa);
  • ulje za prženje - u stvari.
• Prikladno je uzeti mljeveno meso s kupljenim, ali možete biti 100% samouvjereni kao kućni proizvod. Da biste ga pripremili, potreban vam je mali komad mesa ili goulasha, koji ćete za 10 minuta uviti u mljevenicu mesa.
• Sada idite u kupus. Da biste dobili svoje male komadiće što je moguće manje, prođite kupus i kroz brusilicu mesa, uz dodatak očišćenog luka. Uvijanje polako, jer je moguće izdvojiti sok. Mora imati vremena za odlazak. Za sirovo povrće je prikladan blender, ali, opet, pobrinite se da ga ne postane pire.
• Pomiješajte sve sastojke u jednom sastavu s ravnom konzistencijom. Ovo mljeveno meso neće naštetiti dobro pobijediti, a kotlet će biti bolje. Oblikujte kotlete, uranjajte u krekere i pržite na obje strane do zlatne boje.
• Stavite iz tave na papirnate ručnike tako da apsorbiraju višak masti. Uostalom, mesni proizvod je često visok sadržaj masti. Prije posluživanja, stavite kotlete u kiselo vrhnje. Da biste to učinili, podmažite lim za pečenje s uljem, položite kotlete i podmažite kiselim vrhnjem.
• Spremite 10 minuta na temperaturi od 150-170 ° C. Također, ne zaboravite dodati malo zdrobljenog zelenila.

Kotlete od kupusa s gljivama umjesto mljevenog mesa

Zanimljiva kombinacija, koja će također povećati prehrambenu snagu ovog proizvoda. Samo imajte na umu da gljive imaju gruba vlakna, koje naš želudac snažno probavlja. Štoviše, gljive ukupno s kupusom mogu uzrokovati nadimanje. Stoga je bolje ne dati takve kotlete djeci.

• Pripremiti:
  • gljive bilo koje vrste - 400 g;
  • kupus - 0,5 kg;
  • luk - 2 PCS.;
  • mANKI - 3 TBSP. l.;
  • mlijeko - 100 ml;
  • zeleni i začini - po ukusu;
  • kurkuma - 0,5 tsp;
  • crvena paprika - na vrhu noža;
  • kisela vrhnja - 3 žlice. l.;
  • biljno ulje - u stvari.
• Započinjemo s finim rezom svakog proizvoda. I pokušajte sve nasjeckati malim kvadratima iste veličine. Nakon toga, u prethodno zagrijanoj tavi, pržite kupus malo 5-8 minuta.
• Kad se tekućina ispari, dodajte mlijeko i nastavite gašenje. Tash još 15 minuta bez poklopca. Stavite u zdjelu. Sada pržite luk i gljive. Također prije isparavanja sve tekućine.
• Pomiješajte sve komponente. Pomiješajte i ostavite 30 minuta. Za to vrijeme, semena će malo nabreknuti, a mljeveno meso će izaći deblji. Ali da ih valjate u loptu neće raditi, pa se žlicom raširite u tavi.
• Pržite s obje strane na srednje jakoj vatri do zlatne kore. Prije posluživanja pomiješajte kiselo vrhnje s nasjeckanim zelenilom i vrućim kotlicama.

Nevjerojatno jednostavan recept za ukusni i dijetni kupus s zobenom pahuljicom

Ako slijedite lik, onda će takve kotlete sigurno biti takve. Nadalje, mogu se pripremiti i pariti, povećavajući tako koristi za tijelo.

• Zapišite sljedeće komponente:
  • kupus - 300 g;
  • đumbir - 15 g (možete prilagoditi količinu);
  • zubi češnjak-2-3;
  • ovsyanka - 2 tbsp. l.;
  • papar, sol i omiljeni začini - u prstohvatu;
  • zeleni - po ukusu;
  • ulje - u stvari.
• Kupujte i kupus 10 minuta u slanoj vodi, prethodno nasjeckanim na male dijelove. Prođite češnjak i đumbir kroz preše, ili utrljajte finu granicu. Mogu se uzimati u sušenom obliku, ali svježi proizvod ima više prednosti i jamstva same kvalitete.
• Ohlađeni kupus uvijajte kroz brusilicu mesa ili malo protresite potopni miješalica. Pomiješajte sve komponente zajedno i ostavite 5-7 minuta u mirovanju.
• Nakon toga slijepe male kotlete i nastavite kuhati. Možete ih pržiti u biljnom ulju dok ne zlatno. Ali za više koristi od tijela, bolje ih je promatrati nekoliko 7-10 minuta. Usput, za to možete upotrijebiti spor štednjak ili staviti kolača u paru.

Kotlete od kupusa: lizajte recept za prste

Zanimljiva kombinacija koja će vam pomoći da takve kotlete budu čak i svečana poslastica. Usput, zanimljiva je činjenica da čvrsti sir u količini proteina može zamijeniti meso, ili bolje rečeno njegovu dnevnu dozu. Istina, za to morate pojesti čak 200 g proizvoda od sira. Ali u sastavu kalcija, cinka, fosfora i magnezija, sir nedvosmisleno zaobilazi i meso i proizvod od kupusa.

• Sastav kotleta uključuje:
  • kupus - 500 g;
  • jaje - 1 PC.;
  • brašno - 2 žlice. l.;
  • tvrdi sir-75-100 g;
  • kisela vrhnja - 1.. l.;
  • sol, papar - po ukusu;
  • ulje za prženje - u stvari.
• Kupus je tri na rešetku, a zatim još uvijek prolazimo nožem za više brušenja. Zatim pirjajte povrće na laganoj vatri, a kad je već malo "sjeo" i dao sok, dodajte kiselo vrhnje. Pržite kupus do nijanse karamele, a zatim se isključite i dajte ga da se ohladi.
• Trljamo sir na grubu rešetku. Možete ga baciti u cjelokupni sastav mljevenog mesa, ali mi savjetujemo - ostavite ga na stranu. Uostalom, često kada se pržite, kada sir dodirne površinu tave, izgara.
• Nakon što se kupus ohladi, napravite mljeveno meso. Da biste to učinili, pomiješajte jaje, kupus, brašno i svoje omiljene začine. Dobro mijesite sve dok homogeno stanje.
• Obradite kotlete vlažnim rukama. Ali prvo napravite palačinku, stavite malo sira na sredinu i razvaljajte ga u oblik reznice. Odnosno, imat ćete kotlete sa tajnom sira. Prevrnite ih u brašno i pržite 2 minute sa svake strane.

Ukusne kotlete od kupusa u sporim štednjacima

Inovacije i razne tehnologije sve se više rješavaju u našem životu. Uostalom, to nije samo prikladno, brzo, već i korisno. U sporoj štednjaku možete kuhati nevjerojatno ukusne i pržene kotlete od kupusa, pa čak i par koji vam neće trebati puno vremena.

• Naoružan:
  • 1 kg kupusa;
  • 3-4 rajčice;
  • 3-6 zubi češnjaka;
  • 2 glave luka;
  • zelenilo i začini - po vlastitom nahođenju;
  • 0,5 šalica brašna;
  • isti broj krekera za kruh.
• Kupus izrežite na proizvoljne komade i u potpunosti sipajte vodom. Odaberite način "gašenja" i ostavite 15 minuta. Zatim samo isključite način bez čekanja na kraj programa.
• Ohladite kupus na kolunderu i dobro se iscijedite od viška vlage. Preskočite brusilicu mesa s lukom. Prođite češnjak kroz preše ili utrljajte finu rešetku. Zeleni su fino sjeckani.
• Pomiješajte sve komponente miješajući gusto tijesto. Umočite svaku kotlet u krekere. Uključite način "prženja". Samo pričekajte dok se ulje dobro zagrije, a zatim promiješajte kotlete.
• Pržite 15 minuta sa svake strane. Da se kora učini hrskavijom, bolje je ne zatvoriti poklopac. Za to vrijeme mljejte rajčice bez kore u blenderu. Podsjetimo da ih da bi ga uklonili potrebno je sipati 2 minute s kipućom vodom.
• U rajčicu dodajte par češnjaka, bilja i začina. Možete ga ugasiti u istom ulju u kojem su kotlete pržene. Da biste to učinili, samo se prebacite na način "gašenja". Ne trebate čekati da se program završi, tek nakon 15-20 minuta isključite pomoćnika. Pokrijte umak poklopcem i pričekajte isto vrijeme. Prodajte kotlete, obilno ih izlijevajući umakom.

Kuhinja je poput radionice za umjetnika. Stoga se svaki recept koji vam se približio i za vaše kućanstvo može poboljšati. Na primjer, možete čak napraviti kotlete iz dvije vrste kupusa. A standardni recept možete poslati drugačije, ne samo s kiselim vrhnjem, već da pripremite umak od slatke ili slatke rajčice. Glavna stvar je ne bojati se eksperimentiranja.

Video: Najukusniji recept za kotlete od kupusa u sporoj štednjaku