Pour que Borsch en hiver soit savoureux et avec des notes de légumes mûrs, ajoutez simplement une station-service préparée en fonction de notre recette.
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Vous voulez apprendre à cuisiner rapidement le délicieux Borscht? Ensuite, vous devriez commencer par la vinaigrette de tomates pour le borsch. Préparé pour l'hiver, une station de gaz en conserve en tomates mûres et parfumées vous permettra de préserver toutes
Vêtements classiques de tomates pour le borsch pour l'hiver
- carottes - 250 g
- betterave - 250 g
- oignons - 250 g
- ail - 1 tête de taille moyenne
- sel - 1 cuillère à soupe.
- sucre - 0,5 c.
- eau-150-200 ml
- tomates - 500 g
- vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe.
- huile végétale pour les légumes à frire
- Préparez les légumes en essuyant les carottes avec des betteraves sur une râpe grossière et en coupant l'oignon avec des cubes.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites frire l'oignon, atteignant une croûte légèrement dorée. Ajouter les carottes et après quelques minutes de betteraves.
- Mélanger les tomates hachées avec du sel, le sucre et verser le mélange résultant dans une station-service à la mixe.
- Couvrir le couvercle, réduire le feu au minimum et laisser 30 minutes. Considérez périodiquement le niveau de liquide et, si nécessaire, ajoutez un peu d'eau.
- À la toute fin de la cuisson, serrez l'ail dans la station-service et versez du vinaigre.
- Ayant soigneusement mélangé, posez une station-service chaude dans un récipient stérilisé, resserrez le couvercle avec une clé de conservation et laissez jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
Taxes des tomates et du poivre pour le borsch pour l'hiver
- betterave - 1 kg
- tomates - 350 g
- oignons - 200 g
- ail - 50 g
- poivre bulgare - 200 g
- sucre - 1,5 c.
- sel - 1 cuillère à soupe.
- vinaigre 9% - 35 ml
- huile végétale pour les oignons de friture
- eau-50-100 ml
Nettoyez et hachez les légumes pour le ravitaillement: coupez les oignons et le poivron dans les cubes, frottez les betteraves sur une râpe grossière, serrez l'ail ou grimper sur une râpe fine, grincez les tomates à travers un tamis ou hacher à l'aide d'un mélangeur.
- Chauffez la casserole, versez un peu de beurre et faites frire l'oignon, en le portant à un état doux, mais pas à la friture. Déplacez les oignons préparés dans une casserole profonde, ajoutez des tomates, des betteraves, du sel, du sucre et de l'eau.
- Couvrir et laisser le ragoût à feu doux, sans oublier de remuer périodiquement le contenu de la casserole et, si nécessaire, 50 ml d'eau.
- Après 45 à 50 minutes de ragoût, ajouter l'ail avec du poivron et laisser languir pendant 15 à 20 minutes. À la fin de la cuisson, quelques minutes avant de vous éteindre, versez du vinaigre.
- Disposez la vinaigrette à légumes dans des pots pré-stérilisés avec des couvercles étroitement torsadés et soigneusement lavés et stérilisés. Les conditions de stockage généralement acceptées pour toute conservation sont tout lieu sombre frais.
Il peut y avoir exactement autant d'options pour préparer une vinaigrette de tomate que votre imagination et vos préférences gustatives le permettront. Vous pouvez le faire avec du vinaigre, avec des carottes, du poivre, des haricots, des champignons, des herbes, des assaisonnements préférés et tout ce que votre estomac veut. La seule chose que vous devez observer est de bien éteindre tous les légumes, et les banques sont stérilisées et soigneusement tordues.
Vidéo: Préparation de Borsch pour l'hiver
