De délicieuses recettes pour la salade de César avec du poulet, des crevettes, du saumon, du jambon, de la saucisse, de la viande de porc à la maison. Comment préparer une sauce pour la salade César?

Recipes de salade délicieuses et festives »César.

Grâce au cuisinier italien, au début du siècle dernier, la salade légendaire et festive "César" est apparue.
La recette de base a subi des changements sur de nombreuses années. Mais les composants incontestables, lors de la préparation de ce plat, sont: les feuilles de salade, le fromage dur, la sauce borchester, le pain.

Une simple recette de salade de César classique avec poulet, chou de beijing, craquelins: étape par étape

Des produits:

• Filet de poulet - 300 g
• Cabbage de Pékin - 1/2 petite tête
• Fromage parmesan - 100 g
• Ail, assaisonnement d'herbes italiennes, sel, poivre - au goût
• Huile d'olive
• Pain blanc –100 g
• Yaourt - 150 ml
• Moutarde - 1 h.

Préparation:

• Couper le pain en petits carrés
• Nous séchons dans le four, jusqu'à ce qu'il soit doré
• Poulet bouillir dans de l'eau salée

• Rincer le chou, sec
• Plusieurs feuilles sont magnifiquement disposées sur un plat

• Nous distribuons un peu de légume haché à la surface
• Depuis le haut, nous étalons les craquelins finis et le fromage râpé
• Coupez les films de filet de poulet refroidis, mis uniformément dans la salade

• Mélanger dans le bol: yaourt, ail finement haché, sel et assaisonnements

• Nous remplissons la salade de la sauce résultante

VIDÉO: Salade de César classique

Comment faire cuire une délicieuse sauce pour une salade de César classique?

Composé:

• Mayonnaise –1/4 de l'art.
• Jus de citron frais - 2 cuillères à soupe. l.
• Ail - 3 tranches
• Fromage dur râpé (idéalement "parmesan") - 50 g
• FILET ANCEUR - 2 PCS. Ou la sauce Vucheshir - 1 c.
• Huile d'olive - 1/2 cuillère à soupe.
• Poivre moulu noir, sel - au goût

Préparation:

1. Retirez la peau de l'ail et traversez le codium à l'ail
2. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur, à l'exception de l'huile et du fromage
3. Après avoir reçu une masse homogène, portionnée, ajoutez de l'huile
4. Ajouter le fromage, battre à nouveau
5. Conservez la sauce finie dans le réfrigérateur

Vidéo: Caesar Sauce - Se préparer avec l'espoir

Salade de César savoureuse avec des crevettes, du poisson rouge et des craquelins

• Feuilles de salade de latuk-9-12
• Crevettes - 250 g
• Saumon saumon salé - 200 g
• Tomates cerises - 7 pcs.
• Baton blanc - 150 g
• Fromage - 70 g
• Huile d'olive - 2,5 cuillères à soupe. l.
• Citron - 1 pc.
• Ail - 1 tranche
• Œufs durs - 2 pcs.
• Sauce du Wostershire - 1,5 cuillère à soupe. l.

Préparation:

• À l'aide d'un mélangeur, connectez le jaune d'oeuf, l'ail, 1 cuillère à soupe. Huiles, sauce Wostershire, jus de citron. On a sauce fraîchement préparée
• Dans l'eau salée, faire bouillir les crevettes - pas plus de 5 minutes, refroidir, propre
• Coupez le pain en cubes, faites frire dans l'huile
• Trois fromage sur une râpe moyenne
• Coupez le poisson avec de minces plastiques
• Mettez les feuilles de salade sur l'assiette, arrosez la vinaigrette préparée
• Nous étendons un par un: des plastiques de saumon, des craquelins, des crevettes
• Arroser la sauce
• Saupoudrer de fromage
• Sur les côtés, nous mettons des tomates coupées en deux

Vidéo: salade "César" avec des crevettes

Comment faire cuire une délicieuse sauce - ravitaillement pour la salade césar avec des crevettes?

Ingrédients:

• Oeufs frais - 2 pcs.
• Citron - 1 pc.
• Miel - 1 cuillère à soupe.
• Le sel est une pincée
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
• Moutarde douce - 1 cuillère à soupe.
• Ail - 2 tranches

Préparation:

• Dans l'eau bouillante, nous maintenons des œufs, pas plus de 1 min.
• Cool, battez, à l'aide d'un mélangeur, ainsi que le reste des produits, jusqu'à ce qu'une sauce uniforme et épaisse soit obtenue

Salade de césar avec saumon et craquelins: recette

Des produits:

• Feuilles de salade de Roméine - 150 g
• Saumon faiblement salé - 200 g
• Plain blanc - 1/2 pcs.
• Tomates cerises - 5 pcs.
• Fromage solide - 50 g
• Poivre sucré - 1 pc.
• Oeufs de caille bouillies - 3 pcs.
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
• Jus 1/2 citron
• Ail - 2 gousses
• Moutarde - 1 c.
• Sel, poivre aigu - au goût

Préparation:

• Mes feuilles de salade, sèchent, déchirent en gros morceaux, la distribuent à un plat plat.
• Nous libérons le pain de la croûte, coupez la pulpe avec des cubes
• Beurre chaud dans une casserole
• Nous disposons de l'ail haché, faisons frire 2-3 minutes.
• Ajouter des morceaux de pain hachés
• Faire frire jusqu'à la croûte dorée
• Saupoudrer de craquelins une couche de feuilles de salade
• Hop de poivre sucré avec des bandes longues, divisez les tomates en 4 parties, mettez-la sur un plat
• Vaporiser le saumon avec du jus de citron
• Nous nous allongeons sur la base des légumes
• Saupoudrer de fromage râpé

• Frotter les jaunes bouillies avec de l'huile d'olive et de la moutarde
• Presser les restes de jus de citron
• Battre un fouet
• Nous remplissons la salade

Salade de césar avec jambon, tomates et fromage

Des produits:

• Feuilles de salade - 1 faisceau
• Baton - 1/2 pcs.
• Fromage - 150 g
• Vetshchina - 200 g
• Tomates fraîches - 2 PCS
• Yoles bouillies d'œufs - 3 pcs
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
• Ail - 3 tranches
• Mayonnaise - 1/2st.
• Moutarde - 1 cuillère à café
• Jus de citron -1 cuillère à soupe.

Préparation:
Rincez les feuilles de la salade, sèches, déchirées avec nos mains en parties arbitraires.

Broyez les tomates aux cubes avec la salade.

• Coupez le jambon avec des cubes ou des tranches
• Nous distribuons au plat mélangé avec les ingrédients déjà disponibles sur le plat

• Nous essuyons le fromage sur la râpe moyenne
• Saupoudrer d'une mince salade de couches

Broyer le pain sur des cubes, sécher dans le four jusqu'à la croûte dorée.

• Mélanger les jaunes, la moutarde, le jus de citron, une gousse d'ail haché, de la mayonnaise et de l'huile d'olive
• Versez la salade finie avec la sauce résultante, avant la présentation elle-même

Salade de César avec saucisse, fromage et craquelins: recette

Ingrédients:

• Saucisse sonore - 200 g
• Salade de feuilles - 100 g
• Crackers - 100 g
• Fromage solide - 50 g
• Œufs durs pour décoration –2 pcs.
• CUCUBBUMBLE FRAIS - 1PC.
• Huile d'olive - 0,5 cuillère à soupe.
• Citron - 0,5 pcs.
• Sel, poivre noir - au goût

Préparation:

• Nous avons coupé la saucisse et le fromage en lanières minces
• Le concombre est coupé avec un demi-cercle
• Sur un plat plat, disposer de grandes feuilles hachées de salade, de saucisse supérieure, de fromage sur le dessus
• Pulvériser du jus de citron
• Eau avec de l'huile sur le dessus
• Sur les bords, nous décorions avec des œufs durs coupés en deux, saupoudrer d'herbes

Salade de césar avec viande de porc: recette

Ingrédients:

• Kurin filet - 300 g
• Porc - 140 g
• Pain - 400 g
• Tomates cerises - 200 g
• Citron - 1 pc
• Parmesan - 140 g
• Crème sure - 500 g
• Moutarde - 1 cuillère à soupe.
• Ail - 2 tranches
• Œufs-1-2 pcs
• Salade - Big Big

Préparation:

Nous combinons la crème sure avec de la moutarde, pressons l'ail et un peu de jus de citron là-bas.

• Coupez le pain en cubes, versez dans une plaque à pâtisserie
• Nous envoyons au four, pendant 10 à 15 minutes. Température de cuisson - 200 degrés

• Nous lavons la poitrine du poulet et du porc et séchons avec une serviette
• Couper en petits cubes
• Faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits, alternativement dans différents conteneurs.
• Avant la préparation même, nous salissons, poivre

Faire bouillir des œufs, nettoyer les coquilles, couper en morceaux moyens

• Couper les tomates
• Poser les feuilles de la salade sur un plat
• Arroser la sauce
• Nous disposons tous les ingrédients préparés dans n'importe quel ordre
• Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus
• Arrosez la sauce, servez à la table

Salade de césar avec tomates cerises, poulet et œufs de caille

Ingrédients:

• Filet de poulet - 400 g
• Bacon fumé - 150 g
• Salade Romen - 15 feuilles
• Oeufs de poulet - 4 pcs.
• Œufs de caille - 4 pcs.
• Tomates cerises - 4 pcs.
• Surmonter le pain - 1 pc.
• Ail - 2 tranches
• Huile d'olive - 100 ml.
• Citron - 1/2 pcs.
• Moutarde douce - 2 c.
• Sauce de soja-3-4 cuillère à soupe. l
• Anchovies-5-10 g
• CAPERS - 1 cuillère à café.
• Cheese parmesan - 150 gr.
• Sel, poivre, thym - goûter

Préparation:

• Nous lavons le poulet sous l'eau courante, sec
• Frotter avec du sel, du poivre, du thym

Faites frire l'ail et le filet un peu dans l'huile de tournesol.

• Mélanger les cubes de pain hachés dans le jus de la friture
• Versez sur la plaque à pâtisserie avec le poulet, faites frire au four pendant environ 10-15 minutes

Faire bouillir des œufs de caille, refroidir, couper en 2 parties.

Si les craquelins ne séchaient pas, après l'heure spécifiée, nous retirons le poulet, nous faisons toujours frire les craquelins jusqu'à la cuisson

• Mettez les tranches de bacon sur une casserole chaude
• Faites frire rapidement des deux côtés

Mes tomates, nous avons coupé en deux

Pour la base du ravitaillement, vous aurez besoin:

• 250 g de yaourt naturel
• 3-5 gousses d'ail
• Un bon tas de feuilles de basilic
• Une pincée de sel

• Battre tous ces composants de la station-service dans un mélangeur
• Ajouter l'huile d'olive, la sauce de soja, la moutarde, les anchois, les câpres, le jus battu
• La station-service est prête

• Nous passons à la formation du plat principal
• Nous cassons les feuilles de salade en parties de la taille requise
• Nous nous allongeons sur un plat préparé

Nous avons coupé le poulet en tranches moyennes

Mettre sur la salade

• Ajouter le bacon
• Arroser la sauce

Nous distribuons toutes les surfaces la moitié des œufs de caille et des tomates cerises

• Saupoudrer de fromage râpé
• Nous assaissons avec la sauce
• Mélanger

Nous obtenons un délicieux plat festif

Vidéo: Salade César avec poulet - une recette avec une sauce classique

Salade de césar avec poulet fumé et tomates

Des produits:

• Poitrine de poulet - 300 g.
• Œuf de poulet, bouillie bouillie - 2 pcs.
• Fromage solide - 50 g.
• Cuisiner avec le goût du bacon - 200 g.
• Clous de girofle à l'ail - 2 pcs.
• Feuilles de salade - 4 paquets
• Huile d'olive - 50 g.
• Jus de demi-citron
• Moutarde prête - 2 cuillères à café.
• Poivre, sel
• Tomates - 2 pcs. grand

Préparation:

• Avec des feuilles de salade entières, disposez les plats préparés
• Lubrifier l'huile d'olive, moutarde, vaporiser de citron
• Nous disposons les haltères fumées
• Mettez les tranches d'une tomate tranchée sur le dessus
• Saupoudrer de craquelins, de fromage râpé et de protéines des œufs
• Nous arrosons la vinaigrette préparée des produits restants fouettés d'un mélangeur: huile, moutarde, ail, jus de citron, jaunes
• Décorez avec des légumes verts et des légumes brillants.

Vidéo: Recettes de salade. Salade de césar avec poulet fumé: recette de cuisson

Salade de césar avec champignons, poulet et tomates

Des produits:

• Petites tomates -3-5 pcs.
• Champignons - 300 g
• Fromage dur - 50 g
• Filet de poulet - 200 g
• Feuilles de salade-5-6 PCS.
• Huile d'olive -2 cuillère à soupe.
• Jus de citron - 2 cuillères à soupe.
• Mayonnaise - 2,5 cuillères à soupe.
• Oignon frais - grande tête
• Maslin - 60 g.
• Ail - 2 gousses
• Baton blanc - 200 g
• Paste basée sur l'ancien - 1 cuillère à soupe.
• Sel, poivre - selon les préférences

1. Trois tranches d'ail et une demi-portion de fromage
2. Nous les étalons dans un bol et les mélangeons avec de la mayonnaise, du jus de citron, de la pâte d'anchois
3. Broyer les champignons, faire frire dans l'huile végétale, à couler légèrement
4. Faire bouillir le poulet, refroidir, couper les morceaux sur la taille souhaitée
5. Faire frire l'ail haché
6. Après quelques minutes, ajoutez à l'ail haché par des cubes, pain
7. Faites frire jusqu'à ce que les craquelins soient prêts
8. Mettez un bol plat en couches: avec nos mains, de gros morceaux de feuilles de salade, des oignons hachés, des olives, du poulet écrasé, des champignons frits, des craquelins.
9. Saupoudrer le fromage râpé restant
10. Arroser la sauce
11. Décorez avec une forme arbitraire hachée avec des tomates

Salade de césar avec ananas de poulet et fromage

Ingrédients:

• Filet de poulet - 200 g
• Fromage - 250 g
• Chou chinois -1/2 tête
• Cryariks avec goût de fromage -100 g
• Ananas - 150g
• Mayonnaise -150g
  Préparation:
• Faire bouillir et refroidir le poulet

Hacher finement le chou

Nous frottons le fromage finement

Le légume haché est déterminé dans le bol volumétrique.

Nous dispersons le fromage à la surface de la couche précédente.

Broyez la viande, envoyez-la dans l'assiette.

• Saupoudrer de krutons et de tranches d'ananas

• Eau avec mayonnaise, bien mélanger
• Nous décorions comme vous le souhaitez

Sauce à l'ail de César avec mayonnaise: recette

Composé:

• Fromage, de préférence dur - 110 g
• Mayonnaise naturelle - 290 g
• Anchois - 2,5 cuillères à soupe.
• Ail- 2 tranches
• Citron –1/2 partie 1 pc.

Préparation:

• Battre tous les produits sur un mélangeur, à un bel état dense

Vidéo: salade de César avec mayonnaise à l'ail

• Rien n'empêche les cuisiniers à la maison de changer et d'ajouter les composants du «César» traditionnel.
• Il est important que la composition entière soit combinée les unes avec les autres, donne à l'invité et à l'hôtesse la satisfaction agréable avec le goût du chef-d'œuvre culinaire fini.

Vidéo: Salade Caesar. Comment préparer correctement une sauce à salade?