Le gâteau savoureux «Three Chocolate» à la maison est classique, Mirel, d'Andy Chef, de la grand-mère d'Emma, \u200b\u200bd'Alex et Milan, avec glaçage et sans glaçure, mousse: recettes de pas, photos, vidéo, contenu en calories, critiques . Comment décorer les trois gâteaux au chocolat: Conseils

Si vous pensez qu'il est difficile de cuire les trois gâteaux au chocolat, vous vous trompez. Recherchez des recettes dans l'article, ils aideront à faire un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Si vous avez des vacances en famille - l'anniversaire d'un mari ou d'un enfant, l'anniversaire du mariage ou d'autres, surprenez vos invités et préparez un délicieux gâteau au chocolat.

• Ce dessert s'avère délicat et juteux, vous n'aurez donc pas à attendre que le gâteau soit saturé. Immédiatement après la cuisson, il peut être servi à la table.
• Dans cet article, vous trouverez de nombreuses recettes différentes pour cette délicatesse, de personnes célèbres et de confiseurs.
• Ce gâteau est simple et même une maîtresse novice peut le faire.

Délicieux trois gâteaux au chocolat à la maison classiques sans glaçure: recette de pas en pas, photo, vidéo

La base de ce gâteau est le biscuit au chocolat. Les couches supérieures sont fabriquées avec l'ajout de gélatine, vous pouvez donc décorer le gâteau immédiatement après que les gâteaux soient durcis. Voici la recette du gâteau classique "Three Chocolate":

Préparez d'abord le biscuit:

1. Mettez du cacao, de la levure chimique, de la vanille, du sucre en farine tamisée. Mélangez tout.
2. Mettez un œuf (jaune et protéines) dans un bol pour un mélangeur, verser du lait et du café froid. Ensuite, envoyez une crème sure et du sucre dans le même bol. Maintenant, fouetter avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, de sorte que le mélange se révèle sans grumeaux.
3. Verser le mélange de farine préparé, mélanger avec un mélangeur à basse vitesse et ajouter de l'huile végétale - mélanger à nouveau.
4. Maintenant, sous la forme (il est conseillé d'utiliser la forme détachable, de sorte qu'il est plus facile d'obtenir le biscuit plus tard) lit du parchemin et verser la pâte. Arrive sa surface avec une cuillère et réglé pour cuire dans un four d'échauffement à une température de 180 degrés pendant 15-20 minutes.
5. Lorsque le biscuit sera prêt (vérifiez avec un cure-dent en bois - si après percer la pâte, il n'est pas sucré, alors le biscuit est prêt), retirez-le du four, mais ne retirez pas le biscuit, laissez-le refroidir en forme. En plus, nous versons la mousse.

Préparez la mousse noire:

1. Versez de la gélatine avec de l'eau chaude pour qu'elle soit enflée.
2. Cassez le chocolat en morceaux, mettez-y du beurre. Mettez ces ingrédients dans un bain-marie. Retirer du feu lorsque le chocolat fond, ne tenez pas plus longtemps pour que le mélange ne surchauffe pas.
3. Battre la crème avec du sucre glace à la mousse.
4. Ensuite, entrez la masse de chocolat chauffée à la crème sucrée, mélanger.
5. Chauffer la gélatine à feu doux et la verser également au reste des ingrédients.
6. Battez tous les composants ensemble.
7. Versez la masse de la mousse dans la forme avec le biscuit.
8. Mettez la forme au réfrigérateur pour refroidir.

À ce moment, préparez la mousse de lait:

1. Échangez à nouveau la gélatine à l'eau chaude et laissez gonfler.
2. Mélanger le chocolat avec du beurre et mettre un bain-marie. Gardez jusqu'à ce que le chocolat fond.
3. Battre la crème avec du sucre en poudre, ajouter une masse au chocolat et une gélatine gonflée (n'oubliez pas de la réchauffer à nouveau). Bien battre avec un mélangeur.
4. Retirer la forme avec un biscuit avec une mousse foncée du réfrigérateur et verser la couche suivante de chocolat au lait. Prenez-le au réfrigérateur à nouveau.

Maintenant, le tour est venu pour faire la mousse blanche:

1. Mélanger le chocolat blanc avec du beurre et placer dans un bain-marie. Ce type de chocolat est fondu pendant longtemps, alors remuez et assurez-vous que le mélange devient simplement liquide.
2. Versez de la gélatine avec de l'eau pendant 20 minutes, puis chauffez.
3. Battre la crème avec du sucre en poudre.
4. Mélangez maintenant les mélanges de chocolat, de crème et de gélatine. Battre avec un mélangeur.
5. Mettez la mousse blanche sur le reste des couches en forme et placez le réfrigérateur pendant 2 heures.

Lorsqu'il passe pendant 2-3 heures, retirez la forme avec un gâteau du réfrigérateur, retirez la forme et le parchemin. Mettez le gâteau sur le plat, décorez-le comme vous le souhaitez: chocolat râpé ou brûlé, cacao ou crème fouettée.

VIDÉO: Cake mussien "Three Chocolate"

Tasty Two Chocolate Cake Mirel à la maison: Step -By -Trep Recepe, Photo, Video

Trois gâteaux au chocolat Miroel se trouvent souvent en vente dans des cafés de confiserie ou des restaurants du monde entier.

• C'est un gâteau très savoureux qui est populaire.
• Un tel gâteau diffère du dessert classique habituel «trois chocolat» en ce que le gâteau est arrosé avec une crème crème sur le dessus.
• Souvent, le gâteau du monde est fait uniquement à partir de la base de biscuits, du chocolat de lait, de la mousse blanche et de la crème crème, c'est-à-dire que la mousse foncée est passée.
• Nous ferons un tel dessert aujourd'hui. Nous rendrons la crème très savoureuse, appelée le "sceau". Les confiseurs sont souvent utilisés pour l'imprégnation et la décoration des gâteaux.

Voici une recette de dessert:

Préparez d'abord le biscuit:

1. Mettez du cacao, de la levure chimique, de la vanille, du sucre en farine tamisée. Mélangez tout.
2. Mettez un œuf (jaune et protéines) dans un bol pour un mélangeur, verser du lait et du café froid. Ensuite, envoyez une crème sure et du sucre dans le même bol. Maintenant, fouetter avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, de sorte que le mélange se révèle sans grumeaux.
3. Verser le mélange de farine préparé, mélanger avec un mélangeur à basse vitesse et ajouter de l'huile végétale - mélanger à nouveau.
4. Maintenant, sous la forme (il est conseillé d'utiliser la forme détachable, de sorte qu'il est plus facile d'obtenir le biscuit plus tard) lit du parchemin et verser la pâte. Arrive sa surface avec une cuillère et réglé pour cuire dans un four d'échauffement à une température de 180 degrés pendant 15-20 minutes.
5. Lorsque le biscuit sera prêt (vérifiez avec un cure-dent en bois - si après percer la pâte, il n'est pas sucré, alors le biscuit est prêt), retirez-le du four, mais ne retirez pas le biscuit, laissez-le refroidir en forme. En plus, nous versons la mousse.

Maintenant, faites la mousse de lait-chocolat:

1. Échangez à nouveau la gélatine à l'eau chaude et laissez gonfler.
2. Mélanger le chocolat avec du beurre et mettre un bain-marie. Gardez jusqu'à ce que le chocolat fond.
3. Battre la crème avec du sucre en poudre, ajouter une masse au chocolat et une gélatine gonflée (n'oubliez pas de la réchauffer à nouveau). Bien battre avec un mélangeur.
4. Versez une couche de mousse de chocolat au lait dans une forme de biscuit avec un biscuit. Prenez au réfrigérateur.

Mousse blanche se prépare comme ceci:

1. Mélanger le chocolat blanc avec du beurre et placer dans un bain-marie. Ce type de chocolat est fondu pendant longtemps, alors remuez et assurez-vous que le mélange devient simplement liquide.
2. Versez de la gélatine avec de l'eau pendant 20 minutes, puis chauffez.
3. Battre la crème avec du sucre en poudre.
4. Mélangez maintenant les mélanges de chocolat, de crème et de gélatine. Battre avec un mélangeur.
5. Mettez la mousse blanche sur le reste des couches en forme et placez le réfrigérateur pendant 2 heures.

À ce moment, préparez la crème de garniture sur la crème:

1. Versez du lait dans un bol, mettez de la farine, de l'amidon et granulé.
2. Mettez un petit feu et en même temps cuire et battre jusqu'à ce que la masse devienne épaisse. Retirer du feu de sorte que le mélange ne le rend pas possible. Cette masse devrait refroidir.
3. Battre la crème et l'huile dans un bol séparé.
4. Maintenant, mélanger la crème refroidie et la crème fouettée avec du beurre ensemble. Battre à basse vitesse.

Retirez la forme avec le biscuit et les couches de la mousse du réfrigérateur (au moins 2 heures doivent passer pour que toutes les couches soient gelées) et versez le gâteau avec une crème de remplissage refroidie. Décorez le dessert comme vous le souhaitez et servez.

Vidéo: Trois gâteaux au chocolat. Gâteau au chocolat de mousse délicat. Recette vidéo détaillée.

Délicieux gâteau au chocolat avec vitrage d'Andy Chef à la maison: Step -By -Trep Recepe, Photo

Andy Chef «Il s'agit d'un chef français, culinaire culinaire.» Il aime cuisiner et propose toujours ses recettes, qui sont alors très populaires.

• Dans chaque recette, le chef veut apporter quelque chose de lui afin de rendre le plat plus tendre et agréable à goûter. La même chose s'est produite avec la recette des trois gâteaux au chocolat.
• Essayez de faire ce dessert sur la recette du boss d'Andy, et vous serez surpris de l'excellent goût du gâteau.
• Pour faire un gâteau, comme dans l'image ci-dessus, vous aurez besoin d'une forme et d'une dextérité spéciales.
• Si vous n'avez pas ce formulaire, vous pouvez utiliser le tour habituel, le goût du gâteau ne changera pas de cela.

Voici l'ordonnance:

 Faites le biscuit comme ceci:

1. Battre d'abord la protéine avec du sucre en poudre dans une mousse persistante.
2. Ensuite, battez les jaunes, les œufs et le reste de la poudre, à nouveau à la mousse persistante.
3. Dans la masse jaune d'oeuf, ajoutez une poudre de cacao et de la farine. Remuer avec une spatule.
4. Ensuite, envoyez des protéines fouettées au reste des ingrédients. Mélanger doucement.
5. Lorsque tous les composants sont mélangés dans un mélange homogène, préparez la forme - lit au fond du parchemin.
6. Versez la pâte (elle devrait remplir le formulaire de 7-8 cm-n-de plus). Cuire au four à une température de 160 degrés pendant 12 à 17 minutes. Lorsque le gâteau est prêt, retirez-le du four, mais ne le retirez pas du formulaire. Couvrir avec un film alimentaire pour que l'humidité ne s'évapore pas pendant le refroidissement.

Préparez ensuite la crème blanche:

• Faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau glacée.
• Mélanger les jaunes, le sucre - mélanger avec un fouet.
• Chauffer le lait jusqu'à ce que la première paire apparaisse. Ensuite, versez un mélange jaune sucré dedans et faites cuire jusqu'à épaississement. Assurez-vous de remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
• Retirez la crème finie du feu et ajoutez de la gélatine. Bien mélanger et réserver la crème pour refroidir.

Vous pouvez maintenant récupérer le gâteau. Pour ce faire, préparez trois types de mousse à partir de trois types de chocolat - blanc, lait et noir:

• Battez la crème à une densité.
• Obtenez leur réfrigérateur à l'avance de fromage en chalet pour qu'il devienne chaud. Ensuite, mettez-le à la crème et battez la masse à l'air.
• Faire fondre le chocolat noir, ajouter la crème (200 grammes) et la mousse (300 grammes). Mélanger tous les ingrédients.
• Maintenant, versez cette masse que vous avez et mettez au réfrigérateur pour une solidification sous la forme au biscuit.
• Faire fondre le chocolat au lait et combiner avec une partie de la crème angles (110 grammes). Mélanger la spatule jusqu'à consistance lisse.
• Ajouter la mousse (200 grammes), mélangez à nouveau.
• Versez la masse résultante sur la couche sombre et prenez-la dans le réfrigérateur.
• Connectez maintenant le chocolat blanc avec la crème Anglez préparée à l'avance (100 grammes). Chaleur pour que la masse devienne homogène.
• Ajouter la mousse (200 grammes) et mélanger à nouveau.
• Versez cette masse au reste des couches et prenez-la dans le réfrigérateur.

Pour le moment, préparez le glaçage:

1. Faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau glacée.
2. Versez de la crème dans un bol, mettez du sucre et du cacao. Mettez à feu doux et faites cuire 10 minutes en remuant. Le glaçage doit bouillir légèrement, mais en aucun cas de brûler!
3. Retirez ensuite le bol de glaçage du poêle et ajoutez de la gélatine. Dissolvez-le et filtrez la masse à travers un tamis pour éliminer les grumeaux qui peuvent apparaître lors de la cuisson.
4. Retirer le gâteau du réfrigérateur et verser un glaçage réfrigéré.

Décorez le gâteau avec des tubes de gaufre et tous les produits au chocolat. Vous pouvez servir le gâteau à la table.

Delicious trois gâteaux au chocolat de la grand-mère d'Emma à la maison: Step -By-STEP, photo, vidéo

De nombreuses femmes au foyer de notre pays préparent de magnifiques plats selon la recette de la grand-mère d'Emma. Elle libère même des livres culinaires sur lesquels c'est un plaisir de se préparer. Cette jolie femme avec «Golden Hands» fera n'importe quel plat dans son propre incroyable et unique. Voici une recette étape par étape avec une photo et une vidéo sur la préparation des trois gâteaux au chocolat:

Ce gâteau dans la grand-mère d'Emma à partir de recettes inventées par d'autres confiseurs ne diffère que par la composition des ingrédients. Le processus de cuisine lui-même est le même pour tout le monde:

1. Préparez d'abord le biscuit. Battez tous les ingrédients à l'air et envoyez pour cuire au four. Lorsque le gâteau est prêt, retirez-le du four et mettez-le sur la table pour refroidir. Ne sortez pas du formulaire.
2. Préparez maintenant la mousse du chocolat noir: Faire tremper la gélatine dans de l'eau chaude pendant 20 minutes, battre tous les autres ingrédients, puis verser la gélatine enflée. Battez tout avec un mélangeur à l'air. Versez la mousse dans la forme du biscuit et emmenez-la au réfrigérateur pour la solidification.
3. Mousse du chocolat au lait: Faire tremper la gélatine, battre tous les ingrédients et ajouter de la gélatine gonflée. Battez la masse avec un mélangeur et versez dans une forme sur une couche de mousse noire. Retirez à nouveau la forme dans le réfrigérateur.
4. Mousse du chocolat blanc: Faites de même que lors de la préparation des couches précédentes. Retirez la forme avec le gâteau au réfrigérateur.

Après 2 heures, retirez la forme du réfrigérateur et du moule. Mettez la confiserie sur le plat et décorez à votre goût. En savoir plus sur le processus de cuisine, voir la vidéo ci-dessous.

Vidéo: trois gâteaux au chocolat - Recette de grand-mère d'Emma

Délicieux gâteau de mousse "trois chocolat" d'Alex et Milan à la maison: Step -By -Trep Recepe, photo, vidéo

Alex et Milan sont une fille ordinaire avec un gars qui aime cuisiner et tourner ce processus dans la vidéo. Grâce à leurs recettes vidéo, vous pouvez apprendre à cuisiner délicieusement. Les explications sur la recette sont simples et abordables. Essayez de préparer les trois gâteaux au chocolat, comme Milana. Voici l'ordonnance:

Faites cuire le gâteau comme ceci:

1. Préparez d'abord le biscuit. Battez tous les ingrédients avec un mélangeur, ajoutez de la farine pour obtenir une pâte liquide et mettez-la dans une température de 180 degrés pendant 15 minutes. Retirez le gâteau du four et laissez refroidir sur la table.
2. Ensuite, préparez 3 différentes mousses du lait, du chocolat noir et blanc. Divisez tous les produits en 3 parties, battez et ajoutez du chocolat. Battez à nouveau et versez toutes les couches alternativement, comme préparée. Après chaque couche, placez le réfrigérateur.
3. Quand toutes les couches sont geléesRetirez le gâteau du moule et décorez-le à votre goût.

Comme mentionné ci-dessus, le processus de préparation d'un gâteau de mousse est le même selon l'une des recettes. Seuls les ingrédients peuvent différer. Vous pouvez ajouter quelque chose de vous-même en rendant la recette unique. Regardez en détail dans la vidéo comment Alex et Milan préparent les trois gâteaux au chocolat.

Vidéo: Cake Mussian "Three Chocolate" Tili-Tele-test

Trois gâteaux au chocolat: contenu calorique

Tout dessert avec teneur en sucre est très élevé-calorie. La teneur en calories des trois gâteaux au chocolat est de 365 kcal. Ce produit contient beaucoup de graisses avec une teneur en calories accrue. Par conséquent, les personnes qui surveillent la silhouette, de l'utilisation d'un tel gâteau, vaut mieux s'abstenir.

Comment décorer les trois gâteaux au chocolat: Conseils

Le charme de la préparation des trois gâteaux au chocolat est qu'il ne nécessite pas de décoration trop compliquée. Vous pouvez simplement râper la tuile au chocolat et faire une dispersion sur le gâteau. Cela se passera simplement, mais original.

Une autre décoration simple mais très belle est les baies sur le glaçage au chocolat.

Baies et glaçage à nouveau. Mettez quelques biscuits et saupoudrez de noix de coco. Un tel dessert décorera parfaitement non seulement l'anniversaire, mais aussi la table du Nouvel An.

Sur ce gâteau, une diffusion de pépites de chocolat et de fleurs de différents types de chocolat. Ces fleurs peuvent être achetées dans un magasin de confiserie.

Si vous avez une expérience culinaire minimale, vous pouvez faire la coulée à partir de chocolat. Une telle décoration sera originale sur n'importe quel gâteau.

Si votre arsenal de cuisine a une seringue de confiserie, vous pouvez faire une telle décoration de crème. Vous pouvez cuire la crème de remplissage comme décrit ci-dessus et y ajouter du cacao. Cela se produira une décoration très savoureuse et intéressante.

La crème "Pimbir" peut être recouverte de tout le gâteau et mettre des bonbons au chocolat sur le dessus - la décoration d'origine est prête!

Des noix, des copeaux de chocolat et un glaçage de confiserie congelé - Tout cela est une décoration intéressante pour le gâteau de trois chocolat.

La forme sous la forme d'un cœur et vous n'avez pas besoin de trouver une décoration. Écrivez la première lettre du nom du coupable de la célébration, décorez-la de la saupoudrer - un tel gâteau présenté comme un cadeau sera touché au cœur.

Faites les feuilles à partir de chocolat fondu et décorez le gâteau avec eux - original et intéressant.

Maintenant, vous pouvez faire un délicieux et beau gâteau au chocolat. Préparez une surprise à vos proches ou amis, il n'y aura pas de limite à leur plus grand plaisir. Un dessert si beau et délicieux plaira à tout le monde sans exception.

Trois gâteaux au chocolat: critiques

Ce dessert est considéré comme difficile à cuisiner. Mais même les femmes au foyer novices le préparent facilement. L'essentiel est de suivre la recette, de regarder soigneusement la vidéo et de tout faire sur une vidéo réceptée. Voici les critiques de personnes professionnelles et ordinaires qui ont déjà préparé ce gâteau:

Arseny, 35 ans

Je suis un confiseur professionnel. Trois gâteaux au chocolat que j'aime cuisiner, et sa recette est simple par rapport aux recettes de certains autres gâteaux. Il est important d'utiliser une gélatine bonne et éprouvée afin que la mousse saisit rapidement. Si la mousse n'est pas suffisamment dense, le gâteau peut s'effondrer lors du service ou coupé en morceaux, et c'est désagréable. Sinon, aucun incident ne devrait survenir.

Anna, 23 ans

J'aime faire des gâteaux depuis l'enfance. Mais elle a toujours fait des desserts simples, et seulement maintenant elle a décidé de préparer le gâteau «trois chocolat». Dans le processus de préparation, j'ai réalisé que la forme devait être détachable, car il pourrait être difficile d'obtenir le gâteau fini à partir d'une forme entière, et une fois qu'il a même brisé en 2 parties. Heureusement, j'ai préparé un dessert pour mes proches et j'ai pris tout normal. Mais le goût du gâteau a vraiment aimé, alors maintenant je le fais souvent cuire.

Sofya, 30 ans

Je fais des gâteaux à commander. Mais pour une raison quelconque, c'est précisément un tel gâteau qui n'est pas populaire pour moi, plus de commandes de biscuits. Je pense que je ne peux pas le faire. Vous devez vous entraîner, regarder la vidéo. Mon ami est également un confiseur, vit dans une autre ville. Elle cuit un tel gâteau avec succès. Il la laisse "avec un coup". Il y a même leurs clients qui ne commandent que ce dessert. Je veux aller lui rendre visite pour acquérir de l'expérience, car le gâteau est très savoureux et est préparé rapidement.

Vidéo: trois gâteaux au chocolat de la grand-mère d'Emma