Spaghetti Bolognaz: 2 meilleures recettes de pas en pas avec des ingrédients détaillés

La délicieuse pâte de Bologniza n'est pas seulement un évier de restaurant. Cela, avec l'aide de nos conseils, peut être préparé à la maison.

La sauce bolognaise correctement préparée est la base de la cuisine italienne. La sauce ne doit pas être de consistance liquide, au contraire, elle doit être légèrement épaisse. Lorsque vous mélangez des pâtes et de la sauce, elle s'ouvrira dans un plat. Le magnifique prélude commence.

Spaghetti bolognaz: recette

Préplions les produits, vous aurez besoin:

Spaghetti - 300 g
Viande de porc - 200 g
Viande de bœuf - 200 g
Tomates-3-4 PCS.
Carottes - 1 pc.
Céleri STEM-3-4 PCS.
Oignons - 1 pc.
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
Gousses d'ail-2-2
Sel, poivre parfumé au goût, origan, basilic

Lavez la viande et traversez un moulin à viande. Vous obtiendrez de la viande hachée. Ajouter le sel et le poivre.
Versez 1 cuillère à soupe dans la casserole préchauffée. huile d'olive et verser la viande hachée. Donnez-lui un peu de froncement de sourcils, c'est-à-dire Lorsque tout le liquide s'évapore, faites-les frire un peu plus, mais ne surexez pas, afin de ne pas brûler.
Broyer les racines, hacher finement les oignons et le céleri et frotter les carottes sur une râpe.
Chauffer le ragoût à une température de 170 degrés versez-y de l'huile d'olive et envoyez l'oignon en premier. Faire frire jusqu'à la croûte dorée, puis les carottes et le céleri.
Lorsque le rôti est prêt, mettez votre viande haché frit dedans.
Broyez les tomates avec un mélangeur et versez la masse sur la viande hachée.
Ajouter l'ail passant par la presse à l'ail.
Laisser le ragoût pendant 1,5 à 2 heures. En Italie, il est cuit pendant 5 à 6 heures, mais nous n'irons pas plus loin.
Nous préparons des spaghettis: pour 100 g de spaghetti, vous devez prendre 1 litre d'eau et 10 g de sel. Faire bouillir selon les instructions sur le pack.
Ne rincez pas les spaghettis. Ainsi, les spaghettis seront recouverts d'amidon, et cela permettra à la sauce bolognaise de mieux s'ouvrir.
Ne mélangez pas tous les spaghettis avec de la sauce à la fois. Il est préférable de l'ajouter en portion à chaque plaque.

Voici une autre recette, vous aurez besoin:

Viande de porc - 200 g
Viande de bœuf - 200 g
Fromage parmesan - 100 g
Parsie - 1 faisceau
Oignons - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Tomates dans son propre jus - 500 g
Bulgarian Pepper-1-2 PCS. (vous pouvez différentes couleurs)
Huile de maïs - 2 cuillères à soupe.
Gousses d'ail-2-2
Épices: sel, poivre noir, origan, basilic.
Spaghetti - 500 g

Rincer la viande et passer à travers un moulin à viande, peut être coupé dans un mélangeur.
Versez 1 cuillère à soupe dans la casserole. Huile de maïs et réchauffer jusqu'à 160 degrés. Ajouter la viande hachée et laisser être frite, en remuant parfois. Assurez-vous que la viande ne brûle pas. Il doit être accéléré. Dans la viande hachée, ajoutez toutes les épices à la cuisson.
Coupez les oignons, le persil, les carottes et le poivron.
Versez 1 cuillère à soupe dans le ragoût. Huile de maïs et verser toutes les racines avec un demi-persil. Laissez-les faire frire. Ne faites pas frire de la viande et ne faites pas de ravitaillement ensemble. C'est mieux à faire séparément.
Mélanger la viande et le ragoût Ajouter des tomates, l'ail.
Ragoût de 1,5 à 2 heures.
Faire bouillir des spaghettis selon les instructions sur le pack. Pour 100 g de spaghetti, 1 litre d'eau et 10 g de sel.
Mettez des spaghettis dans chaque assiette et de l'eau avec de la sauce, frottez le parmesan et le persil sur le dessus avec du fromage sur le dessus.