Sauce Smetat: meilleures recettes. Comment faire cuire la sauce aux champignons crème sure de champignons, de crème sure, d'ail, de raifort, de moutarde, de légumes verts, d'oignons, de fromage, de mayonnaise, de farine, de concombres salés pour la viande, le poisson, le poulet, les pâtes, les boulettes de viande, Manti: recettes: recettes

Le goût de n'importe quel plat peut devenir spécial si vous utilisez la sauce derrière le repas. L'article contient les meilleures recettes de sauces pour chaque goût.

sauce Utilisé comme ajout aux plats les plus diversifiés. Il peut s'agir de viande, de poisson, d'un plat d'accompagnement, d'une collation et même d'un dessert - la sauce pourra donner un goût exquis inhabituel de tout aliment. Pas étonnant que les Français l'assurent: "Vous pouvez abandonner la viande et le poisson, mais il ne sera pas possible de refuser la sauce."

Sauce à la crème sure Il peut diversifier le plat quotidien, ainsi que rendre le goût du festival inoubliable. Pour servir n'importe quel plat, vous pouvez choisir en toute sécurité la sauce à la crème sure. Grâce à ses traits, il rendra la nourriture non seulement plus savoureuse, mais aussi plus tendre et plus douce.

Sauce à l'ail pour le poulet: une recette en crème sure, mayonnaise, ail, verdure: recette

Sauuse à l'ail - Un plat, les ingrédients pour la préparation qui se trouvera toujours dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer. Il est facile de cuire cette sauce, et le goût universel permet non seulement de le servir séparément ou de faire le plein de salades, mais aussi d'utiliser comme marinade pour le poulet, le porc, le veau. Aivrant d'amertume, il semble révéler le vrai goût de la viande.

Pour la sauce, vous aurez besoin:

• Mayonnaise - 100 ml (de préférence une teneur en matières grasses)
• Crème sure - 150 ml (il est préférable d'utiliser maison, mais le magasin épais convient)
• Affel - 3 dent.
• Sel - 3 copeaux.
• Poivre noir (disent-ils) - 2 jetons.

Préparation:

1. Broyer les gousses pelées d'ail.
2. Placer la masse dans un bol.
3. Versez du poivre et du sel dans l'ail.
4. Mélanger la masse, en lui donnant l'homogénéité.
5. Mélanger la crème sure et la mayonnaise avec d'autres produits.
6. Mélanger.

Pour obtenir non seulement le goût, mais aussi l'arôme, l'ail est frotté avec du sel, ajouter du poivre, puis mélanger avec de la crème sure. Cette sauce peut être répartie sur des tranches de pain noir et servie au borsch.

Vidéo: Crème sure

Sauce smetata avec fromage pour pâtes et spaghettis: recette

Cette sauce est un magnifique ajout aux pâtes, aux spaghettis, ainsi qu'à la viande, aux légumes et même à la bouillie.

Aurait besoin:

• Crème sure - 100 ml
• Crème - 85 ml
• Fromage (télévision) - 25 g
• Huile (sl.) - 20 g
• Oeufs - 2 pcs.
• Farine - 2 cuillères à soupe.
• Le sel est au goût.

Préparez la sauce:

1. À l'aide d'un mélangeur, connectez la crème sure aux œufs.
2. Ajouter le fromage pré-chanté à la masse et mélanger.
3. Faire fondre l'huile.
4. Sans retirer la casserole du feu, en remuant lentement l'huile, ajoutez le mélange préparé de crème sure, d'oeufs et de fromage.
5. Mélanger.
6. Ajouter la crème et la farine, mélanger à nouveau.
7. En 3 minutes, vous devez chauffer la masse, mais ne le laissez pas bouillir.
8. Éteignez le feu et le sel.

Sauce de sens, escalopes, hérissons en crème sure et pâte de tomate: recette

Une telle sauce plaira aux amateurs de côtelettes, de boulettes de viande et de "hérissons", car c'est lui qui force le plat de la viande hachée à fondre dans la bouche.

Pour sa préparation, vous aurez besoin des produits suivants:

• Huile - 1 cuillère à soupe.
• Farine - 2 cuillères à soupe.
• Pâtes - 2 cuillères à soupe.
• Bouillon ou oreille (dans des cas extrêmes, vous pouvez prendre de l'eau) - 1 cuillère à soupe.
• Crème sure - 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût
• Poivron rouge comme. (Paprika) - au goût.

Préparation:

1. Placer l'huile dans la poêle.
2. Quand il commence à fondre, ajoutez de la farine.
3. Faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Verser le bouillon.
5. Obtenez l'homogénéité de la masse, la présence de grumeaux est inacceptable.
6. Ajouter la crème sure et coller.
7. Ajouter le sel, cuire 3 minutes, en remuant.
8. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez du poivre.

Sauce aux champignons de champignons avec de la crème sure aux pâtes: recette

Cette sauce est un magnifique ajout de plats de pâtes.

Tu auras besoin de:

• Bouillon - 500 ml
• Champignons - 200 g
• Oignon - 1 pc.
• Crème sure - 2 cuillères à soupe.
• Farine-2-3 cuillère à soupe.
• Greens haché - 2 cuillères à soupe.
• Sel, poivre - au goût.

Préparation:

1. Hacher les légumes.
2. Faire des oignons et des champignons.
3. Versez la farine, mélangez la masse.
4. Versez le bouillon pré-cuit.
5. Réduisez le feu, couvrez.
6. Rager pour épaissir, un peu moins d'une demi-heure.
7. Lorsque la masse s'épaissit, ajoutez les produits restants.
8. Laissez-le bouillir pendant 2 minutes.
9. Retirer du poêle.

Sauce de crème sure, aneth et concombres salés: recette

Sauce à ailes source avec concombres salés - un classique de la cuisine grecque. Il est utilisé comme une vinaigrette, avec du bœuf bouilli à sec, servi à la viande, des plats en graisses, des fruits de mer et des pommes de terre.

Ingrédients:

• Crème sure (peut être remplacée par du yaourt) - 250 ml
• CUCUMBERS (Petits, avec des graines non exprimées) - 4 pcs.
• Aeth broyée - 2 cuillères à soupe.
• Affel - 2 dent.
• Sel, poivre noir - au goût.

Préparation:

1. Coupez les concombres, pressez la masse du jus.
2. Râper les dents à l'ail.
3. Placer la crème sure dans une assiette profonde, ajouter le reste des ingrédients.
4. Mélanger.
5. Mettez le froid pendant 40 minutes.

Sauce sucrée en pâte de crème sure et de tomate: recette

Povers - Un plat dont le goût peut améliorer considérablement la sauce. Si les rouleaux de chou sont de la torture, ils se transformeront en un véritable chef-d'œuvre de cuisson.

Des produits:

• Pâtes de tomates - 200 ml
• Oignon - 1 pc.
• Parsie haché - 2 cuillères à soupe.
• LAVKA LEAF - 2 PCS.
• Poivre noir (montagne) - 5 pois
• Huile végétale - combien est nécessaire
• Crème sure - 250 ml
• Sel, sucre - au goût.

Préparation:

1. Faites frire l'oignon coupé.
2. Ajouter la pâte, la crème sure, mélanger, réduire le feu.
3. Enveloppez le poivre et les feuilles de laurier dans de la gaze et placez-le dans une masse bouillante.
4. Après 10 minutes d'épices, retirez et continuez à mijoter pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
5. Ajouter le sel, le sucre et le persil, éteignez le feu.

Servir les rouleaux de chou finis sous sauce piquante. Si vous diluez cette sauce avec de l'eau 1: 1, les rouleaux de chou peuvent y être tapotés.

Sauce de telss de la crème sure et de la moutarde: recette

Les plats de viande, les légumes frais, le poisson et même les salades d'été - tous ces plats «joueront» différemment si vous servez avec de la sauce préparée sur la base de la crème sure et de la moutarde.

Ingrédients pour la préparation de 4 parties de sauce:

• Crème sure - un demi-verre
• Moutarde - 1,5 c.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe.
• Aeth broyée - 2 cuillères à soupe.
• Sel et poivre au goût.

Préparation:

1. Battre la crème sure et la moutarde avec un fouet jusqu'à ce que la masse d'air se forme.
2. Ajouter le jus de citron, le sel, les légumes verts et mélanger.
3. Cool.

Vous pouvez ajouter du romarin et des protéines à la sauce. Pour la préparation du porc gras, il est préférable de diluer la crème sure avec du lait. Ces produits doivent être pris dans un rapport de 1: 1. Avant d'appliquer la sauce, le porc doit être bien marqué dans les épices et la sauce de soja, repousser et faire frire légèrement les morceaux.

La gravité du porc frit peut être donnée si des morceaux de viande sont dang dans la sauce à la crème sure avec de l'ail et du piment. La recette de "Chmichurri" mexicaine est considérée comme une base, ils ne font que l'ajout de crème sure.

Ingrédients:

• Crème sure - 300 ml
• Parsley, coriandre 7-10 Twigs
• Poivre sucré charnu - 0,5 pcs.
• Shalot oignon - 1 pc.
• Ail - 1 tête
• Chili - 1 pc.
• Huile d'olive - 5 cuillères à soupe.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe.
• Sel, poivre - au goût.

Préparation:

1. Lavez les légumes verts et les légumes, hachez.
2. Ajouter l'huile, le jus de citron, la crème sure et mélanger.

Sauce aux champignons blancs avec crème sure: recette

La sauce aux champignons blancs complétera parfaitement les pommes de terre frites, les escalopes de fromage zrazy.

Pour cuire la sauce, vous aurez besoin des produits suivants:

• Champignons blancs - 400 g (c'est frais)
• Oignon - 1 pc.
• Crème sure - 200 ml (peut être remplacée par de la crème grasse)
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe.
• Beurre fait maison - 1 cuillère à soupe.
• Écrou musculaire, sel, poivre noir - 1 puce.

Préparation:

1. Fermez les champignons blancs pelés grossièrement.
2. Versez-les avec de l'eau et réglez pour cuire pendant 30 à 40 minutes.
3. Coupez les champignons bouillis avec des tranches.
4. Faire frire les cubes de champignons dans l'huile (beurre + légumes).
5. L'oignon pré-nettoyé peut être coupé comme plus petit.
6. Ajouter aux champignons.
7. Frottez les légumes jusqu'à ce que la croûte dorée apparaisse dessus.
8. Ajouter le poivre et le sel.
9. Ajouter la farine, en continuant à faire frire.
10. Versez la crème sure (crème) dès que la farine est frite.
11. Laissez bien bouillir.
12. Ajouter l'écrou.
13. Cuire jusqu'à ce que la masse épaississe (environ 5 à 8 minutes).
14. Éteignez le feu et profitez du goût et de l'arôme délicats du plat.

Sourcasse de crème sure et de sauce soja: recette

Le ragoût tendre dans la sauce à la crème sure peut être appliqué pour le déjeuner ou le dîner. Un plat incroyablement savoureux se révélera particulièrement juteux si avant la cuisson de la viande de dinde est mariné dans cette sauce.

Tu auras besoin de:

• Crème sure (20%) - 100 ml
• Sauce de soja - 4 cuillères à soupe.
• Huile de tournesol ou olive - 1 cuillère à soupe.
• Sel - puce.
• Assaisonnement - au goût

Préparation:

1. Mélanger la sauce de soja avec de la crème sure.
2. Ajouter l'huile et les épices.
3. Ajouter les épices, mélanger.

Utilisez comme marinade. Pour ce faire, trempez la viande coupée de dinde (500 g), laissez la sauce, laissez plusieurs heures au chaud ou toute la nuit au réfrigérateur. Toutes les parties de la dinde conviennent au plat, et le goût peut être diversifié en ajoutant 1 à 1,5 cuillère à café à la sauce. pruneaux râpés.

Vous pouvez également faire cuire une dinde dans le four, précédemment mariné dans la sauce. Pour cela, des pièces sont disposées sur une plaque à pâtisserie, saupoudrées densément sur le dessus et envoyées jusqu'à ce qu'elles soient cuites au four. Ajouter un plat d'accompagnement de pomme de terre ou de riz au plat et servir.

Mantles de crème sure avec de l'ail et des herbes: recette

Le secret de la sauce Manti est d'utiliser une crème sure à la maison très graisseuse et fraîche. Ne prenez pas de crème glacée ou de légumes verts tachés, car le goût de la sauce dépend en grande partie de son état.

Produits pour la sauce:

• Crème sure - 500 ml (la graisse est d'au moins 15%)
• Dent à l'ail-4-5.
• Verts d'oignons et de persil - 1 tas.
• Sel et poivre au goût
• Sunels et autres épices - à volonté -

Préparation:

1. Broyer l'ail. Il est nécessaire qu'il reste entier dans les cubes.
2. Placer l'ail dans un bol.
3. Ajouter les légumes verts à l'ail.
4. Saupoudrer d'épices et mélanger.
5. Ajouter la crème sure.
6. Refroidir avant de servir, décorez avec des légumes verts hachés.

IMPORTANT: Afin d'utiliser correctement la sauce, Manti doit être prise avec vos mains, vous mordre et une cuillère de dessert pour mettre une sauce à l'intérieur.

Sauce de crème sure blanche pour poisson: recette

Un plat de poisson peut devenir un véritable chef-d'œuvre culinaire si vous le servez sous une sauce à la crème sure blanche. Une excellente combinaison de goûts se complétant mutuellement, et la cohérence délicate de la sauce transforme le poisson en délicatesse. Pour cuire la sauce, nous avons besoin:

• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Pétrole - 20 g
• Crème sure - 300 ml
• Sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Versez de la farine pour faire frire dans l'huile fondu.
2. Faire bouillir la crème sure.
3. Ajouter la crème sure bouillante à la farine frite.
4. Ajouter le sel et le poivre au goût, en continuant à faire bouillir la sauce pendant environ une minute.

Important: vous pouvez ajouter divers ingrédients à la sauce à votre discrétion. Le fromage dur râpé, les champignons frits ou les herbes compléteront parfaitement le goût, et les notes épicées ajouteront du piquant.

Sauce de poisson rouge, saumon avec crème sure: recette

Une nuance de goût inattendue apparaîtra dans le poisson rouge ou le saumon cuit au four, si vous coyez et le servez avec de la crème sure et de la sauce à la crème. Lors du choix d'une sauce pour un plat de poisson, il faut se rappeler qu'une sauce tendre douce à l'air avec un goût et un arôme minces est servi pour les produits marins frits gras, et le poisson est bon dans le four avec une sauce épaisse et graisseuse, le goût dont est clairement exprimé.

Pour la préparation de la sauce dont vous aurez besoin:

• Crème - 100 ml
• Crème sure - 100 ml
• Eau - 100 ml (vous pouvez utiliser non bouilli)
• Ail - pas plus de 1 girofle (vous pouvez vous en passer)
• Verts, sel et poivre - au goût.

Préparation:

1. Couper les légumes verts et l'ail aussi plus petits que possible.
2. Dans la poêle, mélanger la crème avec de la crème sure et de l'eau.
3. Ajouter les légumes verts avec de l'ail et mettre le feu.
4. Mélanger, faire bouillir la masse.
5. Retirer du feu et laisser refroidir.

De plus, le poisson peut être servi sous la sauce " Dzadziki " ("Talaturi"). Pour le préparer, un peu de concombre frais finement haché, du jus de citron, du sel, du poivre noir et des feuilles de menthe sont ajoutés à 400 ml de crème sure.

Sauce shawarma de crème sure avec mayonnaise: recette

Shawarma est un plat asiatique copieux qui a rapidement pris racine dans la cuisine européenne. Ses principaux composants sont le lavash mince et la viande cuite au four enveloppé. Le shawarma peut devenir encore plus savoureux si vous le faites cuire avec une sauce mélangée de mayonnaise.

Pour la sauce dont vous aurez besoin:

• Crème sure - 100 ml
• Mayonnaise - 100 ml
• Kéfir - 85 ml
• Dent à l'ail-3-4
• Sel et assaisonnements - au goût

Préparation:

1. Mélanger le kéfir, la mayonnaise et la crème sure, mélanger.
2. Broyer les dents d'ail.
3. Mélanger la bouillie d'ail avec des épices préparées et du sel préparées.
4. Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu'à une composition homogène.

Befstrogans swic soce: recette

Befstroganov avec sauce à la crème sure est un plat doux délicat, dont le goût dépend en grande partie de la viande choisie et des caractéristiques de sa préparation et de sa transformation. La sauce Betstrogan fait partie intégrante du plat et est préparée avec de la viande.

Aurait besoin:

• Huile de friture - 4 cuillères à soupe.
• Oignon - 1 pc.
• Crème sure - 150 ml
• Paste de tomate - 1 cuillère à soupe. (Mais vous pouvez vous en passer).

Préparation:

1. Faites frire séparément de la viande jusqu'à ce qu'un oignon finement haché apparaisse.
2. Verser de la crème sure.
3. Ajoutez de la pâte.
4. Mélanger, faire bouillir pendant 2 minutes.
5. Ensuite, disposez des tranches de viande de viande auparavant frites, avancées et au poivre dans la sauce.
6. Selon le degré de préparation de la viande, déterminez le temps de son extinction dans la sauce (de 5 à 40 minutes).

IMPORTANT: La recette de sauce est conçue pour 300 g de veau cru. S'il y a plus de viande, augmentez la quantité d'ingrédients pour la sauce. Si la viande est supérieure à 500 g, mijoter dans la sauce en petites portions.

De plus, la sauce au lait de crème sure est souvent utilisée pour préparer Befstroganov. Il se compose de leur lait et de leur crème sure, qui sont reliés par bouillant, sel et briller au goût.

Sauce de pizza à la crème sure: recette

La sauce à la pizza est très facile à cuisiner, et vous pouvez également utiliser pour les rouleaux de chou, le poivre, les boulettes de viande. La densité est modifiée comme vous le souhaitez, ajoutant de l'eau. Pour PIC, il est toujours recommandé de cuire la sauce suffisamment épaisse.

Pour la sauce, vous devez vous préparer:

• Crème sure - 100 ml
• Pâtes - 75 ml
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
• Sel, poivre - au goût (environ 1 pincement)
• Rosemary, Oregan - 1 pincement.

Préparation:

1. Sucré l'huile dans une casserole.
2. Dans la casserole à l'huile chaude, ajoutez simultanément tous les produits préparés.
3. Mélanger et laisser bouillir.
4. Faire bouillir pendant 3 minutes.
5. Utilisez comme base pour la pizza.

Roixier de raifort et vin blanc à la crème sure: recette

Studen, la casserole de viande, le rouleau, la langue ou le porc bouilli peuvent devenir les plats principaux de la table, si vous les servez avec de la crème sure, du vin (sèche blanc) et du raifort.

Tu auras besoin de:

• Crème sure - 200 ml
• Putain - plusieurs petites racines
• Vin - 30 ml
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Huile - 2 cuillères à soupe.
• Sel, poivre et assaisonnement - au goût.

Préparation:

1. Fariner de la farine.
2. Ajouter la crème sure.
3. Fonctionner et cuire 3 minutes.
4. Free raideur râpé.
5. Ajouter le vin et mélanger.
6. Combinez tout.
7. Ajouter le sel et les épices.

Servir avec de la viande, auparavant refroidi. Vous pouvez changer le goût de la sauce en changeant la quantité de raifort. Ceux qui aiment «plus simplement» peuvent être pris par une plus grande quantité, qui veulent servir de la viande sous une sauce délicate avec des notes piquantes - ne prennent que 0,5 à 1 cuillère à café. racine râpée.

Sauce à la crème sure pour pommes de terre: recette

Les pommes de terre au four, bouillies et frites, ainsi que la purée de pommes de terre, les frites, les crêpes de pommes de terre et les casseroles - tous ces plats sont particulièrement bons pour la sauce à la crème sure, pour la préparation de laquelle tu auras besoin de:

• Crème sure - 200 ml
• Ail - 2 dents
• Verts d'oignons, de persil et d'aneth - 1 faisceau.
• Sel, poivre noir, paprika - au goût.

La préparation ne nécessite pas de clarifications spéciales et consiste à connecter et un mélange complet de tous les ingrédients. L'ail et les légumes verts sont pré-choqués. Le traitement thermique n'est pas nécessaire, la sauce est fournie.

Un goût inhabituel et une couleur d'origine peuvent être donnés à la sauce si vous ajoutez le basilic, et une partie de la crème sure peut être remplacée par de la mayonnaise. La pomme de terre finie acquiertera ensuite une couleur rose.

Sauce de crème sure sucrée: recette

Avec l'aide de la sauce à la crème sure sucrée, vous pouvez transformer des crêpes ordinaires avec du fromage cottage ou des gâteaux au fromage dans un plat festif. Pour préparer une telle sauce aurait besoin:

• Crème sure - 300 ml
• Eau - 150 ml
• Sucre -4 -5 cuillère à soupe.
• Sugar à la vanille - 1 sac.

Il est à noter que cette sauce n'est pas préparée séparément du plat principal:

1. Des crêpes de poêle ou des gâteaux au fromage dans la poêle, versez de la crème sure sur le dessus.
2. Saupoudrer de sucre, ajouter du sucre de vanille et de l'eau.
3. Couvrir d'un couvercle et mettre le feu.
4. Laissez-le bouillir pendant 3-4 minutes, laissez refroidir.
5. Servir le plat réfrigéré.

Un peu plus de temps et de produits devront cuisiner Sauce de crème sure sucrée avec de la farine. Son goût rappellera son enfance, car c'est selon cette recette qu'ils préparent la sauce à la crème sure à la maternelle.

Ingrédients:

• Crème sure - 115 ml
• Eau - 150 ml
• Farine - 50 g
• Lait - 350 ml
• Sugar - 35 g.

Préparation:

1. Faire de la farine sans huile jusqu'à la couleur dorée légère.
2. Diluer le lait avec de l'eau, ajouter à la farine, mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter le sucre et la crème sure.
4. Cuire 10 minutes.
5. Passer la tension de sorte que le résultat est une masse visqueuse de couleur blanche qui ne contient pas de grumeaux. Une telle sauce convient aux pâtisseries sucrées.

L'avantage des sauces à la crème sure est leur goût unique, qui n'est pas en mesure de gâcher même les expériences les plus audacieuses. Remplacez les ingrédients, augmentez et diminuez leur nombre, ajoutez quelque chose à vous aux sauces à la crème sure et obtenez de nouveaux goûts incroyables.

VIDÉO: Sauce de crème sure. Sauce aux pommes de terre, aux champignons, au poulet