Glace au chocolat du cacao pour le gâteau: meilleures recettes. Comment faire du glaçage au chocolat à partir de poudre de cacao, d'huile et de lait, de crème, de crème sure, sur l'eau, avec du lait condensé avec du sucre: recette

L'article vous propose plusieurs recettes pour fabriquer un délicieux glaçage au chocolat.

Comment faire du glaçage au chocolat à partir de poudre de cacao et de lait avec du sucre: recette

Le givrage au chocolat est une décoration universelle et un ajout à tout dessert. Il est très facile de faire du glaçage à la maison à partir des produits qui sont toujours en stock même dans le plus petit magasin. La recette la plus délicieuse pour faire du glaçage au chocolat dans le lait et le cacao est considérée. La douceur lui est ajoutée avec du sucre.

Le cacao permet de rendre le glaçage beaucoup plus facile que cela se fait sur le chocolat noir et beaucoup plus rapidement. Une telle glaçure peut être recouverte d'un gâteau festif et d'une tarte à Charlotte ordinaire.

Tu auras besoin de:

• Poudre de cacao-3-4 cuillères à soupe.
• Sucre -plusieurs cuillères à soupe. Selon les préférences (peuvent être remplacées par de la poudre).
• Lait (de préférence gras) -plusieurs cuillères à soupe. (3-5)
• Beurre (sans impureté de graisses végétales) -50-60 g.

Cuisine:

• L'huile doit être amenée à un état doux à température ambiante.
• L'huile souple broie soigneusement de sucre ou de poudre.
• Ajouter à la masse de cacao en petites portions (1 cuillère) et remuer soigneusement.
• Avec le cacao, ajoutez du lait pour 1 cuillère, pétrissez tout dans une masse homogène de couleur brun foncé.

Comment faire du glaçage au chocolat à partir de poudre de cacao et de crème sure avec du sucre: recette

Le glaçage, mélangé sur la crème sure, a un goût plus saturé et gras. Pour une telle glaçure, bien sûr, il est préférable d'utiliser la crème sure maison, mais un magasin en graisses est également approprié.

Vous serez utile:

• Crème sure fatal -250-300 ml. (stocker ou séparateur).
• Poudre de cacao -2-3 cuillères à soupe.
• Chocolat noir -50 g (carreaux ou poids)
• Sucre -plusieurs cuillères à soupe.
• Vanilin -1 sac

Cuisine:

• La crème sure à température ambiante doit être soigneusement battue avec un mélangeur avec la quantité requise de sucre (pour vos goûts).
• Ajouter la vanilline immédiatement, dissolvez-la.
• Faire fondre le chocolat de quelque manière que ce soit (au micro-ondes ou dans un bain de vapeur).
• Versez du chocolat, sans éteindre le mélangeur, versez un flux mince dans la masse de la crème sure.
• En même temps, mélanger la poudre de cacao, si la masse n'est pas sombre, saturée et épaisse, mélangez toujours du cacao.

Comment faire du glaçage au chocolat à partir de poudre de cacao et de crème avec du sucre: recette

La cerise sur la crème est incroyablement délicate, douce et légère, une agréable teinte de café. Pour goûter, un tel glaçage ressemble au chocolat au lait. Il est parfait pour la décoration et le revêtement de gâteaux, les gâteaux, les cupcakes.

Tu auras besoin de:

• Graisse à la crème (25% -30%) -250-300 ml.
• Cacao -plusieurs cuillères à soupe. (Concentrez-vous sur la saturation du glaçage au goût).
• Sucre -plusieurs cuillères à soupe. Selon vos préférences (peuvent être remplacées par la poudre).
• Vanilin -1 sac

Cuisine:

• La crème doit être versée dans la cuisine combiner et les battre jusqu'à ce que la masse s'épaissit.
• Ajouter le sucre ou la poudre à la crème fouettée, mélanger le cacao en petites portions.
• Battre jusqu'à ce que la masse acquière la densité et la couleur brune nécessaire.

Comment faire du givrage maigre au chocolat du cacao sur l'eau avec du sucre: recette

Cette recette convient aux recettes maigres. De plus, c'est le moyen le plus simple de faire un glaçage rapidement et d'obtenir un délicieux ganash au chocolat.

Tu auras besoin de:

• Cacao -plusieurs cuillères à soupe.
• Sucre -plusieurs cuillères à soupe.
• Vanilin -1 sac
• Eau -0,5 tasse (regardez la consistance)

Cuisine:

• Versez de l'eau dans le ragoût et faites-le bouillir
• Ajouter le sucre, le dissoudre complètement
• Versez la vanilline, dissoudre
• Réduire au niveau minimum de feu
• En petites portions, ajoutez du cacao, fouettant soigneusement et dissolvant avec un fouet.
• Ajouter le cacao jusqu'à ce que Ganash devienne aussi épais et riche que vous en avez besoin.

Comment faire du glaçage au chocolat à partir de poudre de cacao et de lait condensé: recette

La malédiction est une excellente base pour la préparation du glaçage au chocolat. Il s'avère saturé, sucré et très crémeux. Utilisez non bouilli, mais du lait condensé ordinaire.

Vous serez utile:

• Lait condensé -1 banque (environ 200 ml)
• Cacao -plusieurs cuillères à soupe. (Focus sur la cohérence)
• Le beurre - 50-80 g. (Graisse, sans impuretés de graisses végétales).
• Vanilline- 1 sac

Cuisine:

• Faites fondre l'huile dans le ragoût et ajoutez-y Vanillin
• Versez du lait condensé, mélangez tout soigneusement
• Chauffer la masse, mais ne porte pas à ébullition
• Ajout de cacao en petites portions, glaçure de maison.
• Élevé le glaçage jusqu'à ce qu'il acquiert une consistance et une saturation agréables.

Comment faire du givrage au chocolat à partir de cacao, d'huile et de lait avec du sucre: recette

Cette recette est la plus courante et la plus savoureuse parmi les plus existantes. L'huile donne du brillant glossé Ganasha et une densité agréable, qui est bonne pour couvrir les gâteaux, les tartes, les gâteaux, les beignets.

Tu auras besoin de:

• Pétrole -150-200 (teneur élevée en matières grasses, sans impuretés végétales).
• Cacao -environ 100 g (plus ou moins plusieurs st.)
• Sucre -plusieurs cuillères à soupe. (selon leurs préférences et leur goût)
• Vanilin -1 sac (facultatif)

Cuisine:

• L'huile doit être placée dans un ragoût et fondre à un état liquide.
• Ajouter le sucre et la vanilline, dissoudre complètement
• Sans porter la masse à ébullition, ajoutez du cacao, en le dissolvant à la consistance souhaitée (épaisse ou liquide).

Recette de glaçure de cacao

La chute de glaçage peut être préparée à partir du chocolat noir naturel (tuile ou poids). Vous pouvez l'acheter dans n'importe quelle épicerie ou supermarché. Choisissez le chocolat, le pourcentage de cacao dans lequel est plus de 60 à 70%. Faire fondre le chocolat dans la casserole si vous n'aimez pas son amertume, vous pouvez y ajouter plus de sucre. En aucun cas, n'apportez pas le chocolat à brûler, faites le plus petit feu. Vous pouvez épaissir la masse en ajoutant une poudre de cacao ou une farine (s'il n'y a pas de cacao).

Recette glacée en cacao brillant

Le secret d'un glaçage brillant du chocolat ou de la poudre de cacao est 1 cuillère à soupe. huile végétale Dans la recette. C'est ça qui permet à Ganasha de se solidifier, mais en même temps de ne pas perdre son brillant.

Comment épaissir le glaçage à partir du cacao: une recette pour un glaçage épais

Vous pouvez épaissir la glaçure avec de tels ingrédients:

• Sucre en poudre
• Poudre de cacao
• Farine
• Adminer du maïs ou de la pomme de terre
• Pectine

IMPORTANT: Le glaçage préparé sur la base de la crème sure ou de l'huile devient plus épais et durcit lors du refroidissement au réfrigérateur.

Vidéo: "Glaçage au chocolat avec cacao"