Saindoux, tordu avec de l'ail à travers un broyeur de viande en ukrainien: recette. Sourien de sain

Nous cuisinons de la graisse en Ukrainien: la graisse sandwich la plus délicieuse selon des recettes célèbres.

Pour ceux qui sont venus dans la patrie de Gogol, ils savent bien qu'il n'y a pas de meilleure collation qu'un morceau de pain de seigle noir et de gras délicieux. La saveur de l'Ukraine implique un riche borsch, Pampushki avec de l'ail et un délicieux saindoux juteux dans toutes sortes de tétées sur la table. Mais comme beaucoup le disent, la recette de bar la plus délicieuse est une pâte écrasée à l'ail. Dans cet article, vous apprendrez à la fois une recette simple et réelle pour faire du saindoux en Ukrainien.

Snack ukrainien de la graisse à un broyeur de viande: comment s'appelle-t-il?

Comme de nombreux plats qui se préparent dans diverses régions, le saindoux avec de l'ail a des centaines de noms, mais comment les cuisiniers bien connues connaissent le droit (nom établi) - la graisse sandwich.

Il est très pratique d'emmener une telle graisse avec vous aux pique-niques, à la chasse, à la pêche, à voyager à tout moment de l'année. Il est pratique dans le transport, car il peut être bien placé dans les banques, soda. Lisse rapidement et mangez savoureux et mangez.

Souroun torsadé avec de l'ail à travers un moulin à viande en ukrainien: recette

La recette la plus simple pour la cuisson est si élémentaire que même un enfant peut le gérer, mais si vous voulez sentir tout l'arôme et le goût d'une telle graisse, vous devrez travailler dur!

Pour la cuisine, nous avons besoin:

• 1 kg de graisse fraîche
• 2 cuillères à soupe de sel
• 6 gousses d'ail aiguë
• Broyeur de viande et temps minimum

Nous nettoyons le saindoux de la peau, coupés en cubes / rayures et tournons à travers un broyeur de viande avec l'ail. Ajouter le sel, mélanger soigneusement et laisser préparer une journée.

Et maintenant, le temps de la vraie recette de «Fat écrasé» que les touristes ukrainiens aiment être si aimables:

• 0,5 kg de graisse salée (après une botte, il doit rester au moins une semaine)
• 3-4 dents de l'ail aigu

Retirez la peau. Nous avons coupé le saindoux en 4 parties, nous en prenons l'un et nous coupons aussi minces que les tranches possibles, puis minces. Nous prenons le couteau le plus grand et le plus lourd de la maison et commençons à «battre» le saindoux jusqu'à une masse homogène avec une lame. Dans le processus de battement, poussez la couche de graisse et retournez afin que toutes les pièces soient élaborées uniformément.

Se transformant en une masse pâteuse, nous allons dans le reste des pièces. Ayant fini avec de la graisse, nous serrons les dents de l'ail à travers l'ail manuel et avec un couteau sur la planche à découper «conduisez» l'ail dans le saindoux afin qu'il laisse le jus et se mélange en un seul tout avec de la graisse.

Maintenant, nous prenons du pain de seigle et étalons un morceau avec un saindoux écrasé - essayez de faire du plaisir! Ce processus de laboratoire et le refuse souvent en faveur de la production de masse, mais après avoir essayé cette méthode, il est peu probable que vous voudriez des graisses d'un broyeur de viande.

Sandwich au salo pour les prières, tordu à travers un broyeur de viande avec de l'ail et des herbes: recette

Afin de préparer un sandwich avec des herbes, il est important de maintenir correctement les proportions. En règle générale, ceux qui choisissent cette recette n'aiment pas aiment aiguë et sont plus situés à une variété de goût, donc si vous voulez ressentir une netteté, ajoutez l'ail comme dans la recette précédente.

• 1 kg de graisse salée ou 1 kg de graisse fraîche et 2 stipls de sel;
• 3 dents d'ail;
• Bunch: Dill, persil, coriandre et basilic.

Après avoir retiré la peau de la graisse, tord tout dans un broyeur de viande, mélangez et servez en outre immédiatement à la table. Contrairement aux recettes précédentes, ce plus délicieux fraîchement préparé.

Sandwich Salo - Coller pour la prière, tordu à travers un moulin à viande avec de l'ail et de l'aneth: recette

Et cette recette est bonne pour les boissons fortes. Il deviendra indispensable à la table et sur les activités de plein air.

• 1 kg de graisse salée;
• 6-7 gousses d'ail;
• Une pincée de poivre fraîchement annulé;
• Un tas d'aneth.

Nous broyons tout avec la peau dans un moulin à viande et dépassons en outre le mélangeur jusqu'à une masse homogène. Si vous le souhaitez, nous le salissons en outre et le laissons dans le bocal en verre «Atteindre» une journée au réfrigérateur. Servir à la table.

Collation ukrainienne du saindoux, bacon, nickel à travers un broyeur de viande avec poivre et épices: recette

Et maintenant la méthode «exclusive» de graisse écrasée dans un ukrainien sacerdotal.

Nous aurons besoin:

• 1 kg de graisse exclusivement fraîche avec du bétail;
• 5-7 gousses d'ail (qui aime la gravité);
• Bay Leaf - 3 pcs;
• Le poivre est noir et parfumé en 2 grains;
• Herbes et épices séchées (aneth, persil, pâtenak, racine de persil, céleri, etc. au goût).

Dans l'eau bouillante, nous abaissons les graisses fraîches, le sel, le poivre, avec un lit de feuille de laurier. Cuire sur un feu calme (comme froid) pendant 3 heures (jusqu'à ce que le poison soit jaune). Nous draines l'eau et la graisse épaisse (ou broyons dans un broyeur de viande, à qui il est pratique), assaisonnez avec de l'ail et des épices sèches, mélangez soigneusement, laissez-le brasser dans le réfrigérateur de 2 heures à une semaine.

Vidéo: Recette: une collation aspirée avec de l'ail (sandwich namais)