Shells de la rivière - Moules: peuvent-ils les manger? Comment cuisiner délicieusement les moules de la rivière dans une casserole, dans des sauces crémeuses et crémeuses, des salades et de la soupe avec des moules, des moules de rivière au feu: les meilleures recettes, conseils

Parfois, je veux vraiment un délicieux plat, mais que faire si vous venez de partir avec des amis pour la nature. Dans ce cas, les moules de rivières sont utiles.

Dans les réservoirs d'eau douce avec des indicateurs de pureté acceptables, ils vivent shells de la rivière - Moules. Extérieurement, ils sont très similaires aux moules, mais ont des tailles plus petites. Face à un grand nombre de coquilles de rivière, la question se pose - les moules de la rivière mangent-elles?

Exécutant les fonctions du filtre, les mollusques de la rivière accumulent des substances et des bactéries défavorables. Par conséquent, le processus de préparation devrait d'abord protéger le corps humain contre l'empoisonnement. Les moules de rivières saines ont une composition nutritionnelle utile. Une variété de recettes vous permet de préparer des plats intéressants.

Comment cuisiner les moules de la rivière: règles de base

• Lorsque vous attrapez des moules de rivière du limon, il vaut la peine de faire attention l'intégrité de l'évier. Les mollusques sains ont un évier étroitement fermé, sans copeaux et fissures. La couleur des moules comestibles doit être rose ou crème.
• Il y a une croissance d'algues sur la coquille. Avec cette partie, ils sont attachés à l'environnement de la rivière. Avant le début de la cuisson, la coquille est nettoyée avec une brosse.
• Pêché des moules de rivière - produit périssable. Par conséquent, ils doivent être préparés dans un avenir proche. Pour obtenir le poids normal de la partie, vous devez collecter au moins 1 seau de coquilles.

• Il est préférable de commencer moules de la rivière Cook Avec les coquilles. En train de cuisiner, les mollusques eux-mêmes s'ouvriront. Après 10 minutes d'ébullition, l'eau sale fusionne et une nouvelle est versée. Vous pouvez donc faire plusieurs fois. Les obus non ouverts doivent être jetés, car le produit est très probablement gâté. La divulgation des obus parle de leur préparation.
• Si vous parvenez à ramasser des moules avec un couteau, alors une étape de cuisine sera suffisante. Moules de rivière brutes Ils sont lavés sous l'eau courante et bouillis dans de l'eau salée.
• La viande de moule est extraite de l'évier, nettoyée des films et versée avec de l'eau avec du vinaigre et du sel. Ainsi, nous détruirons l'odeur étrangère et les bactéries nocives. Après 30 minutes, le produit est prêt à être utilisé dans les recettes culinaires.
• Ainsi, les moules de rivière sont collectées et nettoyées. Ce qui est inclus dans préparation des moules de la rivière?
• Au stade initial de la préparation des moules, ils sont nettoyés avec bouillir. Le moyen le plus simple et le plus rapide de les cuisiner est free la rivière Moules dans une casserole Avec l'ajout d'huile d'olive et diverses épices. Cela prendra 5-7 minutes.
• Pour cuire une collation pour la bière, moules de rivière Gridé par un couteau et frite dans une pâte de tomate. Dès que l'excès d'humidité s'évapore, le plat peut être goûté.
• Si vous souhaitez expérimenter la cuisine, nous vous suggérons d'utiliser plusieurs recettes intéressantes.

Moues de rivière dans une poêle cuit dans une sauce crémeuse

Liste des composants:

• 1 kg de moules purifiées
• 200 ml de vin sec blanc
• 1 oignon
• 50 ml d'huile d'olive
• 2 jaunes d'oeuf
• 200 g de graisse de crème sure
• Succursales de persil et d'aneth
• Céleri
• Romarin
• Poivron rouge
• Sel

Comment cuisiner des moules de la rivière dans une casserole dans une casserole:

1. Faire le ménage Médise de la viande à l'aide de coquilles bouillantes dans de l'eau salée. Nous libérons la viande finie des coquilles et mettons une assiette profonde.
2. Le céleri et les oignons doivent être hachés cubes. Faites frire jusqu'à ce qu'il soit doux dans l'huile d'olive.
3. Persil, aneth et quelques brins de romarin moudre Et ajouter à la casserole. Incorporer avec des légumes et éteindre pendant quelques minutes.
4. Nous nous attachons aux légumes de moules. Ajouter le poivron rouge et le sel.
5. Crème sure interrompue avec des jaunes d'oeuf Et nous envoyons à la casserole. Mélanger uniformément et commencer à fumer à feu doux. Pendant que vous cuisez, la sauce à la crème sure s'épaissit.
6. Le plat fini est mieux servi avec des pommes de terre bouillies.

Sur une note: Les moules sont servies chaudes à la table. Afin d'éviter les problèmes de l'estomac, les huîtres en ré-river ne se réchauffent pas.

Moules de rivière avec du fromage

Liste des composants:

• 500 g de moules de rivière purifiées
• 100 g de fromage
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 50 ml d'huile d'olive
• 1 citron
• Sel et poivre au goût
• Un tas de persil

Comment cuisiner des moules de rivière avec du fromage:

1. Râpe le fromage Sur une râpe. Ajouter l'ail transmis, les légumes verts hachés, le sel, le poivre, l'huile d'olive. Bien mélanger.
2. Nettoyez les moules bouillies de coquilles et de films.
3. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Disposez les moitiés des coquilles. Mettez un morceau de viande à l'intérieur. Au-dessus des moules, distribuez une cuillère à soupe de garniture de fromage. Envoyer au four préchauffé.
4. Dès que la croûte de fromage commence à être dorée, les coquilles peuvent être retirées. Moules au fromage prêt. Avant de servir, l'eau avec du jus de citron.

Sur une note: Le goût des moules au four complétera parfaitement le vin blanc, le citron et les légumes verts.

Moules de rivière: recette

Liste des composants:

• 500 g de moules de rivière purifiées
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron
• Une paire de gousses d'ail
• 1 cuillère à café. beurre
• Quelques brins de persil
• 1/2 tasse de vin sec blanc
• 50 g de crème
• Craquelins

Comment faire cuire la soupe à partir de moules de rivière:

1. Versez les coquilles pelées avec des moules dans une casserole, versez de l'eau et mettez Faire bouillir jusqu'à ce qu'ils les ouvrent.
2. Séparez la pulpe des coquilles, versez de l'eau propre et faites cuire le bouillon dans le volume de 1 litre.
3. Hacher finement l'oignon et passer du beurre, à la fin Ajouter ail transmis. Versez dans le bouillon.
4. Versez le vin dans la poêle, ajoutez du jus de citron et portez le bouillon à ébullition.
5. Laisser bouillir la soupe pendant 10 à 15 minutes. Éteindre la cuisinière. Ajouter la crème et les légumes verts hachés. Couvrir avec un couvercle et laisser brasser. La soupe Medes est prête pour la dégustation. Saupoudrer de craquelins avant de servir.

Sur une note: Le point d'ébullition vous permet de nettoyer les moules des agents pathogènes. Par conséquent, il est impossible de négliger ce processus.

Moules de rivière en crémeux

Liste des composants:

• 600 g de moules de rivière dans l'évier
• 20 g de beurre
• 4 gousses d'ail
• 50 ml de crème à faible teneur
• Persil
• Sel et poivre au goût

Comment cuisiner des moules de la rivière dans des shows crémeux:

1. Placer la viande purifiée des moules dans une casserole profonde.
2. Ajouter le beurre. Dès que la graisse fond, ajoutez 100 ml d'eau.
3. Couvrir la casserole d'un couvercle et ragoût Le contenu dure quelques minutes.
4. Broyer l'ail Sur une râpe fine, connectez-vous avec de la crème et ajoutez aux moules.
5. Éteindre quelques minutes pour épaississement de la sauce crémeuse. Mettez les moules sur une assiette et versez de la sauce.

Salade avec des moules de rivière et des pois

Liste des composants:

• 300 g de moules de rivière cuites purifiées
• 200 g de pois verts
• 100 g de pommes
• 100 g de feuilles de salade
• 2 ampoules
• 50 g d'huile d'olive
• 2 oeufs
• Succursales de persil et d'aneth
• Sel et épices au goût

Comment cuisiner une salade avec des moules de rivière:

1. Faire bouger les œufs et couper en bandes.
2. Grind le persil, l'aneth et les feuilles de salade avec un couteau.
3. Couper l'oignon anneaux.
4. Ajoutez des moules aux oignons.
5. Verser dans un bol profond pois en boîte. Ajouter les ingrédients hachés.
6. Remplissez la mayonnaise, le sel, le poivre. Nous versons dans le salade et servons.

Salade avec moules de rivière: recette avec noix, cerises et pommes

Liste des composants:

• 200 g de noix préférées pelées
• 300 g de moules purifiées
• 200 g de mayonnaise graisseuse
• 2 pommes
• La moitié du citron
• 50 g de cerises en conserve sans os
• Twigs de persil
• Poivre à goûter

Comment faire cuire une salade de noix avec des moules de rivière:

1. Broyer les moules cuites en 2 à 4 parties.
2. Les pommes doivent être nettoyées de la peau et coupé en cubes.
3. Noix broyer à la miette du milieu.
4. Mélanger les ingrédients préparés. Ajouter la mayonnaise et ajouter un peu.
5. Décorez la salade finie si vous le souhaitez.

Moules de rivière sur le bûcher

Liste des composants:

• 30 pcs. Moules de rivière
• 0,5 citron
• Twigs de persil
• 1/4 tasse de sauce de soja
• Ail sec
• assaisonnement

Comment cuisiner des moules de la rivière sur le bûcher:

1. Mettez les coquilles pelées dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à la divulgation. Dans le processus, n'oubliez pas de remplacer l'eau.
2. Séparez la pulpe des coquilles et de la droite. Nous avons mis un bol profond. Versez un mélange de sauce de soja et de jus de la moitié du citron. Ajouter des épices et donner du temps médias à mariner.
3. Pour longtemps nous serrons une brochette en bois 5-6 moules comme un barbecue de viande. Le temps de cuisson à gros permanence est de 7 à 10 minutes.
4. Medes de viande se séchait rapidement, le poète est le temps de cuisson devrait être limité.
5. Des coquilles de rivière cuites sur le bûcher. Combiné avec des sauces aiguës.

Vidéo: Préparation des moules de la rivière