Recettes de gâteaux. Comment cuisiner rapidement un simple gâteau à domicile? Gâteau napoléon, miel, chocolat, prague

De nos jours, la disponibilité de tout gâteau ne laisse aucune chance de surprendre les invités. Mais si vous tenez compte du fait que pour tous les indicateurs organoleptiques, un gâteau à domicile est toujours meilleur que dans un magasin, cela vaut la peine de faire un peu d'effort et d'apprendre à préparer un dessert aussi chic à la maison.

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Comment faire cuire un simple gâteau de biscuit à la maison?

Un gâteau de biscuit n'est pas un plat inaccessible comme le pensent de nombreuses femmes au foyer. Il est très facile de cuisiner si vous suivez la bonne recette et quelques astuces.
La première chose à penser est quelle sera la crème pour le gâteau? Il est important et vaut la peine de prendre en compte les goûts et les préférences de tous ceux qui l'essaieront.

Tous les composants du gâteau doivent se coucher dans la pièce pour devenir une température normale. Par conséquent, éliminez à l'avance les œufs, le beurre ou la crème du réfrigérateur. Ensuite, le gâteau s'avérera luxuriant et très tendre.

Gâteau de céréales à biscuit

Un gâteau de manne est le plus simple et le plus rapide et adapté à toute célébration ou juste un dîner en famille. Et si vous faites des efforts et le décorez avec des éléments décoratifs ou du mastic, il ne cédera à aucun gâteau du magasin.

Composants nécessaires: - 160 gr. Semolina - 4 œufs, - 200g. Sucre, - Vanilin, - 60 gr. beurre - 350 ml de lait, soda.
Préparation des biscuits:

À l'aide d'un mélangeur ou d'une corolle, nous battons soigneusement les œufs avec du sucre et ajoutez progressivement une sémeline à la masse, du vinaigre de soude et de la vanille
Laisser reposer la pâte pendant environ 10 minutes et le verser dans un plat de cuisson graissé de beurre
Nous cuisinons dans le four à 200 degrés pendant environ 20 minutes
Nous sortons après que le four a refroidi, sinon le biscuit se réglera
Nous nous étendons sur une planche à découper et avons soigneusement coupé avec un couteau ou un fil très bien aiguisé

Composants pour la crème: - beurre 200 gr, - lait condensé 200 gr, - 4 carrés de chocolat.

Battre le beurre ramolli avec du lait condensé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène
Une fois que le biscuit a complètement refroidi, nous lubrifions chaque gâteau coupé avec de la crème et nous allongeons, posant une couche de baies ou de confitures entre elles
Nous lubrifions également soigneusement avec de la crème sur le dessus et les côtés et nous saugnons de chocolat râpé, de miettes de gâteaux ou de baies de cerisier
Nous envoyons le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures. Pour qu'il soit trempé et devient doux et délicieux

Vidéo: recette de gâteau de biscuit

Gâteau fait maison simple napoléon

Il existe de nombreuses recettes pour fabriquer ce gâteau sur Internet. Mais comme vous le savez, le Napoléon le plus délicieux est obtenu par une prescription testée par une grand-mère ou une mère. Il s'agit de la même recette et vérifiée par une génération entière.

Ingrédients: -Clicement d'huile 200g, -Muk 3 c.

Pour la crème: - Sugar 500 GR, - lait 1 litre, - œuf. - Adourir 1 cuillère à soupe.

Cuire la pâte:

Nous hachons la farine avec l'huile et imaginons complètement avec nos mains. Il est plus pratique de le faire sur la table afin que la farine ne tombe pas sur les bords des plats
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Saupoudrer de farine sur le dessus et verser le soda incliné
Ensuite, nous commençons à verser lentement le lait avec un flux mince et à pétrir immédiatement la pâte pour qu'elle devienne élastique et cesse de s'en tenir aux mains
Maintenant, divisez la pâte en 15-20 des mêmes balles et envoyez-la au réfrigérateur pendant 1 heure

Préparation de la crème:

Pour cuire la crème anglaise, vous devez verser du lait dans une casserole et verser du sucre là-bas
Mettre le feu et peu d'amidon jusqu'à ce qu'il sente
La crème peut être réglée pour refroidir et commencer les gâteaux à la cuisson

Nous faisons cuire des gâteaux:

Nous roulons les boules du réfrigérateur à un état très mince similaire au papier.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, vous devez le transférer sur une plaque à pâtisserie et le mettre au four pendant 5 minutes à 200 degrés
Alors nous le faisons avec tous les gâteaux
Lorsqu'ils se refroidissent, nous lubrifions chaque gâteau avec de la crème et nous nous replions.
Nous perdons abondamment sur le dessus de crème, saupoudrez de miettes de gâteau et partons dans le froid

Vidéo: Napoléon Cake - Recette de grand-mère d'Emma

Comment faire cuire le gâteau au chocolat à la maison Prague?

Le nom de ce gâteau n'est en aucun cas lié à la capitale de la République tchèque, car cette recette a été inventée par le chef du restaurant Prague, qui a enraciné ce nom pendant des années.

nous faisons un gâteau Prague à la maison

Il s'agit d'un gâteau très savoureux et délicat, qui à un moment donné est aligné. Mais l'avantage désormais tous les composants de sa préparation sont disponibles et chaque femme au foyer pourra la faire cuire à la maison.
Nous aurons besoin: - 2 oeufs. - 300 grammes. Crème sure, - 1 cuillère à soupe. Sucre, -soda, -200 gr. Farine, - lait condensé.
Pour la crème: Lait condensé 100 g, - beurre 200 gr.
Pour le sirop: Sucre 25 g, - eau 2 cuillères à soupe. - Liquor ou cognac 1 cuillère à soupe.
Pour le glaçage: Beurre 60 gr. - Sugar 5 cuillères à soupe. - Milk 50 Gr.- Cocoa 2 cuillères à soupe.

Nous préparons la base:

Frottez la crème sure, le sucre et les œufs jusqu'à la consistance homogène
Mélanger le lait condensé avec de la farine et ajouter des noix hachées
Ajouter la soda inclinable et mélanger
Divisez en trois gâteaux, déploiez et faites cuire à 180 degrés chacun pendant environ 15 minutes
Sortez et mettez la plaque sur le dessus, coupez exactement les bords

Préparation de la crème:

Battre l'huile avec du sucre et ajouter la vanilline
Sirop faire et imprégner chaque gâteau
Lubrifiez tout avec de la crème et salissez tout d'en haut en deux couches avec le glaçage
Sur les côtés, vous pouvez saupoudrer de noix de marteau

Vidéo: Gâteau "Prague" selon Gost

Comment faire cuire un gâteau à la maison au miel?

Un transporteur de miel est un gâteau que les adultes et les enfants adorent. Malgré le fait qu'il soit très utile, il ne peut pas être mangé par ceux qui ont une allergie au miel. Pour le préparer, vous devez manger pendant plusieurs minutes et manger encore moins.

nous faisons un gâteau de maison de miel

Nous aurons besoin: - 4 cuillères à soupe. Miel - 3 œufs, - 4 cuillères à soupe. farine, - 2 cuillères à soupe. Sugar - 800 GR. crème aigre. - Un soda.
Préparation de la base:

Battre les œufs avec du soda dans un bol, ajouter du miel et un verre de sucre et mettez tout le feu
Nous portons le mélange à ébullition pour que le sucre se dissout.
Ensuite, ajoutez un mélange d'oeufs et de soude et de mousse commencera à se former. Nous interférons avec activement
Retirer du feu et laisser refroidir un peu
Ensuite, en petites portions, nous introduisons la farine et pétrissons la pâte élastique.
Divisez-la en 10 parties et roulez-la chacune au four pendant 5 à 8 minutes à une température de 160 degrés
Coupez exactement les bords des gâteaux finis. Et à partir de restes, nous faisons de petites miettes pour la poudre

Production de crème:

Battre la crème sure et le sucre avec un mélangeur à vitesse maximale jusqu'à un état homogène. Vous pouvez ajouter Vanillin
Nous massoyons chaque gâteau de crème et saupoudons de miettes sur le dessus
Nous envoyons au froid pendant 2 heures pour l'imprégnation

Vidéo: gâteau miel

Comment faire un glaçage pour un gâteau à la maison?

Il existe de nombreux types de glaçures pour chacun des gâteaux. Mais nous analyserons uniquement les plus abordables et les plus savoureux.

nous faisons du glaçage pour un gâteau de maison

Recette 1

Chocolat - 100 g
Crème 20% - 2 cuillères à soupe.

Préparation: Parou et faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Mélangez ensuite avec de la crème et pendant qu'il fait chaud, graissez le gâteau sur lequel il n'y a pas de crème à la crème. Sinon, il fondera.

Recette 2

Lait - 70 g
Sugar - 3 cuillères à soupe.
Beurre - 50 g
Poudre de cacao - 2 cuillères à soupe.

Préparation: Mélanger le cacao, le sucre et le lait et porter à ébullition. Mettez le beurre et remuez jusqu'à un état homogène. Nous utilisons sous une forme légèrement chaude. Un tel glaçage est très beau et donne l'éclat du gâteau.

Recette 3

Crème sure - 200 g
Sucre - 100g
Beurre - 50 g
Vanilline

Préparation: Mélanger tous les composants et porter à ébullition. Ajouter le beurre à la masse chaude et mélanger. Vous pouvez utiliser des gâteaux d'en haut ou après l'imprégnation avec une confiture. Il est utilisé sous forme réfrigérée pour que la crème ne fonde pas.

Comment faire un mastic pour un gâteau à la maison?

Le mastic est un excellent élément décoratif pour décorer un gâteau. Des personnages et des fleurs gracieux en sont fabriqués, ce qui vous permet de donner le gâteau d'originalité et de chronométrer l'événement correspondant, qu'il s'agisse d'un mariage ou d'un anniversaire.

Nous faisons du mastic pour un gâteau de maison

Recette1 - mastic de la poudre

Sucre en poudre
Lait en poudre
Lait condensé

Préparation: Tous les produits sont mélangés dans une proportion de 1: 1 à la consistance de la plasticine. Ce mastic a une nuance de beige, il n'est donc pas utilisé dans la fabrication de figures pures.

Recette 2 - mastic de la gélatine

Gélatine - 2 cuillères à soupe.
Eau - 1/2 tasse
Poudre de sucre - 2 verres

Préparation: La gélatine est trempée dans de l'eau puis amenée à ébullition jusqu'à dissolution complètement. Ajouter ensuite la poudre de sucre et pétrir soigneusement. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter de l'acide citrique ou du jus. Pour sculpter des fleurs ou des bijoux, ajoutez le colorant alimentaire souhaité et tout est prêt.

Recette 3 - mastic

Marmellshou - 100g
Eau 1 cuillère à soupe
Poudre de sucre - 1,5 tasse

Préparation: Mélanger le marmelshou avec de l'eau et envoyer au micro-ondes pendant 2 minutes pour augmenter le volume. Ensuite, mélangez tout avec du sucre glace jusqu'à ce que la masse plastique soit obtenue. Ce mastic est idéal pour modéliser de petits détails et rendra votre gâteau très original et savoureux.

Comment faire une crème de maison pour un gâteau?

La crème à domicile sera toujours beaucoup plus savoureuse et utile que prête à partir d'un supermarché. Par conséquent, ne soyez pas paresseux et utilisez uniquement avec vos propres mains.
Il existe plusieurs types de crème, mais pour chaque type de gâteau, vous devez choisir le vôtre. Considérez le plus populaire et ne nécessite pas de coûts importants.

Crème pour trap — nous faisons une crème de maison pour un gâteau

Recette 1 - crème à l'huile

Nous avons besoin: - beurre 200 gr, - lait condensé 100 g, vanilline.

Battez tous les composants d'un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse homogène soit obtenue à une vitesse très élevée. Et cette crème convient à tous les types de gâteaux.

Recette 2 - crème crème

Ingrédients: - Crème gras 500 GR, - Poudre de sucre - 100 g, - Gélatine 10 g.

Nous remplissons la gélatine d'eau et la laissons gonfler. Battre la crème réfrigérée avec un mélangeur sur des pics mous. Ensuite, ajoutez progressivement de la poudre et de la gélatine, mélangez jusqu'à une masse homogène et tout est prêt.

Recette 3 - Crème de caillé

Ingrédients: - Fromage cottage 500 GR, - Crème sure 3 cuillères à soupe. - Sugar 1/3 de l'art. - beurre 30 gr.

Sacuez l'huile à température ambiante et mélangez avec tous les composants. Battre à une vitesse maximale dans un mélangeur et ajouter la vanilline ou le sirop au goût. La crème est prête et adaptée au gâteau de sable ou de biscuits.

Recette de gâteau à la maison - Photos de pas par étape

Le gâteau à domicile n'est pas seulement un délicieux dessert, il est rempli d'amour, car il n'est pas fait en production de masse, mais à la maison par un autochtone. De plus, il ne contient aucun stabilisateur et conservateurs nocifs qui peuvent nuire à la digestion et ne laissent que l'arrière-goût des vacances.

L'un des desserts les plus importants et les plus inhabituels est le gâteau brownie. Il semble à beaucoup qu'il soit très compliqué dans la cuisson. Mais en fait, tout est très simple.

Nous aurons besoin: - Chocolate noir 100g. - beurre 150 gr, - sucre 150 gr, - fromage cottage 400 gr. - Cherry 300 GR, - Farine 1 cuillère à soupe, - Salt, Soda, Vanillin.

Préparation de la base:

Broyer le chocolat et mélanger avec des morceaux de beurre, tout mettre dans une casserole et mettre un bain-marie

Remuer jusqu'à ce que la masse devienne homogène

Mélanger le fromage cottage, les œufs et 100 g dans un mélangeur. Sahara

Battre à un état homogène
Dans un bol, mélanger 2 œufs et 50 grammes de sucre avec de la vanille et du sel. Battre puis verser dans une masse de chocolat

Nous versons la moitié de la pâte au chocolat sous une forme d'un diamètre d'environ 25 cm.
Mettez la crème de caillé sur le dessus

Nous dispersons les cerises sans os

Versez le reste de la pâte au chocolat sur le dessus et placez le four pendant 45 minutes à 180 degrés

Remplissez le gâteau refroidi de glaçage au chocolat et laissez-le congeler dans le froid

Le gâteau est prêt!

Pour organiser une humeur festive, il n'est pas du tout nécessaire d'attendre les vacances elle-même, il suffit d'inviter les invités et de leur faire cuire un délicieux gâteau à domicile avec une âme!