Recettes de tabagisme chaud et froid de maquereau dans la balle d'oignon. Mackerel mariné et bouilli dans des enveloppes d'oignon et couronne de thé

Recettes pour cuisiner du maquereau fumé, bouilli et salé dans une balle d'oignon.

Mackerel - poissons savoureux et gras. Maintenant, il y en a peu sur les étagères, mais il est très populaire en raison de ses qualités gustatives et d'un prix relativement bas. Il y a beaucoup de recettes pour faire du maquereau, un poisson préparé avec l'utilisation de coques d'oignon est beaucoup d'attention.

Zasolka MacKerel dans la balle d'oignon

La balle d'oignon donne au poisson une belle teinte dorée. Préparer la bonté à la maison est très simple, le principal désir et un peu de temps.

Recette pour le maquereau de sel dans la balle d'oignon:

• Préparez la marinade. Pour ce faire, plongez une poignée de balles dans 1000 ml d'eau et faites cuire 2 minutes. Laisser refroidir
• Jetez la balle et ajoutez 40 g de sel, 20 g de sucre et d'épices au liquide brun. Entrez 180 ml de thé brutal fort
• Cher le poisson dans un liquide froid et laisser 3-4 jours au réfrigérateur
• Retirer le poisson de la marinade, sécher et râper l'huile maigre

Maquereau mariné dans la balle d'oignon, recette

Le maquereau mariné est un délicieux plat qui peut souvent être vu sur la table festive. Préparer la bonté est simple et, mais vous devrez acheter un produit congelé ou frais quelques jours avant les vacances.

Recette pour le maquereau mariné:

• Versez deux poignées d'oignons d'oignons avec un litre d'eau et faites cuire 5 minutes
• Passer la solution et ajouter 50 g de sel et 15 g de sucre. Ajouter le poivre avec une casserole, une cuillerée d'aneth sèche et 15 ml de vinaigre. Vous pouvez ajouter des épices à votre discrétion
• Chauffer la marinade et plonger les carcasses pelées dedans
• Éteignez le feu et mettez le poisson dans un endroit froid pendant 72 heures

Comment fumer un maquereau dans une balle d'oignon?

Bien sûr, le maquereau salé à la peau dorée est très savoureux, mais encore mieux pour cuire un produit fumé. Pour la cuisson, le thé noir et la balle sont utilisés.

Recette:

• Nettoyez le poisson de l'intérieur et coupez la tête
• Versez deux poignées de balles de 1000 ml d'eau bouillante et languissez à feu clair pendant 3 minutes. Versez 40 g de sel, 20 g de sucre, feuille de laurier, poivre et paire de gousses
• Filtrer et refroidir la solution, immerger le poisson et laisser 72 heures
• Sécher les carcasses, attacher la corde aux queues et accrocher le maquereau sur le balcon pendant 2 jours, précédemment recouvert de gaze. Pendant ce temps, le poisson râpera et deviendra très savoureux

Maquereau dans des enveloppes d'oignon de tabagisme chaud, recette

Il n'est pas facile de cuire du poisson à chaud, surtout s'il n'y a pas de fumoir. Mais avec la balle d'oignon, un plat très savoureux se révèle, bien sûr pas très similaire aux viandes fumées. C'est l'option parfaite si vous attendez les invités.

Recette pour le maquerel "fumé":

• Versez une poignée de balles avec un litre d'eau et bouillir pendant 5 minutes
• Ajouter 100 g de sel et quelques feuilles de laurier
• Cher les carcasses pelées dans la solution et cuire exactement 3 minutes
• Laisser reposer encore 5 minutes, mais après avoir déjà retiré le feu
• Mettez une assiette avec du poisson dans le réfrigérateur, servez réfrigéré

Maquereau dans la balle d'oignon du tabagisme froid, recette

Le poisson fumant à froid n'est pas non plus difficile à cuisiner, mais il est plus difficile de faire sans chimie. De nombreuses recettes utilisent de la fumée liquide, mais si vous n'acceptez pas les additifs, essayez de cuisiner sans fumée.

Recette:

• Nettoyez les carcasses de l'intérieur et coupez-les en morceaux, mieux en moitié
• Versez trois poignées complètes de balles dans la poêle et cuisez pendant 15 minutes
• Pressez la balle et entrez 5 cuillères à soupe de sel sans une diapositive et 60 g de sucre dans la solution
• Ajouter la feuille de baie et les épices préférées
• Refroidir le liquide et plonger le poisson dedans
• Mettez l'oppression sur le dessus et partez pendant 1 jour. Il n'est pas nécessaire de mettre au réfrigérateur
• Retirez le poisson de la saumure et accrochez-le pendant 12 heures sur un clip de papeterie afin que le verre soit en excès de liquide

Mackerel dans la balle d'oignon avec de la fumée liquide

Il est presque impossible de distinguer les poissons d'un magasin. Il est très simple de faire de la bonté, mais vous devez acheter de la fumée liquide.

Recette:

• Remplissez quatre poignées de balles pour 1000 ml d'eau bouillante et languisent pendant 20 minutes à feu doux
• Passer le liquide, verser 100 g de sel et 50 g de sucre. Entrez trois cuillères à soupe de fumée liquide et mélanger jusqu'à ce que les granules se dissolvent
• Coupez le dessus de la bouteille en plastique et plongez les carcasses décongelées et pelées dedans, versez de la marinade
• Mettez la bouteille avec un film alimentaire et laissez une journée au réfrigérateur
• Sécher la table avant de servir et de graisser avec de l'huile de tournesol

Maquereau bouilli dans la balle d'oignon

Selon cette recette, quelque chose comme la nourriture en conserve est obtenu. Le poisson est cuit pendant longtemps, respectivement, les os deviennent doux. Le plat peut être utilisé pour faire des salades et des collations.

Recette:

• Versez une poignée de balles avec de l'eau bouillante et languissez sur le feu pendant 3 minutes
• Égoutter le liquide et ajouter deux cuillères à soupe de sel et une cuillerée de sucre
• Immerger le poisson, après le nettoyer auparavant de l'intérieur et des nageoires
• Fermez le couvercle et augmentez-le à feu doux pendant 1-1,5 heures. Ne vous retournez pas et ne mélangez pas le plat pendant la cuisson afin que les pièces ne s'effondrent pas

Mackerel dans des balles d'oignon et feuilles de thé, recette

Selon cette recette, le poisson se révèle très épicé et inhabituel. Vous pouvez utiliser avec un plat d'accompagnement de pommes de terre bouillies et nourrir les petits enfants avec du poisson.

Recette:

• Rincer une poignée de balles et bouillir dans un litre d'eau pendant 5 minutes
• Égoutter le liquide et ajouter 50 g de sel et 20 g de sucre
• Ajouter la feuille de laurier et les épices, immerger le poisson haché et verser un verre de thé fort
• Languir à feu doux pendant 2 heures, après avoir couvert un couvercle

Il n'est pas difficile de cuisiner du maquereau, l'essentiel est d'adhérer aux recettes et de ne pas se précipiter avec le dégivrage des carcasses.

Vidéo: recettes de fabrication de maquereau