Les assaisonnements pour les premier et deuxième plats de la verdure pour l'hiver: les meilleures recettes et secrets de cuisson

Recettes pour préparer les assaisonnements des verts pour l'hiver.

En hiver, tous les verts sur les étagères des magasins ne sont pas du tout parfumés. Et l'ail importé chinois est complètement non résistant et non odorant. Par conséquent, en été, pensez à l'hiver et préparez les assaisonnements aromatiques.

Cilantouses de la coriandre pour l'hiver: recette d'assaisonnement

La CISISA est des verts épicés qui sont utilisés à l'est. Mais maintenant, dans de nombreux résidents d'été, cette mauvaise herbe pousse dans le jardin. Par conséquent, si vous êtes un amoureux des épices ou des assaisonnements parfumés, préparez une pièce d'hiver à partir d'une coriandre.

Ingrédients:

• 1 kg de coriandre
• 1 citron
• Le sel
• 100 ml d'huile végétale
• Coriandre moulue
• Sièges à domicile

Recette:

• Laver et sécher les légumes verts de la coriandre sur des serviettes en papier. Coupez la coriandre avec de petites rayures et jetez les tiges.
• Versez les légumes verts avec du citron et saupoudrez d'épices. N'oubliez pas un peu avec vos mains pour que la coriandre réglente le jus.
• Versez de l'huile végétale et mélanger à nouveau. Pliez les pots et fermez avec les couvercles en nylon. Stocker dans le froid.

Assaisonnement du tireur de l'ail pour l'hiver: recette

Assaisonnement inhabituel et très aigu. Il peut être inséré dans des soupes ou simplement maculés dans un sandwich.

Ingrédients:

• 500 g de tireur à l'ail
• 50 ml d'huile végétale
• Le sel
• Coriandre moulue
• Poivre noir

Recette:

• Triez et rincez le bord de l'ail. Sautez les verts à travers un moulin à viande.
• Entrez de l'huile, du sel et des épices dans la purée de pommes de terre résultante.
• Déposer dans des pots stérilisés et fermer le couvercle de Kapron, stocker dans le froid.

Assaisonnement de l'aneth pour l'hiver

C'est un excellent assaisonnement de verdure pour les soupes et les salades.

Ingrédients:

• Un tas d'aneth
• Un tas de persil
• 150 g d'oignons verts
• 150 g de tireur à l'ail
• 1 tête d'ail
• 25 g de sel
• 100 ml d'huile de tournesol

Recette:

• Broyez les légumes verts séchés avec un couteau. Coupez les morceaux d'ail en bandes.
• Lavez l'oignon et coupez-le avec des rayures. Mélanger les légumes verts dans la poêle et le sel. Couper l'ail râpé.
• Rappelez-vous tout avec vos mains pour que le mélange laisse le jus. Posez la pâte verte sur des pots stérilisés à la moitié. Versez l'huile.
• Remplissez le pot aux épaules et versez à nouveau un peu d'huile. Score des couvertures et stockez au réfrigérateur.

Assaisonnement au basilic: pièce de travail pour l'hiver

Assaisonnement inhabituel aux spaghettis. Lors du mélange avec du fromage, une sauce pesto est obtenue.

Ingrédients:

• Un tas de basilic
• 6 noix
• 50 ml d'huile d'olive
• 4 dents d'ail

Recette:

• Lavez les légumes verts du basilic et séchez-le. Passez à travers un moulin à viande ou hachez finement.
• Décollez les noix et transformez-les dans le mélange de miettes avec de la masse verte.
• Entrez l'ail râpé et l'huile d'olive. Disposez les banques et stérilisez pendant 15 minutes.

Assaisonnement aigu du persil pour l'hiver

Un ajout inhabituel aux plats de viande et au barbecue.

Ingrédients:

• 2 paquets de persil
• 2 tas de basilic
• 1 tas de céleri
• Poivre noir moulu
• Le sel
• 4 têtes d'ail

Recette:

• Laver et sécher les légumes verts à l'aide d'une serviette. Sauter le basilic, le persil et le céleri à travers un broyeur de viande
• Nettoyez et coupez l'ail. Entrez du sel et des épices. Supprimez le mélange pour que le jus sorte.
• Posez le mélange dans des pots stérilisés et roulez.

Ce mélange épicé va bien avec la crème sure et la mayonnaise. Il peut être inséré dans les salades, les sauces et les seconds plats.

Assaisonnement des oignons verts pour l'hiver

En hiver, il suffit de trouver des oignons verts dans les supermarchés. Mais malheureusement, ce n'est pas si parfumé et savoureux. Par conséquent, nous proposons de cuisiner de l'oignon à coller vous-même en été. En hiver, vous pouvez utiliser cette pâte, compléter les premier et deuxième plats.

Ingrédients:

• 1 kg d'oignon vert
• 100 ml d'huile de tournesol
• Le sel
• 40 ml de vinaigre

Recette:

• Nettoyez l'oignon de la balle et lavez les légumes verts. Sautez l'oignon à travers un moulin à viande et ajoutez du sel, du vinaigre et de l'huile.
• Disposez les pots et stérilisez pendant 10 minutes. Fermez avec les couvercles en plastique et stockez dans la cave.
• En hiver, cette pâte peut salir le pain ou compléter les premiers plats.

Les assaisonnements verts: secrets de la cuisine

Les assaisonnements verts sont une source de vitamines et de nutriments. Avec leur aide, vous pouvez améliorer l'immunité et diversifier le menu.

Secret de cuisine:

• Cuisinez les assaisonnements des verts dans la saison. Ainsi, les verts préserveront le maximum de jus et de substances aromatiques. La sauce se révélera épicée et odorante.
• Avant de cuisiner, assurez-vous et séchez les légumes verts sur les serviettes. En aucun cas, n'imagine pas les feuilles fraîches. Ainsi, le jus maximal y restera.
• N'ayez pas peur d'expérimenter et de mélanger différents verts. Le persil va bien avec la coriandre, le basilic et l'aneth.
• Si vous préparez l'assaisonnement sans stérilisation et vinaigre, vous devez le stocker dans le froid.
• Pour éviter la formation de moisissure, versez une couche d'huile végétale au-dessus de l'assaisonnement.

Préparer un assaisonnement des verts est assez simple. Assurez-vous de vous ravir et de vos proches avec de délicieux blancs pour l'hiver.

Vidéo: assaisonnement vert