Tomates d'hiver sans stérilisation: 2 meilleures recettes de pas en pas avec des ingrédients détaillés

Les tomates peuvent être fermées sans stérilisation. Et comment procéder, apprendre des recettes proposées.

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Les tomates sans stérilisation sont une conservation savoureuse et belle, qui présente de nombreux avantages par rapport aux autres, car elle est préparée très rapidement et simple, tandis que tous les légumes sont entiers et beaux, ainsi que très savoureux.

Tomates pour l'hiver sans stérilisation: recette simple

Cette méthode de conservation convient aux hôtesses qui ne veulent pas ou pour une raison quelconque ne peuvent pas passer beaucoup de temps à la récolte de la conservation. Les tomates sont très parfumées et savoureuses.

Tomates - 2,5 kg
Ail - 1 tête
Cins - 1 faisceau
Sel - 50 g
Sucre - 75 g
Vinaigre de restauration - 35 ml
Pepper pois, graines d'anis, graines de carvi, aneth sec

Les tomates doivent être utilisées pas très grandes, mûres et denses. Les légumes mous pour une telle conservation ne conviennent pas. Lavez les légumes, à l'endroit où il y avait une tige, faites plusieurs piqûres avec un cure-dent.
Décollez l'ail, laissez-le entier ou coupé avec des assiettes.
Lavez la coriandre, sec. Si vous le souhaitez, la coriandre peut être remplacée par un persil ou l'aneth plus familier pour nous. Les légumes verts peuvent être ajoutés à la fois frais et secs.
Préparez des récipients en verre, stérilisez-les de quelque manière que ce soit pratique pour vous.
Au bas des pots, mettez des herbes, de l'ail et des épices. Vous pouvez utiliser toutes les épices que vous aimez.
Compacte fermement les tomates dans le récipient, tout en essayant de ne pas faire fondre les légumes.
Faites bouillir la bonne quantité d'eau et versez-la dans un bocal, laissez-la pendant 15 minutes.
Dans la casserole, faire bouillir une autre portion d'eau, ajouter du sel, du sucre et du vinaigre.
Le liquide qui était dans la rive, drainage.
Versez des légumes avec une nouvelle marinade chaude, fermez le récipient avec un couvercle.
Enveloppez le pot dans le plaid jusqu'à ce qu'il le refroidit.
Une caractéristique d'une telle conservation est qu'elle doit être stockée non pas dans le froid, mais dans une pièce chaude à température ambiante. Par conséquent, après les canettes avec une touche de refroidissement, ils n'ont pas besoin d'être attribués à la cave, etc.

Tomates cerises pour l'hiver sans stérilisation

Ayant préparé des tomates cerises pour l'hiver, vous vous réjouerez d'une collation délicieuse et originale. Les tomates en conserve selon cette recette sont très aromatiques car elles les ferment avec un grand nombre d'épices épicées et d'herbes.

Tomates cerises - 1,5 kg
Ail - 5 gousses
Basilic, romarin frais - brindille
Sel - 25 g
Sucre - 60 g
Vinaigre de restauration - 45 ml
Graines d'anis, pois, cannelle, pyjama rouge

Comme les grandes variétés, la cerise pour une telle conservation doit être choisie élastique et entière. Lavez les légumes, séchez, percez les petites tomates.
Peler l'ail.
Laver le romarin et le basilic, sec.
Préparez les banques, lavez-les et stérilisez.
En bas, mettez l'ail, le romarin, le basilic et les épices.
Après doucement, compactez les tomates cerises dans le récipient.
Faire bouillir la bonne quantité d'eau, verser des légumes avec, laisser 15 minutes.
Après le temps indiqué, égoutter l'eau refroidie du récipient dans la casserole, faire bouillir à nouveau, ajouter du sel, du sucre et du vinaigre dans le liquide.
Versez la marinade dans le récipient et fermez-la.
Enveloppez la conservation dans une couverture chaude et laissez-la pendant une journée.
Après ce temps, retirez les conteneurs de la couverture et réorganisez-le à un lieu de stockage permanent, cependant, n'oubliez pas qu'il est préférable de stocker une telle conservation non pas dans le froid, mais à température ambiante.
Pas moins de délicieuses tomates cerises pour l'hiver sont obtenues si vous ajoutez une netteté. Par conséquent, si vous êtes un amoureux des collations brûlantes, ajoutez un peu de poivre amer à un pot avec des tomates, ainsi que du gingembre, du raifort ou d'autres ingrédients pointus.

Les tomates pour l'hiver sans stérilisation sont une excellente option pour une conservation rapide et très savoureuse. Ces tomates sont très parfumées et belles.