Pourquoi les crêpes adhèrent-elles à une casserole et se cassent lors du tour: raisons, que faire pour que les crêpes ne collent pas à une casserole? Comment faire frire des crêpes pour qu'ils ne collent pas à une poêle: conseils. Des crêpes qui ne collent pas à une casserole: recette

Pourquoi les crêpes éloignent-elles la casserole? Recettes de délicieuses crêpes sur le kéfir.

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De nombreuses femmes au foyer croient que les crêpes sont le plat le plus élémentaire et le plus simple, tandis que d'autres ne prennent même pas cette entreprise, car non seulement la première crêpe est une «bosse». Le plus souvent, les problèmes sont dus au fait que la pâte colle et est déchirée en conséquence, de belles, même les crêpes ne peuvent pas être faites. Faisons face à la cause et aux erreurs, et trouvons une délicieuse recette pour les crêpes délicates.

Pourquoi les crêpes dans le lait et le kéfir s'en tiennent à une casserole et se cassent lors du tour: raisons

Vous pouvez résoudre le problème et apprendre à cuire correctement les crêpes, si vous comprenez la technologie de la cuisine. En observant toutes les proportions, vous maîtriserez rapidement une telle science. Les raisons pour lesquelles les crêpes peuvent être déchirées pendant la tournure peuvent être très différentes, par exemple:

Si vous ajoutez une grande quantité de farine à la pâte, la putain cela s'avère assez difficile, et il ne sera pas facile de le retourner
Avec un manque de farine, la pâte commencera à glisser dans une casserole
Il est conseillé d'utiliser de la farine avec une autocossante élevée
La pâte à crêpes sur le kéfir est légèrement plus épais que dans le lait
Une autre raison, il peut y avoir un nombre insuffisant d'oeufs, mais il faut se rappeler que leur quantité excessive peut donner une rigidité aux crêpes
S'il n'y a pas d'oeufs dans la recette, il est recommandé de faire la pâte sur le kéfir, alors qu'il est préférable de brasser de l'eau bouillante, alors les crêpes ne colleront pas et ne se casseront pas

Lorsque vous ajoutez de la soude à la pâte, vous devez le mélanger avec de la farine et ne pas éteindre dans une cuillère, donc les bulles disparaissent et il n'y a aucun sens à l'ajout de soude
Parfois, une grande quantité de sucre sert de cause de crêpes collantes. Le plus souvent, le bas de la crêpe est rapidement fringant, et le haut reste brut, respectivement, un putain il est difficile de se retourner
Si le sucre n'est pas ajouté du tout, alors les crêpes se révèlent pâles, mais n'affecteront pas la structure du test
Assurez-vous d'ajouter 1-2 cuillères à soupe à la pâte. huile de légumes ou d'olive
Si beaucoup d'huile est versée, alors la pâte ne fonctionnera pas, car Il commencera simplement à bouillonner quand
La qualité de la préparation dépend également du choix de la casserole, s'il n'y a pas de cartouche spéciale, vous pouvez prendre une fonte «grand-mère» avec un fond épais

Lors de la friture des crêpes, il vaut la peine d'observer toutes les proportions de la recette, se rapportent également soigneusement aux additifs, tels que le cacao ou le vanilin. Périodiquement, lubrifiez la casserole avec de la graisse ou lorsque vous utilisez de l'huile végétale, frottez-la avec une brosse à la surface. Il existe une expérience importante dans un tel cas, si la première fois n'a pas fonctionné, n'abandonnez pas, mais essayez de comprendre quelle est la raison.

Comment faire frire des crêpes pour qu'ils ne s'en tiennent pas à une poêle: conseils

Presque toutes les femmes au foyer lorsque la friture des crêpes a rencontré diverses difficultés, et le plus souvent c'est une crêpe collant à la surface de la casserole. Si non seulement la première crêpe s'est avérée être une «bosse», alors n'abandonnez pas, mais comprenez la raison. Souvent, cela se produit en raison du rapport incorrect des ingrédients, ainsi que pendant les expériences lors de l'ajout de divers assaisonnements ou produits.

Même une maîtresse inexpérimentée peut faire face à un tel plat, mais si vous n'avez pas eu à faire frire les crêpes plus tôt, vous devez certainement suivre la recette, car L'inconvénient ou vice versa est l'excès de tout ingrédient, peut affecter radicalement la nature de la cuisson. Afin de faire frire les crêpes facilement pour toute la famille, vous devez utiliser les conseils suivants:

Tout d'abord, c'est le choix des casseroles. Il est préférable d'utiliser une poêle à crêpes, mince, qui brûle facilement et se refroidit rapidement. Les crêpes collent rarement à de telles surfaces. Mais s'il n'y a personne, alors vous pouvez utiliser une casserole en fonte avec un fond épais, il doit être périodiquement lubrifié avec de l'huile végétale ou un petit morceau de graisse.

Si la première crêpe colle, la casserole doit être essuyée non seulement, mais aussi laver, sécher et submerger à nouveau.
Une condition préalable à la friture est une casserole correctement chauffée au beurre, directement à l'apparence d'une brume.
Encore une fois, il fait très attention à la sélection des ingrédients, pour ne pas jeter trop de soude dans la pâte, puis les crêpes ne fonctionneront pas. Cela s'applique également aux autres composants du test.
La pâte peut coller si vous n'y ajoutez pas quelques cuillères à soupe d'huile végétale, mais vous n'avez pas besoin d'en faire trop, car la pâte exfoliera lorsque vous frire et prendra des bulles.

Des crêpes qui ne collent pas à une casserole: recette

Il existe un grand nombre de recettes pour une vaisselle aussi simple, à première vue,. Mais pendant la cuisine, les jeunes femmes au foyer sont confrontées à un certain nombre de problèmes. S'il y a peu d'expérience dans les crêpes à frire, il est préférable d'utiliser une recette simple pour les débutants. Je propose une recette de crêpes auxquelles même un débutant peut gérer.

Pour la préparation des crêpes, vous aurez besoin:

Farine - 280 g (9 cuillères à soupe)
3 pc d'oeufs
0,5 L de lait (vous pouvez diluer 50/50 avec de l'eau)
2 cuillères à soupe. Sahara
½ cuillère à café Le sel
2 cuillères à soupe. huile végétale
Vanilin au goût

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Mélanger les œufs bien lavés avec du sucre et battre avec du sel avec une fourchette ou un fouet jusqu'à consistance lisse, verser du lait dans ce mélange et mélanger la masse jusqu'à consistance lisse. Versez progressivement la farine tamisée, mélangez, afin que la pâte soit sans grumeaux. Ensuite, ajoutez de l'huile végétale et mélangez à nouveau.

Si la cohérence est incorrecte, cela peut être déterminé par la friture, seulement 2-3 crêpes. Ensuite, si nécessaire, vous pouvez ajouter du lait pour l'amincissement ou vice versa farine, dans le cas d'une pâte trop liquide.

Auparavant, avant de commencer à faire frire, la casserole est lubrifiée de beurre, de smalt ou de graisse et bien chaud. Versez la pâte dans une poêle chaude, distribuant uniformément sur toute la surface. Si lors de la préparation d'une crêpe, les trous ne se forment pas, vous devez ajouter un peu de soude à la pâte.

Le temps de cuisson dépend du réchauffement du brûleur, il faut surveiller que la crêpe ne brûlerait pas. Frire des deux côtés, vous pouvez décoller et passer à la prochaine crêpe. Pour rendre les crêpes encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter la garniture à votre goût. Bien sûr, si la garniture est salée, ajoutez initialement moins de sucre à la pâte.