Pies et tartes avec de l'oseille: les meilleures recettes, secrets de la garniture juteuse. Comment faire cuire un gâteau avec l'oseille d'une baie, une bouffée, une levure, une pâte de sable et sur le kéfir dans le four?

Recettes de cuisson avec de l'oseille.

Beaucoup de gens pensent que Sorrel peut être utilisé pour la préparation de Borscht et de soupes. Mais ce n'est pas du tout. De cette plante, des tartes et des tartes très savoureuses et surtout juteuses sont obtenues.

La pâtisserie, préparée avec une garniture en sorrel, est toujours juteuse, avec un goût incroyable. Regardons les recettes de cuisson où Sorrel se remplira.

Le secret de la garniture juteuse pour les tartes et les tartes avec une friandise

La garniture de l'oseille peut être salée ou sucrée. Vous pouvez également utiliser une variété de pâte. Tout dépend des indicateurs de goût.

Si vous décidez également d'essayer de cuire quelque chose avec un remplissage aussi délicieux, vous devez d'abord savoir comment choisir le bon profil. Mais c'est si vous ne le cultivez pas vous-même.

Quel type de sorrel vous pouvez acheter:

• Achetez l'oseille qui a une couleur vive et riche.
• Frottez la feuille lors de l'achat. Le printemps devrait donner un arôme aigre et riche.
• Achetez toujours uniquement des sorrels élastiques et denses.
• Sur les folioles, il ne devrait pas y avoir de lésions d'insectes et de parasites.
• Le printemps devrait avoir un arôme agréable, sans odeurs étrangères de moisissure ou d'humidité.
• Chaque feuille de la plante ne doit pas être endommagée.

Si vous décidez d'acheter de l'oseille dans un conteneur, vous ne pouvez pas trouver de feuilles sèches et endommagées. Par conséquent, achetez de la sorrel uniquement dans les paquets.

Skarevel est une sorte de plante qui, après traitement thermique, est réduite en volume. Mais ce n'est pas effrayant, car la garniture elle-même de cette plante est l'une des plus délicieuses.

Si vous décidez de faire cuire une tarte avec une garniture de Sorrel, vous devez connaître quelques secrets de cuisson:

• Les chefs professionnels disent que Sorrel ne peut pas être chaud pendant très longtemps.
• Il est conseillé de cuire l'oseille dans une vaisselle, qui a un revêtement protecteur, par exemple en céramique ou en verre.
• Il est préférable d'ajouter des ingrédients supplémentaires à la garniture de l'oseille. Ceci est nécessaire pour que la garniture ne se révèle pas fortement acide.

Nous vous offrons une garniture très juteuse préparée précisément de Sorrel. Feuilles de printemps avec l'ajout d'oignons et d'œufs. Pour le préparer, prenez les ingrédients suivants:

• Printemps avec oignons verts - 1 puch.
• Œuf - 2 pcs.
• Poivre de sel au goût.

Processus de cuisine:

• Triez l'oseille, rincez-la, traitez les tiges et séchez les folioles et coupez.
• Lavez les oignons verts, coupez-le finement.
• Baise l'oignon à une couleur transparente, ajoutez-y de l'oseille.
• Éteignez le feu, inclinez la casserole sur le jus de verre. Vous pouvez même presser un peu de l'oseille.
• Ajouter les assaisonnements.
• Faites bouillir les œufs. Refroidir, nettoyer, couper finement.
• Ajouter les œufs à l'oseille finie et mélanger soigneusement la composition.

Le remplissage est prêt.

Printemps pour les tartes pour les tartes sucrées: recettes

Un tel remplissage ramassera un minimum de temps et de produits. Nous vous proposons les options suivantes pour la garniture sucrée, vous n'avez qu'à choisir les plus savoureuses.

Première recette:

Afin de préparer un tel remplissage, vous devez prendre:

• Sorrel frais (préparé à l'avance) - environ 400 g
• Sucre - 200 g

Processus de cuisine:

• Triez soigneusement les verts frais (arrachez les tiges, retirez les endroits gâtés). Mettez un collanture et rincez soigneusement avec de l'eau courante chaude.
• Ensuite, secouez les feuilles fortement, mettez la planche et hachez finement.
• Mettez l'oseille broyée dans une casserole émaillée, ajoutez-y du sucre et mélangez soigneusement les composants avec une cuillère.

De nombreux cuisiniers utilisent cette garniture. Et tout cela parce que pour sa préparation, vous avez besoin d'un assortiment minimum d'ingrédients qui sont traités littéralement 5 minutes.

Deuxième recette:

Pour préparer le remplissage, vous devez prendre les composants suivants:

• Raisins secs - 60 g
• Sucre - 100 g
• Cannelle moulue - sur la pointe d'un couteau
• Spring - 2 achat.

Processus de cuisine:

• Prenez de l'oseille avec des raisins secs. Rincez bien ces composants.
• Secouez l'excès d'humidité.
• Coupez l'oseille.
• Ajoutez des raisins secs avec du sucre et de la cannelle.

Tout. Le remplissage est prêt!

Troisième recette:

Pour le remplissage, vous devez faire le plein:

• Feuilles de Sorrel - 250 g
• Pommes sucrées - 2 pcs.
• Poudre de sucre - 60 g
• Frais frais - 2 branches
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Vanille - au goût
• Jaloux - 2 pcs.

Processus de cuisine:

• Rincez l'oseille, séchez-la et coupez-la.
• Lavez la rhubarbe et épluchez-la.
• Coupez la rhubarbe en petits morceaux, versez du sucre et ouvrez légèrement.
• Ajouter les petites pommes coupées à la garniture, après les avoir effacées de la peau.

Gâteau de tarte à pâte feuilletée: recette

Si vous préparez une tarte de Sorrel et de la pâte feuilletée, croyez-moi, vos invités seront satisfaits. Pour préparer cette recette, prenez:

• Pâte feuilletée - 0,5 kg
• Sorrel frais - 0,5 kg
• Sugar - 5 cuillères à soupe.
• Starch de pomme de terre - 1,5 cuillère à soupe. l
• Kurin Egg - 1 pc.
• Margarine - 40 g

Processus de cuisine:

• Rincez les feuilles de l'oseille. Séchez-les avec un chiffon en papier. Finement coupé, combiner avec du sucre.
• Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec une margarine crème. Divisez votre pâte en quelques moitiés. Roulez toutes les deux pour qu'il couvre la forme. Mettez la moitié dans une forme graissée.
• Mettez la pâte même le mélange de l'appareil. Saupoudrez-le d'amidon de pommes de terre.
• Sur la composition de l'oseille, mettez la seconde moitié de la pâte. Lubrifier doucement le jaune et percer dans tout le périmètre de la tarte.
• Cuire au four à 190 ° C 25 minutes.

Tarte tirée avec de l'oseille sur le kéfir: recette

La recette la plus simple pour cuisiner une tarte à la garniture en sorrel est un gâteau d'inondation, dont le principal ingrédient est le kéfir. Sur Internet, vous pouvez trouver un grand nombre de gâteaux sur une source, mais leur pâte est assez lourde.

En conséquence, nous vous conseillons de cuire le tarte, en utilisant le kéfir ordinaire pour le test. Pour préparer une telle tarte, accumulez:

• Feuilles fraîches de la Sorrel - 3 pas.
• Sel - 1,5 c.
• Farine carrée - 2 cuillères à soupe.
• Kefir bas -fat - 1,5 cuillère à soupe.
• Plus lâche - 1 cuillère à café.
• Kurin Egg - 3 pcs. (2 pcs. Pour le remplissage).
• Sucre - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisine:

• Pour préparer le remplissage, prenez l'oseille. Versez-le avec de l'eau bouillante, jetez-le sur une collanture pour que le verre soit excédentaire, puis hachez finement.
• Faire bouillir les œufs, les nettoyer et les couper en petits cubes. Sel et bien mélanger avec l'oseille.
• Mélanger les œufs avec du sel. Ajoutez également du sucre et du kéfir. Vous pouvez appliquer un mélangeur ou un mélangeur à de telles fins. Battez la pâte pour qu'il se révèle une masse homogène. Trouvez de l'huile végétale dans la pâte.
• Interférez ensuite dans la farine de pâte avec de la poudre à pâte. Vous devriez le obtenir liquide. Réglez-le pendant environ 25 minutes.
• Prenez une forme en silicone. Alterner la moitié de la pâte avec la garniture et l'autre moitié de la pâte.
• Mettez la forme au four et cuire au four pendant environ 40 minutes.

Tarte au requin: une recette de la pâte à levure

Nous voulons en partager un inhabituel, et en même temps avec une recette simple pour une garniture en arrière-plan. Pour le faire cuire, prenez les ingrédients suivants:

Pour le test:

• Farine - 500 g
• Lait ou eau - 180 ml
• Sable de sucre - 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe. l
• Sel - 1 c.
• Levure sèche - 1 c.

Pour remplissage:

• Sorrel - 2 pas.
• Œufs - 3 pcs
• Le sel

Processus de cuisine:

• Mélangez tous les composants que vous avez préparés pour la pâte. Pétagez la pâte pour la rendre douce. Laissez-le pendant 90 minutes. Pendant ce temps, il devrait s'adapter 2 fois.
• Rince bien en tonnelle. Couper en bandes minces.
• Nettoyez l'oignon. Coupez-le avec des cubes. Faire frire dans l'huile végétale et ajouter de l'oseille.
• Coupez les œufs durs avec des cubes.
• Ajouter un œuf cru à la garniture, le saler et bien mélanger.
• De la pâte préparée, faites 2 gâteaux (un légèrement plus grand). Lubrifiez la forme avec du beurre.
• Mettez ce gâteau sur la plaque à pâtisserie plus grande. Pliez les bords sur les murs du moule. Mettez le remplissage sur le dessus.
• Après avoir couvert les restes de la pâte, pincez bien et percez la pâte avec une fourchette.
• Cuire votre tarte à 180 ° C jusqu'à la préparation complète.

Tarte au sable

Vous cuisinerez la tarte rapidement et simple. Littéralement après une heure, vos parents et amis pourront goûter des pâtisseries parfumées. Pour la cuisson, faites le plein d'ingrédients suivants:

• Sorrel - 1 kg
• Farine - 500 g
• Huile et sucre - 250 g
• Kurin Egg - 3 pcs.
• Soda alimentaire - 1 c.

Processus de cuisine:

• Ajouter la soude alimentaire à la farine, la farine de sérenne. Divisez les jaunes avec des protéines. Coupez le beurre en petits morceaux.
• Mettez les jaunes de beurre et 1/5 partie du sucre en farine. Mélangez bien les ingrédients avec vos doigts pour faire la bouillie.
• Ajouter lentement l'huile et les œufs à la farine. Pétagez la pâte de sable, formant la balle et enveloppant du papier d'aluminium, restez dans les 1,5 heures froides.
• Trier la correl. Rincer à l'eau. Sécher et couper.
• Déroulez la pâte résultante. Transférer soigneusement la pâte sur le moule, lubrifier avec de l'huile, faire des piqûres partout à l'épreuve.
• Mettez fermement l'oseille sur la pâte. Mettez 180 degrés dans le four et faites cuire la tarte pendant 30 minutes.
• Battez bien les protéines avec du sucre en mousse luxuriante.
• Sortez la tarte, laissez-la refroidir un peu. Distribuez la crème protéique avec un sac culinaire le long des tartes avec n'importe quel motif, vous pouvez faire un gril.
• Remettez la tarte au four et faites-la cuire environ 10 minutes.

Tarte à l'ormere et pommes

Le charme de cette tarte est que vous dépenserez au moins des ingrédients bon marché sur sa préparation. L'arôme des pommes avec un acide en sorrel donnera une teinte noble.

Et ne dites pas à votre famille et à vos amis comment vous avez utilisé le remplissage. Laissez-les deviner par eux-mêmes.

Pour cuisiner, stockez:

• Kefir bas en gras - 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé - 2,5 cuillères à soupe.
• Levure sèche - 15 g
• Sugar - 7 cuillères à soupe.
• Le sel
• Yolk d'oeuf - 1 pc.
• Pommes - 3 pcs.
• Huile de beurre - 2 cuillères à soupe.
• Sorrel - 1 puch.

Processus de cuisine:

• Chauffer le kéfir, ajouter la levure, la farine, le beurre, le sucre (2 cuillères à soupe) et le sel.
• Pétrir soigneusement la pâte. Vous devriez obtenir une masse de printemps, mais pas très serrée.
• Placer la pâte dans un plat profond, couvrir d'une serviette, laisser 30 minutes.
• Décollez bien, séchez-le et hachez-le.
• Laver les pommes, nettoyer, couper en petits cubes.
• Envoyez les pommes au ragoût et transpirez-les pendant environ 5 minutes. Après cela, ajoutez la masse de l'oseille et le reste du sucre.
• Divisez la pâte en deux. Déroulez la première partie, mettez une plaque à pâtisserie, remplissez la garniture sur le dessus (distribuez-la uniformément et un peu).
• Couvrir la pâte restante.
• Si vous voulez que le gâteau soit luxuriant, laissez-le reposer 30 minutes avant la cuisson. Dans un endroit chaud.

Tarte ouverte avec l'oseille: recette

Une tarte à l'oseille ouverte n'est pas seulement savoureuse, elle a toujours une belle apparence, à partir de laquelle la salive courra même parmi celle qui n'aime pas les pâtisseries. Pour cuisiner, prenez:

• Spring - 2 achat.
• Sugar - 5 cuillères à soupe.
• Farine de blé - 13 cuillères à soupe.
• Lait - 250 ml
• Soda alimentaire - Sur le bout d'un couteau
• Œuf - 2 pcs.
• Le sel

Processus de cuisine:

• Coupez les tiges à l'oseille, lavez soigneusement les feuilles et séchez.
• Hacher finement les feuilles, prendre un moment et prendre soin de la pâte.
• Tirez les œufs dans le plat. Ajouter la soude alimentaire et le sel. Battez bien les ingrédients.
• Ajouter le lait chaud et la farine.
• Mélanger tout pour que les grumeaux ne se forment pas.
• Versez le test sur la plaque à pâtisserie, mettez la garniture dessus.
• Saupoudrez la garniture de sucre.
• Grand beurre le long du périmètre de la tarte, coupé en petits morceaux.
• Chauffer le four à 180 ° C
• Cuire le tarte pendant environ 25-30 minutes.

Tarte rapide avec de l'oseille dans le four

Il y a un grand nombre de tartes qui peuvent être rapidement préparées. Nous vous offrons une tarte ouverte avec une garniture très intéressante. Offrez les produits suivants:

• Farine de blé - 130 g
• Œufs - 2 pcs
• Crème sure - 250 g
• Fromage dur râpé - 250 g
• Jambon - 150 g
• Sorrel frais - 200 g
• Soda alimentaire - 0,5 c.
• Sel - 0,5 c.

Processus de cuisine:

• Battre les œufs avec de la crème sure, de l'huile végétale, du sel et du bicarbonate de soude dans un bol pour faire une masse homogène.
• Ajouter la farine tamisée à la composition résultante, tout en remuant constamment.
• Au dernier moment, ajoutez du fromage râpé, des feuilles de sorrel et du jambon. Mélangez tout bien.
• Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec une margarine crème. Versez la pâte. Chauffer le four à 175-185 ° C.
• Cuire au four environ 25 minutes.

Gâteau sucré avec de l'oseille

La tarte, avec remplissage de Sorrel, confiture et pâte de sable est très facile à préparer. Mais vous devrez le faire cuire dans une mijoteuse. Pour la cuisine, prenez les produits suivants:

• Margarine crème - 200 g
• Sucre - 150 g
• Le sel.
• Soda - 1 c.
• Kéfir ou lait cuit fermenté - 100 g
• Farine - environ 2,5 cuillères à soupe.
• Sorrel - 1 pas.
• Toute confiture à leur discrétion est de 6 cuillères à soupe.
• Sugar - 2 cuillères à soupe (vous le mettez dans la garniture).

Processus de cuisine:

• Pétrir la pâte. Broyer la margarine douce, mettez-la dans un récipient.
• Ajouter le kéfir ou fermenté, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel à la margarine. Assurez-vous de rembourser le soda. Mélanger bien ces composants.
• Ajouter la farine dans la pâte pour que la pâte soit douce.
• Enveloppez la pâte résultante dans le film alimentaire et retirez-la au congélateur pendant 20 minutes.
• Lubrifiez le bol du puits de multi-maisons.
• Écrasez la pâte, divisez-la par 2 parties différentes. Celui qui est plus grand, couvrir le fond des plats.
• Avenue la pâte avec n'importe quel confiture.
• Laver, sécher, hacher. Mettez la pâte.
• Étirez le deuxième morceau de pâte et couvrez la garniture avec elle.
• Faites quelques incisions au-dessus de la tarte et mettez le tarte à préparer.
• Mettez la fonction de «cuisson» et faites cuire la tarte pendant 30 minutes.

Tarte et fromage

Si vous aimez le fromage de chèvre, vous aimerez certainement une telle tarte. Pour lui, faites le plein de tels produits:

• Tquet avec levure (de préférence magasin, bouffée) - 1 Union.
• Purifié sorpical - 250 g
• Fromage de chèvre - 150 g
• Kurin Egg - 1 pc.

Processus de cuisine:

• Défrôtez la pâte finie en fonction des instructions sur l'emballage.
• Rincez les bonnes feuilles de l'oseille, coupez les tiges, séchez, coupez et y ajoutez du fromage.
• Roulez la moitié de la pâte, mettez-le sur le formulaire. Mettez le remplissage de Sorrel dessus.
• Déroulez la pâte restante, couvrez-les d'une garniture en coffre-fort et pincez les bords.
• Pour obtenir une belle croûte, graissez la tarte avec du jaune. Aussi à une tarte à certains endroits, font de petites incisions.
• Placer le produit semi-fini de la tarte au four pendant 30 minutes. Cuire.
• Les 10 premiers min. Cuire à la température de 200 ° C. Réduisez ensuite la température à 180 ° C et cuire encore 10 minutes.

Gâteau avec du fromage cottage et de l'oseille

Vous aimerez certainement cette tarte, vous avez été fan de pruneaux. Donc, vous devez prendre:

• Fromage cottage - 250 g
• Kefir non gras - 1/2 d'art.
• Kurin Egg - 2 pcs.
• Sugar - 4 cuillères à soupe.
• Huile végétale - 65 g
• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Sorrel - 1 pas.
• Fromage - 70 g
• Pruneaux - 70 g
• Noix (au goût).

Processus de cuisine:

• Battre le sucre avec des œufs. Versez-y du kéfir et mettez du fromage cottage. Continuez à battre davantage jusqu'à ce que vous obteniez une composition uniforme.
• Ajouter la soda alimentaire. Mettez également l'huile végétale, la farine et pétrissez la pâte pas très épaisse.
• Lavez les sorinels et les pruneaux. Coupez les ingrédients avec des morceaux. Frottez le fromage, coupez les noix. Versez tous ces ingrédients dans la pâte.
• Mettez la pâte résultante dans le moule et faites cuire la tarte pendant 20 minutes. à 180 ° C

Tartes avec de l'oseille et de l'œuf

Cette tarte ressemble plus à des cookies. Vous pouvez le cuisiner si les invités sont soudainement venus vers vous. Stell les composants suivants:

• Kurin Egg - 2 pcs.
• Margarine - 200 g
• Farine - 2 cuillères à soupe.
• Sucre vanillé.
• Soda alimentaire - 0,5 c.
• Sorrel - 200 g
• Pommes - 2 pcs.
• Sugar - 5 cuillères à soupe.

Remplissage:

• Nettoyez les pommes et coupez-les finement.
• Laver, sécher, sécher et hacher finement.
• Ajouter le sucre à la garniture.

Processus de cuisine:

• Prenez tous les ingrédients de la pâte et pétrissez-le.
• Séparez la troisième partie de votre pâte, mettez le congélateur pendant 25 minutes.
• Découvrez la pâte, mettez-la sur une plaque à pâtisserie et faites de petits côtés.
• Mettez le remplissage sur la pâte.
• Râper la pâte du réfrigérateur et le mettre avec une garniture pendant 35 minutes.

Pies avec de l'oseille: une recette de la pâte à levure

De la pâte de levure, vous pouvez préparer une grande variété de tartes. Mais vous n'avez probablement jamais essayé de tartes avec un remplissage de Sorrel. Pour les préparer, prenez-les:

• Farine - 350 g
• Sérum - 200 g
• Sucre - 4 c.
• Le sel
• Levure - 35 g
• Beurre - 75 g
• Semolina - 75 g
• Fromage solide - 250 g
• Sorrel - 1 pas.

Processus de cuisine:

• Diluer la levure dans une poule légèrement. Ajoutez-y du sucre, une petite quantité de farine. Mettez la composition résultante dans un endroit chaud jusqu'à la formation du «capuchon».
• Versez les creusets résultants en farine. Ajouter le sel avec un homme-homme et le beurre (adoucir à l'avance).
• Pétrir la pâte, pas élastique. Mettez un bol, couvrez avec un film et retirez pendant un certain temps pour que votre pâte arrive.
• Frotter le fromage. Coupez l'oseille, faites frire dans une casserole avec du beurre.
• Divisez la pâte en quelques parties différentes. Celui qui est plus grand, se déroule dans le cercle.
• Mettez du fromage râpé sur la pâte.
• Roulez la pâte restante, mettez de l'oseille dessus. Transférer dans une grande couche de pâte et transformer les deux couches en rouleau.
• Coupez le rouleau résultant en morceaux de 2 cm. Vous obtenez des mini-bottes. Posez-les sur du papier de boulangerie afin qu'il y ait une courte distance entre eux. Partir pendant 30 minutes.
• Dès que les petits pains adaptés, saupoudrez-les de fromage et placez au four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes. Pour la cuisson.

Tartes frites douces avec de l'oseille

Vous voulez vous faire chier et vos tartes de votre famille? Ensuite, préparez notre recette, car elle est non seulement très savoureuse, mais se prépare aussi simplement. Pour préparer des tartes, vous devez faire le plein:

• Farine tamisée - 400 g
• Kéfir 2,5% - 250 ml
• Beurre - 40 g
• Faire du laurier - 5 g
• Œuf de poulet - 1 pc.
• Sucre - 30 g
• Sel - une pincée
• Huile végétale
• Sorrel - 130 g
• Sucre - 130 g

Processus de cuisine:

• Ajouter le sucre avec du sel, de la levure chimique, du beurre fondu, de l'œuf au kéfir. Mélangez tout bien.
• Ajoutez de la farine à ces composants afin d'obtenir une pâte molle.
• Wash Sherel. Coupez-le en petits morceaux. Ajoutez du sucre.
• Déroulez la pâte. Faites de petits gâteaux et mettez le remplissage au milieu de chacun.
• Affonchez les tartes de cette manière et faites-les frire dans une casserole des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Pouffes douces avec de l'oseille

La rhubarbe est une plante utile qui est habituelle à ajouter à la cuisson. Préparez votre famille avec un remplissage incroyable - Sorrel avec l'ajout de rhubarbe. Les ingrédients vous aideront à préparer ces couches:

• Pâte feuilletée (terminée) - 0,5 kg
• Sorrel - 1 pas.
• Beurre - 2 cuillères à soupe.
• Sucre brun (vous pouvez le remplacer par simple) - 3 cuillères à soupe.
• Panking Crackers - 3 cuillères à soupe.
• Yolk - 1 pc.
• Miel naturel - 0,5 cuillère à soupe.
• Zeste de citron.

Processus de cuisine:

• Grincez une monnaie, faites-la frire dans du beurre.
• Déroulez la pâte. Divisez-le en 8 petits rectangles.
• Verser dans le bord d'un morceau de biscuit et de zeste. Mettez la garniture de l'oseille et du sucre sur le dessus.
• Lubrifiez les bords de la pâte avec de l'eau, pliez-le en deux et appuyez sur les bords avec une fourchette. Alors, faites avec chaque morceau de pâte.
• Lubrifiez les couches avec du jaune fouetté et du miel.
• Mettez au four à 180 ° C et cuire les couches pendant 25 minutes.

Nous espérons que nos recettes aimeront certainement!

VIDÉO: Comment cuisiner rapidement une tarte avec une garniture de Sorrel?