Est-ce nécessaire et pourquoi tourner les berges après avoir roulé pendant la mise en conserve et la confiture de cuisson?

Cet article décrit tous les secrets des canettes d'étanchéité appropriées avec la conservation liée aux canettes de virage.

Est-ce nécessaire et pourquoi tourner les berges après le roulement, en conserve de confiture de cuisson?

Les fruits, les baies et les légumes sont utiles toute l'année! Mais que faire à cette époque de l'année où l'ancienne récolte a pris fin, et la nouvelle n'avait pas encore eu le temps de mûrir? Bien sûr, mangez la conservation!

Il existe de nombreuses méthodes et recettes de prescription, mais vous vous souvenez probablement de l'enfance de la façon dont vos grands-mères et mères ont tourné chaque pot après le roulement final.

Dois-je faire cela? Pourquoi tourner les berges après le roulement, en conserve de confiture de cuisson? Est-ce nécessaire? Et quel est le secret de la cuisson des cornichons? La réponse est très simple.

Le fait est que le grand goût de la conservation, son stockage sûr et long ne peut garantir que l'étanchéité.

Lorsque vous le tournez, il est très facile de vérifier si le liquide (compote, jus, saumure) a la possibilité de s'échapper du conteneur. De plus, si le couvercle passe même très peu d'air, toute conservation peut gonfler et aller avec des bulles.

Important: la conservation «gonflée» en aucun cas ne doit être consommée. Elle est gâtée et inadaptée.

Est-il nécessaire de tourner les pots avec des couvercles de torsion et de vis après le roulement, la mise en conserve?

Les couvercles les plus populaires pour la conservation à long terme sont les vis ou la torsion. Ils garantissent des produits de scellage de haute qualité et serrés à l'intérieur de la boîte. Mais est-il nécessaire de tourner les pots avec des couvercles torsadés et vis?

Après Vous:

• Ils ont stérilisé le couvercle
• Mettez-le sur un pot
• Installé une clé d'étanchéité spéciale
• Tordu et retiré une torsion

En ce moment, vous devez prendre soigneusement le pot ou la serviette sur les côtés avec la capture ou la serviette et tourner le couvercle à la surface.

IMPORTANT: Soyez extrêmement prudent. Chacun de votre mouvement doit être lent et soigné. Des secousses pointues mèneront au fait que le cou des pots éclatera simplement de la tension.

Dois-je tourner les pots avec des couvercles simples?

Une couverture en plastique simple est un appareil pour le stockage temporaire de la conservation. Ces couvertures ne sont pas utilisées pour le stockage à long terme de confiture, de cornichons ou de compotes.

Il est préférable de porter un tel couvercle sur un pot déjà refroidi. Et sans se tourner pour mettre le réfrigérateur.

Important: il y a beaucoup de fabricants de couvertures en plastique simples et toutes ne sont pas de haute qualité. Par conséquent, soyez prudent lorsque vous tournez les banques avec elle et essayez de ne pas renverser le contenu.

Pourquoi les banques avec la conservation se retournent-elles?

Tourner les canettes avec conservation est une méthode de certification fiable dans la fiabilité de la conservation.

Si vous mettez soudainement le pot à la surface avec un couvercle et que vous avez remarqué qu'il fuit - tous les contenus doivent être relevés (réduire la confiture ou la compote, la saumure ou le jus).

L'ébullition et le roulement répétés vous aideront à éviter:

• Dommages à la conservation
• Ballonnements
• Banques "explosion"

Les banques se retournent-elles avec la compote?

Les banques se retournent-elles avec la compote? Toute conservation se retourne "à l'envers". En raison du fait que la compote est toujours liquide. Vous pouvez remarquer le résultat de votre travail et la qualité du scellement immédiatement.

Si pendant plusieurs minutes, il n'y avait pas de sous-textes, de flaques d'eau et de petites bulles sur le bord du couvercle - le lot entier peut être recouvert d'une couverture et dans cet état à maintenir jusqu'au matin, puis retiré.

Comment tourner la banque avec la conservation?

Faites-le très attentivement:

• Ne prenez pas les banques à mains nues - elles sont chaudes
• Tournez les banques lentement et en douceur
• Mettez doucement et doucement le pot avec un couvercle à la surface
• Assurez-vous que la surface est plate
• Ne frappez pas au bas des rives

Pourquoi couvrir les banques à l'envers avec une couverture avec une couverture?

Couvrir une conservation inversée avec une couverture est un moyen de maintenir une température élevée de canettes aussi longtemps que possible. À quoi sert à haute température? C'est une autre façon de stérilisation (supplémentaire).

Si les banques inversées n'ont pas divulguées, au cours de la première semaine de leur stockage, il vaut toujours la peine de prêter attention aux signes tels que:

• Marinade boueuse (liquide)
• Bulles
• Couvertures gonflées

Important: si de mauvais «signes» sont trouvés, la conservation peut être réduite à nouveau, fermée à nouveau ou mangée à nouveau (si les conséquences d'un mauvais roulement n'étaient pas importantes).

Combien les banques devraient-elles se tenir à l'envers après avoir roulé pendant la mise en conserve, des blancs pour l'hiver?

Les canettes tournantes ont deux objectifs:

1. Tests de test
2. Stérilisation supplémentaire du couvercle (saumure d'eau bouillante)

Les banques inversées ont refroidi? Maintenant, ils peuvent être supprimés pour le stockage. Néanmoins, certaines femmes au foyer veulent observer autant que possible pour la conservation (le plus souvent pour les tomates et les concombres) pour l'agbit et l'apparence des bulles.

Intéressant: les banques avec de la confiture douce peuvent ne pas se retourner du tout.

Combien pour garder les banques à l'envers:

• Petites banques: de 15 à 25 minutes
• Banques d'un demi-litre à 30 minutes
• Litre-2-3 heures
• Grand - à partir de 6 heures

Comment tourner les banques après la succion: avis

Natalia: «J'ai toujours tourné les banques, mais plutôt uniquement parce que je ne connaissais pas d'autres méthodes. Cette méthode m'est venue de ma mère et de ma grand-mère. Le fait que cela soit scellé - appris uniquement de l'article. C'était très intéressant! Maintenant, je vais le faire avec une attention particulière. Merci pour l'info!"

Alexandre: «Et je ne retourne jamais les banques! Nous récoltons toujours la conservation avec notre femme. La chose la plus importante est une bonne stérilisation. Assurez-vous de laver et de réchauffer les banques et, bien sûr, les couvertures elles-mêmes! Si vous ne faites pas cela et que vous ne tournez pas les couvertures achetées, vous n'obtiendrez pas de délicieux cornichons! »

Margarita: «J'ai appris une telle méthode de mise en conserve que l'espagnol! Les filles, c'est généralement une bombe! La banque chaude ferme la méthode classique (pot et couverture stérilisées) ... Mais! Ensuite, après un peu de refroidissement, le pot est trempé dans de l'eau fraîche! Imaginer! À l'intérieur du pot, un certain vide se produit et le capuchon est légèrement dessiné vers l'intérieur, faisant un clic! Voici une telle conservation à stocker calmement pendant trois ans. Peux-tu le croire? "

Vidéo: «Comment rouler des rives? Choisissez des couvercles de conservation "