Les meilleures recettes de soupes des lentilles sont rouges, bruns, jaunes et verts. Comment faire cuire une délicieuse soupe de lentille qui fuyait, les champignons, la viande, le poulet, l'italien, le turc, la citrouille, les légumes, la soupe-pure

L'article vous présentera des recettes pour de délicieuses soupes de lentilles à partir d'ingrédients simples.

Combien à cuisiner des lentilles dans une soupe?

Les lentilles sont une culture de haricots utile qui peut être utilisée pour préparer des plats d'accompagnement, des céréales, des pâtes et des soupes. La lentille est caractérisée par le cœur, saturée de noisette et une masse de propriétés uniques pour le corps humain. Cette culture a plusieurs variétés et chacune est parfaite pour la préparation des premiers plats.

Pour cuisiner une soupe délicieuse, les lentilles doivent être préparées à l'avance pour la cuisson:

• Triez une lentille sèche, jetez tous les haricots gâtés et les ordures, qui peuvent rencontrer dans l'emballage.
• Percez la lentille cassée en une passoire et rincez soigneusement à l'eau courante, en mélangeant les haricots avec vos mains.
• Versez les lentilles avec de l'eau froide et laissez-la se tenir dedans 0,5 à 1 heures, égoutte et remplacez l'eau, mettez-la pour cuire.

Le temps de cuisson des lentilles dans la soupe ne dépend que du type qu'elle est:

• Vert -35-40 minutes
• Marron -40-45 minutes
• Rouge -25-30 minutes

Important: selon les lentilles que vous utilisez pour cuisiner de la soupe, distribuez correctement l'ajout de cette culture au plat: au début de la cuisson ou à la fin.

Soupe avec haricots et lentilles: recette

La soupe phosolévo-oriente est la plus populaire parmi les plats à base de lentilles. Cela ne prendra pas beaucoup de temps pour sa préparation, et le goût plaira certainement à la fois les enfants et les adultes. De plus, cette soupe est très satisfaisante et nutritive.

Tu auras besoin de:

• Lentille rouge -40-50 g. (Haché et lavé, si vous le souhaitez, peuvent être remplacés par n'importe quelle autre lentille, amené à la demi-consommation).
• Haricots rouges -80-100 g (vous pouvez utiliser à la fois petit et grand, peut également être remplacé par des haricots blancs ou noirs).
• Oignon -1 PC. Moyen
• Ail -1 PC. (pas une grande tête)
• Poivre bulgare -2-3 pcs. (Selon la taille, de préférence différentes couleurs, par exemple, rouge et jaune).
• Épices à goûter (Un mélange d'épices et d'herbes italiennes)
• Huile végétale (tout affiné)
• Feuille de laurier -1-2 PCS. (vous ne pouvez pas ajouter)
• Pâte de tomate concentrée-2-3 cuillère à soupe.
• Paprika-0,5-1 c. (sans colline)
• Greens frais pour servir le plat (persil ou coriandre, aneth)

Cuisine:

• Les haricots choisis et lavés avec des lentilles trempent pour la nuit dans l'eau froide.
• Après le trempage, égouttez la «vieille» eau et versez fraîche pour qu'il couvre les haricots et dépasse leur niveau de 3 doigts.
• Mettez la vaisselle sur le feu et faites cuire à feu modéré jusqu'à ce que les haricots soient mous, car vous aurez besoin de 1 à 1,5 heures.
• Chauffer l'huile dans une casserole et envoyer des oignons finement hachés avec du poivre, presser un peu l'ail et faire frire un peu.
• Coupez les oignons et la cloche en petits cubes, l'ail - hachez avec des herbes.
• Mettez les légumes pendant 5 à 10 minutes en feu et ajoutez la pâte de tomate, vous pouvez verser un peu d'eau.
• Le ravitaillement de la soupe doit être cuit à feu doux pendant encore 10 à 15 minutes.
• Retirez les légumineuses du feu, divisez toute la masse (avec l'eau) en deux parties et traversez soigneusement l'une d'entre elles avec le mélangeur à l'état de purée liquide.
• Mélanger deux parties de la soupe, ajouter le ravitaillement et mélanger soigneusement. Essayez la soupe au goût, ajoutez les épices nécessaires et les feuilles de laurier, tenez-vous sous un couvercle à feu doux pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
• Laissez la soupe infusion et servez-la, saupoudrant abondamment de légumes verts hachés frais.

Délicieuse soupe maigre sans viande d'une lentille verte: recette

La soupe de lentilles de lentilles sera un plat très savoureux car cette culture de haricots a son propre arôme unique, qui remplacera tout bouillon. Un tel plat deviendra un ajout copieux au déjeuner, et si vous ajoutez un peu de pomme de terre (ou excluez-le du tout) - vous aurez une soupe de régime nutritive.

Vous serez utile:

• La lentille est verte-1 tasse (c'est environ 200-220 g).
• Pomme de terre- Quelques PC. goûter
• Carotte- 1 PC. petite taille
• Oignon- 1 PC. (petit ou petit)
• Ail- quelques dents à goûter
• Feuilles de laurier, un mélange de poivrons, origan(Vous pouvez également utiliser toutes les autres épices préférées).
• Greens hachés frais (tout) -pour un beau serp par un plat.

Cuisine:

• Faites tremper les lentilles pour la nuit dans l'eau froide. Cela accélérera le processus de sa cuisine dans la soupe.
• Après le trempage, pressez le vieil air, rincez un peu des ordures des lentilles.
• Mettez les lentilles sur le feu et commencez à cuisiner un oignon et des carottes dans de l'huile végétale.
• Le temps de cuisson total de la lentille verte doit être de 30 à 40 minutes, si les moins de légères peuvent rester serrés, d'autres seront déchirés.
• Après les 15 premières minutes de lentilles de cuisson, envoyez un rôti, des épices et des cubes coupés dans l'eau.
• Cuire la soupe à feu doux, en couvrant la poêle avec un couvercle pendant encore 20-24 minutes.
• Avant de servir, laissez la soupe infusion, pressez l'ail dedans à votre goût, couvrez d'un couvercle et laissez «détendre» 10 à 15 minutes.
• Décorez la soupe hachée de légumes verts lors du service.

Soupe aux champignons avec lentilles: recette

La soupe préparée avec des lentilles à base de bouillon de champignons a un arôme et une satisfaction de "forêt" incroyables. Il s'agit à la fois d'un plat maigre et alimentaire qui peut être satisfait de tout moment de l'année, pour n'importe quel repas. Dans la recette, vous pouvez utiliser des lentilles de toute sorte ou un mélange de légumineuses de différentes couleurs.

Tu auras besoin de:

• Lentilles -220-250 g. (Rouge ou tout autre type).
• Champignons frais -250-300 g (vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle, par exemple, les champignons - ils ont une petite taille soignée et une belle forme).
• Oignon -1 PC. (petite taille)
• Ail -plusieurs dents ont un goût (si vous le souhaitez, peut être exclue).
• Pomme de terre -quelques PC. goûter
• Basilic séché -Épices au goût
• Bay Leaf -Épices au goût
• Greens frais pour servir la soupe finie

Cuisine:

• Faire tremper les lentilles à l'avance pour la nuit dans l'eau froide. Ceci est nécessaire pour que, en cours de cuisson, il devient doux.
• Versez de l'eau sale des lentilles, versez fraîche et mettez le feu.
• Coupez les champignons (champignons) avec des tranches, en préservant leur forme. Envoyez la moitié du SU pour cuire aux lentilles, la seconde moitié dans l'huile végétale dans la poêle.
• Envoyez les oignons hachés et les carottes râpées dans la poêle, apportez la torréfaction à la couleur dorée, versez sur la lentille de cuisson.
• Plusieurs pommes de terre doivent être pelées et hachées avec des cubes, versées sur la casserole, ajouter au goût des épices.
• Le temps approximatif de la cuisson de la soupe après avoir ajouté des pommes de terre est de 20 à 25 minutes à feu doux sous un couvercle fermé.
• Une fois la pomme de terre lisible, éteignez le poêle, ajoutez l'ail écrasé et laissez la soupe infusion avant de servir 10 à 15 minutes. Après cela, décorez d'herbes lors du service.

Soupe aux légumes avec lentilles: recette

La soupe aux légumes avec des lentilles est simultanément fraîche et satisfaisante en raison d'un bouquet d'arômes de fruits frais et d'une valeur incroyablement nutritionnelle des lentilles. Pour une variété, vous pouvez compléter la recette avec d'autres légumes et utiliser différents types de lentilles.

Vous serez utile:

• Lentilles -2/3-1 tasse (selon la taille de la casserole, 1 tasse par 3 litres d'eau).
• Pomme de terre -2-3 pcs. (Peut être exclu pour la préparation de la soupe alimentaire).
• Carotte -1-2 pcs. petite taille
• Brocoli -une poignée de fleurs de chou dans environ 200 g.
• Tsukini ou courgettes -1 PC. (petit)
• Gousse d'ail -1-2 pcs. (à votre goût)
• Poivre sucré ou bulgare -1-2 pcs. (selon la taille).
• Oignon -1 PC. (petit oignon)
• Toutes les épices à goûter

Cuisine:

• Faites tremper les lentilles pour la nuit, le lendemain matin, versez de l'eau douce et mettez la poêle sur le feu.
• Préparez une frite d'oignon et des carottes finement hachées de cubes (vous pouvez râper, mais les cubes auront l'air plus esthétique dans le plat fini).
• Ajouter le poivre haché de cubes au rôti et presser l'ail.
• Les pommes de terre doivent être nettoyées et coupées en cubes, envoyées pour cuire aux lentilles.
• Envoyez le rôti et faites cuire la soupe pendant 10 à 15 minutes sous un couvercle fermé à feu doux.
• Préparez le brocoli, en divisant en petites inflorescences. Décollez les courgettes de la peau, coupez la pulpe avec des cubes sans la partie de la graine.
• Ajoutez vos épices préférées, le brocoli et les courgettes à la soupe, cuire encore 10 à 15 minutes.
• Après cela, couvrez la casserole d'un couvercle et éteignez le feu. Laissez la soupe infuser pendant 15 minutes et saupoudrez abondamment d'herbes fraîches finement hachées avant de servir.

Recette de planche avec lentilles et poulet: recette

Tout bouillon ajoutera à la soupe lentique non seulement la satiété, mais aussi un arôme délicat, ainsi qu'un goût riche. La viande la plus populaire est le poulet, il est abordable, pas gras et savoureux. Pour préparer une soupe, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet - filet, dos, jambon.

Vous serez utile:

• Lentilles -2/3 tasse (environ 2,3-2,5 litres d'eau).
• Pomme de terre -quelques PC. à la discrétion de
• Marteau de poulet -1 PC. (peut être remplacé par toute autre pièce ou viande de dinde).
• Oignon -0,5 pcs.
• Carotte -0,5 pcs. (Les oignons et les carottes peuvent être pris très faibles).
• Oignons verts -plusieurs plumes (pour servir le plat fini).
• Ail -1-2 dent (vous ne pouvez pas ajouter)

Cuisine:

• Vous pouvez utiliser n'importe quelle lentille pour préparer ce plat, si vous préparez le vert ou le rouge - il nécessite une cuisson plus longue. Faites tremper les lentilles la nuit, changez l'eau le matin et mettez-le sur le feu.
• Placez le bateau 1 à la main en parallèle
• Faire un oignon et une carotte
• Une fois le jambon bouilli, il doit être retiré de la casserole et laisser refroidir.
• Passer le bouillon
• Retirez les lentilles dans une passoire (même si elle n'atteint à moitié que à ce stade) et égoutter l'eau, puis envoyez-la au bouillon.
• Ajouter les alevins dans le bouillon et continuer à cuisiner, complétant la soupe de pommes de terre finement hachées.
• Assaisonner la soupe à goûter par toutes les épices
• Désasmettez une jambe légèrement refroidie en morceaux de viande, en appuyant sur les os et les peaux, ajoutez la viande dans la poêle.
• Cuire la soupe pendant encore 10-20 minutes (dépend de la douceur des lentilles et des pommes de terre), puis pressez l'ail, mélanger et laisser infuser sous un couvercle fermé.
• Saupoudrer la soupe d'oignons verts hachés avant de servir

Purée de purée des lentilles: recette dans une mijoteuse

Tu auras besoin de:

• Lentille rouge -100-150 g. (Croisé et lavé)
• Oignon -1 PC. Moyen
• Ail -1 PC. (pas une grande tête)
• Pomme de terre - Quelques PC. à la discrétion de
• Poivre bulgare -2-3 pcs. (Selon la taille, de préférence différentes couleurs, par exemple, rouge et jaune).
• Épices à goûter (Un mélange d'épices et d'herbes italiennes)
• Huile végétale (tout affiné)
• Feuille de laurier -1-2 PCS. (vous ne pouvez pas ajouter)
• Pâte de tomate concentrée-2-3 cuillère à soupe.
• Paprika-0,5-1 c. (sans colline)
• Greens frais pour servir le plat (persil ou coriandre, aneth)

Cuisine:

• Faites tremper les lentilles pour la nuit dans l'eau froide.
• Dans une mijoteuse, chauffer l'huile et envoyer des oignons finement hachés avec du poivre, presser un peu l'ail et faire frire.
• Coupez les oignons et la cloche en petits cubes, l'ail - hachez avec des herbes.
• Tenez les légumes dans le mode "d'extinction" pendant 5 à 10 minutes et ajoutez de la pâte de tomate, vous pouvez verser un peu d'eau.
• Versez la torréfaction avec de l'eau (au milieu du niveau de bol multicaculaire), versez les lentilles et les pommes de terre hachées par de petits cubes.
• Versez les épices et l'ail écrasé, fermez la mijoteuse et faites cuire les mines sur 30-40 sur le mode "soupe".
• Après le temps, vérifiez la douceur de la lentille. S'il est prêt, versez la soupe dans la casserole et à l'aide d'un mélangeur submersible, broyez la masse en purée de pommes de terre.
• Lorsque vous servez, décorez le plat avec des herbes fraîches au goût

Soupe de citrouille avec desntilles: recette

La soupe à la citrouille est caractérisée par un riche arôme, un goût et une couleur. Ce plat peut être attribué en toute sécurité à la catégorie du régime alimentaire, et il y a tellement d'avantages qu'il peut être mangé par absolument tout le monde sans aucune restriction.

Vous serez utile:

• Pulpe de citrouille-200-250 g. (Crème fraîche ou glacée)
• Lentille rouge -170-200 (selon la casserole).
• Tomate -1-2 pcs. (peut être remplacé par du jus de tomate ou de la pâte).
• Oignon -1 PC. (petit)
• Carotte -0,5-1 pcs. (selon la taille)
• Ail -quelques dents à goûter
• Toutes les épices à goûter

Cuisine:

• La lentille est trempée pendant la nuit. Après cela, il doit être lavé à nouveau.
• Vous pouvez faire cuire de la soupe sur l'eau ou n'importe quel bouillon. Le montant approximatif est de 1,5 à 2 litres.
• Coupez la pulpe de citrouille en petits cubes
• Hacher finement les légumes et, avec la citrouille, verser dans un chaudron ou un pot avec un fond épais.
• Versez de l'huile végétale et commencez à rôtir les légumes, qui devraient durer environ 20 minutes, vous pouvez ajouter de l'huile ou de l'eau.
• Les tomates doivent être nettoyées et ajoutées aux légumes de leur chair (ou simplement de la pâte de tomate).
• Ajouter les lentilles aux légumes, verser toute la masse avec de l'eau et du bouillon et cuire encore 20-25 minutes.
• Avant de servir, décorez le plat avec des légumes verts hachés frais ou des oignons verts.

Soupe à la lentille rouge turque: recette

Vous serez utile:

• Lentilles (rouge) -1-1,5 tasses (lavées et trempées).
• Bouillon de légumes ou de viande(Selon la taille de la casserole, environ 3 litres).
• Pâte de tomate -2-3 cuillères à soupe. (Peut être remplacé par une plus grande quantité de jus de tomate).
• Paprika -0,5-1 c.
• Un mélange de poivrons -0,5-1 c.
• Farine -1-1,5 cuillère à soupe. (Ajouter la densité et la densité au plat)
• Menthe sèche -0,5-1 c.
• Un mélange d'herbes italiennes -séchez les épices naturelles (au goût).
• Citron -dolka citron portionné dans chaque plaque

Cuisine:

• La lentille lavée et trempée la nuit est versée à l'eau propre (bouillon) et met en feu.
• Ajouter les épices et le sel au liquide, à la feuille de laurier ou à l'ail écrasé (tout au goût).
• Cuire la soupe à l'état de la lentille douce (environ 30 à 40 minutes).
• Ajouter la pâte de tomate et d'autres épices, mélangez tout soigneusement.
• Divisez la soupe en deux parties, coupez une partie avec un mélangeur, mélangez les deux pièces.
• Lorsque vous servez la soupe, décorez avec des légumes verts hachés et une tranche de citron.

Soupe italienne avec desntilles et pâte: recette

Vous serez utile:

• Marteau de poulet (ou toute autre partie du poulet) -1 PC.
• Lentille rouge -1 tasse (200-220 g)
• Pâte-50-60 g (petites pâtes "web" ou spaghettis minces).
• Carotte- 1 pc (petit)
• Ampoule- 1 pc (petit)
• Pâte de tomate - Plusieurs cuillères à soupe. (Peut être remplacé par des tomates ou toute autre sauce tomate).
• Ail- quelques dents à goûter
• Un mélange d'herbes italiennes- goûter
• Pomme de terre - Quelques PC. goûter
• Le beurre-2-3 cuillère à soupe.
• Verts pour décorer le plat fini (n'importe quoi)

Cuisine:

• Laisser les lentilles à l'avance dans l'eau froide pour la nuit
• Faire bouillir le bouillon des jambes, retirer la côtelette pour refroidir et filtrer le bouillon.
• Des carottes, des ampoules et des tomates (pâtes), préparez un rôti au beurre.
• Envoyez un rôti dans le bouillon, démonté en morceaux de viande, des lentilles et des pommes de terre finement hachées.
• Cuire la soupe pendant 30 minutes sous un couvercle fermé, après 20 minutes après le début de la cuisson, ajoutez de la pâte et des épices, pressez l'ail.
• Après 10 minutes, vérifiez les pommes de terre et les lentilles pour la douceur, si elles sont prêtes, fermez la soupe avec un couvercle, éteignez le feu et laissez pour infuser la soupe pendant encore 10 à 15 minutes.
• Après avoir insisté avant de servir, décorez la soupe hachée d'herbes fraîches.

Soupe avec lentilles et pommes de terre: recette

Vous serez utile:

• Lentilles vertes ou rouges-1 tasse (c'est environ 200-220 g).
• Pomme de terre- Quelques PC. goûter
• Carotte- 1 PC. petite taille
• Crûts de pain blanc (ou craquelins)
• Blue Onion (Crimée)- 1 PC. (petit ou petit)
• Ail- quelques dents à goûter
• Greens hachés frais (tout) -pour un beau serp par un plat.

Cuisine:

• Tremper les lentilles pour la nuit dans l'eau froide
• Mettez les lentilles sur le feu et commencez à cuisiner un oignon et des carottes dans de l'huile végétale.
• Le temps de cuisson total de la lentille verte doit être de 30 à 40 minutes.
• Après les 15 premières minutes de lentilles de cuisson, envoyez un rôti, des épices et des cubes coupés dans l'eau.
• Couvrir la poêle d'un couvercle, cuire la soupe pendant 20-25 minutes
• Avant de servir, pressez l'ail dedans à votre goût, couvrez avec un couvercle et laissez-le préparer pendant 15 minutes supplémentaires.
• Décorez la soupe hachée de verts ou d'oignons verts lors du service

Soupe sur lentilles jaunes: recette

Vous serez utile:

• Lentilles jaunes -1-1,5 tasses (lavées et trempées à l'avance).
• Carotte -1 PC. (moyen)
• Ail -1 petite tête (pas très "mal")
• Terre de coriandre -0,5-1 c.
• Poivre bulgare -1 PC. Grand (rouge ou jaune).
• Bouillon (viande ou légume) -selon la taille de la casserole.

Cuisine:

• Versez les lentilles pendant la nuit, et le matin, en remplaçant l'eau sur le feu, baie par n'importe quel bouillon.
• Faites cuire les lentilles d'une quantité totale d'environ 35 à 40 minutes.
• Après faire bouillir de l'eau, ajouter des épices et des épices, ainsi que du poivre haché de cubes.
• Cinq minutes avant la préparation (la préparation est vérifiée par la douceur des lentilles), presser l'ail et laisser la soupe infusion sous un couvercle fermé.

Soupe avec lentilles et bœuf: recette

Vous serez utile:

• Les lentilles sont jaunes ou rouges -2/3-1 tasse
• Pomme de terre -quelques PC. à la discrétion de
• Bœuf (toute pièce ou os) -300 g (faire bouillir le bouillon à l'avance).
• Oignon -0,5 pcs.
• Carotte -0,5 pcs. (Les oignons et les carottes peuvent être pris très faibles).
• Oignons verts -plusieurs plumes (pour servir le plat fini).

Cuisine:

• Faire bouillir le bouillon de bœuf à l'avance, le filtrer et démonter la viande en morceaux.
• Envoyez une lentille trempée pour cuire dans un bouillon sans viande pendant 20 minutes.
• Faites frire un oignon et des carottes, ajoutez-le au bouillon.
• Hacher les pommes de terre et ajouter l'ail à la soupe
• Assaisonner la soupe à goûter par toutes les épices
• Ajouter la viande
• Cuire la soupe pendant encore 10-20 minutes (dépend de la douceur des lentilles et des pommes de terre), puis pressez l'ail, mélanger et laisser infuser sous un couvercle fermé.
• Saupoudrer la soupe d'oignons verts hachés avant de servir

Soupe de lentille avec repas fumés: recette

Vous serez utile:

• Côtes de porc fumé -200 g.
• Lentilles rouges ou jaunes -250-280 (tremper à l'avance, vous pouvez également utiliser une autre lentille, cuite jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite).
• Oignon -1 PC. (petit)
• Ail - Quelques dents à goûter
• Pomme de terre - Quelques PC.
• Carotte - 1 PC. petit
• Épices (un mélange de poivrons et d'herbes italiennes) - goûter
• Verts pour servir

Cuisine:

• Faites tremper les lentilles et à l'avance, faites bouillir 0-15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.
• Faites un oignon et des carottes, transpercez-la dans une casserole, versez-la avec de l'eau ou du bouillon.
• Démoublez les côtes à la viande et ajoutez la viande au bouillon.
• Ajouter les pommes de terre et demi-mois, les épices.
• Cuire 20-25 minutes à feu doux sous un couvercle fermé.
• Éteignez le feu et laissez-le brasser avant de servir, saupoudrez d'herbes fraîches.

Comment faire cuire la soupe des lentilles brun?

La lentille brune se caractérise par un processus de cuisson plus long. Cependant, il est très savoureux et convient à la cuisson des soupes. Vous devez savoir que dans les premiers plats, vous devez ajouter des lentilles trempées pendant 10 à 12 heures, dans certains cas (lorsque la soupe doit être cuite plus rapidement), des lentilles sont ajoutées au plat, amenées séparément à la moitié de la consommation.

Vidéo: "Soup lenthique"