Cookies curriculaires délicats, sucrés, bas-calories: une recette classique pour les enfants, avec de la confiture, des canneberges et des noix, du miel. Rouleaux d'études avec cacao et cannelle: recette et photo

Dans cet article, nous considérerons comment cuisiner des biscuits savoureux et délicats au fromage cottage à la maison. Nous proposerons également des garnitures et des composants intéressants pour se combiner avec du fromage cottage.

Contenu

Le fromage cottage est un produit très utile qui est une source de protéines à pont à part entière. Mais les enfants, avec une seule forme seul, commence à se froisser le nez et à se détourner, et c'est au mieux. Par conséquent, les mères ont dû faire une astuce et apprendre à cuisiner des biscuits au fromage cottage, qui est également riche en substances utiles, mais aussi incroyablement savoureuses.

Il est souvent appelé «pattes d'oie» ou «baisers», ainsi que «triangles», mais cela ne change pas l'essence des cookies. Nous voulons vous offrir non seulement une recette classique, mais aussi plusieurs versions améliorées.

N'oublions pas que le fromage cottage est un entrepôt de réserves de calcium. Et ce sont déjà des dents saines, des ongles forts et des cheveux brillants.

Le calcium et le fromage cottage, en particulier, et donc les biscuits au fromage cottage, fournissent un soutien indispensable à nos os. Par conséquent, les enfants ont juste besoin de manger un tel produit.
Le fromage cottage est introduit dans le régime alimentaire du bébé à un âge précoce. Pour les maladies de l'estomac, le fromage cottage et les produits sont également recommandés par le régime.
Cela semble paradoxal, mais de tels biscuits peuvent améliorer le métabolisme des graisses, car le fromage cottage sature de propriétés lipotropes.

Recette classique pour les biscuits au fromage cottage pour les enfants

Toutes les recettes sont complétées à sa manière vers différentes composantes ou leur autre proportion est prise. Après tout, chaque femme au foyer en réserve a toujours son propre point culminant. Nous voulons porter à votre attention une recette qui vient de l'enfance.

Composé:

fromage cottage-300-360 g
sucre - 0,5 tasse
beurre-180-200 g
fauts-lèvres ou bâtard Soda - 0,5 c.
Œuf - 1 pc.
farine - 2 tasses ou combien la pâte prendra

Schéma de cuisine de cuisine:

Écraser l'huile avec une fourche est extrêmement inconfortable et long. Par conséquent, Life Hack - vous interférez avec l'huile pendant 1 heure au congélateur. Ensuite, il peut facilement être râpé.
Ajoutez-y du fromage cottage et essuyez tout avec une fourchette. Essayez de choisir du fromage cottage à grain fin. Simplifier votre propre travail. Versez du sucre et broyez tout à sa fusion.
Ajouter les œufs en leur donnant uniformément avec une masse de fromage cottage sucré. Entrez dans la levure chimique et mélangez soigneusement. À la fin, versez la farine tamisée. La pâte ne doit pas se propager, mais elle ne devrait pas fonctionner trop serrée. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
L'huile adoucie gèlera et la pâte acquiert une forme élastique. Si la pâte après le réfrigérateur est étroitement alimentée par le pétrin, n'oubliez pas cela un peu. L'huile pourrait trop durcir, et sous les mains chaudes, elle prendra la flexibilité souhaitée.
Déroulez la couche avec une épaisseur avec un petit doigt. Presser des cercles avec une tasse ou un verre. Leur taille approximative devrait être avec votre paume. Mais si divers moules étaient à portée de main, n'hésitez pas à les couper.
Cet article n'est pas obligatoire, car il y a suffisamment de sucre pour les biscuits. Mais, si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre et le haut du biscuit.
Cuire au four pendant 15-20 minutes. à une température de 190 ° C Considérez les caractéristiques de votre four, car le temps dépend directement de sa puissance.

Biscuits au fromage au chalet tendre: recette

Si vous avez peur que la première fois que vous aurez une «morceau de crêpe», vous pouvez y penser avec une telle recette. Si vous n'oubliez pas d'éteindre le four à temps, vous plairez à vos ménages non seulement savoureux, mais aussi avec une douceur saine.

Quelle est la composition de cette cuisson:

fromage cottage - 400 g (pas moins)
beurre 72-73% -200 g
farine - 300 g
la levure chimique - 1 sac ou remplacez par 1 cuillère à café. un soda
sucre-6-9 cuillère à soupe. avec une colline (selon vos préférences gustatives).

Processus de cuisson de la cuisine:

Vous devez faire fondre l'huile. Assurez-vous qu'il ne fait pas bouillir. Options pour le faire - beaucoup. Il est possible au micro-ondes du four, ce qui est très pratique et rapide. Vous pouvez mettre 10-20 dans un four préchauffé avec une température inférieure à 50 ° C. Ou utilisez l'ancienne et aimable méthode - dans le bain-marie. Autrement dit, dans une casserole, chauffer l'eau et mettre un récipient avec du beurre sur le dessus. Ne mettez pas directement le feu!
Auparavant, l'huile doit être coupée en morceaux. Cela accélérera le processus de fusion, et la masse se révélera homogène.
Le fromage cottage ne doit pas être pris en gras, car le goût des biscuits se révélera frais. Mais le pourcentage le plus élevé de teneur en matières grasses est également facultatif.

IMPORTANT: Le fromage cottage doit être coupé autant que possible. Si vous sautez cette étape, alors les grains de fromage cottage tomberont directement dans les biscuits. De plus, dans le processus de cuisson, ils sécheront et durciront, en particulier les pièces supérieures. Cela aggravera extrêmement le goût des biscuits.

Vous pouvez prendre du fromage cottage, mais sans charges. Ou battre le fromage cottage avec un mélangeur. Il est très doux, donc le processus ne prend pas beaucoup de temps.
Ajoutez à la traction fondu du fromage cottage, qui peut être fait, fouettant également avec un mélangeur. Entrez la levure chimique à eux. Si vous décidez d'utiliser du soda, assurez-vous de l'éteindre avec du vinaigre. Ajoutez ensuite une farine tamisée (!).
La farine peut nécessiter plus ou, au contraire, moins. Regardez l'état de la pâte - il doit être souple et doux, mais pas pour vous en tenir à vos mains. En général, comme la plastineur souple. Envoyez-le pendant une heure au réfrigérateur.
La pâte après refroidissement deviendra élastique. Si vous ajoutez trop de farine, il sera difficile de travailler avec le test. Même après refroidissement, il doit être souple, mais pas fondre dans les mains, comme dans la version préliminaire.
Divisez-le en deux parties et déroutez la couche. L'épaisseur permet 5-8 mm. Vous ne devez pas faire plus de minces ou plus, cela affectera le goût des cookies et la vitesse des pâtisseries. Et n'oubliez pas, les cookies se replieront à 4 niveaux.
Pressez les cercles de diamètre arbitraire. Vous pouvez le faire avec un verre ou une petite tasse. Un verre de trop petit diamètre. Encore une fois, considérez que vous le plierez deux fois en deux.
Verser le sucre dans l'assiette - vous pouvez blanc, peut être brun. La deuxième option sera originale et intéressante. Vous posez un côté du cercle en sucre et pliez le sucre en deux.
Trempez maintenant la moitié du cercle. Et encore, mettre du sucre à l'intérieur. Appuyez un peu avec votre doigt pour que les coquilles ouvertes ne se produisent pas pendant la cuisson.
Assurez-vous de couvrir le parchemin! Vous pouvez également saupoudrer le quartier supérieur de sucre si vous aimez les aliments sucrés. Le sucre sous l'influence de la température élevée peut fondre, et il sera très problématique de le laver à partir d'une plaque à pâtisserie.

IMPORTANT: La couche supérieure de sucre doit être saupoudrée immédiatement avant la plantation au four. Si vous avez deux plaques à pâtisserie, ne vous précipitez pas pour la disposer. Le sucre peut fondre et dans le four à haute température, il se transformera en caramel. Ainsi, le goût va s'aggraver.

Les biscuits ne sont pas longs, mais à haute température - 210 ° C. Ensuite, l'humidité de celui-ci aura le temps de s'évaporer, le sel sera réparti uniformément et les cookies augmenteront également. Aux températures, qui sont en dessous de cela, cette couche en couches peut ne pas être obtenue et une croûte croustillante sera absente.
Le temps pour une plaque à pâtisserie ne couvre que 10-12 minutes. Cela peut prendre environ 15 minutes dans votre four. Par conséquent, regardez - ils doivent être de couleur dorée.
Et un autre point important - dans le processus de cuisson, les cookies augmenteront. Si vous avez suivi la dose exacte, cela augmentera presque deux fois. Mais ensuite, il «s'asseyera». Ne soyez pas alarmé, cela est également normal. En conséquence, les cookies ne seront que légèrement magnifique que l'état d'origine.

Biscuits en caillé sucré: recette avec du miel

Si vous souhaitez exclure le sucre de votre menu, ajoutez du miel à la place. Ce produit a dépassé même le composant principal de sa composition. Il a beaucoup de vitamines utiles, y compris la vitamine A. et sa composition est reconstituée par des vitamines B, C et de l'acide folique. Et, bien sûr, la part principale est donnée au glucose et au fructose utiles, qui est complètement absorbé par le corps et ne sont pas déposés sous forme de kilos en trop.

IMPORTANT: Une telle recette est contre-indiquée dans les allergies! Tout d'abord, vérifiez si vous et votre enfant êtes allergique à ce produit. Malheureusement, un glucides naturels aussi utiles (après tout, ils sont environ 80%) sont inclus dans la liste des produits les plus allergènes.

Faire un stock des produits suivants:

fromage cottage - environ 200 g
miel-2-4 cuillère à café Selon vos préférences
farine - 200 g
soda, vinaigre aboyant - 1 c.
beurre - 120 g
Œuf - 1 pc.
vanille - Si vous le souhaitez, sur le bout d'un couteau
sULLUME SUCH-2-3 TBSP. (non particulièrement obligatoire)

Vos actions:

Nous chauffons également l'huile. Ne remplacez pas la margarine! Le goût des cookies se révélera complètement différent et cette tendresse nécessaire sera perdue. Il n'est pas nécessaire de le transformer en liquide, il suffit d'obtenir une texture douce.

Sur une note! Un petit morceau d'huile peut être inondé d'un verre ordinaire. Versez de l'eau bouillante et égoutte immédiatement. Toujours avec un verre non chauffé, couvrir l'huile et attendre le refroidissement. Cela ne permettra pas à l'huile d'être difficile, mais cela le rendra également suffisamment doux.

Aussi avec un mélangeur, fouettez le mélange de fromage-huile de chalet jusqu'à un état homogène et pâteux. Nous présentons la levure chimique et taminons la farine. Pour qu'il ne prenne pas de morceaux, ajoutez ses petites portions.
À la fin, ajoutez la vanille. Vous pouvez utiliser du sucre de vanille. Mais gardez à l'esprit que vous aurez besoin d'un sac entier ou même plus. Selon la saturation souhaitée de l'arôme.
Pressez les cercles avec un verre, trempez d'un côté dans le sucre et pliez en deux. Sucre à l'intérieur. Répétez la procédure à nouveau. Mais cette étape peut être ignorée si vous voulez exclure complètement le sucre. Le miel donnera une part suffisante de bonbons. La dose est légèrement augmentée et enroulée des boules avec un diamètre de 3-4 cm.
Lubrifiez soigneusement la plaque à pâtisserie avec de l'huile ou un autre type de graisse. Mettez les balles et appuyez-les très peu. Le four à ce moment doit être chauffé à 190-200 ° C.
Les biscuits sont cuits pendant 15 à 20 minutes. La couleur se déroulera un peu de beige saturé. Mais il ne devrait pas devenir brun, sinon les cookies seront réécrits. Et cela menace qu'il devra le mordre. Saupoudrer de sucre sur la décoration!

Rouleaux d'études avec cacao et cannelle: recette

Ces cookies avec sa texture délicat et son goût incroyable ne peuvent pas se lasser de personne. Mais parfois, la fantaisie demande des rênes libres. De plus, le cacao pour enfants aime aussi.

Remarque - En haut, vous pouvez même saupoudrer de chocolat râpé.

Liste des ingrédients:

fromage cottage-200-250 g
sugar-0,5-1 tasse (selon vos préférences gustatives)
Œuf - 1 pc.
beurre-180-200 g
flour-200-250 g (voir sur l'étanchéité de la pâte)
cocoa - 2 cuillères à soupe. (réglementez à votre discrétion)
cannelle - 0,5 cuillère à café.

Juste quelques étapes vers un régal incroyable:

Faire fondre l'huile de manière pratique à un état liquide, mais assurez-vous qu'il ne fait pas bouillir.
Brisez bien le fromage cottage avec du beurre ou brisez le mélange avec un mélangeur jusqu'à une consistance homogène.
Conduisez l'œuf et mélangez également bien. Puis tamisez la farine. La pâte sort finalement élastique et douce, mais ne collant pas aux mains. Ensuite, il y a assez de farine. Divisez-le en deux parties. C'est uniquement pour la commodité du travail. Le nombre de pièces peut être divisé en plus.
Essayez de déployer un rectangle. Saupoudrer de sucre, de cannelle et de cacao sur le dessus. Retrousser. Vous pouvez faire autrement - l'une des couches saupoudrer de cacao et la seconde - cannelle. Envoyez le réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. De sorte que la pâte est légèrement congelée et coupée uniformément en morceaux de 1 à 2 cm.
Assurez-vous de couvrir la plaque à pâtisserie de parchemin. La garniture peut circuler dur. Et comme les pièces sont assez grandes, vous devez donc les faire cuire pendant 25 à 30 minutes. Pendant ce temps, à une température de 180 ° C, le sucre peut saisir.

Recette faible en calories pour les biscuits au fromage cottage

Cette recette sera appréciée non seulement par les enfants, mais aussi par leurs mères et leurs papas. Soit dit en passant, les avantages sont beaucoup plus comme une telle cuisson. Ces cookies sont également appelés une paille sur le Dukan. La principale chose qui nécessite cette recette est un fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 0%. Ou sa limite inférieure.

Aurait besoin:

fromage cottage-150-200 g
- blé Bran-1-2 TBSP.
- bran de farine d'avoine-2-3 TBSP. (vous pouvez choisir une vue)
- Œuf -1 pcs.
- fauts de poudre à pâte ou bâtard Soda - 1/3 c.
- sel - 1/3 c.
- graines de lin-1-2 cuillère à soupe. (remplacé par des graines de sésame, d'autres graines ou des raisins secs)

Vos actions:

Mélanger le fromage cottage avec du sel et des œufs. Vous pouvez battre avec un mélangeur, mais ce montant est facilement étouffé avec une fourche. De plus, le chalet à faible calorimie est finement grainé et il n'y a pratiquement pas de grains.
Verser la coupe et bien mélanger. Le fromage cottage gras faible est sec, donc moins de dose de son suffira. Mais il arrive que la pâte sorte avec un liquide, alors cela vaut la peine de les ajouter à nouveau. Par conséquent, une telle plage est indiquée.
Ajouter la levure chimique et mélanger à nouveau. La pâte ne doit pas se propager, mais elle ne devrait pas fonctionner trop épais. Pour simplifier les pailles, placez la pâte dans un sac et coupez le coin. Pressez les bandes de taille arbitraire. Saupoudrer de graines de lin.
Cuire au four pendant 15-20 minutes. à une température de 180 ° C Assurez-vous que les cookies ne brûlent pas.

Biscuits en caillé avec canneberges et noix: recette

Cette recette revient au conte de fées du Nouvel An. Non, il peut être préparé un autre jour, décorant un dîner ordinaire avec des bonbons. Selon cette recette, vous pouvez prendre absolument toutes les noix ou en faire une composition. Mais l'arôme de ces biscuits ne laissera personne indifférent, d'autant plus qu'il rivalise facilement même avec un gâteau festif.

Aurait besoin:

fromage cottage-100-130 g
sucre-2-3 cuillère à soupe.
beurre - 100 g
oeufs - 1 pc.
farine - un peu moins de 1 tasse
fauts-lâches - ¼ c.
vanil - si vous le souhaitez

Le remplissage se compose des produits suivants:

canneberges - 200 g (frais ou séchés en proportions égales)
walnuts-50-70 g
gingembre frais finement coupé - 2 cuillères à soupe. (vous pouvez ajouter moins)
le sucre est de préférence brun - 1 cuillère à soupe. Pour décoration
sucre blanc - 150 g
cannelle - 0,5 cuillère à café.

Préparation:

Vous devez faire la préparation de la pâte. La première chose dont vous avez besoin est de tamiser la farine. Vous ajoutez déjà une levure chimique, de la vanille et du sel. Mélanger dans un bol séparé.
Dans un autre bol, broyez du fromage cottage avec du sucre, en ajoutant un œuf à eux. Cela se fait facilement avec une fourchette, mais vous pouvez battre avec un mélangeur pour une plus grande splendeur. Ne vous empêchez pas beaucoup, faites simplement une masse homogène.
L'huile doit être adoucie un peu, mais pas fondre. Ajouter à la farine et écraser une fourchette ou battre à nouveau avec un mélangeur. Ajouter la masse de caillé et pétrir la pâte. Il est préférable d'introduire en petites portions afin que les grumeaux ne se forment pas. Envoyez le réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
Pendant que la pâte est refroidie, préparez la garniture. Peatez les noix si vous ne l'avez pas encore fait.
Battre les canneberges fraîches avec un mélangeur au gingembre. Ajouter le sucre blanc et mettre à feu doux. Cuire les mines 15. Retirer du feu, refroidir un peu.
Battre les canneberges séchées avec des noix et de la cannelle. Cette garniture s'avérera épaisse, contrairement à la première option.
Divisez la pâte en deux parties. Pour en remettre un au réfrigérateur afin qu'il n'ait pas le temps de se réchauffer. Et roulez la seconde avec un rectangle. Aimez les canneberges complètement fraîches et distribuez uniformément les canneberges séchées sur le dessus. Gardez à l'esprit qu'il ne sera pas si facile à étaler, il sera possible de simplement disposer la même couche.
Tourner le rouleau. Enveloppez-le avec un film alimentaire en plusieurs couches et mettez le congélateur pendant 30 minutes.

Important: ces cookies peuvent être stockés dans le congélateur pendant environ 4 à 6 mois. Par conséquent, vous pouvez faire des actions et l'obtenir si nécessaire. Par exemple, lorsque les invités sont soudainement venus.

Faites un jet, retirez le film et graissez avec des protéines ou du lait. Saupoudrer de cassonade sur le dessus. Si la surface n'est pas graissée avec quoi que ce soit, elle ne paque pas si étroitement au rouleau. Puis le couper en anneaux de 2 à 4 cm. Selon l'épaisseur souhaitée.
Mettez une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Cuire à une température de 180 ° C. Le temps dépend de votre four, mais en moyenne, ces cookies ne dépassent pas 10 à 15 minutes. Cela devrait s'avérer de couleur dorée.

Cookies en caillé: recette avec remplissage de confiture

Il ne doit pas être surmonté. Depuis avec cette recette, vous pouvez proposer de nouvelles friandises chaque jour. Après tout, vous pouvez choisir une confiture de pomme, de coing, de poire ou d'abricot comme base. Oui, faites au moins avec du lait condensé bouilli! Vous voulez remplacer par des noix sucrées hachées par du beurre.

Aurait besoin:

fromage cottage-200-250 g
beurre-100-120 g
faire du laurier - 0,5 cuillère à café.
oeufs - 2 pcs.
vanille - sur le bout d'un couteau
farine - combien prendra la quantité, une moyenne de 200 g
confiture, crème ou confiture
sucre - pour la poudre (facultatif)

Instructions de préparation:

L'huile doit être fondée dans un état liquide de la manière habituelle et y verser des œufs. Battez un bon fouet. Ajouter le sucre de vanille et entrer dans le fromage cottage. Essuyez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, et cela s'est avéré être une masse homogène.
La farine doit être mélangée avec de la poudre à pâte. Si vous utilisez l'abattage de soude, mélangez-le avec le fromage cottage, puis entrez dans la farine tamisée. Pétagez soigneusement la pâte. Si la farine ne suffit pas, ajoutez plus. En conséquence, la pâte ne doit pas rester à vos mains, mais être très douce.
Roulez la balle de la pâte, enveloppez-la dans un film et envoyez-la pour refroidir pendant 30 à 45 minutes. Dans le réfrigérateur.
Déroulez la couche de 1 cm d'épaisseur et pressez les cercles avec une forme pratique. Intérieur, mettez 0,5 cuillère à café. Povidla. Gardez à l'esprit que dans le processus de cuisson, il peut couler! Et la confiture de haute température brûle rapidement. Par conséquent, ne mettez pas trop, sinon la moitié s'écoulera. Et sur la plaque à pâtisserie, assurez-vous de couvrir le papier parchemin.
Tournez les cercles en deux, puis enveloppez-le à nouveau. Saupoudrez le triangle supérieur de sucre. Cuire au four pendant 15-20 minutes. à une température de 200 ° C