Kisel: Les meilleures recettes d'amidon et de fruits et baies frais et gelés. Comment faire cuire une gelée de fruits et baies frais et congelés, de la confiture et de la compote: recettes, conseils

De délicieuses recettes de gelée en baies, fruits et confitures.

La boisson préférée et plutôt populaire de cuisine slave est la gelée, très savoureuse et utile.
C'est un dessert indispensable avec des aliments alimentaires et bébé. Il est très facile à préparer, car la base n'est que trois produits naturels: les fruits ou les baies, l'amidon, le sucre.

Combien cuire la gelée des baies et des fruits à temps?

Certaines jeunes hôtesses ont une fausse opinion selon laquelle la préparation de la gelée est un processus complexe et long de trempage, de dissolution, de cuisson et d'épaississement, nécessitant plusieurs heures. En fait, ce n'est pas le cas.
Vous pouvez cuisiner rapidement de la gelée, dans près d'une demi-heure, si vous vous armez de conseils compétents.

Vidéo: Cook Jelly From Frozen Berries

Comment faire cuire la gelée de gelée et les fruits et baies frais: recommandations générales, secrets de délicieuse gelée

Recommandations générales

• Dans l'eau bouillante, versez du sucre à un rythme de 1 tasse par 3 litres
• Après la dissolution complète du sucre, ajoutez des baies ou des fruits d'environ 400 grammes au taux d'eau spécifié
• Nous faisons bouillir 10 à 15 minutes à feu moyen
• Nous filtrons, mettons le sirop en feu
• Avec un flux mince, lors de l'agitation, versez l'amidon (la quantité est sélectionnée en fonction de la densité souhaitée du produit fini) pré-dissolve dans l'eau
• Lorsque les premières bulles apparaissent, éteignez le feu
• Insister jusqu'à ce que le refroidissement complet et l'épaississement

Secrets of Cooking Delicious Jelly

• Les baies et fruits frais sont posés dans de l'eau bouillante avec du sucre
• Les proportions de sucre doivent correspondre au goût naturel des produits - plus les baies ou les fruits sont doux, moins il sera nécessaire de sucre
• Pour améliorer le goût, ajoutez un peu d'acide citrique
• La transparence de la boisson est obtenue en introduisant tendu Décoction des fruits de l'amidon dissous
• Les sirops et jus de fruits prêts à l'emploi aideront à faciliter et à accélérer le processus de cuisson
• Vous pouvez varier la densité de la boisson avec une quantité d'amidon différente: plus donne une consistance dense, le moindre - liquide
• Nous diluons la farine de pommes de terre dans l'eau réfrigérée: sur 2 cuillères à soupe. L. - 1 Art. l'eau
• Puisque l'amidon s'installe rapidement au fond, dissolvez-le immédiatement avant d'ajouter au sirop
• Ne pas faire bouillir de la gelée pendant longtemps, car elle devient liquide de ce

Comment faire de la gelée de gelée et des fruits et baies congelés: une recette de fraises et framboises gelées

Ingrédients:

• Sur un verre de baies congelées et des framboises et des fraises
• Starch potator - 3 cuillères à soupe.
• Sugar-300-400 GR
• Eau - 4 L

Préparation:

• Dans une casserole à l'eau bouillante, nous versons des baies non définies
• Nous faisons bouillir après bouillir pendant environ 10 minutes
• Dans la solution de baies filtrées, nous mettons du sucre, mis sur le poêle
• Introduisez lentement, remuant constamment, amidon pré-dissolvé dans l'eau
• Nous portons à ébullition
• Éteindre la cuisinière
• Les baies restantes peuvent être jetées ou peuvent être transmises à travers un mélangeur et ajoutées à une gelée
• Servir la gelée épaissie après refroidissement

Kisel en amidon et confiture de groseilles: recette

Ingrédients:

• Jam - 1,5 cuillère à soupe.
• Eau - 2 l.
• Acide citrique - sur la pointe d'un couteau
• Le sucre n'est pas un verre complet
• Starch - 2 cuillères à café.

Processus de cuisine:

• Mettez la confiture dans l'eau bouillante
• Nous faisons bouillir cinq minutes
• Nous filtrons à travers la gaze
• Dans une décoction transparente, mettez le sucre et l'acide citrique
• Diluer l'amidon dans une petite quantité d'eau froide, verser lentement dans une décoction
• Nous portons à ébullition
• Cool

Vidéo: Jelly Jam

Comment faire cuire de la gelée de groseille rouge?

Ingrédients:

• 500 grammes de cassis rouges
• 1/2 tasse de sucre
• 3 cuillères à soupe. l. purée de pomme de terre
• 1 cuillère à café. jus de citron
• 2 l. l'eau

Processus de cuisine:

• Presser le jus des baies
• Versez le gâteau résultant d'eau, cuire 10 minutes à feu moyen
• Filtre, endormir le sucre et le jus de citron
• Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissout
• Courroix dissous dans du jus de baie, l'amidon se verse dans du sirop bouillant avec un flux mince
• Nous retirons la gelée bouillie du feu
• Servir refroidi

Comment cuisiner Jelly Jelly?

Ingrédients:

• 200 GR Cranberries
• 100 grammes de sucre
• 1,5 l. l'eau
• 1.5-2 cuillère à soupe. amidon

Processus de cuisine:

• Rincer la baie, bien pétrir avec une cuillère
• Nous transférons à un tamis, pressons le jus
• Versez les baies pressées avec de l'eau bouillante, faites bouillir pendant 5 à 10 minutes
• Filtre
• Refroidissez le demi-verre de sirop, connectez-vous avec l'amidon, versez dans le sirop bouillant fini
• Après ébullition, nous nous combinons avec le jus précédemment obtenu des baies, mélangez, refroidissez jusqu'à épaississement

Vidéo: Kisel de canneberges

Kisel de Rhubarb: recette

Ingrédients:

• 5 pièces. Les tiges de la rhubarbe
• 1,5 cuillère à soupe. amidon
• 1L. l'eau
• 0,5 tasse de sucre

Processus de cuisine:

• Rincer les tiges, finement coupées
• Mettez une casserole à l'eau froide, versez du sucre, faites bouillir 30 à 40 minutes
• Dissoudre l'amidon dans l'eau froide, introduire lentement dans une solution d'ébullition
• Tenir à feu doux jusqu'à épaississement, puis retirer du poêle et refroidir

Kisel de Cherry: Recette

• Cherry - 2 cuillères à soupe.
• Sucre - 1,5 c.
• Starch - 4 cuillères à soupe. l.
• Eau - 3,5 l.

Processus de cuisine:

• Rincer la baie, retirer les os
• Versez la cerise sans os avec du sucre et laissez-le quarante minutes
• Nous draines le jus formé et l'ajoutons à la gelée finie
• Versez les os des baies avec de l'eau bouillante, faites bouillir pendant 5 minutes
• Retirez les graines en filtrant à travers un tamis, faites bouillir une décoction pendant 10 minutes, en ajoutant des baies
• Versez l'amidon pré-dissolu dans l'eau, porter à ébullition
• Retirer du poêle, verser du jus de sucre

Vidéo: Cherry Jelly - Pas un gramme de sucre

Comment faire cuire les cendres de montagne rouge?

• Baies sèches de cendres de montagne - 2 cuillères à soupe.
• Starch - 2 cuillères à soupe.
• Eau - 1 l.
• Sucre - 0,5 c.

Processus de cuisine:

• Versez les baies avec de l'eau bouillante, endormez du sucre, faites bouillir 10 minutes
• Dissoudre l'amidon dans l'eau froide, verser lentement dans une solution bouillante
• Nous portons à ébullition
• Servir à la table
• Il vaut mieux ne pas retirer les baies - il y a beaucoup de vitamines, en plus, elles sont très belles dans un verre

Kisel de Kizil: recette

• 4 l. l'eau
• 2 cuillères à soupe. Kizila
• 8 cuillères à soupe. l. Sahara
• 2 cuillères à soupe. l. amidon

Préparation:

• Je lave les baies, versez du sucre, versez de l'eau bouillante, cuit pendant 5 à 10 minutes
• Dans un bol séparé, dissoudre l'amidon à l'eau froide et entrer progressivement dans le sirop
• Faire bouillir 1 minute
• Refroidir et servir à la table

Comment faire cuire une gelée de terre de mer?

• Dans 4 tasses d'eau froide, diluez un verre de confiture de terre de mer
• Faire bouillir pendant 5 minutes
• 2 cuillères à soupe d'amidon sont diluées dans 0,5 verres d'eau froide, versez un flux mince dans une décoction bouillante. En même temps, nous remuons constamment la gelée afin qu'il n'y ait pas de grumeaux
• Faire bouillir une minute, retirer le dessert fini du poêle

Option 2

• À partir de 1,5 tasse de baies fraîches, pressez le jus
• La pulpe résultante est coulée 2 litres. eau, cuire 5-7 minutes
• Filtrez la solution en retirant la pulpe, endormez-vous 1er. Sahara,
  Nous le chauffons à dissous complètement
• Dissoudre 3 cuillères à soupe. amidon dans l'eau, introduire dans une décoction
• Après bouillir, éteindre, ajouter le jus de terre de mer frais pressé

VIDÉO: Kisel de la nervure de mer

Comment faire bouillir une gelée de sang?

• 50 GP de bleuets
• 50 GR
• 25 grammes d'amidon de pommes de terre
• 0,5 l. l'eau

Préparation:

• Versez la baie d'eau chaude, cuire 10 à 15 minutes
• Ajouter le sucre, en remuant jusqu'à dissolution
• Nous essuyons les bleuets à travers un tamis, nous nous connectons avec une décoction, portons à ébullition
• Verser l'amidon dilué
• Mélanger, retirer du feu

Vidéo: gelée de myrtille

Kisel de la groseille: recette

Ingrédients:

• Goseberes - 2 cuillères à soupe.
• Starch - 1 T.L.
• Sugar - 4 cuillères à soupe. l.

Préparation:

• Rincer les baies, retirer les queues
• Mettez une casserole, remplissant d'eau pour qu'il couvre à peine la groseillette
• Nous nous endorons du sucre, mettons le récipient sur le poêle
• Cuire environ 15 minutes
• Pétrir la gelée, introduisant lentement l'amidon dissous dans l'eau dans le sirop bouillant
• Retirer du poêle, laissez-le bien refroidir

Jelly avec du miel et du citron: recette

Ingrédients:

• Starch - 1,5 cuillère à soupe.
• Miel - 100 ml.
• Citron - 1 pc.
• Eau –1 l.

Processus de cuisine:

• Diluer l'amidon dans 1/2 tasse d'eau
• Dans une casserole avec de l'eau, presser le jus de citron
• Dans la solution d'ébullition, nous entrons dans l'amidon
• Nous faisons bouillir à l'épaississement
• Après avoir refroidi dans une gelée chaude, pétrir le miel

Comment faire cuire la gelée de pomme?

Ingrédients:

• Pommes - 500 gr
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Starch - 2,5 cuillères à soupe. l.
• Eau - 3 l.

Processus de cuisine:

• Mettez les fruits coupés en tranches dans une casserole, versez de l'eau et faites cuire
• Une fois que les pommes sont complètement tordues, laissez-les à travers le tamis et remettez-les dans le conteneur
• Éruption cutanée
• Verser l'amidon dilué
• Mélanger, retirer du feu

Comment cuisiner de la gelée de viburnum?

Ingrédients:

Kalina - 250 GR
Sucre - 200 g
Starch de pomme de terre - 2 cuillères à soupe. l.
Eau - 1,5 l.

Processus de cuisine:

• Nettoyez les baies de brindilles
• Versez de l'eau chaude pendant 10 minutes
• Nous essuyons un tamis

• Mettez du sucre dans le jus résultant, porter à ébullition
• Dissoudre l'amidon dans l'eau froide

• Versez l'amidon dissous dans le sirop de baies bouillonnant
• Porter à ébullition, retirer du poêle

Comment faire cuire une gelée de pastèque?

• Pastèque - 3,0 kg
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Starch de pomme de terre - 5 cuillères à soupe.
• Acide citrique - sur la pointe d'un couteau

Processus de cuisine:

• Nous avons coupé la pastèque en tranches, nettoyons de la peau et des os
• Nous passons la pulpe à eau à travers le presse-agrumes
• 1/4 partie du jus est retirée pendant un certain temps dans le réfrigérateur
• Ajouter le sucre et l'acide citrique au jus restant
• Réchauffez-vous à ébullition
• Dans le réfrigérateur refroidi au réfrigérateur, ajoutez l'amidon, mélangez soigneusement
• Versez-le dans un liquide bouillant lorsque vous remuez
• Retirez le conteneur du feu
• Verser dans des verres
• Saupoudrer de sucre sur le dessus

Comment cuisiner Kisel à partir d'abricots séchés?

Des produits:

• 200 gr le kuragi
• 10 cuillères à soupe. Sahara
• 2 l. l'eau
• 4 cuillères à café amidon
• Un peu d'acide citrique

Processus de cuisine:

• Versez les abricots séchés avec de l'eau , Cuire jusqu'à ce qu'il soit doux. Broyer sur un mélangeur
• Mettez la purée de pommes de terre, le sucre et l'acide citrique qui en résultent dans un bouillon bouillant sous les abricots secs
• Nous introduisons l'amidon dilué lorsque vous remuons
• Retirez le dessert fini du poêle

Comment faire cuire de la gelée de betterave?

• Beetroot –3-4 PCS.
• Sugar - 2 cuillères à soupe.

Préparation:

• Coupez les légumes en petits morceaux, versez de l'eau froide, ajoutez du sucre
• Nous avons mis un endroit chaleureux pendant une semaine
• Retirer la mousse de la boisson résultante
• Diluer avec de l'eau dans une proportion de 1: 1
• Faites cuire la gelée en fonction de toute recette sélectionnée, en ajoutant du sucre et de l'amidon au goût

Comment faire cuire une gelée de lingonberry?

• Eau chaude (pour boire un verre) –1 l.
• Eau froide (pour l'amidon) –1st.
• Lingonberry –300 GR
• Starch de pomme de terre - 50 g
• Sucre - 80 g

Processus de cuisine:

• Versez les fruits d'eau bouillante, laissez-la sécher
• Nous traitons les lingonberries séchées dans un mélangeur, versons de l'eau bouillante, bouillir pendant 2-3 minutes
• Filtre
• Dans la décoction des baies, nous versons à nouveau du sucre et bouillir
• Solution de l'amidon de l'amidon fluide
• Après avoir bouillant, nous passons du feu
• Insister jusqu'à refroidissement

Rosehip Jelly: Recette

• Roséhip séché - 80 gr
• Eau –1,8 L
• Farine d'amidon - 100 g
• Sucre —200 gr
• Acide citrique - 2 g

Processus de cuisine:

• Rincez les fruits, versez de l'eau bouillante pendant 2,0 heures
• Nous frottons les baies à travers une passoire, filtrez-vous
• Nous quittons le verre de perfusion pour l'élevage d'amidon
• Le reste est bouilli, ajouter du sucre et de l'acide citrique, introduisant progressivement l'amidon dilué
• Retirer du feu, verser dans des verres, refroidir

Kisel de Compote: Recette

Nous prenons:

• Compote prêt à partir de tous les fruits frais ou fruits secs –1,5 litres.
• Starch - 2 cuillères à soupe.
  Processus de cuisine:
• Dans la compote bouillante, un flux mince, nous introduisons une solution d'eau de farine d'amidon, en remuant constamment
• Nous nous réchauffons pendant 2 minutes
• Retirer du poêle
• Cool

Comment faire bouillir une gelée liquide, combien d'amidon?

Comment faire cuire de la gelée épaisse: combien mettre de l'amidon?

Pour un produit plus dense, nous avons mis 2 cuillères à soupe. l. Starch par 1 litre. Décoctions, un produit très épais nécessite au moins 3 cuillères à soupe. l.

Combien de calories y a-t-il dans la gelée de baies et de fruits?

Bien que cette boisson ait du sucre, sa teneur en calories n'est pas excellente. En raison du fait qu'il contient de l'amidon, la gelée éteint rapidement le sentiment de faim, donc ce n'est pas terrible même pour les gens qui contrôlent strictement leur poids.
Selon la composition, sa teneur en calories varie de 51 à 100 kcal pour 100 g de la boisson finie.

Sur la base des règles de préparation ci-dessus, en utilisant des baies ou des jus de haute qualité, vous pouvez non seulement diversifier votre alimentation en profitant des qualités gustatives de la gelée, mais aussi obtenir les avantages et l'effet thérapeutique pour le corps.

Vidéo: Kisel