Quelle soupe est bouillie sur le bouillon de bœuf? Les meilleures recettes de délicieux pois de soupe, haricots, champignons, légumes, avec du riz, boulettes de viande sur bouillon de bœuf

La soupe bouillie sur du bouillon de viande de boeuf est un plat délicieux et sain. Le bœuf n'est pas un produit gras saturé d'un grand nombre d'éléments trace. C'est pourquoi les recettes des premiers plats de ce bouillon sont recommandées pour une utilisation, les adultes et les enfants. Des recettes de soupes simples et originales sur le bœuf sont présentées dans cet article.

Bouillon de bœuf, les avantages de la soupe de boeuf

Le bœuf est différent D'autres types de viande à ce qui suggère deux méthodes de cuisson. Si vous la viande savoureuse est nécessaire - il devrait être trempé dans de l'eau bouillante, et si vous le bouillon parfait est nécessaire - Versez la viande d'eau froide et mettez le feu.

Peu importe la partie de la viande que vous allez faire bouillir: Avec un os ou non. La chose principale - lavez la viande et préparez de l'eau propre avantdans lequel il cuisinera. Dans tous les cas, le bouillon de bœuf est une nourriture saine qui a beaucoup de propriétés positives.

Les avantages du bouillon de bœuf:

• Bouillon de boeuf - Aliments alimentaires. Bœuf - pas de viande grasse. Le bouillon se révèle être maigre, mais avec un goût et un arôme agréables riches.
• Bouillon de boeuf capable d'aider une personne à restaurer la perte de force pendant les charges physiques ou nerveuses.
• Dans le bouillon de bœuf est situé grande fourniture de substances utiles, en particulier les acides aminés.
• Protéine, contenu dans le bœuf et par la suite dans le bouillon, est très facilement absorbé.
• La viande de boeuf contient une grande approvisionnement en fer. Le fer affecte favorablement la santé du système nerveux et améliore l'état du gramme. Outre, Améliore la circulation sanguine.
• Manger du bouillon de bœuf Il est recommandé pour les personnes qui éprouvent une fatigue chronique, une faiblesse.
• Bœuf Le bouillon est riche en vitaminesPar conséquent, il est utile pour les adultes et les enfants de tout âge.

La cuisson du bouillon de bœuf pour la soupe doit être en pulpe sans os. On pense que l'os de bétail ne peut pas toujours être utile Parce que, comme accumule des sels nocifs en soi.

Soupe de pois avec bouillon de bœuf

C'est une recette classique délicieuse Et incroyable premier plat utile. La soupe est bonne car elle est capable améliorer la digestion Et saturer le corps humain de vitamines. Il est utile pour les enfants et les adultes, mais les jeunes enfants et les femmes devraient être soigneusement et l'utiliser afin de ne pas ressentir de flatulences douloureuses.

Tu auras besoin de:

• Viande - 300 g (sans os, bœuf)
• Pois - 150 g (haché)
• Carotte - une blague
• Oignon - une ampoule
• Pommes de terre - 3 pièces (grandes)
• Pétrole (Tout légume)
• Légumes verts (persil ou aneth)
• Beurre - 25 g

Préparation:

• La soupe aux pois est composée uniquement en ce qu'elle implique des pois de trempage préliminaires la nuit. Un tel trempage l'aidera à devenir plus doux et à simplifier le processus de fabrication de la soupe.
• Les pois sont lavés et laissés dans de l'eau froide pour la nuit (environ dix heures). Après cela, l'eau fusionne.
• La viande est lavée à l'eau courante. La viande est placée dans une casserole et versée avec une eau (un et demi) d'eau.
• Cuire le bouillon pendant une heure. Pendant tout ce temps, vous devez retirer une cuillère à fentes, une mousse accumulée à la surface.
• Les carottes et les oignons sont nettoyés. L'oignon doit être haché et râper la carotte. L'huile est versée dans la casserole et les frites des légumes à l'or à l'or.
• Le rôti est ajouté au bouillon, d'où la viande est retirée à l'avance.
• Les pommes de terre sont nettoyées et finement coupées. Les pommes de terre et les pois sont envoyés à la soupe. Le bouillon est recouvert d'un couvercle, la soupe est cuite quarante minutes.
• En ce moment, vous pouvez ajouter la quantité requise de sel au goût, un mélange de poivrons, Bay Leaf. La viande est coupée dans les fibres avec les mains ou soigneusement coupée avec un couteau, les morceaux sont envoyés à la soupe.
• Après cette période, vous devez éteindre le feu, sans ouvrir le couvercle, laisser la soupe pendant encore vingt minutes.
• Servir avec du beurre. Mettez simplement un petit morceau dans une assiette.

Soupe aux champignons avec bouillon de bœuf

La soupe à la cuisson des champignons est la meilleure de champignons forestiers. Ce sont ces champignons qui possèdent goût saturé Et un mince arôme frais qui va bien avec le goût de ce bouillon. S'il n'y a pas de champignons de forêt, vous pouvez utiliser champignons séchés ou champignons d'un supermarché.

Tu auras besoin de:

• Viande - 500 g
• Champignons - 500 g (Champignons simples ou royaux)
• Oignon - une blague
• Carotte - Une chose (petite)
• Pommes de terre - 5 pièces (grandes)
• Huile végétale (n'importe quel)
• Épices à goûter

Préparation:

• La viande est lavée à l'eau courante, placée dans une casserole et versée avec deux litres d'eau purifiée.
• La viande du bouillon doit être cuite pendant une heure et demie et tout ce temps, vous devez en retirer la mousse. Cuire sur le feu modéré.
• Pendant que la viande est cuite, elle doit être hachée finement sur l'ampoule et râper les carottes. Les légumes sont frits dans de l'huile végétale.
• Les champignons sont nettoyés (s'ils sont sales) et hachés avec des cubes ou des tranches. Les champignons sont envoyés au rôti et frit jusqu'à ce que le fard à joues doré se forme à leur surface.
• Après une heure et demie, la viande est retirée du bouillon, les champignons avec une torréfaction sont envoyés dans la poêle. Le bouillon doit être du sel au goût et ajouter du poivre.
• Les pommes de terre pelées sont suffisamment coupées avec de petits cubes qui sont envoyés à la soupe. La viande est coupée en fibre ou coupée avec un couteau, également envoyée dans une casserole.
• Cuire la soupe pendant environ vingt minutes à feu doux. Une fois que la pomme de terre devient douce, le feu s'éteint. À la soupe doit ajouter des légumes verts et mettre sur la table.

Soupe aux haricots avec bouillon de bœuf

La soupe de plage est une grande variété de tables à manger. Les haricots avec des haricots sont rarement cuits uniquement parce qu'il nécessite trempage préliminaire pour adoucir Bobs. Néanmoins, la soupe aux haricots dans le bouillon de bœuf est l'une des meilleures combinaisons de goût.

Tu auras besoin de:

• Viande - 500 g (pulpe de boeuf)
• Haricots - 200 g (rouge)
• Pommes de terre - 5 pièces (grandes)
• Oignon - Un oignon (grand)
• Carotte - Une chose (taille moyenne)
• Huile végétale (n'importe quel)
• Beurre - 25 g
• Greens frais

Préparation:

• Les haricots sont lavés à l'eau courante et insistés pendant la nuit
• La viande est lavée à l'eau courante, versée à l'eau propre dans une casserole et incendiée.
• La mousse du bouillon doit être retirée immédiatement après sa formation. Cuire le bouillon pendant environ deux heures.
• Une heure après le début de la cuisson, des haricots trempés doivent être ajoutés au bouillon.
• L'oignon est finement haché et les carottes sont frottées sur une râpe. Les légumes sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Le rôti est ajouté au bouillon à partir duquel la viande doit être retirée. La viande est coupée en morceaux et retournée dans le bouillon.
• Les pommes de terre pelées sont coupées en cubes et envoyées à la soupe. Après cela, la soupe doit être bouillie pendant encore vingt minutes à travers une chaleur modérée.
• Avant de servir, ajoutez du beurre et des légumes verts frais hachés à la soupe.

Soupe aux légumes de boeuf

La soupe aux légumes soudée sur le bouillon de bœuf n'est pas seulement savoureux, mais aussi un plat très utile. Il est très facile pour la digestion, mais en même temps donne une sensation de satiété et d'énergie. Une telle soupe idéal pour les enfants Pour ceux qui suivent des aliments alimentaires.

Tu auras besoin de:

• Bœuf - 300 g (pulpe sans os)
• Pommes de terre - 4 pièces (grande taille)
• Carottes - 2 pièces (taille moyenne)
• Oignon - 1 pièce (taille moyenne)
• Haricots de pitch - 200 g (congelé)
• Toute huile végétale
• Greens hachés frais

Préparation:

• Le bœuf est rempli d'eau froide et mis dans une casserole sur le feu. Cuire la viande pendant environ une heure jusqu'à ce que le bouillon soit cuit.
• Après une heure de friture, procédez à la cuisson des rôtis: hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Les légumes sont envoyés à l'huile végétale et frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• La viande est retirée du bouillon. Une pommes de terre frites, nettoyées et tranchées et des haricots patch sont envoyés dans la poêle.
• La viande est coupée en morceaux avec un couteau ou la main est déchirée dans les fibres, ajoutée à la soupe.
• Cuire la soupe à feu modéré pendant environ vingt minutes, ajouter des légumes verts hachés dans la poêle avant de servir.

Bouillon de soupe de boeuf pour enfants

La soupe pour enfants peut également être bouillie sur du bouillon de bœuf. La soupe des enfants se distingue par sa légèreté, riche composition de légumes, verts. Il ne devrait pas y avoir de frite et un minimum de graisse dans une telle soupe afin que le plat ne fasse pas le chargement digestif.

Tu auras besoin de:

• Bœuf - 200 g (pulpe sans os)
• Pommes de terre - Une chose (grande)
• Carotte - Une chose (taille moyenne)
• Oignon - Une chose (petite)
• Pâtes - Children's Curly (deux grandes cuillères)
• Greens frais
• Sel au goût

Préparation:

• La viande est soigneusement lavée à l'eau courante. La viande est placée dans une petite casserole et versée avec un litre d'eau.
• Avec la viande, vous devez cuire les carottes et les oignons pelés (entiers). Cuire le bouillon pendant environ quarante minutes à feu modéré.
• Après cette période, les ingrédients sont sortis du bouillon. Les pommes de terre sont nettoyées et coupées en petits cubes. Les pommes de terre sont envoyées dans du bouillon bouillant.
• Des pâtes sont ajoutées à la soupe. Les carottes et les oignons doivent être finement hachés avec des cubes et envoyés à la soupe. La viande est coupée en morceaux et également envoyée à la soupe.
• Cuire la soupe dix minutes et ajouter une petite quantité de légumes verts hachés avant de servir, de sel.

Bouillon de soupe de boeuf avec du riz

Le riz ajouté à la soupe avec du bouillon de bœuf ajoutera une satiété au plat. Le riz complète parfaitement le goût de la viande et des légumes. L'essentiel est de ne pas trop l'ajouter pour que la soupe ne devienne pas très épaisse.

Tu auras besoin de:

• Bœuf - 400 g (chair sans os)
• Pommes de terre - 3 pièces (grand)
• Riz - 3 grandes cuillères (à longueur longue)
• Oignon - Une petite ampoule
• Carotte - Une petite carotte
• Greens frais pour servir
• Gousse d'ail

Préparation:

• Le bœuf est bouilli pendant une heure, après cela, la viande est retirée et refroidit pour la coupe.
• Les légumes pour la friture sont écrasés: carottes, oignon, gousse d'ail (minute avant la fin).
• Les pommes de terre pelées sont coupées et envoyées avec un rôti dans la poêle.
• Trois cuillères à soupe de riz sont renversées en su, la viande est coupée en morceaux ou déchirée avec vos mains sur les fibres.
• Faites cuire la soupe pendant vingt minutes et après cela, vous devez couvrir la poêle d'un couvercle et la laisser infuser pendant encore dix minutes. Avant de servir, ajoutez des légumes verts frais hachés à la soupe.

Soupe de lentille sur bouillon de bœuf

La lentille décorera la soupe soudée sur le bouillon de bœuf. Comme les pois, les lentilles doivent d'abord être trempées dans l'eau pendant six heures. Il deviendra donc plus doux et plus rapide pour bouillir dans une soupe. Vous pouvez choisir n'importe quelle lentille pour la soupe: rouge, orange, vert.

Tu auras besoin de:

• Bœuf - 300 g (pulpe de pulpe)
• Lentilles - 100 g (n'importe quel)
• Carottes - 1 morceau (taille moyenne)
• Oignons - 1 pièce (taille moyenne)
• Pomme de terre - 3 pièces (grandes)
• Le beurre - 25 g

Préparation:

• La lentille est lavée et laissée dans de l'eau froide pour la nuit (au moins six heures). Après cela, l'eau fusionne.
• La viande est lavée à l'eau courante. La viande est placée dans une casserole et versée avec deux litres d'eau.
• Cuire le bouillon pendant une heure. Pendant tout ce temps, vous devez retirer une cuillère à fentes, une mousse accumulée à la surface.
• Des carottes et un oignon doivent être fabriqués par un rôti. Les légumes sont écrasés et langus pendant environ cinq minutes dans l'huile végétale.
• Les pommes de terre pelées sont finement coupées et envoyées à la soupe.
• En ce moment, vous pouvez ajouter la quantité requise de sel au goût, un mélange de poivrons, Bay Leaf. La viande est coupée dans les fibres avec les mains ou soigneusement coupée avec un couteau, les morceaux sont envoyés à la soupe.
• Après cette période, vous devez éteindre le feu, sans ouvrir le couvercle, laisser la soupe pendant encore vingt minutes.
• Mettez un morceau de beurre et des légumes verts hachés dans la soupe avant de servir.

Soupe à la scène sur bouillon de bœuf

La soupe de bouillon de boeuf avec l'ajout de nouilles deviendra une délicieuse variété de table à manger. La soupe implique une cuisson indépendante des nouilles, ce qui ajoute un plat de goût et de satiété.

Vous devrez faire des nouilles:

• Farine - 0,5 tasse (la plus élevée, tamisée)
• Des œufso - une chose (de préférence maison)
• Le sel - Une pincée

Préparation des nouilles:

• La farine est versée avec une glissière sur la surface de travail. Un trou est fait dans la glissière de la farine.
• L'œuf est conduit dans une fosse fabriquée dans de la farine, du sel est ajouté et la masse commence jusqu'à ce que la pâte soit transformée en masse homogène.
• Vous pouvez utiliser une plus grande quantité de farine afin que la pâte ne soit pas liée aux mains et à la surface.
• La pâte finie est très finement déployée et coupée en rayures minces.

Vous devrez faire une soupe:

• Bœuf - 400 g (chair sans os)
• Nouilles - 200 g (maison)
• Oignons - 1 pièce (taille moyenne)
• Carottes - 1 pièce (taille moyenne)
• Greens frais
• Sel et poivre au goût

Préparation:

• La viande est lavée à l'eau courante
• La viande est placée dans la poêle et versée avec trois litres d'eau froide.
• Les légumes sont nettoyés et hébergés dans une casserole pour cuire le bouillon.
• Cuire le bouillon pendant deux heures, en retirant périodiquement la mousse et la graisse de la surface.
• Après la cuisson, le bouillon doit être filtré à travers une souche culinaire.
• Le bouillon est à nouveau placé en feu sans viande et légumes. Les nouilles y sont abaissées et le bouillon bouillant est cuit pendant cinq minutes.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la casserole, couper en pièces, viande bouillie et légumes verts frais hachés.

Fiction avec boulettes de viande sur bouillon de bœuf

Pour préparer cette soupe, vous avez besoin de viande hachée d'un morceau de bœuf. Vous pouvez acheter une viande hachée prête dans le magasin, mais il est préférable de passer un morceau de pulpe à travers un broyeur de viande à la maison.

Tu auras besoin de:

• Bœuf - 400 g (viande hachée)
• Pomme de terre - 4 pièces (grandes)
• Carotte - 1 pièce (taille moyenne)
• Oignon - 1 pièce (taille moyenne)
• Greens frais, sel et épices préférées

Préparation:

• Faire bouillir de l'eau dans une casserole
• Pendant que l'eau atteint une ébullition, passez un morceau de pulpe de boeuf à travers un broyeur de viande. Sel et poivrer la viande hachée résultante.
• Dans l'eau bouillante, il sera nécessaire de jeter des boulettes de viande. Pour ce faire, mouillez vos mains avec de l'eau courante (la viande ne «collera» pas aux paumes et aux doigts) et commencera à former des balles.
• Chaque balle doit tomber dans l'eau bouillante et seulement après que les dernières boulettes de viande sont dans l'eau, le feu doit être réduit.
• Laissez le bouillon cuire à feu doux, pendant cette période, faites un oignon et des carottes frire et ajoutez-la à la casserole.
• Les pommes de terre doivent être nettoyées de la peau et coupées en cubes, envoyées à la soupe.
• La soupe doit bouillir pendant encore vingt minutes, puis se tenir sous un couvercle fermé pendant encore dix minutes.

Vidéo: "Soup simple avec bœuf: recette"