Quelles plats peuvent être préparés à partir de radis? Recettes pour faire du radis

Une sélection des plats de radis les plus originaux et les plus sains? Comment le radis frit, les bottes avec du radis bouilli, des salades préparées?

Auparavant, en Russie, ils ont mangé du radis à la fois en vacances et tous les jours. Maintenant, ils mangent du radis, mais pas aussi souvent qu'à l'ancien, mais il est riche en vitamines C, B1, B2 et le radis vert est également de la vitamine A, ainsi que des minéraux.

• Toutes les variétés de radis (blanc, noir, rose, verte) sont utiles. Le radis ou la digue blanc est le moins amer, il n'a pas d'huiles de moutarde qui ont un effet passionnant, et donc il peut même être consommé par les noyaux, mais il contient les moindres vitamines et minéraux.
• Radis vert ou margelan - juteux, sucré au goût et noir est l'antibiotique naturel le plus brûlant, avec une odeur spécifique et la plus utile.

Soit dit en passant, un radis est également une variété de radis.

• radis noir Améliore l'appétit, traite la radiculte, la toux, la bronchite, les rhumatismes, la goutte, élimine les pierres des reins. Mais il est contre-indiqué aux personnes qui ont un cœur malade, un ulcère de l'estomac et une gastrite à faible acidité.

Comment assaisonner le radis?

Il va bien avec les produits de viande: bœuf, poulet. Ainsi qu'avec des légumes (citrouille, carottes, betteraves, concombres), pommes et champignons.

Comment assaisonner une salade avec un radis?

1. Savoureux et beaucoup plus utile sera une salade de radis avec une pomme ou une carotte si elle est assaisonnée une cuillère à café de miel.
2. Si le radis est aigu, assaisonnez-le avec de la crème sure, du yaourt ou de l'huile végétaleet la gravité diminuera.
3. Avant de préparer la salade, nous nettoyons le radis, nous trempons pendant une demi-heure dans l'eau froide, trois sur une râpe, assaisonner de sel, de jus de citron et d'huile végétale.
4. En Carélie, une telle salade avec un radis noir est préparée: frottez le radis sur une râpe, Écraser les canneberges et les baies ainsi que le jus, le sel et l'huile de tournesol, assaisonnez le radis.
5. Salade "lumière". Tournez le radis râpé avec du kvass, du sel, des oignons verts, dans l'assiette, nous mettons la salade avec du pain frit frit dans de l'huile végétale.
6. Salade de rivne. Frottez le radis noir sur une râpe et mettez une assiette, autour de la salade autour de la salade avec des craquelins en pain noir, et disposez bien des bombes de porc avec de l'ail sur le dessus. Avant de servir, la salade est mélangée.
7. Radis et raisins secs. Râper le radis, couper finement les feuilles vertes du radis, ajouter des oignons avec des anneaux, une poignée de raisins secs, assaisonner de miel avec de l'huile de tournesol.
8. Mélanger le radis râpé avec Finement coupez les oignons, assaisonnez du sel, du vinaigre, du poivre noir, de l'huile de tournesol et saupoudrez de légumes verts de persil.
9. Salade de radis cuit "magyar". Nous faisons frire le radis coupé dans l'huile végétale, ajoutez la sauce de soja et laissez mijoter, jusqu'à ce qu'il se ramollit, refroidisse et assaisonne avec du poivron rouge sucré, des graines de sésame, de l'ail haché et de la demi-brings d'oignons frais.
10. Ajouter au radis vert râpé finement coupez les oignons, la choucroute, assaisonnez avec du sucre, du sel, de l'huile de tournesol.

Recette de radis vert frits

Pour la friture, les variétés amères de radis blanc et vert conviennent.

Radis vert frits avec de la viande

Recette.

1. Bœuf (0,5 kg) Frire dans l'huile végétaleNous le versons 1 tasse de bouillon Et ragoût jusqu'à la préparation.
2. À la fin de l'extinction, ajoutez à la viande 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sauce de soja, graines de sésame, une gousse d'ail hachée, 50 g usée sur une radis, un demi-verre de bouillonMélanger, laisser mijoter encore 7 minutes.
3. Retirer du feu et saupoudrez l'aneth de verts hachés.

Sans radis

Ce plat est préparé très simplement, s'approche d'un plat d'accompagnement ou indépendant. Des bandes épaisses de radis ressemblent à des poissons frits et des copeaux de poisson minces.

Recette.

1. Un long radis Nettoyer de la peau, couper en rayures, baisser dans la pâte, le retirer et le sortir et faire frire en grande quantité d'huile végétale Sur les deux côtés.
2. Battre. 100 g de farine et d'amidon Mélange diluer avec de l'eau à l'état d'essai, un peu plus épais que les crêpes, ajouter sel, noir et poivron rouge.

Recette lagman avec radis, photo

Lagman est un plat copieux de la cuisine asiatique, quelque chose entre le premier et le deuxième. Il s'agit d'un plat complexe, préparé pendant longtemps.

Lagman en Ouzbek avec du radis

Recette:

1. Nouilles. De 750 g de farine, de sel et d'eau pétrir une pâte épaisse.
2. Laissez-le se lever pendant 2 heures, puis déploie subtilement et coupez-le avec de longues nouilles.
3. Faites bouillir les nouilles, égouttez l'eau, lavez-la et eau à huile végétalePour ne pas rester ensemble.
4. Cuire de la viande avec des légumes. Lagman est bon à cuisiner dans un pot en fonte.
5. Bœuf (900 g) Couper en petits morceaux, faire frire en huile végétaleAjouter 1 grand oignon Couper par demi-anneaux et continuer à faire frire ensemble.
6. Ajouter 3-4 tomates, Coupez en tranches ou plusieurs cuillères à soupe de pâte de tomate et éteignez toutes les 5 à 10 minutes.
7. Puis ajouter haché par de petits cubes 1 carotte, 1 petit radis, 1 grand poivre sucréEt nous continuons à laisser mijoter 8 à 10 minutes.
8. Ajouter aux légumes que nous ajoutons des cubes coupés 3-4 pommes de terre, sel, poivre noir moulu et tant d'eau pour couvrir les légumes avec de la viandeEt ragoût jusqu'à la préparation.
9. Faire des plats. Mettez les nouilles dans une assiette profonde, viande avec des légumes et saupoudrer d'herbes.

Recette d'Okroshka avec radis

Il fait encore froid, mais le printemps est déjà ressenti. Avec les premiers verts, nous voulons quelque chose de facile. Il est temps de cuisiner Okroshka.

Okroshka avec du radis

Recette:

1. Ébullition 250-300 g de bœuf ou de veau. Un délicieux Okroshka avec du radis sera également fait de poulet fumé, 200 g de poitrine ou une jambe sera suffisante. Et vous pouvez prendre 3-4 saucisses et les faire bouillir. Nous avons coupé des produits de viande avec de petits cubes.
2. Cuisiner en "uniformes" 3-4 pommes de terre moyennes et 3-4 œufs durs. Nous nettoyons les pommes de terre, les œufs et les hachés.
3. Couper en petits cubes 1 grand concombre, un petit tas d'oignons verts.
4. Un radis moyen ou 2 Trois sur une râpe. Si le radis s'est avéré être pointu, vaporisez-le de jus de citron, laissez-le reposer plusieurs minutes et vous pouvez mélanger avec le reste des produits.
5. Mélanger tous les produits hachés dans une casserole, sel, poivre, verser 500-600 ml de kéfir Et servir à la table. Okroshka dans une assiette saupoudrer de légumes verts de persil ou de coriandre.
6. Ceux qui préfèrent Okroshka avec Kvass doivent ajouter de la moutarde finie au goût des produits préparés, remuer et verser Kvass. Ajouter la crème sure et les légumes verts dans l'assiette.

Salade de radis vert avec une pomme, recette

Les salades les plus délicieuses avec du radis sont celles qui combinent amer et sucré. Les légumes sucrés adoucissent l'amertume du radis.

Salade de radis vert avec pomme

Recette.

1. Dégager 1 radis, 1 carotte et 1 pomme. Tous les trois sur une râpe grossière, nous assaissons avec de la crème sure, des oignons verts et des aneth hachés.

Radis vert avec œuf, recette

En hiver et au printemps, les plats de radis sont particulièrement utiles - c'est la prévention du rhume.

Salade de radis vert avec œuf

Recette:

1. Oignons rouges (1 pc.) Couper en demi-anneaux et verser du vinaigre (1 cuillère à soupe de cuillère) pour le décapage.
2. 3 œufs sont durcisNous allons nettoyer et couper en bandes.
3. 1 radis, 1 pomme et 1 concombre salé Également coupé en bandes.
4. Plusieurs gousses d'ail et de persil, aneth Hachez-le finement.
5. Tout sauf les verts est mélangé dans un salade, ajouter champignons marinés (170 g), plusieurs cuillères à soupe de canneberges, eau avec de l'huile végétale et saupoudrer d'herbes sur le dessus.

Radis et betteraves, recette

Au début de l'été, lorsque de jeunes légumes apparaissent, vous pouvez cuisiner une telle salade.

Salade de radis avec scarabée cru

Recette.

1. Propre et trois sur une râpe grossière 1 grand radis et 1 petit jeune scarabée cru.
2. Twine avec du jus de pomme, du miel ou du sucre.

Recette de salade de radis et de bœuf

Radis vert et salade de bœuf

Noter. Dans cette salade, ne frottez pas le radis, mais coupez-les en bandes.

Recette:

1. Nettoyer 1,5 kg de radis vert Et coupez-le avec de fines bandes.
2. Jeune bœuf (0,5 kg) Couper les bandes et faire frire dans l'huile végétale Jusqu'à la préparation.
3. 3 grandes ampoules Couper en demi-anneaux et faire frire l'huile végétale à la couleur dorée.
4. Nous mélangeons tous les produits, nous assaisonnons avec de la mayonnaise.

Recette de salade Klyazma avec radis

La salade est apparue à Vladimir, dans les années 70 du siècle dernier, et a été nommé d'après la rivière Klyazma qui y a coulé.

Cette salade est maintenant très populaire parmi les gens et dans les restaurants locaux de Vladimir et de la région de Vladimir. Il est très savoureux et copieux, et à cause du radis noir (à savoir, il doit être pris dans la salade), également piquant.

Salade "klyazma"

Recette:

1. Cuisiner 300 g de bœuf ou de veauRefroidir et couper en bandes.
2. Un petit radis noir Trois sur une râpe grossière.
3. 400 g de carottes frotter sur une râpe grossière et faites frire dans l'huile végétale.
4. Un oignon Couper en demi-anneaux et aussi faites frire dans l'huile végétale.
5. Deux œufs sont bouillis Et coupé en bandes.
6. Mélanger tout et assaisonner quelques cuillères à soupe de mayonnaise.

Comment faire un délicieux radis: conseils et critiques

Quelques secrets de cuisson de radis savoureux:

1. Au radis noir n'était pas amer, coupez-le avec des tranches et faire tremper dans de l'eau salée froide.
2. Si tu veux retirez l'odeur spécifique du radis, coupez-le avec des tranches et trempez dans de l'eau froide.
3. La salade de radis sera plus savoureuse, s'il n'est pas immédiatement servi, mais laissez-le brasser dans un endroit froid pendant environ une heure.
4. Un goût piquant des salades de radis donne La combinaison d'un goût amer du radis avec des carottes sucrées, des pommes, des oignons frits.
5. Une autre façon d'éliminer l'amertume du radis noir et une odeur spécifique: Coupez finement le radis ou frottez sur une râpe et versez du vinaigre.
6. Pour qu'une salade de radis de boeuf soit moins élevée-calorie, au lieu de la mayonnaise, vous pouvez utiliser du yaourt ou un mélange d'huile d'olive avec du vinaigre.

Commentaires

Région Ekaterina K. Pskov. Je voulais aussi préparer un radis de gratuit pour mes hommes. Je suis allé au magasin et j'ai acheté un radis vert et une carotte. Frisé dans des fruits, tout est comme dans la recette. Le résultat était des poissons «blancs» et «rouges».

Mon fils et moi avons plus aimé les carottes frites, et mon mari était radis. Des morceaux épais de radis frits au goût ressemblent vraiment à la chair frite du poisson, surtout s'ils ont refroidi. Nous avons aimé le plat.

Chariot. Je fais une telle salade depuis 15 ans, mais je ne savais pas que Klyazma est appelée. J'ai découvert quand un ami était en compétitions de volleyball à Vladimir et a apporté une recette pour cette salade à partir de là.

Vidéo: Secret rapide -cook