Comment cuisiner délicieusement les légumes surgelés? Recettes avec des légumes surgelés

Secrets de la cuisson des légumes surgelés. Les recettes les plus simples et les plus délicieuses pour cuisiner des légumes surgelés avec d'autres produits.

En hiver, lorsque les légumes frais ne peuvent être trouvés que dans les supermarchés, puis à un prix fou, il est possible d'utiliser une option moins chère, mais pas utile - l'achat de légumes surgelés. En règle générale, la composition de ces mélanges de légumes comprend les cultures les plus populaires et les plus savoureuses.

Mais comment gérer correctement les légumes surgelés? Qu'est-ce qu'un si inhabituel et délicieux d'entre eux peuvent être préparés? Essayons de le comprendre et d'étudier des recettes culinaires exquises et simples avec des légumes surgelés.

Comment faire cuire correctement les légumes surgelés? Combien de légumes surgelés cuisent?

• Avant de préparer des légumes surgelés, il vaut la peine de découvrir comment le processus de congélation se déroule
• Immédiatement devant le gel lui-même, les légumes sont blanchis (aspergés à l'eau bouillante) et les trempent immédiatement dans l'eau froide pour éviter leur préparation complète
• Par conséquent, lors de la création de chefs-d'œuvre culinaires, cela doit être pris en compte, car le temps de cuisiner de tels produits nécessite moins que frais
• Chaque emballage avec des légumes surgelés indique des instructions pour sa préparation. Il est conseillé d'y adhérer, sinon il existe un risque de gâcher le plat

Et voici le processus de cuisson des légumes:

1. Nous prenons une casserole appropriée et y versons de l'eau. Les proportions d'eau et de légumes sont de un à cinq. Pour certaines cultures (maïs, pois et haricots), cela prendra deux fois plus d'eau
2. Au stade d'ébullition, l'eau salée au goût
3. Dans l'eau bouillie, disposer de légumes surgelés
4. Si les légumes collent ensemble et dans l'eau déjà bouillante sont maintenues par une bosse, déconnectez-les soigneusement avec une spatule ou une cuillère. Le fait est que lors de la cuisson à l'intérieur d'une bosse, les légumes seront encore humides et l'extérieur sera prêt
5. Étant donné qu'après avoir jeté des légumes, l'eau a cessé de bouir, nous attendons son bouillir, ajoutez nos épices et assaisonnements préférés dans la casserole et le couvrons avec un couvercle. En même temps, nous fixons le feu au plus petit. Couvrir d'un couvercle pour que l'eau ne s'évapore pas rapidement. De plus, de cette façon, les légumes seront, pour ainsi dire, cuits à la vapeur, ce qui est très utile
6. Lorsque les légumes sont cuits, éteignez le gaz et égouttez de l'eau. Si l'eau n'est pas drainée, vous pouvez digérer les légumes

Comme mentionné ci-dessus, chaque paquet de légumes surgelés indique le temps de leur préparation. Si de telles informations sont absentes ou qu'il n'y a pas de pack à portée de main, alors l'heure approximative de la cuisson des légumes:

1. Tous les chou (colorés, beijing, brocoli), courgettes et carottes doivent être cuits pendant plus de sept minutes
2. Le temps de cuisson des haricots et du maïs ne dépasse pas cinq minutes
3. Tous les verts et les légumes à feuilles caduques sont bouillis pendant pas plus de deux minutes

Comment faire cuire les légumes surgelés dans une casserole?

• La façon la plus simple et la moins gênante de cuire les légumes surgelés est leur friture dans une casserole. Pour ce faire, mettez une casserole propre sur un grand feu et mettez des légumes dessus
• En quelques minutes, il est préférable de ne pas réduire le gaz - de cette manière, l'excès d'humidité sortira des légumes plus rapidement. Lorsque l'eau s'évapore, il est conseillé de visser le gaz et d'ajouter quelques cuillères d'huile végétale
• Ensuite, la poêle doit être recouverte d'un couvercle et laisser les légumes ragasser jusqu'à ce que la préparation complète
• Ainsi, les légumes congelés surgelés passent parfaitement sur un plat auto-suffisant ou peuvent servir de sauce à n'importe quel plat d'accompagnement

Légumes surgelés dans une mijoteuse

La préparation des légumes congelés dans une mijoteuse est également considérée comme une chose assez simple. Dans ce cas, il est préférable d'être guidé par les deux instructions - pour le multicore et pour les légumes.

Recettes et méthodes de préparation des légumes congelés chaque femme au foyer. Cependant, ils conviennent tous qu'avant d'utiliser les légumes, il vaut mieux ne pas décongeler.

Voici un algorithme approximatif d'actions lors de la cuisson des légumes dans une mijoteuse:

1. Versez des légumes dans un filet spécialement construit
2. Versez de l'eau au niveau indiqué dans la mijoteuse
3. Légumes de sel et de poivre, ajoutez vos assaisonnements et épices préférés
4. Allumez la mijoteuse pour le mode "Polaring" "
5. Nous définissons la minuterie pendant une demi-heure

Il convient de noter que la préparation des légumes dans une double chaudière et une mijoteuse vous permet de préserver autant que possible toutes les substances et vitamines bénéfiques.

Comment faire cuire des légumes surgelés dans le four?

• Lors de la cuisson des légumes surgelés au four, il est recommandé de les faire frire d'abord dans une casserole ou une casserole. Ensuite, tout l'excès d'humidité sera empoisonné par eux, et le plat sous la forme ne grandira pas
• Afin d'éliminer l'excès d'eau des légumes surgelés, ils peuvent également être décongelés auparavant
• Une fois l'excès d'humidité enlevé, il est nécessaire de placer des légumes sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat de cuisson spécial, graissé de tournesol ou d'huile d'olive. Il est préférable de sel et de saupoudrer des légumes à la fin de la cuisson avec des assaisonnements, car le sel peut provoquer une production supplémentaire de jus et leur évaporation prématurée. En conséquence, le plat peut se révéler sec
• Il est préférable de cuire des légumes dans le four à une température de 180-190 degrés pas plus d'une demi-heure. Environ dix minutes avant de cuisiner la plaque à pâtisserie, vous devez l'obtenir, le sel, les légumes au poivre et ajouter les assaisonnements nécessaires. Cela se révélera très savoureux si vous frottez sur un plat sur un plat sur un plat ou au fromage inondé. La combinaison de légumes avec du fromage est un classique du genre
• Ensuite, la plaque à pâtisserie doit être renvoyée au four pendant les dix minutes restantes. Après ce temps, les légumes peuvent être servis à la table. Les plats avec des légumes au four sont bons, à la fois chauds et froids

Comment faire de la soupe de soupe aux légumes surgelée?

En principe, toutes les soupes pratiques entièrement des légumes surgelées sont préparées selon le même schéma. Seuls les ingrédients supplémentaires changent.

Les étapes principales du travail:

1. Faire bouillir des légumes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits (selon les instructions ci-dessus). Lors de la cueillette d'eau, il convient de considérer la concentration de sel dans d'autres produits qui seront ajoutés au plat
2. Lorsque les légumes sont prêts, nous ne nous jaillons pas l'eau. Juste dans le bouillon de légumes, nous versons les composants restants de la soupe (champignons fondus, frits ou bouillis, viande)
3. Tous les ingrédients ainsi que le bouillon sont versés dans le bol du mélangeur et les interrompent

La soupe qui en résulte peut être décorée d'herbes, ajouter des croûtons ou de la crème sure.

Ces soupes sont devenues très populaires aujourd'hui. Ils sont alimentaires et très légers. Particulièrement heureux à l'invention de ces soupes de la mère des bébés. Ce dernier avec un grand plaisir et des aliments mal aimés sous une forme brisée, et ne soupçonnent même pas leur présence dans le plat.

Ragoût de légumes surgelés, recettes

Il existe de nombreuses recettes diverses pour fabriquer des ragoûts à partir de légumes surgelés. Voici quelques-uns des plus simples et les plus délicieux d'entre eux.

Ragoût simple des légumes surgelés

Ingrédients:

• Végétal congelé assortiment (carottes, chou coloré et Bruxelles, pois verts et oignons) -400 g
• Broccoli gelé - 400 g
• Oignons - 2 pcs
• Huile végétale (tournesol ou olive) - 4 cuillères à soupe.
• Eau - 50 ml
• Le sel
• Poivre noir

Étapes de la cuisine:

1. Nous prenons une casserole avec un fond épais
2. Verser de l'huile
3. Nous avons coupé un oignon fin et le versons dans l'huile
4. Lorsque l'oignon est frit, ajoutez-y des légumes
5. Mélanger le mélange de légumes et verser toute l'eau dedans
6. Poivre, sel le ragoût et laisser le ragoût pendant vingt minutes

Ragoût de pommes de terre avec légumes surgelés

Ingrédients:

• Pommes de terre - 6 pcs
• Légumes surgelés - emballage
• Oignons - 2 pcs
• Ail - trois gousses
• Verts - aneth, persil
• Feuille de laurier
• Assaisonnements et herbes à goûter
• Huile végétale
• Le sel

Étapes de la cuisine:

1. Nettoyez les pommes de terre et coupez-la en morceaux de taille à partir d'un morceau de légumes
2. Faites frire les pommes de terre dans une casserole dans l'huile végétale légèrement
3. Couper finement l'oignon et faire frire dans une autre casserole
4. Nous étalons les légumes dans la troisième poêle, laissons les liquides s'évaporer, ajoutez les huiles et frissonnent légèrement
5. Nous disposons des oignons et des pommes de terre aux légumes, ajoutons tous les autres ingrédients et mijoter à feu doux

Omlet avec des légumes surgelés, recettes

Omlet avec des légumes surgelés dans une casserole

Ingrédients:

• Oeufs de poulet - 4 PCS
• Légumes surgelés - 200 g
• Huile végétale

Étapes de la cuisine:

1. Les légumes surgelés sont disposés dans une casserole
2. Lorsque toute l'eau s'évapore, ajoutez de l'huile végétale et faites frire les légumes
3. Battre les œufs en ce moment
4. Verser des œufs battus aux légumes frits
5. Sel, plat au poivre au goût. Vous pouvez ajouter des verts ou des assaisonnements
6. Couvrir l'omelette avec un couvercle et le donner pour cuisiner jusqu'à sept minutes

Omlet avec des légumes surgelés dans le four

Ingrédients:

• Légumes congelés - 500 g
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
• Oeufs de poulet - 6 PCS
• Lait - 125 ml

Étapes de la cuisine:

1. Réchauffez le four à 180 degrés
2. Nous prenons un plat carré avec un côté de 20 cm
3. Lubrifiez-le avec de la graisse
4. Le fond et les côtés de la forme sont recouverts de papier parchemin afin que le papier soit un peu plus sur les côtés
5. Versez de l'huile dans la poêle et y mettez des légumes
6. Laisser faire frire les légumes pendant trois minutes
7. Nous présentons des légumes frits en forme
8. Battre soigneusement les œufs et le lait
9. Saltez le mélange de lait à œufs, le poivre et versez des légumes avec
10. Nous envoyons le formulaire au four pendant une demi-heure

Comment faire cuire les légumes surgelés dans la crème sure?

Les recettes de préparation de légumes surgelés dans la crème sure sont une myriade. Ils sont préparés, à la fois dans une casserole et dans le four et une mijoteuse. Vous pouvez ajouter un tas d'ingrédients divers à un tel plat - viande, poisson, fruits de mer, etc. Dans ce cas, les légumes peuvent être cuits dans de la crème sure, ou vous pouvez déjà l'ajouter au dernier stade.

Voici le plus simple et qui ne nécessite pas de coûts financiers importants une recette de légumes dans la crème sure.

Ingrédients:

• Légumes surgelés - 1 kg
• Crème sure - 2 cuillères à soupe.
• Sauce de soja - 3 cuillères à soupe.
• Le sel
• Poivre
• Assaisonnements

Étapes de la cuisine:

1. Versez des légumes surgelés dans une poêle chaude
2. Nous attendons que l'eau qu'ils relâchaient bouillir
3. Ajouter les assaisonnements à l'eau bouillante et ralentir le gaz au milieu
4. Couvrir le mélange de légumes avec un couvercle et mijoter pendant environ quinze minutes
5. Dix minutes plus tard, versez un demi-verre d'eau
6. Après quinze minutes, éteignez le gaz
7. Ajouter la crème sure, la sauce de soja aux légumes finis et tout mélanger
8. Nous goûtant le mélange résultant et, si nécessaire, ajoutant du sel et du poivre

Délicieuse recette de sarrasin avec légumes surgelés

Le sarrasin avec des légumes peut être préparé dans une mijoteuse et dans une casserole. Voici deux recettes assez simples mais très savoureuses pour sa préparation:

Le sarrasin avec des légumes dans une casserole

Ingrédients:

• Le sarrasin - 1,5 cuillère à soupe.
• Eau - 3 cuillères à soupe.
• Légumes surgelés - 400 g
• Huile végétale

Étapes de la cuisine:

1. Nous trie soigneusement le sarrasin et nous lavons
2. Versez de l'eau dans la poêle, remplissez les céréales et ajoutez un peu
3. Faire cuire une bouillie plutôt fraîche
4. Versez de l'huile végétale sur une casserole chaude
5. Versez des légumes dans l'huile et ajoutez-les un peu
6. Faire des légumes à feu moyen pendant environ dix minutes
7. À la fin de cette époque, nous versons de la bouillie de sarrasin sur les légumes
8. Faites frire le plat résultant pendant cinq minutes à feu doux

Le sarrasin avec des légumes dans une mijoteuse

Ingrédients:

• Céréales de sarrasin - 2 multistakan
• Eau - 3 Multistakan
• Légumes -frozen - 300 g
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe.
• Sauce soja
• Le sel
• Légumes verts

Étapes de la cuisine:

1. Nous triez et mes céréales de sarrasin
2. Nous plongeons des légumes inutiles dans une mijoteuse
3. Les faire cuire en mode "cuisson" pendant une dizaine de minutes
4. Ajouter l'eau et le sarrasin aux légumes
5. Nous définissons le mode «sarrasin» et attendons avec impatience un signal sur la préparation du plat

Bien que le sarrasin avec des légumes soit préparé, vous pouvez en faire une sauce. Pour ce faire, mélanger l'huile d'olive, la sauce de soja et les légumes verts hachés (persil ou coriandre). La sauce devra être versée dans le sarrasin et alors seulement, si nécessaire, pour écraser le plat.

Comment faire cuire la viande avec des légumes surgelés?

Viande avec des légumes surgelés dans une casserole

Ingrédients:

• Porc - 0,5 kg
• Légumes surgelés - emballage
• Huile végétale
• Le sel
• Poivre
• Assaisonnements

Étapes du travail:

1. Versez un peu d'eau dans une poêle profonde et laissez bouillir
2. Ma viande, sèche et coupée en petits morceaux
3. Nous répandons la viande dans une casserole, du sel, du poivre et nous saugnons de vos assaisonnements préférés
4. Réduisez-le à feu moyen pendant environ vingt minutes
5. Une fois l'eau bouillée, ajouter de l'huile végétale
6. Déjà frire la viande dans l'huile pendant quelques minutes
7. Ajouter les légumes surgelés à la viande
8. Lorsque les légumes sont libérés toute l'eau, nous sommes toujours nuls et ajoutons des assaisonnements
9. Mélanger progressivement la viande avec des légumes, apportez-le à la préparation

Viande avec légumes dans une mijoteuse

Ingrédients:

• Bœuf - 500 g
• Légumes surgelés - emballage
• Eau - 1 Multistakan
• Sel, poivre, assaisonnement au goût

Étapes de la cuisine:

1. Mon bœuf, sec et coupé en petits morceaux
2. Mettez la viande dans une mijoteuse et faites cuire en mode "cuisson" pendant une demi-heure
3. Ajouter les légumes congelés, le sel, le poivre et saupoudrer d'assaisonnements
4. Verser de l'eau
5. Dans le même mode, nous préparons les assorts en quarante minutes

Secrets de la cuisson des légumes surgelés: conseils et avis

Lors de la préparation des légumes surgelés, il convient de considérer le fait qu'ils sont préparés deux fois plus rapidement. Cela est dû au traitement thermique préliminaire avant le gel. Par conséquent, dans un plat commun avec des légumes frais, des légumes surgelés doivent déjà être ajoutés au stade final.

Peu importe le nombre de femmes au foyer ne voudraient pas laver les légumes surgelés - ce n'est pas nécessaire. C'est juste qu'il n'y a pas besoin de cela. Premièrement, dans le processus de lavage, certains des légumes peuvent tomber d'un cocher, et en même temps, en plus de l'eau surgelée, les légumes seront également pondérés en plus.

À l'aide de légumes surgelés, vous pouvez enrichir n'importe quel plat avec des vitamines et des substances utiles. De plus, il n'y a aucun problème avec eux. Ils sont préparés assez facilement et rapidement.

VIDÉO: Cuisiner des légumes surgelés