Comment cuisiner délicieusement le foie? Les meilleures recettes avec le foie

D'après le foie, vous pouvez cuisiner beaucoup non seulement de délicieux plats délicieux, mais aussi sains.

Les produits traditionnellement savoureux et sains sont considérés comme des légumes et des fruits. Pendant ce temps, il existe également de nombreux produits utiles dans les produits vives. Si vous prenez le foie, il y a des acides aminés, des vitamines, des minéraux fondamentalement importants, et il est facile et rapide de le cuisiner.

Caractéristiques des plats de cuisson du foie

Avant la cuisson, le foie se prépare:

• lavé sous un ruisseau d'eau froide
• retirez les veines, film
• versez de l'eau légèrement chaude dans le récipient, ajoutez 2 grandes cuillères à soupe de sel
• ils ajoutent un peu de lait
• placé dans le récipient du foie pendant 0,5 heures. Afin d'éliminer le sang et les toxines

Comment cuisiner des crêpes du foie de bœuf?

Les crêpes correctement préparées du foie sont luxuriantes et savoureuses, et la recette est simple. Ils sont particulièrement savoureux du foie du foie. Pour les préparer, nous préparerons tous les ingrédients:

• foie de bœuf - 0,5 kg
• oignon - 0,1 kg
• farine - 2 grandes cuillères
• mayonnaise (de préférence olive) - 2 cuillères à soupe.
• oeufs - 3 pcs.
• sel, poivre - au goût
• fromage à pâte à pâte - 100 g
• huile végétale

Ensuite, nous passons directement à la préparation:

• nous passons le foie à travers un moulin à viande
• nous frottons sur l'oignon
• ajouter la farine à la viande hachée, la mayonnaise d'olive, le sel, le poivre noir
• mélanger tout, battre
• laissez-nous rester un peu
• réchauffez la poêle avec de l'huile végétale
• nous disposons la viande hachée
• nous faisons des crêpes des deux côtés

À chaque crêpe, vous pouvez mettre une tranche de fromage, décorer avec des herbes. Ils les mangent à la fois chauds et froids.

Pour une variété de crêpes, nous fastch. Pour le remplissage, prenez:

• 3 pièces. carottes, gros oignons, œufs
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• une pincée de sel et de poivre

De sorte que lors de la farce, les crêpes restent intactes, elles doivent être chaudes, nous préparons donc d'abord la garniture:

• Trois carottes, prenant une râpe grossière
• Couper finement l'oignon
• Faites frire les carottes râpées, puis les oignons
• Cuire les œufs vissés, coupés en cubes
• Mélanger ces 3 ingrédients dans le bol
• Poivre, sel, saveur avec mayonnaise, mélanger
• Nous faisons cuire les crêpes du foie dans une petite casserole. S'ils sont déchirés lorsqu'ils sont retournés, ajoutez de la farine
• Nous disposons la crêpe fini sur la plaque, plaçons la garniture dessus, éteignez le rouleau
• Nous avons coupé en deux, magnifiquement allongé sur une assiette sur les feuilles de la salade. Eau avec crème sure ou mayonnaise

S'il y a des crêpes endommagées dans le processus de cuisson et de remplissage, nous en préparons une délicieuse salade:

• couper les crêpes sous forme de nouilles
• ajouter le remplissage, le concombre, les verts, la mayonnaise
  Mélanger. Salade prête

Recette du foie de pommes publicitaires

Le foie en tandem avec des pommes est un plat très savoureux et pas tout à fait ordinaire, surtout si vous le faites cuire en français. Il y a 9 ingrédients dans la recette:

• le foie lui-même (poulet) - 0,4 kg
• pommes (aigre) - 4 pcs.
• oignon - 2 pcs.
• farine - 1 cuillère (grande)
• vin sec blanc - 100 ml
• poivre noir (sol) - 0,5 c.
• rosemary - 0,5 c.
• sel - décider combien
• huile végétale - comment ça fonctionnera

Après avoir placé tout ce dont vous avez besoin sur la table de la cuisine, nous procédons:

1. Nous prenons le foie, lavons, laissons-le dans une collanture pour que l'eau
2. Nous remplissons la pause avec la préparation du poivre fraîchement moulu. Vous pouvez prendre le magasin fini, mais le goût ne sera pas si brillant
3. Nous transférons notre ingrédient principal sur la planche de cuisine et le libérons de la bile, des films, de la graisse. Si vous négligez cette opération, nous pouvons ruiner désespérément le résultat
4. Nous déplacons le foie dans un bol. Nous ajoutons du sel, du poivre, de la farine là-bas. Mélanger soigneusement le contenu du récipient
5. Nous avons pur l'oignon pelé pour que les demi-anneaux minces soient obtenus. En même temps, il se passera sans larmes si vous allumez le brûleur à gaz, et la planche sur laquelle vous couperez ce produit en larmes, vous noyez plus près de
6. Nous nettoyons les pommes de la peau, sortons le noyau, divisons en grandes tranches
7. Nous réchauffons l'huile dans une poêle suffisante pour la friture, mais pas le séchage, le foie. Il est important, ne succombez pas à la tentation de le couvrir d'un couvercle pour protéger contre la pulvérisation de la graisse dans toutes les directions. Bien sûr, le poêle devra être lavé, mais la croûte se révélera très appétissante. Faire frire de 2 côtés, ajustant le feu au niveau légèrement inférieur à la moyenne
8. Préparez l'oignon, le frire dans une poêle à l'hôtel jusqu'à ce que la douceur apparaît et que l'or léger
9. Ajoutez des pommes à une poêle avec des oignons, et après 1 minute, nous les saupoudrez de romarin. Nous cuisinons pour qu'ils soient frits, mais ne s'effondrent pas, et plus encore, ne transformez pas en purée de pommes de terre
10. Nous déplaçons le foie vers des pommes, ajoutons le vin, améliorons le feu, remuez rapidement jusqu'à ce que le liquide excessif s'évapore

Fragrant, savoureux, avec un nom romantique, le plat est prêt.

Suffle de la recette du foie avec photo

Des enfants comme Souffle, déjà à cause de celui-ci, doivent être préparés périodiquement. Il est aéré, délicat, savoureux en forme chaude et froide. Pour commencer à cuisiner, faites le plein sur les produits suivants:

• foie de poulet - environ 0,5 kg
• oignons - 1 pc.
• oeufs - 3 pcs.
• épices - juste une petite coriandre, thym, muscade
• mankeu - 5 grandes cuillères

À partir de l'équipement de cuisine, vous aurez besoin d'un mélangeur ou d'un moulin à viande. Alors tout est simple:

• Mon foie, coupé en deux, met dans un plat profond
• Broyer dans un mélangeur ou utiliser un moulin à viande

Broyer tout dans un mélangeur

• Nous coupons finement l'oignon
• Nous plaçons les protéines et les jaunes dans différents conteneurs, ajoutons à chacun dans une pincée de sel, battez jusqu'à ce que le volume augmente
• Ajouter des oignons, des jaunes, des épices, de la sémoline, du sel au foie
• Mélanger
• Entrez dans les protéines en parties, et chaque fois que nous mélangeons très attentivement avec une spatule
• Nous chauffons le four à 180c
• Nous transférons toute la masse préparée à la forme, l'envoyons au four

Nous attendons 30 à 40 minutes, vérifiant la préparation d'un cure-dent en bois ou d'une brochette

Vous pouvez servir des crêpes, des légumes, du pain à une telle maison de soufflée. C'est un merveilleux dîner-petit-déjeuner, et le deuxième plat pour le déjeuner.
Une autre excellente recette de soufflage de ce produit, pour lequel, en plus de 0,5 kg de foie de porc ou de bœuf, les ingrédients suivants sont utilisés:

• 2 oeufs
• 1 carottes
• 1 oignon
• 50 g de riz
• sel de poivre

Processus de cuisine:

1. Mon foie, versez du lait pour laisser amer
2. Nous sortons après 0,5 heures, sortons du film, les vaisseaux sanguins
3. Nous traitons dans un mélangeur à un état de pâte
4. Faire bouillir le riz, égouter l'eau, refroidir
5. Coupez les oignons et les carottes avec des cubes, éteignez
6. Nous partageons des protéines et des jaunes
7. Ajouter les jaunes à la masse hépatique, nous envoyons également des oignons avec des carottes, du riz et de l'interruption à grande vitesse dans un mélangeur
8. Sel poivre
9. Battre les protéines avec un mélangeur jusqu'à ce que des pics stables apparaissent, entrez doucement dans la masse, mélangez dans la direction de haut en bas
10. Nous plaçons le produit sous une forme qui, à son tour, se déroule dans un autre - de grand diamètre et plus profond
11. Versez de l'eau chaude dans une grande forme ½ de la hauteur d'un plat plus petit
12. Fermer pendant 50 minutes. Dans le four s'est réchauffé jusqu'à 200 degrés

Plats alimentaires du foie de poulet, recettes

Le foie convient à la préparation de nombreux plats alimentaires. Nous vous familiariserons avec les recettes de plusieurs d'entre eux.

salade

Pour la salade dont vous avez besoin:

• 2 pcs. navets
• 2 betteraves
• 100 g de feuilles de salade
• 100 g d'huile d'olive
• 0,5 kg de foie de foie, de lapin ou de poulet
• un peu des feuilles de la scène ou de la coriandre
• Un verre de framboises ou de groseilles
• Une cuillerée de sucre en poudre
• 3 grandes cuillères de vinaigre balsamique rouge
• une pincée de poivre et de sel

Une commande supplémentaire est la suivante:

1. Les cultures de racine de cuisson d'abord en papier d'aluminium
2. Puis nettoyez les légumes, coupés en tranches minces
3. Nous préparons la station-service depuis les baies, les essuyant à travers un tamis et l'ajout de vinaigre et de poudre de sucre au jus
4. Légumes à eau avec stations-service, ajouter du poivre, du sel
5. Faites frire le foie à environ 5 minutes de tous les côtés
6. Nous répandons les légumes verts, les feuilles de salade sur un plat avec des légumes et le foie dessus

Le foie dans un pot

Nous achetons 0,6 kg de foie, rincez bien, coupé en morceaux. Nous assaissons avec du sel, du poivre, de la panique en farine. Ensuite, nous nous allongeons dans des pots, versons de la crème sure et nous nous plaçons au four pendant environ 50 minutes.

Comment faire cuire le foie de poulet avec des légumes?

Le foie de poulet combiné avec des légumes acquiert un goût spécial. Pour la préparation, vous avez besoin des produits suivants:

• 0,4 kg de foie
• 50 g de graisse
• 1 pc. oignon et carotte
• 1 poivre bulgare
• 50 g de fromage dur
• un peu de sel et d'épices combinés avec de la viande de poulet

Nous commençons à cuisiner:

• faire frire la graisse fraîche dans une casserole, auparavant libérée de la peau
• mettez le foie dans une collanture, rincez, laissez l'eau s'écouler
• diviser en parties, ajouter à la graisse
• cuire avec une agitation constante d'environ 5 minutes
• coupez le poivre sucré et l'oignon, ajoutez au foie
• sel, saupoudrer d'épices, ajouter un peu d'huile végétale, faire frire jusqu'à ce que les légumes deviennent doux
• coupez le fromage solide en petits morceaux, étalez-les sur le contenu de la casserole, éteignez le brûleur
• nous maintenons un plat sous un couvercle d'environ 7 minutes jusqu'à ce qu'un fromage de fusion soit formé

Un délicieux foie avec des légumes cuits dans une mijoteuse. Voici la recette de ce plat:

• Mine, nettoyer et couper 200 g de carottes, 1 oignon d'oignon
• Ajouter les légumes et le beurre (1 cuillère à soupe
• Fermez le couvercle, démarrez le programme "frire" pendant un quart d'heure
• Couper des bandes de 0,5 kg de foie de poulet lavé et nettoyé
• Ajouter le foie aux légumes après 5 minutes. Après avoir commencé le programme, mélangez, préparez-vous encore 5 minutes

• Versez 3 cuillères à soupe de pois verts de congelés dans le bol, versez 3 grandes cuillères de crème grasse
• Éteignez la mijoteuse après le signal final
• Poivre, sel, saupoudrer d'épices, régler le programme "chauffage" pendant 6 minutes

Foie avec de la crème sure et des oignons, recette

Pour préparer le foie avec la crème sure et les oignons, vous devez prendre:

• 500 g de n'importe quel foie
• 150 g d'oignons
• 150 g de crème sure
• 25 ml d'huile végétale
• un peu de sel, poivre noir, verdure

Préparation:

1. Rincez le foie, nettoyez-le des films, des vaisseaux sanguins, coupez
2. Coupez l'oignon avec des anneaux ou des demi-anneaux
3. Verser une poêle pour faire frire
4. Faites frire un peu d'oignon, disposez le foie, préparez-vous pendant 3 minutes à feu vif.
5. Ajouter le sel, le poivre, la crème sure, réduire le feu. Nous continuons d'éteindre sous le couvercle pendant 15 minutes.

Comment cuisiner délicieusement le foie de morue?

Le foie de morue est un produit remarquablement savoureux et riche en nutriments et vitamines. Le goût riche est bien révélé dans la salade, où le foie est combiné avec de nombreux légumes et champignons.

Alors:

1. Acheter une boîte de foie
2. Nous ouvrons des champignons marinés et achetés - 400 g. Nous avons coupé les records
3. Nous avons coupé les oignons avec des demi-anneaux, faire frire dans l'entreprise avec des champignons, puis du sel et du poivre
4. Nous prenons le saladier, disposons le foie, le filtrer d'abord pour qu'il n'y ait plus d'huile. Nous pétrissons avec une fourchette
5. Coupez la couche suivante - pommes de terre bouillies, sel
6. Cucumbers de s'effondrer finement - mariné ou salé, lubrifier avec de la mayonnaise
7. Nous déposons les cercles de tomates
8. Ajouter les œufs hachés
9. Nous disposons des champignons avec des oignons
10. Couvrir de mayonnaise, décorer avec des herbes, cool

Comment faire une cuisine savoureuse à la cuisine?

Un foie de pollock n'est pas moins utile que la morue, vous pouvez donc en faire, à première vue, une salade simple mais très savoureuse. Pour ce faire, nous cuisinons:

• 1 Banque du foie
• 3 oeufs
• 3 pièces. Cucombres frais
• 0,5 boîtes de maïs
• ½ tasse de riz bouilli
• mayonnaise
• légumes verts

Alors:

• nous sortons le foie, le mettons sur une serviette pour que le verre
• cuire les œufs, refroidir, nettoyer, couper
• nous avons coupé le concombre finement
• nous pétrissons le foie avec une fourchette
• les verts sont finement hachés
• mélanger tous les ingrédients du bol, en ajoutant du maïs
• nous assaissons avec de la mayonnaise

Recettes de foie: conseils et avis

Il existe de nombreuses recettes pour rendre le foie à la fois bien connu et très original. Voici l'un d'entre eux.

Le foie est japonais

Le foie a besoin de poulet 450 sous une forme purifiée. Coupez-le avec des moitiés. De plus, préparez:

• sauce de soja - de 3 à 5 grandes cuillères
• sherry ou noix de muscade avec l'ajout de sucre - 2 cuillères à soupe. l.
• poivre vert sucré - 2 pcs.
• oignons verts - 4 flèches
• ail - 1 dent
• un morceau de racine de gingembre - 2,5 cm
• poivre h. Ground - un quart de cuillère
• sucre - 2 grandes cuillères
• huile de sésame, mais vous pouvez également faire un tournesol - 1 petite cuillère
• radis - Prenez combien vous comptez et coupez en bandes

Technologie de préparation:

1. Mélanger la sauce de soja, le vin, le foie. Laisser le décapage pendant 0,5 heure.
2. Sucré la poêle à frire "wok", verser de l'huile
3. Retirez le foie et faites frire pour brun. Cela prendra environ 4 minutes
4. Ajouter le poivre sucré, l'oignon, le gingembre, l'ail. Faites frire encore 2 minutes.
5. Ajouter du poivre noir, de la sauce de soja, du sucre, mélanger
6. Saupoudrer d'huile de sésame, décorer avec des radis, servir à la table

Foie brut du foie brut

Si vous pouvez acheter un foie de morue brut, préparez-le comme ceci:

• pliez un chaudron 1 kg de foie
• jetez le poivre parfumé là-bas - 5 pois, 1 feuille de lavoux
• couper la cuisine d'oignon
• sauter 5 dents d'ail à travers la presse
• sel, saupoudrer de poivre moulu
• mélanger, mettre un bain-marie pendant 1 heure.

Foie avec de la crème

Ce plat est préparé pendant longtemps, jusqu'à 1,5 heure, mais cela vaut la peine de le faire:

1. Le foie avec un bœuf de 0,5 kg est nettoyé de tous superflus, coupé en morceaux de 0,7 à 1 cm. Fixé légèrement, versé de lait, avec environ 2 heures.
2. Le lait est drainé
3. Chaque morceau de foie est panoked en farine, frite
4. Couper les oignons (2 pc) en demi-anneaux, faire frire
5. Mettez l'ingrédient principal - le foie dans un plat de cuisson
6. Mettre sur le dessus
7. La crème (250 mg) est mélangée avec du sel et des assaisonnements, versés dans la forme
8. Le four est chauffé à 160 degrés et lui envoyé pendant 90 minutes.

Les critiques sur ces recettes ne sont que enthousiastes:

IRA: «Le foie en japonais n'est qu'un miracle. Le mari aimait tellement la saveur japonaise qu'il doit maintenant le faire cuire souvent. »
Raisa: "Il est inhabituellement savoureux de se faire du foie, de la crème langoureuse - délicate, juteuse, tous les membres de ma famille goûtent"
Taisa: «Mon mari lui-même attrape le poisson dans la mer, afin que je puisse me permettre de cuire le foie de morue frais. Délicieux"

Quelques conseils

1. Achetez le foie non gelé, mais frais
2. Faites attention à l'odeur et à la couleur

   

3. Le foie de bœuf est impoli du porc, en outre, il est recouvert d'un film. Pour le retirer, faites une section le long du bord, PE Pan Pell A et retirer
4. Coupez toujours de grands navires, des veines du foie et de la bile du poulet

Ce n'est qu'une petite part de ce qui peut être préparé du foie. Cela vous aidera à inventer les plats de ce produit votre propre imagination et votre expérience.

Vidéo: Comment ravir délicieusement le foie?