Comment faire une délicieuse garniture et une sauce à pizza comme dans une pizzeria? La sauce à la pizza est blanche, italienne, crémeuse, tomate

Vous rêvez d'apprendre à cuisiner de la pizza comme dans une pizzeria, mais ne savez pas par où commencer. Notre article vous présentera des recettes pour les garnitures et sauces les plus délicieuses qui aideront à rendre la pizza maison parfaite.

• On pense qu'un tel plat, comme la pizza, les Italiens ont trouvé, afin qu'ils puissent le cuisiner parfaitement. La première pizza a été fabriquée dans la ville de Naples et, selon nos normes, était assez simple, car seules les tomates, le basilic frais et le fromage l'ont utilisé pour sa garniture.
• Au fil du temps, le chef a commencé à ajouter d'autres ingrédients à la garniture et après un certain temps, il a été transformé en une option plus familière pour nous. La pizza moderne peut être complètement différente. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire de la viande, des champignons, du fromage, du maigre et même végétarien
• Mais n'oubliez pas qu'en plus de la garniture de la pizza, il doit y avoir une sauce. Si vous aimez les combinaisons classiques, ajoutez la sauce tomate aiguë au plat et si vous n'avez pas peur d'expérimenter, essayez de surprendre votre ménage avec une sauce à la moutarde ou une délicate. Pour ceux qui vont faire de la pizza pour la première fois, nous proposons des informations sur la façon dont les obturations et la sauce sont préparées comme dans une vraie pizzeria

Pizza savoureuse garniture de saucisses, tomates humides

• Il n'est pas clair pour quelles raisons, mais nous avons la garniture la plus populaire est une combinaison de saucisses, de fromages et de tomates. Ce sont ces ingrédients qui sont le plus souvent utilisés par les femmes au foyer pour faire de la pizza maison
• Mais pour que ces composants se lient d'amitié les uns avec les autres, ils doivent d'abord être préparés avant
• Si cela n'est pas fait, alors un ingrédient comme une tomate (si vous l'utilisez sous forme brute) peut donner son jus à la pâte à temps, et à cause de cela, il ne se révélera pas croustillant
• Bien sûr, si vous faites un gâteau épais, les tomates n'auront qu'à être protégé et en retirer la peau. Mais si vous voulez faire des pizzas minces et délicates, alors ce sera mieux si vous donnez ce traitement de chaleur végétale

Alors:
• Tout d'abord, prenez soin des tomates, abaissez-les pendant 1 minute dans l'eau bouillante, puis transférez-les dans le liquide avec de la glace
• Lorsque vous voyez que la peau a commencé à se plier, prenez un couteau mince et retirez-le
• Coupez les tomates en tranches et faites-les cuire sur le gril ou dans le four
• Pendant qu'ils se préparent à couper en fines tranches de saucisse (idéalement elle doit être humide) et frotter le fromage dur sur une râpe fine
• Après que les tomates se soient un peu refroidies, il sera possible de former de la pizza

Pizza remplissant de poulet

• Certaines personnes n'aiment pas vraiment le poulet car elles le considèrent sans goût et sèche. Mais c'est ce goût neutre qui vous permet de faire des variations assez intéressantes pour la garniture de ce produit
• Le plus souvent, le sein est utilisé pour faire de la pizza. Mais si vous ne l'avez pas, utilisez calmement d'autres parties du poulet
• Ce n'est qu'avant de commencer à cuire de la viande, assurez-vous d'en retirer tous les os aussi précisément que possible. Cela vous permettra d'obtenir les morceaux de viande parfaits, qui à l'avenir peuvent être correctement hachés
• N'oubliez pas non plus d'éliminer complètement la peau du poulet. Ce composant est strictement interdit d'utiliser pour la cuisson de la pizza car elle gâchera l'apparence et le goût du plat fini

Préparation de la garniture de poulet:
• Prenez de la poitrine de poulet, rincez-la avec de l'eau propre et séchez-la un peu
• Coupez-le en petits morceaux (de préférence qu'ils sont de la même taille et de la même forme)
• Réchauffez une poêle et versez de l'huile végétale dedans
• Doucement, en une couche, mettez la poitrine de poulet et faites-la frire des deux côtés
• Pendant la friture, le poivre, le salé de la viande et, si vous le souhaitez, ajouter, par exemple, les herbes italiennes
• Mettez le remplissage fini sur un chiffon en papier et laissez-le refroidir un peu
• Si vous souhaitez réduire la teneur en calories de la pizza, alors faites bouillir la poitrine de poulet dans l'eau salée

Pizza Boulais avec concombres salés

• La pizza avec des concombres salés plaira à ceux qui n'aiment pas se soucier longtemps. Dans ce cas, vous n'aurez peut-être pas besoin de préparer quelque chose en premier. Mais d'abord, n'oubliez pas, pour préparer le bon plat, il est préférable d'utiliser de petits concombres, par exemple, des tiges. Ils ont un goût particulièrement piquant et un croustillant, qui reste même après la cuisson

• Si vous décidez d'utiliser plus de concombres, coupez-les aussi minces que possible et retirez le noyau si possible. Et comme le remplissage ne peut pas être constitué de concombres seuls, vous devez choisir d'autres composants pour eux. Si vous pensez que ce légume en conserve n'est pratiquement rien à combiner, alors vous vous trompez profondément

• Vous pouvez ajouter calmement des œufs aux concombres, au poisson mariné ou salé, au jambon et même à la viande. Ce n'est que dans ce cas qu'il est préférable de ne pas utiliser la sauce tomate car cela peut gâcher un peu le goût de la pizza. Vous pouvez essayer de le remplacer par de la crème ou de l'ail. Comment les faire cuire correctement, nous allons le découvrir un peu en dessous

Pizza remplies de champignons

• Pizza aux champignons - C'est toujours simple, savoureux et rapide. Étant donné que les champignons n'ont pas peur du gel, vous pouvez bien faire des blancs, les congeler et chouchouter votre maison avec un délicieux plat au moins chaque jour. L'avantage le plus important de cette garniture est ce que vous pouvez utiliser pour sa préparation à la fois des produits frais, congelés et salés.

• Mais, comme dans toutes les variations précédentes du remplissage, vous devez également être en mesure de créer les bonnes combinaisons. Si vous prévoyez d'utiliser des champignons frais ou surgelés, ils doivent être préalables avec l'ajout d'oignons. Le déclenchement du produit peut être utilisé sans traitement thermique supplémentaire simplement le couper.

• Si vous faites de la pizza exclusivement avec des champignons, faites une attention particulière au choix du fromage. Dans ce cas, il est préférable d'abandonner l'utilisation de la version classique et de la remplacer, par exemple, par FET. Il donnera au plat fini le piquant supplémentaire et à une amertume à peine perceptible.

Champignons qui peuvent être utilisés pour préparer la garniture:
• Champignons
• Blanc
• Lychiks
• pétrole
• BIEN
• cru

Remplissage de pizza simple

Si vous n'aimez pas vraiment les combinaisons exotiques et préférez manger des produits plus familiers à notre région, préparez une pizza avec une simple garniture. Pour le préparer, vous pouvez utiliser tous les légumes, les œufs et le fromage. Des variations absolument différentes sont possibles ici.

Les œufs peuvent être utilisés bouillis ou mélangés avec du fromage, ragoût, cuire, faire frire ou cuire des légumes. Tout le monde peut choisir par lui-même l'option plus proche de ses dépendances gustatives. L'originalité d'une telle garniture peut ajouter des câpres, des olives ou des anchois.

Recette de pizza avec une simple garniture:
• Préparez la pâte selon la recette classique
• Roulez-le subtilement et le vole avec une fourchette
• Répartissez la base de votre sauce préférée
• Saupoudrer en boisson de la pièce de fromage dur
• Faites les rubans les plus fins de Tsukkini et mettez-les uniformément à la surface de la pizza
• Faites 5-7 recoins et brisez les œufs de caille
• Saupoudrez doucement la pizza avec n'importe quelle huile végétale et saupoudrer de persil et de basilic

Pizza pizza

• Pizza Terrible est depuis longtemps la nourriture internationale. Ce plat est très populaire dans presque tous les coins du globe. Mais si la pizza avec de la viande ou de la saucisse nous est plus familière, alors, par exemple, en France, ils aiment beaucoup le fromage. Il a été inventé spécifiquement pour les aliments crus qui n'imaginent pas un seul repas pour cette purge

• Mais pour qu'une telle garniture soit délicieuse, il devrait y avoir au moins deux variétés différentes. La meilleure option est une combinaison de quatre types différents à la fois. De plus, dans ce cas, vous pouvez mélanger des variétés de dureté différentes les unes avec les autres. L'essentiel est qu'ils se complètent correctement et créent une bonne combinaison de goût

• Ajouter des notes fraîches telles qu'une pizza peut aider le basilic frais ou la roquette. Mais rappelez-vous, les verts ne devraient jamais être cuits au four, ce sera plus savoureux si vous le mettez sur un plat complètement fini

Fromages qui peuvent être utilisés pour le remplissage:
• Parmesan
• Gorgonzoll
• Ricotta
• Mozarella
• Brynza
• Dor Blue
• Tilsiter
• Pecorina
• Cheederr

Comment faire une sauce tomate pour Pizza Muti?

Les Italiens aiment beaucoup leur sauce tomate de turbidité et croient que seulement vous pouvez cuisiner de vraies pizzas. Mais il est clair que tout le monde ne peut pas se permettre d'acheter cette sauce piquante. Que faire dans ce cas aux personnes qui rêvent de cuisiner de la pizza selon la recette italienne?

Bien sûr, essayez de le faire cuire à la maison. Après tout, la sauce Muti n'est rien de plus qu'un ketchup plus familier, juste avec un ensemble spécial d'épices. Par conséquent, si vous connaissez la recette, elle peut être préparée à la maison.

La recette de la sauce tomate muti:
• Brind les oignons et l'ail (il devrait y en avoir beaucoup) et leur donner un peu d'huile d'olive
• Lorsqu'ils deviennent de manière transparente, ajoutez-y des tomates pré-choppées et nettoyées
• Faire bouillir la sauce jusqu'à ce que les tomates se transforment en bouillie
• À la toute fin, ajoutez le basilic et l'origan au mélange de tomates (vous pouvez utiliser à la fois une forme fraîche et séchée)
• Faites bouillir la sauce pendant encore 5 minutes et éteignez le poêle
• Broyer la masse résultante à travers un petit tamis et y ajouter des olives hachées
• Si vous prévoyez de stocker la sauce pendant un certain temps, alors assurez-vous de le faire bouillir à nouveau

Sauce à pizza italienne

Pour cuire la pizza droite et savoureuse, seuls les ingrédients de haute qualité et frais doivent être choisis. Après tout, si vous voulez cuisiner pour vos proches n'est pas facile, ainsi qu'un plat sain, si possible, si possible, abandonner l'utilisation de produits finis de l'industrie alimentaire.

Ce sera mieux si même la sauce tomate que vous faites cuire de vos propres mains. De plus, sur les étagères des supermarchés, il est peu probable que vous trouverez une délicieuse sauce à pizza italienne.

Alors:
• Nous blanchissons les tomates, en retirons la peau et les hachés assez bien
• Nous les transférons dans une casserole et le volume à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement
• À la toute fin, ajoutez du sel et du poivre au goût
• Essuyez la masse à travers un tamis, ajoutez du jus de citron, du basilic séché et du marjoram
• La sauce est prête à l'emploi

Sauce au fromage pour la pizza

Les fans de fromage savent que la sauce au fromage est capable de transformer le plat le plus simple et le plus frais en un véritable chef-d'œuvre culinaire. Mais le plus agréable est qu'il peut être utilisé non seulement pour la cuisson de la pizza, mais aussi pour lubrifier les sandwichs. Il est préparé presque aussi bien que la célèbre sauce Behamel, seulement à la fin du fromage de cuisson y est ajouté.

Si nous parlons de ce composant, il convient de noter que des variétés de fromage dur plus chères conviennent le plus à la sauce. Ils ont un goût aigu prononcé et ne tournent jamais dans la sauce piquante. Par conséquent, si vous ne voulez pas traduire les produits, n'économisez en aucun cas du fromage.

Recette pour la sauce au fromage:
• Nous prenons un ragoût profond avec un fond épais et le mettons sur le poêle
• Faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée
• Farine de sel, poivre, ajouter de l'ail haché et de la muscade
• Ensuite, nous commençons à verser du lait chauffé dans un ragoût
• Porter la masse à ébullition et l'essuyer encore chaud à travers un tamis
• Laissez le mélange de lait de la corde et commencez à chauffer le beurre dans la casserole
• Pendant qu'il noie le père des ordures et battre bien un œuf
• À l'aide d'un mélangeur, mélangez tous les composants à une masse homogène épaisse

Pizza White Sauce

La sauce blanche, comme la tomate, est considérée comme basique pour la pizza. Cela est dû au fait que cela se passe bien avec presque tous les remplissages. Par conséquent, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité pour faire de la viande, des champignons, du poisson et même de la pizza de légumes.

Alors:
• Préparer à l'avance du lait ou de la viande (il peut être préparé à partir de tout type de viande)
• Faire fondre le beurre ajouter de la farine et le conserver
• Sans cesser de remuer le mélange de crème, nous commençons à introduire du lait ou du bouillon
• À la fin, nous ajoutons nos épices préférées, le sel, le poivre et éteignez l'assiette

Sauce à la crème pour la pizza

Cette sauce est préparée presque de la même manière que les deux précédentes, uniquement en tant que composant liquide dans cette version est la crème utilisée. Ce sont ceux qui rendent la sauce plus tendre et plus douce.

Si vous en avez l'occasion, trouvez une vraie crème agricole avec une teneur en matières grasses maximale. Bien qu'une telle sauce se révèle un peu de graisse, ce petit inconvénient peut compenser son goût divin.

Recette de sauce crémeuse:
• Voir la farine à travers un tamis et mettez-le sur une poêle chaude
• Remuez-le à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne doré
• Faire fondre l'huile dans une casserole séparée et l'ajouter à la farine
• Mélanger soigneusement l'huile et commencer à y présenter de la crème
• À la fin, ajoutez du sel, du poivre, de la muscade et du basilic et éteignez la plaque

Vidéo: Comment faire cuire la sauce à la pizza? (Trois secrets de cuisine)