Que cuisiner des aubergines rapidement et savoureuses? Comment faire cuire les aubergines frites et cuites au four avec des tomates: idées de collations, de rouleaux, de gâteau, de salade, d'omelette, des recettes les plus délicieuses

Dans cet article, nous considérerons de délicieux plats et des recettes simples avec des aubergines frites.

La saison de divers légumes a commencé, les aubergines, les tomates sont particulièrement lancées par leur couleur. Ils peuvent être combinés dans des plats incroyables. Les plats d'aubergines sont très utiles car ils contiennent de nombreuses substances utiles, des vitamines B, du potassium et du zinc, et leur jus a des propriétés bactéricide.

Ayant assaisonné l'aubergine frit avec de la mayonnaise et de l'ail, vous pouvez obtenir un goût piquant spécial qui ne laissera pas des invités et des parents indifférents. Vous devez certainement vous préparer davantage, car la demande d'ajout ou de proposition de cuisiner plus souvent viendra plus souvent.

Aubergine frit avec tomates et ail: recette

Ingrédients:

• aubergine - 3 pcs.
• tomates - 2 pcs.
• mayonnaise - 100 g
• ail - 4 gousses
• huile végétale - 50 ml
• verts - au goût

Préparation étape par étape:

1. Lavez les tomates, les aubergines et les légumes verts.
2. Coupez l'aubergine en cercles, versez de l'eau et du sel. Alors laissez-les pendant 30 minutes, après ce temps, égouttez l'eau.
3. Faites frire dans une casserole des deux côtés.
4. Préparez les tomates, coupez en cercles.
5. Mélanger la mayonnaise avec de l'ail pressé à l'ail ou râpé.
6. Appliquez le mélange fini sur l'aubergine, placez les tomates sur le dessus et décorez avec des herbes si vous le souhaitez.

Apéritation de Gertha: recette

Composants:

• aubergine - 2 pcs.
• tomates - 4 pcs.
• champignons d'huîtres - 300 g
• oignon - 1 pc.
• poivre, sel - au goût
• huile végétale - 100 ml pour la friture

Pour la sauce:

• mayonnaise - 150 g
• ail - 3 gousses
• noix - 5 pcs.
• jus de citron - 1 cuillère à soupe.
• dill - au goût

Pour la décoration:

• maslin - au goût
• verts - au goût

Préparation étape par étape:

1. Préparez les ingrédients, lavez l'aubergine, les tomates, les champignons d'huîtres, les légumes verts. Nettoyez les oignons, l'ail, les noix.
2. Coupez les aubergines de la forme souhaitée, sel et laissez-les pendant 15 minutes, rincez et séchez. Graisser des deux côtés avec de l'huile et cuire au four pendant 15 minutes. à une température de 200 ° C
3. Champignons de sel, poivre et faire frire avec des oignons.
4. Préparez la sauce. Ajouter l'ail haché et les noix à la mayonnaise. Présentez le jus de citron et les légumes verts. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit uniforme.
5. Mettez l'aubergine sur une assiette, étalez avec de la sauce, posez des champignons frits avec des oignons. Puis un cercle de tomate, au-dessus de la sauce et décorez avec des huiles avec des herbes.

Une collation de l'aubergine frit "Pavovia Tail": Recette

Des produits:

• aubergine - 2 pcs.
• tomates - 4 pcs.
• cUCUMBERS - 3 PCS.
• dill est un tas
• huile végétale - pour la friture
• ail - 6 gousses
• mayonnaise - 75 g
• tout fromage - 75 g
• maslin - 60 g

Préparation:

1. Préparez les ingrédients à la cuisson.
2. Coupez les aubergines en cercles obliquement. Ne jetez pas le reste avec une tige, partez pour la décoration.
3. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle, faire frire les cercles des deux côtés et mettre une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
4. Mélanger la mayonnaise, l'ail haché et le fromage finement râpé.
5. Mettez les aubergines finies sur un grand plat, alternant avec des brindilles d'aneth. Un morceau avec une tige est installé comme une tête de paon.
6. Coupez les tomates et les concombres en cercles.
7. Mettez les aubergines restantes sous la forme d'une queue de paon. Lubrifiez avec le ravitaillement et disposent des tomates sur le dessus et des concombres sur le dessus.
8. Coupez les olives en deux et placez-les sur les concombres. Un délicieux oiseau est prêt.

Aubergine avec légumes cuits au four: recette

Composants:

• aubergine - 2 pcs.
• tomates - 4 pcs.
• poivre bulgare - 2 pcs.
• suluguni - 100 g
• mayonnaise - 100 g
• graines de tournesol - 100 g
• huile végétale - 150 ml
• ail - 2 gousses
• origan - au goût
• thym, thym - goûter
• sel - au goût
• eau - 1 litre

Cuisine:

1. Préparez les composants des composants.
2. Coupez l'aubergine avec des lames avec une épaisseur d'environ 4 mm. Pendant 20 min. Place dans l'eau salée, un goût amer disparaîtra. Ensuite, séchez devant la friture sur une serviette en papier.
3. Dans l'huile, faites frire rapidement les glissements d'aubergines séchées.
4. Préparez une station-service. Ajouter les épices, l'ail haché et le sel à la mayonnaise. Mélangez tout soigneusement.
5. Former des tours. Chaque tranche d'aubergines est lubrifiée de mayonnaise à l'ail, des tranches de légumes sont posées sur la sauce, tout est saupoudré de graines.
6. Sur le dessus, les tours bouffantes sont recouvertes de stations-service et saupoudrées de fromage.
7. Cuire dans les mines du four. 15 Avant de recevoir une croûte de fromage rouge. Même l'adversaire malveillant du bleu changera son opinion après la dégustation d'un tel plat.

Aubergines à frire avec tomates et ail: recette

Ingrédients:

• tomates - 3 pcs.
• aubergine - 500 g
• huile végétale - 2,5 cuillères à soupe.
• mayonnaise - 5 cuillères à soupe.
• moutarde - 1,3 c.
• parsie - au goût
• ail - 4 gousses
• sel - au goût

Étapes de la cuisine:

1. Coupez les aubergines le long des bandes minces, sel, réservez 10 à 15 minutes, puis séchez. Coupez les tomates avec des tranches.
2. Faites frire l'aubergine à la couleur rose dans l'huile végétale.
3. Mélanger la mayonnaise avec des légumes verts hachés, de l'ail haché et de la moutarde.
4. Refroidissez chaque pièce, graissez avec des stations-service, placez une tomate en tranches sur le dessus et roulez.

Aubergine frit en grec: recette

Composants:

• aubergine - 500 g
• farine - 20 g
• Épinards - 40 g
• salade latuk-40 g
• tomates - 150 g
• oignon vert - 40 g
• mayonnaise - 80 g
• poivre bulgare - 1 pc.
• ail - 2 gousses
• aneth - 10 g
• persil - 30 g
• poivre noir - au goût
• sel - au goût
• beurre - pour faire frire

Des instructions:

1. Lavez, épluchez l'aubergine de la peau et coupez en cercles avec une épaisseur d'environ 1 cm.
2. Exécutez chaque morceau en farine et faites frire dans du beurre.
3. Préparez le remplissage. Hacher finement les oignons, les feuilles de salade, les épinards, le paprika et le persil. Coupez les tomates avec des cubes.
4. Les légumes préparés doivent être frits dans une casserole avec du beurre chaud. Frire un peu, poivre et sel le mélange de légumes.
5. Faites une sauce mayonnaise et des gousses d'ail hachées.
6. Lubrifiez le haut de l'aubergine au plat, puis posez la garniture des légumes, décorez d'herbes avant de servir.

Langue des aubergines frites avec légumes: recette

Ingrédients:

• aubergine - 3 pcs.
• carottes - 1 pc.
• oignon - 1 pc.
• tomates - 2 pcs.
• ail - 1 clou de girofle
• huile végétale - 50 ml
• mayonnaise - 100 g
• sel - au goût
• poivre à goûter
• verts - au goût

Cuisine:

1. Lavez l'aubergine et coupez en bandes d'environ 1 cm pour enlever le goût amer de la peau, trempez dans de l'eau salée pendant une heure.
2. Râper les oignons et les carottes et faire frire dans l'huile. Ajouter le sel, le poivre au goût.
3. Free aubergine dans l'huile et mettez une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
4. Coupez les tomates avec des demi-anneaux minces.
5. Faites une sauce de mayonnaise et de l'ail.
6. Lubrifiez l'aubergine frit avec de la mayonnaise à l'ail, mettez tous les ingrédients sur le dessus, transformez-le en rouleau. Décorez avec des herbes.

Gâteau aubergine "Fouleur": recette

Composants:

• aubergine - 3 pcs.
• tomates-3-4 PCS.
• dents à l'ail-2-3
• fromage solide - 15 g
• mayonnaise - 100 g
• oignons - 1 pc.
• huile végétale - 3 cuillères à soupe.
• sel - au goût

Préparation:

1. Lavez l'aubergine, coupez en cercles, environ 0,8 cm d'épaisseur. Mettez dans un bol, sel, mélanger. Laissez 15 minutes, puis rincez.
2. Poivre, il est possible de le saler, à votre discrétion.
3. Mettez les aubergines préparées dans une casserole avec de l'huile chauffée. Faites frire des deux côtés jusqu'à la croûte dorée.
4. Nettoyez et broyez l'ail.
5. Râpe le fromage.
6. Nettoyez les oignons, coupez et marinez finement. Pour la marinade dont vous avez besoin: 1 c. sucre et 1 cuillère à café le vinaigre. Passez l'oignon avec vos mains, mélangez soigneusement et laissez 5 minutes.
7. Lavez les tomates et coupez en cercles avec une épaisseur d'environ 0,5 cm.

Nous formons un gâteau:

• La première couche consiste à pondre les aubergines frites, à graisser avec de la mayonnaise, à saupoudrer d'ail et une partie du fromage.
• La deuxième couche est les tomates, la graisse avec de la mayonnaise, ajouter de l'ail et saupoudrer du fromage restant. La troisième couche est l'aubergine, la mayonnaise et un peu d'ail.
• Mettez les oignons marinés avec la dernière couche.
• Laissez le gâteau se tenir au réfrigérateur, tout est prêt.

Et prenez note de la recette pour un autre délicieux gâteau.

Composants:

• aubergine - 4 pcs.
• mayonnaise-120-150 g
• le fromage fondu est 1 pc.
• Œuf - 1 pc.
• tomates-4-5 PCS.
• ail - 3 gousses
• huile végétale pour la friture - environ 80 g

Préparation:

1. Laver et couper l'aubergine en rond, verser de l'eau salée et laisser 10 minutes. En attendant, faites cuire un œuf vissé. Laver et couper les tomates en rond.
2. Retirez l'humidité excessive de l'aubergine. Chauffez la casserole, ajoutez les huiles et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si nécessaire, ajoutez de l'huile.
3. Râper le fromage fondu et l'œuf. Mélanger avec de la mayonnaise et l'ail écrasé.
4. Formez le gâteau en couches: aubergines au plat, sauce mayonnaise, aubergine, sauce, tomates, aubergine, sauce. Répétez les couches. Décorez à votre discrétion.

Tomates farcies avec une aubergine frit: recette

Des produits:

• aubergine - 250 g
• onion salade - 1 pc.
• tomates - 5 pcs.
• ail - 2 gousses
• farine - 1 c.
• mayonnaise - 1 cuillère à soupe.
• huile végétale - pour la friture
• sel - au goût
• poivre à goûter
• verts de l'aneth et du persil - pour la décoration

Il est temps de cuisiner:

1. Coupez les aubergines et l'oignon à salade.
2. Lavez les tomates, coupez en deux et retirez le noyau. Hacher finement l'ail.
3. Versez l'oignon dans la casserole avec du beurre, faites frire sur une couleur légèrement dorée, puis ajoutez l'aubergine et la farine, faites frire pendant 5 à 7 minutes.
4. Après ce temps, ajoutez le cœur des tomates, une cuillerée de mayonnaise et de l'ail. Assaisonner le sel et les épices, continuez d'éteindre jusqu'à ce que les tomates deviennent douces, environ 10-12 minutes.
5. Laissez la garniture se refroidir légèrement et remplissez les moitiés des tomates. Garnir d'herbes sur le dessus.

Salade avec aubergine frit: recette

Composants:

• aubergine - 2 pcs.
• tomate - 1 pc.
• noix - 50 g
• huile végétale - 70 ml
• ail - 1 clou de girofle
• mayonnaise - 3 cuillères à soupe.
• sel - au goût
• poivre noir - au goût
• greens frais - au goût

Instruction progressive:

1. Rincer les aubergines, coupées en 1 cm avec des cubes.
2. Versez de l'huile dans la poêle. Faites frire les cubes hachés à la croûte frite dedans.
3. Préparez une tomate, également coupée en cubes.
4. Broyer les noix et l'ail, ajouter aux tomates.
5. Placer les aubergines frites dans un bol de tomates, au goût avec du sel et du poivre.
6. Rembourser avec mayonnaise. Servir décoré d'herbes fraîches.

Aubergine en pâte avec tomates: recette

Ingrédients:

• aubergine-2-3 PCS.
• tomates-1-2 PCS.
• ail - 3 gousses
• oeufs - 2 pcs.
• mayonnaise - 100 g
• flour-1-2 cuillère à soupe.
• huile végétale - pour la friture
• sel - 1 cuillère à soupe.

Comment cuisiner:

1. Lavez l'aubergine, séchez et coupez avec des tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Mettez dans un bol et un sel pour que l'amertume sorte. Nettoyez, broyez l'ail.
2. Préparez la pâte. Battre les œufs dans un bol, ajouter de la farine et un peu d'eau. La cohérence doit être plus liquide que la pâte pour les crêpes.
3. Pressez l'aubergine du jus, trempez dans la pâte.
4. Faites frire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes. De chaque côté, avant de recevoir une croûte dorée.
5. Après cela, étalez la moitié des tranches de mayonnaise, saupoudrez d'ail.
6. Laver les tomates, hacher finement, environ 0,5 cm d'épaisseur.
7. Mettez les tomates sur les aubergines préparées, couvrir avec l'aubergine restante sur le dessus.

Omlet avec aubergines frites et tomates: recette

Des produits:

• aubergine - 1 pc.
• tomate - 1 pc.
• oeufs - 3 pcs.
• mayonnaise - 1 cuillère à soupe.
• sel - au goût
• dill Greens - 2 branches
• huile végétale pour la friture - 25 ml

Étapes de la cuisine:

1. Nettoyez la peau de l'aubergine, puis coupez-la avec des cercles de 5 mm dans l'épaisseur. Coupez les tomates en demi-anneaux.
2. Versez de l'huile végétale dans la poêle préchauffée, mettez une aubergine avec une couche d'aubergine, remplissez l'espace libre avec des demi-anneaux de tomates.
3. Préparez la masse des œufs pour l'omelette. Conduisez des œufs, ajoutez de la mayonnaise, ajoutez et battez jusqu'à homogène.
4. Versez la masse dans la casserole. Lorsque la masse saisit, saupoudrez l'omelette résultante avec des verts.

Les recettes fournies conviennent non seulement au repas habituel avec la famille, mais même pour rencontrer et surprendre les invités. Couleurs vives, le beau design plaît à l'œil. Vous devez certainement essayer de faire cuire des aubergines au moins une fois, même si vous n'avez pas particulièrement l'amour pour ce légume. N'ayez pas peur d'expérimenter dans la cuisine. Bon appétit.

VIDÉO: Rolls Fried Auberge avec des tomates