Comment faire du glaçage au chocolat à partir de cacao? Recette pour le glaçage bien épuisant du cacao pour le gâteau

Un article sur ce que vous pouvez préparer le glaçage au chocolat et comment le faire cuire.

Glaçage au chocolat Pour appliquer les gâteaux, les muffins, les gâteaux et les gâteaux, il n'est pas nécessaire de cuire à partir du chocolat. Il peut être préparé à partir de la poudre de cacao avec l'ajout de lait ou de crème sure, de lait condensé, de sucre et de beurre. Un tel glaçage est encore meilleur dans le goût et la couleur que du chocolat.

C'est ce que conseiller les confiseurs expérimentés Lorsque vous travaillez avec Glaze:

• La vanilline, le rhum, le cognac, les frites de noix de coco peuvent être ajoutées au glaçage au chocolat, ils se complètent parfaitement.
• Le glaçage qui ne nécessite pas de cuisson durcit rapidement, il doit donc être appliqué immédiatement après la cuisson.
• Vous ne pouvez pas recouvrir le gâteau avec un glaçage chaud, où la crème d'huile est déjà maculée, mais si nécessaire, vous devez d'abord recouvrir la crème de confiture liquide ou saupoudrer de cacao, puis glacier.
• Vous ne pouvez pas couvrir le gâteau avec juste un glaçage bouillant, il doit être un peu cool.
• Tout d'abord, nous appliquons une fine couche de glaçage sur une confiserie, puis plus épais.

Comment faire un glaçage pour un gâteau au cacao?

Le givrage au chocolat lui-même est une décoration pour différents desserts. De plus, le glaçage peut aligner des gâteaux inégaux, puis pour les décorer avec des fleurs et d'autres produits de l'huile, des protéines ou de la crème sure.

Glace au chocolat du cacao pour le gâteau

Recette:

1. Mélanger dans la casserole un demi-verre de sucre, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de cacao sec, 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de lait Et cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.
2. Refroidir un peu, ajouter une pincée de vanillin, 30 g de beurre fondu Et battre à la splendeur.
3. Nous étalons le glaçage au milieu du gâteau supérieur cuit au four, distribuons à toute la surface, capturant les bords de sorte que le glaçage se draine sur les côtés.
4. Nous mettons le gâteau dans un endroit froid la nuit, le matin, vous pouvez servir pour le thé.

Vous pouvez faire des motifs sur la crème avec ce glaçage si le gâteau supérieur est recouvert de crème.

Noter. Si le glaçage est devenu froid et épaissi, il est mal étalé le long du gâteau, vous devez le chauffer, ajoutant un peu d'eau, et si le liquide, bouillir avec une cuillerée de sucre.

Glaze de cacao et lait condensé, recette

Glaçure de cacao et lait condensé

Recette:

1. Mélanger dans une casserole cinquième berge de lait condensé, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de cacao Et cuire jusqu'à consistance lisse.
2. Retirer de la chaleur, ajouter 0,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de beurre..
3. Nous arrosons immédiatement le gâteau et nous sommes mis à refroidir.

Gise de chocolat à partir de cacao utilisé par des professionnels

Les vitres sont utilisés par des professionnels des ateliers de confiserie. Il est très simple.

Recette:

1. Nous fondons dans une casserole 1 cuillère à soupe. Une cuillerée de beurre, ajouter du cacao et du lait condensé, 1 cuillère à soupe. cuillère.
2. Nous pétrissons bien et vous pouvez décorer toutes les pâtisseries.

Doum hors du lait sec et de la recette de cacao

Glaçure de cacao et lait en poudre

Recette:

1. Remplir 1 cuillère à soupe. cuillère de gélatine 0,5 tasse d'eau Et laissez-le gonfler.
2. Mélanger 1 cuillère à soupe. cuillère de cacao et de lait en poudre, 4 cuillères à café de sucre, verser 0,5 tasse d'eau Et chauffer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dissous.
3. Nous dissolvons également la gélatine gonflée en feu, mais ne permettons pas de bouillir.
4. Mélanger la gélatine chaude, faire bouillir un mélange de lait en poudre, beurre (30 g)Et mélanger à nouveau.
5. Le glaçage est prêt, décorez avec et mettez-le pour refroidir.

Après quelques heures, le glaçage se figera et le gâteau peut être servi avec du thé.

Glaze avec du lait et de la recette de cacao

Glaçage au cacao, lait et farine

La densité d'un tel glaçage dépend du lait et de la farine pris en fonction de la recette, plus il y a de farine, plus le glaçage est épais et plus il y a de lait, plus il est une suspension.

Recette:

1. Nous nous endormons dans un pot en acier inoxydable 1 cuillère à soupe. cuillère de farine et de cacao, un demi-verre de sucre, 75 ml de lait, pétrir tout, et cuire en remuant, avec une ébullition faible, à la densité souhaitée.
2. Éteignez le feu et ajoutez 50 g de beurreRemuer jusqu'à ce que l'huile soit complètement dissoute.

Le glaçage est utilisé pour enrober les gâteaux et les gâteaux.

Noter. La présence de beurre dans le glaçage lui donne un éclat.

Gise de chocolat de Carême à partir de cacao, recette

Gise de chocolat de Carême de Cocoa

Recette:

1. Mélanger les plats émaillés 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de cacao, 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'eau Et cuire à feu doux, en remuant tout le temps jusqu'à ce qu'il s'épaississe.
2. Retirer du feu, ajouter 1/3 partie des Seaginals. cuillères à soupe de cannelle et 1 thé. une cuillerée de cognacMélangez tout ensemble.

Nous couvrons des tartes à la glaçure chaude, des gâteaux, des muffins et du froid conviennent à l'arrosage de la glace.

Chocolat de Carême froid

La recette de ce glaçage maigre du cacao est originale, ce qui ne nécessite pas de cuisson. Il peut être préparé dans un hôtel, dans la nature.

Ce glaçage ne durcit pas longtemps, il peut être recouvert de bonbons chauds et froids.

Recette:

1. Mélanger dans une plaque profonde 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre en poudre sans grumeaux, 1 cuillère à soupe. cuillerée d'amidon de pommes de terre, 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de cacao.
2. Ajouter 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'eau très froideNous pétrissons à nouveau et le glaçage peut être utilisé.

Recette et huile de glaçure de cacao

Glace au chocolat du cacao et du beurre

Recette:

1. Dans la casserole, connectez-vous 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de lait, 3 cuillères à soupe. cacao à cuillères, 60 g de beurreNous pétrissons tout et le mettons à la cuisson jusqu'à ce que l'huile fonde.
2. Nous diluons plus 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de lait Et cuire, en remuant.
3. Si le glaçage est épais, ajouter un autre 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de lait.

Si le glaçage est prêt, il devrait lentement s'écouler de la cuillère avec des jets épais.

Comment faire cuire un glaçage épais du cacao?

Glaze au chocolat épais de Caccao et crème sure

Il s'agit d'un glaçage très courant. Elle a le goût d'un chocolat amer, mais avec une aigreur.

Recette:

1. Mélanger dans une casserole 100 g de crème sure, 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre et de cacaoCuire à feu doux, en remuant tout le temps.
2. Lorsque le glaçage bout, ajouter 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre Et bouillir jusqu'à ce que l'huile fond.
3. Éteignez le feu et recouvrez-le immédiatement avec le gâteau, les gâteaux, sinon il refroidira et épaississait beaucoup.

Glace au chocolat à partir de cacao et de crème sure

Glace au chocolat à partir de cacao et de crème sure

Recette:

1. Dans une casserole en acier inoxydable, nous nous connectons 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de cacao, 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre, Ajouter 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème sureMélanger et régler pour cuire sur un glaçage épaissi (10-12 minutes), en remuant tout le temps.
2. Lorsque le glaçage s'épaissit, ajouter 30 g de beurre Et chauffer davantage jusqu'à ce que l'huile se dissout.
3. Retirer du feu et décorer immédiatement le glaçage frais de la pâtisserie ou préparer un dessert aux fraises dans le glaçage.

Comment faire un glaçage à partir de cacao au micro-ondes?

Glace au chocolat à partir de cacao au micro-ondes

Recette:

1. Nous chauffons sur le feu 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de lait et un demi-verre de sucre.
2. Dans le bol pour le micro-ondes, nous nous connectons 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre, 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de cacao, lait sucré chaud, 1/3 partie des carreaux de chocolat noirNous plaçons tout au micro-ondes. Le glaçage sera prêt en 4 minutes.

Nous couvrons avec Glaze le haut des gâteaux, des gâteaux, des gâteaux et des cupcakes.

Une belle brillance grasse de Cocoa donnera une délicieuse apparence à vos gâteaux, muffins, gâteaux et beignets. Il peut également décorer de la crème glacée, de la séminale douce et d'autres desserts.

VIDÉO: Glaçage au chocolat. Le secret de la cuisine. Réception vidéo