Comment cuisiner une Charlotte luxuriante? Recettes Charlotte au four

Charlotte - Un plat avec une histoire et des millions de fans. Vous pouvez préparer une tarte non compliquée avec des fruits et des baies. Charlotte est toujours une décoration d'une table festive et quotidienne.

Comment préparer correctement une Charlotte luxuriante?

Une tarte aux pommes luxuriante appelée "Charlotte" est un plat allemand traditionnel emprunté aux Britanniques. Cependant, au fil du temps, la recette de préparation de ce dessert a passé une transformation significative et est peu susceptible de ressembler maintenant à celle qui a été cuite il y a des centaines d'années.

Intéressant: titre pirogue pris posséder commencer suite dans Ancien Angleterre. Alors, existant historique version sur le volume, quel la recette je suis venu avec réel reine Charlotte — ce le plus épouse George 3—aller. Une autre la théorie tolérations, quel titre est passe de «charlyt«, quel traduit comment «aliments de des œufs«.

Le secret pour préparer une «Charlotte» luxuriante est cachée précisément dans le rythme approprié des œufs. Même sans ajouter de poudre à pâte ou de soda, la tarte peut se révéler incroyablement aérée et légère.

Si vous voulez surprendre les proches avec un dessert luxuriant, assurez-vous de:

1. Battez toujours les œufs alternativement: premières protéines, puis jaunes
2. Battre les œufs doit être refroidi
3. Lorsque vous fouettez la protéine, ajoutez une pincée de sel
4. Farine à tamiser avant d'ajouter à la pâte

IMPORTANT: Un mélangeur avec une cage ou un mélangeur de cuisine ordinaire aidera à battre les œufs qualitativement.

Cuire le tarte dans le four uniquement à une température de 180 degrés, car les régimes de température trop élevée peuvent brûler le sommet, mais quittent le milieu du brut.

"Charlotte" est idéalement combinée avec de la crème glacée, de la crème et de la meringue (crème en protéines et en sucre). Cette tarte n'est pas nécessairement uniquement avec des pommes, vous pouvez les remplacer avec succès par d'autres fruits: prunes, kiwi, poires.

Vidéo: "7 secrets de Charlotte"

Comment préparer une Charlotte classique avec des pommes dans le four, une recette

La Charlotte classique est très simple. Les ingrédients d'un tel dessert auront toutes les femmes au foyer. Incroyablement rapidement et volontairement, ce plat «disparaît» du plateau littéralement immédiatement après la fournaise. S'il vous plaît vos proches avec une délicieuse tarte.

1. Battre 4 protéines dans un bol élevé avec un mélangeur refroidi au réfrigérateur
2. Ajouter une pincée de sel à la protéine avant de fouetter et continuer à fouetter jusqu'à ce qu'ils se transforment en une masse blanche stable
3. Ajouter progressivement les jaunes (un à la fois) continuent de fouetter la masse à grande vitesse
4. Кога желтки и белки Взбиты добавьте стакан сахара °rs
5. Rendez-vous deux fois un verre de farine à travers un tamis. Pour cela, un bassin ou un plat large vous est utile
6. Saupoudrez la farine dans la pâte, en la mélangeant avec un fouet
7. Le plat de cuisson peut être lubrifié avec n'importe quelle huile, mais il est préférable d'utiliser de la crème
8. Mettez magnifiquement les pommes sous la forme, saupoudrez-les de sucre (pas beaucoup)
9. Un flux mince verser la pâte dans les pommes, la distribuant uniformément en pleine forme
10. Cuire Tarte pas plus d'une demi-heure

Vidéo: «Charlotte avec des pommes. Recette classique "

Comment faire cuire une Charlotte sur la crème sure?

Une recette «Charlotte» plus avancée comprend de la crème sure et moins d'œufs. Il s'agit d'une variation moderne d'une tarte, caractérisée par une pâte délicieuse au beurre.

Tu auras besoin de:

• farine (tamisée à travers un tamis) - un verre
• un oeuf
• un verre de crème sure (teneur en matières grasses au choix)
• sucre - verre
• pommes

1. Cassez l'œuf en un plat élevé et versez un verre de sucre
2. Battre la masse jusqu'à ce que la mousse soit formée par un mélangeur
3. Ajoutez un verre de crème sure et continuez à battre
4. À travers un tamis, désolé un verre de farine et continuez à fouetter
5. Ajouter une cuillère à soupe de levure chimique pour que la tarte soit luxuriante
6. Lubrifier la forme avec l'huile
7. Peler les pommes et les mettre soigneusement au bas de la forme
8. Versez des pommes avec de la pâte et mettez au four à 180 degrés
9. Cuire le tarte quarante minutes

VIDÉO: "Pomme Pie (Charlotte) sur la crème sure"

Comment faire une Charlotte à partir de pâte feuilletée?

La pâte feuilletée vient toujours à la rescousse dans des situations inattendues. Il peut économiser des invités inattendus, un pique-nique spontané et juste aux moments où vous voulez vraiment du doux. Vous pouvez acheter une pâte feuilletée finie dans presque tous les magasins, et la préparation de "Charlotes" Puff ne vous prendra pas beaucoup de temps.

La cuisson de la pâte feuilletée est de l'air et de la lumière. Par rapport à l'ordinaire, la pâte feuilletée est beaucoup plus utile, et si vous considérez qu'il y a plus de garnitures dans une tarte que la cuisson - c'est aussi le régime alimentaire!

1. Défrôtez la pâte à un état plus ou moins doux afin qu'il puisse facilement le rouler avec un rouleau à pâtisserie
2. Lubrifier la cuisson d'huile
3. Mettez la pâte roulée en forme, remplissant tous les vides
4. Préparez la garniture: nettoyez les pommes de la peau, hachez-la avec pas de grands cubes, mettez dans la vaisselle et mélangez soigneusement avec du sucre, de la cannelle et de la vanille
5. Battre un (ou deux, si de petits œufs) des œufs avec du sucre dans un bol séparé
6. Versez les pommes dans la forme recouverte de la pâte et versez les œufs dessus
7. Fermez les pommes sur le dessus avec la pâte ou, si vous le souhaitez, faites un maillage figuré à partir des bandes
8. Chauffer le four à 200 degrés
9. Lubrifiez le haut du gâteau avec les restes de l'œuf fouetté
10. Cuire la tarte pendant 20 minutes, décorer avec froisser, baies, sucre en poudre

VIDÉO: "Poule de pommes de la pâte feuilletée de levure"

Comment cuisiner une Charlotte avec de la confiture, une recette avec une photo

Cette version de Charlotte est particulièrement inhabituelle, car la confiture standard tombe dans la pâte complètement non standard!

Recette étape par étape:

Divisez trois œufs en protéines et jaunes. Battre les protéines soigneusement avec du sucre jusqu'à ce que la mousse soit obtenue.

Ajouter les jaunes, deux cuillères à soupe de crème sure (cuillères à soupe) et continuer à remuer. Tamisez la farine (300 grammes), ajoutez à la masse avec du sucre (100 grammes).

Dans un verre, mélanger une cuillère à café de soude avec du vinaigre et ajouter à la masse totale. Un verre de confiture (300 grammes) ajoute à la pâte.

Cuire le tarte quarante minutes dans le four, chauffé à 200 degrés. Essayez d'utiliser de la confiture avec de grandes baies ou des morceaux de fruits, qui seront agréables à trouver à l'intérieur des pâtisseries.

Vidéo: "Cherry Cerry Cerntic Cherry Jam dans une mijoteuse"

Comment faire cuire une Charlotte avec des baies congelées?

Charlotte avec des baies sera une merveilleuse décoration de la table des fêtes. Vous pouvez utiliser des baies fraîches ou congelées - tout sera savoureux.

IMPORTANT: Si vous faites de la cuisson avec des baies congelées - pré-lesfrost pour que la tarte ne soit pas «mouillée».

Faites la pâte pendant que les baies se décongentent:

1. Divisez les œufs en jaunes et protéines (3 pièces). Battre les protéines et seulement ajouter les jaunes
2. Mélanger progressivement un verre de sucre et 1,5 tasse de farine tamisée
3. Ajouter le soda, le vinaigre aboyant et une cuillère à soupe de cognac pour l'arôme à la pâte
4. Lubrifier la forme avec l'huile
5. Versez la pâte en forme
6. Placer les baies sur la pâte
7. Cuire à une température de 200 degrés pendant environ 40 minutes

Vidéo: "Charlot Cherry"

Comment cuisiner Charlotte avec des pommes et des bananes?

Vous pouvez diversifier la tarte aux pommes habituelle. Ils donneront à la cuisson l'arôme et apporteront une touche exotique au plat.

1. Battre les protéines avec du sel (avec deux œufs)
2. Ajouter les jaunes
3. Versez un demi-verre de sucre et obtenez une masse de bulles luxuriantes
4. Ajouter un verre de pâte tamisée à la masse, mélanger soigneusement
5. Rangez une cuillère à café de vinaigre de soude, ajoutez-le à la pâte
6. Les pommes et les bananes nettoient la peau
7. Divisez la pâte en deux parties, versez la première dans la forme
8. Mettez les bananes coupées en rond sur la pâte
9. Versez les bananes avec la pâte restante
10. Mettez les pommes, saupoudrez-les de sucre et de cannelle
11. Cuire une tarte pendant 40 minutes à une température de 200 degrés

Vidéo: "Charlotte avec bananes"

Préparation de Charlotte avec cacao. Comment faire cuire Chocolate Charlotte?

Le Chocolate Charlotte est cuit très rapidement, mais il s'avère très savoureux.

1. Battre des œufs avec du sucre (3 œufs)
2. Ajouter deux verres de farine tamisée
3. Ajouter 100 grammes de cacao
4. Cuillère de soda, salaud
5. Un verre de sucre
6. Deux cuillères à soupe de crème sure
7. Mettez les fruits sous forme d'huile lubrifiée
8. versez des fruits avec de la pâte et faites cuire 30 minutes dans le four à 200 degrés

Vidéo: "Chocolate Charlotte"

Comment cuisiner une Charlotte matelassée?

Kiwi a un goût sucré et aigre agréable, donc ce sera un excellent ajout à Charlotte.

Une tarte similaire est parfaitement dans une mijoteuse:

1. Battre soigneusement trois œufs avec du sucre
2. Ajouter un verre de farine, une stomie tamisée et un verre de sucre granulé à la masse
3. Versez un paquet de levure chimique (une cuillère à soupe)
4. Kiwi à cuire et coupé en cubes
5. Lubrifiez le fond du multicore avec du beurre
6. Versez un peu de pâte, déposez du kiwi et versez la pâte restante
7. Cuire en "cuisson" 40 minutes

Vidéo: «Recette de Charlot. Charlotte dans une mijoteuse "

Préparation de la délicieuse Charlotte: Conseils et critiques

Charlotte n'est pas seulement une tarte facile à cuisiner. Il s'agit d'un plat historique qui a réussi de nombreuses améliorations depuis longtemps. Toutes ces années, il est resté populaire et aimé.

Vous pouvez faire cuire une «Charlotte» à la fois dans le four et dans une mijoteuse. Dans tous les cas, vous obtiendrez une tarte parfumé et juteuse. Surprise des parents et essayez de diversifier les recettes de desserts habituelles avec des fruits inhabituels.

Vidéo: "Cuisine Charlotte"