Comment cuisiner des rouleaux de chou paresseux étape par étape avec une photo? Recettes de rouleaux de chou paresseux dans le four, la mijoteuse, le chaudron et le pot

Dans quelle mesure les rouleaux de chou paresseux sont savoureux et rapidement cuits dans le four, dans une casserole, dans une mijoteuse.

Que faire s'il n'y a pas de temps pour préparer des rouleaux de chou traditionnels? Vous pouvez remplacer le plat par des rouleaux de chou paresseux dans la tomate ou la sauce à la crème sure habituelle.

Ils ne sont pas inférieurs au goût traditionnel, tandis que leur préparation prend moins de temps, et il n'y a pas d'exigences particulières pour la taille ou la densité de la feuille de chou, car la viande hachée n'est pas nécessaire pour y emballer.

Rouleaux de chou paresseux avec de la viande et du riz: recette de base

Choux de chou paresseux du poulet, recette

Pour les rouleaux de chou paresseux, il est préférable d'utiliser de la viande hachée du porc ou mélangée en parties égales de porc et de viande hachée au bœuf. Les choux de chou paresseux du poulet sont une version alimentaire de ce plat, le processus de cuisson ne diffère pas de la recette de base, bien qu'il ait quelques caractéristiques:

1. Une attention particulière doit être accordée à la qualité de la viande hachée. Si la viande hachée contient un excès d'humidité, les rouleaux de chou ne garderont pas leur forme et ne s'effondreront pas lors de leur éteinte. Par conséquent, il est préférable d'acheter de la poitrine de poulet ou du filet et de faire de la farce de poulet
2. Étant donné que le poulet contient peu de gras, 30 à 50 g de beurre ramolli peuvent être ajoutés à la viande hachée - les rouleaux de chou deviendront plus juteux et doux

Chou paresseux roule en couches dans une casserole, recette

Cette recette est remarquable en ce que les proportions de viande, de riz et de légumes peuvent varier à votre discrétion, car vous n'avez pas besoin de former des rouleaux de chou à partir de viande hachée et de mettre les ingrédients dans un pot avec un fond épais, verser de l'eau ou bouillon et éteindre.

Ingrédients:

• 600-700 g de viande hachée
• 600-700 g de chou blanc
• 3/4 tasse de riz
• 4 tomates
• sel, poivre - au goût

1. Rick riz et tremper dans de l'eau froide pendant 2-3 heures
2. Hacher le chou
3. Jeter le riz au tamis afin que le verre soit de l'eau. Mélanger le riz avec de la viande hachée, du sel et du poivre au goût
4. Mettez dans une casserole avec des couches inférieures épaisses: une couche de chou, une couche de viande hachée au riz, des tomates tranchées en cercles, puis encore une couche de chou, une couche de viande hachée avec du riz, des tomates, la couche finale - chou - chou
5. Ajouter 2 tasses d'eau dans la casserole
6. Rager le chou "Puff" roule dans une casserole à feu moyen pendant 40 à 50 minutes. Déterminez la préparation par la figure

Si vous préparez un plat non dans la saison des tomates fraîches, vous pouvez les remplacer par de la pâte de tomate (vous avez besoin de 2-3 tables), pour cela, vous pouvez le répandre en petites portions sur une couche de viande hachée ou diluée dans l'eau, que vous remplisserez les «rouleaux de chou».

Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux maigres avec des champignons?

Facile à préparer un plat végétarien - les rouleaux de chou paresseux maigres avec des champignons et du riz.

Rouleaux de chou paresseux avec du riz dans une mijoteuse, recette

La particularité de la préparation des rouleaux de chou paresseux dans la mijoteuse est que la sauce ne fait pas bouillir pendant l'extinction, les rouleaux de chou sont très bien imprégnés de sauce et doux et doux.

La composition et le rapport des ingrédients pour la viande hachée ne diffèrent pas de la recette de base.

Pour la préparation de la sauce dont vous aurez besoin:

• 1 carottes
• 2 ampoules
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1,5 tasses de jus de tomate (ou 4-5 tomates sans peeling dans un mélangeur)

1. Coupez les oignons, frottez les carottes sur une râpe grossière, placez les légumes et l'huile végétale dans un bol multicore et faites cuire en mode "Frying" pendant 10 minutes
2. Ajouter la purée ou le jus de tomate, le sel et continuez à cuire dans le même mode pendant 5-7 minutes supplémentaires
3. Mettez les rouleaux de chou formés sur la sauce, ajoutez de l'eau bouillante pour que le liquide couvre le chou
4. Cuire dans le mode "d'extinction" pendant 45 à 50 minutes

Rouleaux de chou paresseux avec recette de choucroute

En préparation, les rouleaux de chou paresseux ne sont pas des exigences particulières pour la qualité du chou - vous pouvez utiliser des variétés tôt et plus tard (plus rigides) de chou blancs, de beijing, rouges et même sauter.

Dans la préparation des rouleaux de chou paresseux de la choucroute, il existe des caractéristiques:

1. Avant d'ajouter de la choucroute à la viande hachée, il est important d'éliminer l'excès de liquide (bien serrer), les épices (poivre parfumé, feuille de baie)
2. Si le chou est dur, il vaut mieux l'éteindre en premier
3. Le rapport des ingrédients dans la viande hachée pour les rouleaux de chou: 600 grammes de viande hachée de la même quantité de choucroute et 100 grammes de riz (céréales)

Attention! Lorsque la viande haché salée, considérez que le chou est déjà salé. Sinon, le plat sera chevauché.

Rouleaux de chou paresseux dans la crème sure dans le four, recette

Dans la sauce à la crème sure, les rouleaux de chou végétariens et végétariens peuvent être préparés. Pour la préparation de la sauce dont vous aurez besoin:

• 2 table. cuillères à soupe de farine
• 1,5 tasses d'eau (vous pouvez utiliser de la viande ou du bouillon de champignons)
• 200 g de crème sure
• sel, poivre, épices - au goût

1. Mettez de la farine dans un ragoût sec et réchauffez-vous à feu doux, en remuant jusqu'à ce qu'il acquiert une teinte crème
2. Versez l'eau avec un flux mince, interférant constamment la base pour que les grumeaux ne se forment pas
3. Ajouter la crème sure au ragoût, mélanger, chaud. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau ou de bouillon
4. Versez la sauce formée et posée dans une plaque à pâtisserie profonde avec les rouleaux de chou paresseux
5. Magasin dans le four à une température de 180 degrés 40-50 minutes

Comment cuisiner des rouleaux de chou paresseux dans un chaudron?

S'il n'y a pas de four, des rouleaux de chou paresseux peuvent être préparés sur le poêle. Pour éteindre les rouleaux de chou paresseux, prenez un chaudron ou un pot avec un fond épais. Avant de s'éteindre, les rouleaux de chou formés sont mieux légèrement frire dans l'huile végétale, puis ils ne perdront pas de forme.

Une autre option pour faire des rouleaux de chou paresseux est sans la formation de viande hachée.

Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux avec le sarrasin?

Le riz dans des rouleaux de chou paresseux peut être remplacé par le sarrasin. Pour 500 g de viande hachée, vous devez prendre la même quantité de chou et ½ tasse de sarrasin. BoatwewHeal jusqu'à ce qu'ils soient cuits de la manière habituelle. De plus, le processus de préparation des rouleaux de chou paresseux n'est pas différent de la base.

Rouleaux de chou paresseux avec chou à beijing, recette

En hiver, il est préférable d'utiliser Pékin au lieu de chou blanc pour la préparation de rouleaux de chou paresseux au lieu du chou blanc. Les variétés de chou blanc pour le stockage à long terme ont des feuilles dures, donc lors de la préparation des rouleaux de chou paresseux, ils doivent non seulement échapper avec de l'eau bouillante, mais aussi bouillir ou s'éteindre jusqu'à ce qu'ils soient doux.

Le chou de Pékin est plus doux, tendre, il n'y a pas de veines dures. Pour préparer des rouleaux de chou paresseux, il est préférable d'utiliser la partie blanche dense des fourchettes et d'envoyer des feuilles minces vertes à la salade.

Préparation du chou de Pékin: Avant d'ajouter à la viande hachée, la partie blanche de la tête du chou de Pékin est bien, versez de l'eau bouillante et jetez-la sur un tamis pour éliminer l'excès d'eau. Une préparation supplémentaire ne diffère pas de la préparation des rouleaux de chou paresseux du chou blanc.

Comment faire de délicieux rouleaux de chou paresseux: conseils et critiques

• Pour la préparation des rouleaux de chou paresseux, il est préférable d'utiliser du riz rond, alors ils seront plus juteux
• La qualité de la viande hachée est très importante, car la teneur d'une grande quantité d'humidité ou de tissu conjonctif (film, cartilage) dans la viande hachée entraînera le fait que les produits finis seront mal conservés en forme et seront effondrés lors de l'écart .
• Lors de la préparation des rouleaux de chou paresseux, il est important d'observer les proportions des ingrédients: une augmentation de la quantité de riz rendra les rouleaux de chou visqueux, si le riz est trop peu - les rouleaux de chou se révéleront secs et trop denses Si vous utilisez trop de chou - les rouleaux de chou ne garderont pas leur forme
• L'ajout d'oignons maudits et de carottes à la viande hachée rendra les rouleaux de chou plus juteux et aromatiques
• Si vous cuisinez des rouleaux de chou paresseux dans le four, couvrez la plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium
• Si vous ajoutez des légumes en sauce à la viande hachée, il est important qu'ils ne soient pas chauds. Le passage chaud violera la consistance de la viande hachée
• Avant de former des rouleaux de chou de viande hachée, humidifiez vos mains dans de l'eau froide
• Contrairement à une opinion généralisée, les œufs crus dans la viande hachée n'ont pas besoin de conduire, il fera les rouleaux de chou avec un geste
• Versez les rouleaux de chou avec de la sauce bouillante - puis la couche supérieure de chaque pigeon «saisir» immédiatement, et les produits ne perdront pas leur forme lorsqu'ils sont éteints
• Servir les rouleaux de chou paresseux chauds, en les versant abondamment de sauce et en les décorant d'herbes

Et voici un autre secret, comment faire les rouleaux de chou paresseux qui ne perdent pas la forme lors de l'extinction:

VIDÉO: Rolls de chou paresseux: comment faire pour que lorsqu'ils s'éteignent, ils ne perdent pas de forme