Comment ramasser un patch pointu, doux, amer, piment, poivron pour l'hiver? Recettes de poivre mariné et en conserve pour l'hiver dans les banques, sans stérilisation, avec de l'huile végétale

Le poivre, la bouche de nuit et mariné pour l'hiver, n'est pas seulement une excellente collation, mais aussi un plat plein plié à la table. Il est facile de cuisiner du poivre, et les avantages et le plaisir d'une telle délicatesse ne laisseront personne indifférent. Cet article propose des poivrons attentionnés à la tomate, à la sauce soja, sans pots stérilisés et bien plus encore!

Comment fermer le poivre pour l'hiver pour la farce?

Le poivre farci est un délicieux plat que vous pouvez ravir la famille n'importe quel jour de la semaine et même les invités pour les vacances. Malheureusement, il n'est pas toujours possible d'acheter du poivre frais. C'est pourquoi Smart Housewives a proposé des recettes pour préserver un légume de saison mûr.

Il est préférable de préserver le poivre dans des banques à trois litres. Le poivre mariné a un goût doux agréable et résiste parfaitement à la farce à tout moment de l'année.

Obligatoire:

• Poivre (tout ce que vous aimez: bulgare ou le plus simple avec un lit de jardin) - environ un kilogramme et demi
• Laurel Leaf - pour une marinade parfumée (environ trois feuilles, concentrez-vous sur vos préférences)
• Poivre (épices) - Les pois noirs sont les mieux adaptés à la mise en conserve, il donne une netteté et un arôme à la marinade
• D'après d'autres épices, vous pouvez également utiliser du poivre parfumé (plusieurs pois selon vos préférences), un brin de limon de céleri de l'aneth (pour l'arôme) et de sel

Marinade:

• L'eau est la base de la marinade (environ un litre et demi)
• Vinaigre (tout) - exactement deux grandes cuillères
• Le sel est une grande cuillère, mais sans colline
• Sucre - Une cuillère de dessert sans glissière suffit

Préparation:

• Avant de commencer à préserver, il est nécessaire de préparer du poivre, car il est nettoyé des graines et des tiges afin qu'un beau "verre" de poivre reste
• Après le nettoyage, chaque poivre doit être soigneusement lavé de sorte qu'il ne reste plus de graines - ils peuvent donner de l'amertume
• Dans la casserole, il est nécessaire de faire bouillir l'eau. Dans cette eau, il est nécessaire de blanchir le poivre pendant une minute, pas plus. Après la cuisson minute, chaque poivre est pris avec une fourchette
• les poivrons sont transférés dans le pot préparé, qui a succombé à la stérilisation
• Il est nécessaire de préparer une marinade spéciale. Toutes les épices nécessaires sont jetées dans de l'eau bouillante et bouillies pendant cinq minutes. Les poivrons et les pots sont remplis de marinade chaude sont remplis de façon habituelle de stocker

Poivre mariné de miel pour l'hiver dans les rives

Certaines recettes standard sont un peu ennuyeuses, puis je veux trouver une marinade spéciale, qui donnera une variété de conservation. Cette recette peut être une marinade de miel qui peut faire des poivrons avec du sucré et aigre, net et très parfumé. Une telle conservation a une apparence très élégante, car les poivrons sucrés et cloche ont des couleurs différentes qui peuvent être combinées ou séparées.

Pour une telle conservation, vous pouvez également utiliser du poivron en paprika - rouge et très charnu dans la structure. Le miel pour la conservation doit être sélectionné aromatique et naturel, pas celui fabriqué à partir de sirop de sucre.

Une telle recette de décapage est bonne car elle n'a pas besoin de stérilisation des canettes. Marining se produit par double remplissage.

Préparation:

• Deux pots à demi-mitrices sont idéaux pour préparer un tel poivre
• Un demi-kilo de poivrons: bulgare, sucré, hôtel de ville, paprika - sont nettoyés de graines et de tiges. Ils doivent être soigneusement lavés des résidus des graines
• Un tel poivre sous forme de "roseaux" est mariné, donc chaque fruit doit être coupé en plusieurs parties
• Le poivre coupé doit être étroitement posé dans chaque pot et verser de l'eau bouillante en appuyant étroitement sur une couche à une autre, laissant un peu d'espace pour la marinade
• Après cela, les poivrons sont versés avec de l'eau bouillante, les pots sont recouverts de couvercles et se tiennent dans cet état pendant environ quinze minutes
• À ce moment même, il vaut la peine de préparer une marinade spéciale
• Dans une casserole (il est recommandé de prendre exactement le ragoût en raison de sa poignée confortable), vous devez faire fondre deux grandes cuillères de miel naturel
• Les épices sont ajoutées au miel: coriandre au goût, poivre noir, sel (cuillère à café), cuillerée de n'importe quelle huile végétale, trois grandes cuillères de vinaigre de nourriture et un demi-litre d'eau bouillante
• Des canettes dans lesquelles le poivre était blanchi, les fusions et poivrons sont versés avec de la marinade chaude prête à l'emploi
• les banques doivent être fermées de toute manière familière et supprimées pour le stockage

Essayez de combiner plusieurs types de poivrons dans une recette pour obtenir le plat le plus savoureux.

Poivre mariné Gorky en géorgien

Les légumes marinés sont très demandés et populaires en Géorgie. C'est pourquoi la plupart des recettes provenaient de ce pays coloré. Le poivre amer mariné peut être une excellente recette pour la table habituelle, il se passe bien avec de nombreux plats simples et sert de les meilleures collations pour les boissons alcoolisées fortes.

Préparation:

• Pour une telle recette, environ deux kilos et demi de poivre frais vous seront utiles pour vous
• Il n'a pas besoin d'être nettoyé, il suffit de faire une section longitudinale de quatre à cinq centimètres d'un côté
• Cette incision est nécessaire pour que la marinade pénètre le poivre plus profond et laisse un goût agréable à l'intérieur
• Dans la casserole, vous devez préparer une marinade spéciale: pour cela, versez un verre de légumes petit dans le plat (vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle huile, eh bien, le meilleur soleil est le meilleur) et ajouter un demi-litre de vinaigre de vin au vinaigre pétrole
• La marinade nécessite également d'autres additifs: trois cuillères à soupe complètes de sucre (grande, mais sans colline), sel (elle doit être ajoutée au goût), Bay Leaf (environ cinq feuilles moyennes)
• Une telle marinade doit être capable de porter à ébullition à feu doux
• Dans la marinade bouillante, le poivre amer doit être bouilli. Bien sûr, toute la quantité de poivre ne sera pas possible de placer immédiatement dans une casserole, elle doit donc être divisée en deux et bouillie alternativement pendant neuf à dix minutes. Chaque poivre doit être pressé vers le bas lorsqu'il apparaît et obtient une cuillère à fentes après la cuisson, se repliant dans un plat séparé
• Après la cuisson, la marinade doit être refroidie et seulement dans le liquide refroidi vers 100 grammes de céleri (partie verte) et pas plus de 50 grammes de persil
• Mélanger la marinade avec des légumes verts hachés, environ 150 grammes d'ail haché doivent être ajoutés à la marinade (c'est moins possible, mais le poivre ne sera pas aussi parfumé)
• La marinade est soigneusement mélangée et infusée pendant cinq minutes
• Les poivrons sont pliés dans un bocal ou un bol de cuisine, ils doivent être complètement recouverts d'une marinade cuite
• Essayez de mélanger soigneusement le poivre afin que la marinade couvre chaque fruit et parvenez à la tremper
• Les plats au poivre et à la marinade doivent être placés au réfrigérateur pour insister et imprégner
• Une telle marinade doit se tenir un ou deux jours jusqu'à ce que la préparation complète avant de manger

Si vous le souhaitez, vous pouvez également réintégrer le plat fini dans les banques pour l'hiver de la manière habituelle, tamponnant soigneusement chaque couche de poivrons.

Poivre mariné pour l'hiver avec de l'huile végétale

Un tel poivre sera une merveilleuse collation et salade pour l'hiver. Cette recette est offerte par la marination du poivron noble avec de la pulpe sucrée charnue dans l'huile et l'ail. En conséquence, vous obtenez un plat épicé avec un goût sucré et aigre et un arôme agréable. Un tel poivre complète miraculeusement des pommes de terre, des pâtes et des céréales simples. Il est la meilleure collation de la table festive.

Vous pouvez compenser un tel poivre à la fois en tout et dans un état haché. Le poivre haché sera une salade, et le tout sera la base d'un autre plat, par exemple, du poivre farci.

Préparation:

• Préparez-vous à décrocher exactement un kilogramme de poivre. Essayez de choisir à l'avance des fruits multi-colorants afin que votre conservation soit élégante et colorée
• Coupez le poivre en pétales ou langues et mettez-les dans un plat séparé
• À l'heure actuelle, il est nécessaire de préparer une marinade spéciale: dans un litre d'eau pure amené à ébullition, vous devez dissoudre les ingrédients suivants: une grande cuillère de sel (il est préférable d'utiliser la table, pas supplémentaire) et trois cuillères à soupe de sucre. Когда все раствориться влейте в воду пять ложек растительного масла (подсолнечное масло — лучше всего), несколько зернышек перца-горошка, несколько не крупных листиков лавровых и подождите очередного закипания
• Кога маринад закиит Влейте В него четыре полные ложки столовоAS
• Mélangez à nouveau la marinade et versez-le au poivre plié dans le pot
• Laissez l'échappement de la marinade chaude, mais ne faites pas cuire le poivre pendant quinze minutes
• après cela, la marinade se fusionne, bouillonne à nouveau, encore une fois le poivre est versé avec une marinade chaude et se retrouve de la manière habituelle

Poivre pointu mariné en arménien pour l'hiver

Un tel poivre mariné est un plat obligatoire sur la table arménienne. Il a une simplicité particulière de cuisson et de goût inégalé. En règle générale, les hommes aiment vraiment le poivre arménien, il n'est pas rarement appelé un «citsak». «Tsitsak» sert une excellente collation et un ajout aux plats de pommes de terre, de viande, de poisson et de céréales.

Préparation:

• Vous avez besoin d'environ six kilos de décapage. Essayez d'observer les proportions correctes de variétés. Utilisez au moins 70% de tout poivre aigu et seulement 30% sucré pour préparer un plat (vous pouvez remplacer le bulgare)
• Perez est préparé pour le décapage: il est lavé mais pas coupé, car la recette implique tout son état. Essayez de choisir pas de gros fruits à l'avance
• Pour rendre le plat épicé et parfumé, vous devriez préparer toute une poignée d'ail frais
• Un autre ingrédient est un tas de l'aneth parfumé frais, ce qui donnera au plat un goût et une odeur agréables
• La saumure est très simple: dix litres d'eau bouillante avec deux verres de sel
• La première étape de la cuisson consiste à disposer des poivrons à température ambiante sur la table. Dans cet état, le poivre doit s'allonger pendant plusieurs jours pour attacher un peu et devenir plus doux
• Après ce processus, chaque poivre est à nouveau lavé et à plusieurs endroits est percé d'une fourche (afin que la marinade puisse entrer à l'intérieur du poivre)
• Les poivrons sont pliés dans un grand bassin, où ils doivent être mélangés avec une aneth finement hachée et de l'ail pressé
• Faire bouillir l'eau et se dissoudre avec la saumure
• Couvrir les poivrons avec une saumure finie et assurez-vous de couvrir les Gnes légumes
• Un tel poivre doit être laissé à température ambiante pendant plusieurs jours. Ils sont considérés comme prêts lorsqu'ils vont en jaune du vert

Selon les conditions de température dans la cuisine et même les conditions météorologiques, le processus d'aspiration peut durer de deux à cinq jours. Plus la température dans la cuisine dans la cuisine est élevée, plus elle sera salée rapidement.

Le poivre «Tsitsak» fini peut être immédiatement servi à la table après la préparation, ou vous pouvez mettre des couches denses dans un pot stérile et enroulée pour l'hiver de manière habituelle.

Poivron mariné pour l'hiver sans stérilisation

Un poivre mariné apparaît toujours à tous les ménages. Il s'avère qu'il y a des recettes qui offrent pour la fermer sans stérilisation des canettes, ce qui permet considérablement le temps et le temps.

Préparation:

• Une telle recette de poivre décapant est facile à appeler «de base» ou «classique»
• Vous êtes libre d'utiliser absolument n'importe quel poivre pour le décapage, mais le bulgare est le mieux adapté, car il n'a que les meilleures qualités gustatives avec une note douce et une belle structure charnue
• Il est agréable que vous puissiez utiliser d'autres ingrédients pour l'ajout au poivre: raifort, légumes verts, moulage de baies, parapluies à l'aneth et épices à goûter
• Environ quatre kilogrammes de poivrons frais doivent être lavés et nettoyés du séminal à l'intérieur, ainsi que de retirer la tige
• Chaque poivre doit être coupé en quatre langues - la forme la plus pratique pour le décapage
• Trois litres d'eau pure doivent être bouillies et le sel et le sucre y sont dissous (le sel ne nécessite pas plus d'un tiers de verre (vous pouvez et moins, ajustez la quantité à votre goût), et du sucre - exactement deux verres)
• Après avoir bouillant la saumure, ajoutez exactement un verre de pomme ou le vinaigre de table le plus ordinaire.
• Les bandes de décapage doivent d'abord être soigneusement lavées avec de l'eau avec du bicarbonate de soude et essuyé à sec
• Le poivre doit être magnifiquement et serré dans les pots
• Chaque pot est couvert d'une marinade chaude prête
• Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre vos ingrédients préférés dans chaque pot: ail, céleri, légumes verts
• Le pot est enroulé de quelque manière que ce soit et est nettoyé pour le stockage

Chili au poivre amer mariné pour l'hiver sans stérilisation

Chaque femme au foyer doit être obligatoire quelques pots de poivre amer pour l'hiver pour ravir sa famille avec une délicieuse collation en hiver. Il n'est pas du tout difficile de préserver un poivre amer sans stérilisation - il doit simplement avoir une bonne marinade de vinaigre et des pots de soude soigneusement lavés.

Préparation pour un pot à moitié-lit:

• Préparez-vous à la décapage d'environ 250 grammes de poivre amer frais
• Il doit être soigneusement lavé à l'eau courante et séché
• Chaque poivre n'a pas besoin d'être nettoyé, il suffit de faire une petite section longitudinale à travers laquelle la marinade peut facilement pénétrer à l'intérieur et laisser son goût agréable
• Coupez les poivrons hachés et passez à la préparation de la marinade
• Dans la poêle, bouillir uniformément un verre d'eau pure, dans l'eau chaude, vous devez dissoudre une demi-cuillère à café de sel ordinaire (pas supplémentaire: utiliser de la pierre ou de la mer) et une petite cuillère de sucre
• Après se dissoudre dans l'eau chaude, jeter des épices: le sol de la cuillère à soupe des chevaux de poivre noir, un sol d'une cuillère de coriandre (dans ce cas, vous aurez besoin des grains de la coriandre) et une cuillerée d'huile végétale ( Absolument à votre goût)
• Retirez la marinade du feu et partagez quelques cuillères de vinaigre, mélangez-y bien
• Le poivre est posé dans un pot nettoyé, une aneth et une paire de gousses d'ail est placée sur le dessus. Le poivre est versé avec de la marinade et se déroule de n'importe quelle manière familière avant l'hiver

Faire du poivre et cuit au four pour l'hiver

Pour diversifier les recettes habituelles pour la préservation du poivre, aidera son traitement thermique préliminaire. Il s'avère que vous pouvez pickle non seulement frais, mais même frit et cuit au four.

Préparation:

• Un pot litre fini de poivre nécessite environ dix-sept à vingt fruits charnus. Utilisez du poivre sucré ou du bulgare
• Le poivre doit être préparé à l'avance. Pour ce faire, il doit être nettoyé de la graine à l'intérieur, coupez la tige. Envoyez un verre de poivre propre au four à une température de 150 degrés pendant 20 minutes ou faites frire dans de l'huile végétale jusqu'à ramollir
• Les poivrons frits doivent être déposés dans un pot préparé pour la conservation et chaque couche de poivre doit être légèrement saupoudrée d'ail haché, le nombre dont vous vous ajustez indépendamment au goût
• Préparez une marinade spéciale. Pour cela, l'eau n'est pas utile. Dans environ 60 millilitres de vinaigre de table, seulement une demi-cuillère de sel et une cuillère à soupe avec une diapositive de sucre doivent être dissoutes
• Une telle marinade doit être versée avec des poivrons. Ne vous inquiétez pas du fait que vous ayez trop peu de marinade. Les poivrons qui ont subi un traitement thermique laisseront le jus, ce qui sera assez
• Un tel pot doit être bien roulé et enveloppé dans une serviette ou même une couverture pour qu'il refroidit lentement et ainsi mariné. Après avoir refroidi, retirez déjà le pot pour le stockage dans un endroit frais

Poivre mariné pour l'hiver avec les oignons

• Deux kilogrammes de poivre sucré doivent être nettoyés du séminal à l'intérieur et coupés avec de belles pétales
• La moitié d'un kilogramme d'oignons est nettoyée et coupée en tranches soignées de six pièces de chaque oignon
• Préparez la marinade au poivre: dans un verre d'eau, dissolvez une cuillère à soupe de sucre et de sel de thé
• Ajouter les épices à la marinade au goût: poivrons avec des pois, une feuille de baie, une coriandre, une aneth, une feuille de baie, une racine de raifort
• Lorsque la marinade bouillonne, versez exactement deux cantines de tout vinaigre.
• Les langues au poivre doivent être magnifiquement placées dans un bocal, se combinant à partir d'oignons hachés et de plusieurs gousses d'ail, ainsi que des feuilles de persil (c'est facultatif)
• Versez la masse avec une marinade chaude, couvrez le pot avec un couvercle et laissez-le dans un état calme pendant dix minutes
• Après cela, la marinade doit encore bouillir et reproduire le poivre avant de rouler

Poivre bulgare mariné d'ail

• Deux kilogrammes de poivre bulgare doivent être nettoyés du séminal à l'intérieur et couper la tige
• Le verre de poivre fini doit être coupé sur une large paille ou des pétales
• Préparez la marinade au poivre: dans un verre d'eau, dissolvez une cuillère à soupe de sucre et de sel de thé
• Ajouter les épices à la marinade au goût: poivrons avec des pois, une feuille de baie, une coriandre, une aneth, une feuille de baie, une racine de raifort
• Lorsque la marinade bouillonne, versez exactement deux cantines de tout vinaigre.
• Dans une marinade finie, vous devez serrer la tête de l'ail (vous pouvez également ou simplement choisir une tête d'ail pas grande)
• Coupez doucement le poivre haché dans le pot préparé pour la conservation et versez le poivre de marinade. Vous pouvez le laisser pendant un certain temps, puis égoutter la marinade, faire bouillir et la verser sur une nouvelle - cette option rendra votre poivre plus doux et juteux. Vous pouvez également enrouler immédiatement la rive après la première marinade versée - cette option de décapage rendra le poivre croustillant

Pour une variété de la recette et donnant le fragment, vous ne pouvez pas ajouter un grand tas de persil haché au pot.

Poivre farci de chou et de légumes pour l'hiver

Cette recette est très inhabituelle pour la table habituelle, elle vous permet de diversifier la table habituelle avec une délicieuse curiosité et de traiter les invités.

Préparation:

• Pour préparer une telle conservation, vous aurez besoin d'un kilo de poivre bulgare sélectionné, qui doit être lavé et nettoyé des graines
• Deux grandes carottes doivent également être frottées sur une râpe grossière et râper la moitié du chou sur le shinkle - c'est une garniture au poivre
• Préparez une marinade spéciale: dans un litre d'eau, dissolvez environ la moitié d'un verre de vinaigre, deux tiers d'un verre de sucre et un demi-verre d'huile végétale. Ajouter du sel au goût
• La marinade doit être froide. Vous pouvez également, si vous le souhaitez, inclure des oignons et des herbes hachés frais dans la recette
• Chaque poivre doit être rempli de carottes et de chou dans les proportions préférées
• Les poivrons sont soigneusement pliés dans un pot stérile et seulement alors ils sont également soigneusement versés avec la marinade préparée
• La banque est roulée de la manière habituelle et est stockée dans le garde-manger

Poivre coréen pour l'hiver

Cette recette vous permet de préparer à la maison un délicieux plat de légumes avec de nombreux ingrédients. Le poivre en coréen est vif et juteux.

Préparation:

• Deux grands poivrons bulgares (rouge et jaune) doivent être nettoyés des graines et hachés avec une belle paille avec une épaisseur d'un centimètre
• Pour la recette, vous aurez également besoin d'environ un demi-kilogramme de chou blanc haché grossièrement
• Une carotte moyenne doit être frottée sur une râpe grossière avec la plus longue puce
• Évitez cinq gousses d'ail dans l'ail et ajoutez-la au reste des ingrédients
• Préparez une marinade spéciale: vous devrez faire bouillir un et demi de litres d'eau dans lesquelles vous devez dissoudre deux (mais sans glissement) cuillère de sel et un seul sucre
• Après cela, laissez la marinade refroidir un peu à un état chaud et versez environ deux cuillères à soupe de sauce de soja classique
• Vous devez également ajouter un demi-verre d'huile végétale à la marinade (utilisez n'importe quel: olive, sésame, tournesol)
• Le dernier ingrédient de la marinade - deux grandes cuillères de vinaigre
• Mélanger les légumes soigneusement dans un bol avec votre main, ajouter deux piments finement hachés à eux, les recouvrir d'une marinade cuite et mélanger à nouveau dans vos mains à chaque fois
• Rouler les légumes dans un pot stérile préparé de la manière habituelle

Poivre en tomate pour l'hiver

• Environ cinq kilos de poivrons bulgares frais et charnus doivent être nettoyés des graines et coupés en pétales
• dans une casserole séparée, vous devez préparer un remplissage de tomate: dans environ deux litres d'eau, diluer un demi-litre de pâte de tomate, sel 100 grammes de sel et ajouter plus qu'un verre de sucre
• Après la dissolution du sel et du sucre, un verre d'huile végétale et un demi-verre de vinaigre sont ajoutés au versant de tomate
• La garniture de tomates est mise à ébullition. Après cela, des poivrons hachés sont envoyés à l'ébullition versant et au ragoût pendant environ vingt minutes
• Pendant ce temps, une stérilisation soigneusement des pots est effectuée
• Plusieurs gousses d'ail sont pressées dans des versions bouillantes. La masse chaude se déverse dans des bocaux et se déroule pour l'hiver

Vidéo: "Doux poivre en tomate pour l'hiver"