Comment et combien cuire le foie avec du bœuf, du porc, de la dinde, du poulet jusqu'à la cuisson? Combien cuire le foie pour la salade, la pâte et les tartes?

Faites cuire correctement le foie.

Le foie a une énorme quantité de substances utiles contribuant à:

• Augmentation de l'hémoglobine dans le sang
• Nettoyer le corps des toxines
• Guérison des blessures
• Développement bénéfique du fœtus chez les femmes enceintes

Par conséquent, lors de la préparation, il est très important non seulement de préserver le goût, mais aussi de toutes les substances utiles.
Connaissant certains secrets de la cuisson, vous pouvez atteindre le résultat souhaité facilement et simple.

Combien cuire avec du foie de bœuf avec un morceau jusqu'à ce qu'il soit cuit pour qu'il soit doux?

1. Couleur rouge foncé
2. Structure plate dense
3. Surface mince, lisse et brillante, recouverte de film

Préparation:

• Mettez une casserole avec de l'eau tiède pendant 2-3 minutes, rincez bien
• Coupez un morceau entier de 4 à 5 centimètres légèrement du bord
• Capturer le film, retirer de toute la surface
• Nous avons coupé de grandes veines, nettoyant comme des "yeux" des pommes de terre
• Tremper avec du lait ou de l'eau froide pendant une heure
• Mettez le foie trempé dans de l'eau bouillante
• Cuire 40 minutes
• Nous vérifions la préparation, le piercing avec un couteau - si le Seigneur ne se démarque pas, le foie est prêt
• Sel en 5 minutes, jusqu'à cuire

Important: Le trempage du lait donne la douceur du produit, élimine l'amertume inhérente au foie de bœuf. Nous salissons avant la préparation même pour que le foie ne soit pas dur

Combien cuire le foie de poulet jusqu'à cuisson?

• Il est préparé de manière similaire au foie de bœuf, mais sans trempage préliminaire et enlever le film
• Il est cuit dans une casserole beaucoup plus rapidement - 10 - 15 minutes, à partir du moment de l'eau bouillante
• Le foie fini a une couleur sombre homogène sur la coupe

IMPORTANT: Ne faites pas cuire le foie de poulet trop longtemps. Un traitement thermique supplémentaire lui donne une raideur

Un tel foie est cuit:

• Dans une double chaudière - 30 minutes
• Dans l'autocuiseur ou le micro-ondes - 10 minutes

Vidéo: le foie de poulet est légèrement et rapide

Combien et comment faire cuire le foie de dinde?

Plus haute calorie que le poulet est le foie de dinde.
Il est très riche en vitamine K. Il y a beaucoup de potassium, de sodium, de magnésium, de fer de sélénium, de macro, d'origine utile pour le corps humain. Pour cette raison, la défaillance de la dinde est recommandée d'inclure les petits enfants dans le régime alimentaire.
Cuit dans de l'eau salée bouillante pendant 35 à 40 minutes, sans trempage préliminaire

Comment et combien cuire le foie avec un agneau?

Un excellent plat alimentaire avec une teneur en calories assez faible - 101 kcal / 100 grammes

Préparation:

• Nous versons les abats avec de l'eau bouillie
• Nettoyer le film
• Nous envoyons de l'eau bouillante
• Cuire 7 minutes après avoir bouillé à feu moyen

IMPORTANT: Bararne Lold vendu lors du service dans un plat fini. Le sel lors de la cuisson le rend raide.

• Il vaut mieux cuire un foie frais ou réfrigéré, car un produit congelé est dur
• La couleur claire du foie d'agneau, implique un produit fini plus délicat et plus doux
• Dans une mijoteuse en mode "soudage" ou dans un sanglier de vapeur, nous faisons cuire une défaillance pendant 15 minutes

Combien de temps pour cuire le foie de porc jusqu'à la préparation?

• Vous pouvez vous débarrasser de l'amertume en utilisant un trempage plus long dans le lait-2,5 heures
• Dans une casserole à l'eau froide, mettez le foie lavé
• Sel, assaisonnements bruts
• Porter à ébullition, cuire 50 minutes à feu normal

Le processus prendra 15 minutes dans l'autocuiseur, dans une mijoteuse –60 minutes

Important: Contrairement au foie de bœuf, le porc à sa surface a un grain en filet. Il n'y a pas de passages de bile

Combien et comment cuisiner le foie d'un lapin?

• Cuire dans les 30 minutes, après l'ébullition. Nettoyer précédemment les films et les conduits
• Sel en train de cuisiner, au goût
• Le trempage de ces abats ne nécessite pas

Combien pour cuire un foie de veau?

• Nous absorbons les abats dans l'eau pendant une demi-heure
• Faire bouillir des inondations d'eau potable, pendant un quart d'heure
• Sel avant préparation

Combien cuire le foie de canard?

Diversifier le menu et s'il vous plaît vos proches avec des fioritures culinaires aideront les plats préparés avec le foie de canard

• Lors de l'achat d'un produit brut, nous faisons attention à l'uniformité de la texture. Douceur et brillant de la surface
• Cuire le produit lavé sans tremper -15-20 minutes
• Les cuisiniers expérimentés préfèrent faire frire ou éteindre un foie de canard. Étant donné que de cette manière toutes ses propriétés bénéfiques sont préservées et un goût individuel, le goût piquant est souligné

Comment et combien cuire le foie pour un enfant avec du bœuf, du poulet, du lapin?

• Tout foie pour les enfants n'est préparé que par le processus d'ébullition du produit. Avec un broyage supplémentaire sur un mélangeur
• Le temps de cuisson est le même pour les adultes et les enfants
• Ne soyez pas zélé, digérant le foie, car en le digérant, vous pouvez obtenir un plat dur et perdre toutes les propriétés bénéfiques

La norme de l'époque de faire bouillir l'intérieur:

• Poulet - 10 minutes
• Bœuf - 40 minutes
• Lapin - 30 minutes

Combien de temps pour cuisiner le foie pour une pâte?

• Préparer un foie pour une pâte ne sera pas difficile à utiliser les recettes proposées
• Il suffit de tordre les abats finis après un traitement thermique, de sel, d'ajouter un œuf et du beurre. La pâte délicate et saine prête est prête est prête
• Il convient de garder à l'esprit que divers abats ont un temps de cuisson distinctif. Et s'il y a un désir de les combiner pour la préparation d'une pâte, nous prenons en compte ces fonctionnalités

Combien de temps pour cuisiner le foie pour la salade?

• Le plus souvent, le foie est coupé en petits morceaux sur la salade. Par conséquent, la cuisson ne prendra pas plus de 10 minutes
• Quel que soit le type d'abat
• Ensuite, vous pouvez en outre faire frire jusqu'à cuisson

Vidéo: Comment cuisiner le foie?

Combien de temps pour cuisiner le foie pour les tartes?

• Étant donné que la viande hachée hépatique se révèle sèche, il est préférable de faire bouillir le produit jusqu'à la moitié de la préparation. Presque presque à moitié. Ça ne prend pas plus de 5 minutes
• Seule la couleur de surface doit changer, à l'intérieur - la couleur ne change pas
• Lors du perçage, la ventouse coule abondamment.
• Les tartes sont soumises à un traitement thermique supplémentaire, de sorte que le foie sera prêt dans le processus de préparation supplémentaire.
• La garniture grâce à une telle cuisson se révélera juteuse et parfumée. Dans tous les cas, s'il y a un désir de cuisiner le foie pour la garniture jusqu'à ce que

Le foie est un produit très mince en préparation, la moindre ignorance des règles de cuisson conduit à des résultats très déplorables.
Une bonne préparation - vous permet de manger ce plat avec des avantages et des avantages pour la santé et de combiner avec d'autres produits.
Vous pouvez, bien sûr, faire frire et éteindre le foie, mais l'option la plus optimale adaptée à une alimentation saine est la cuisson.

Vidéo: Comment choisir et cuisiner le foie à droite et cuisiner?