Apéritation italienne - Brusktta: 25 meilleures recettes de délicieux Barsetta

La cuisine italienne est généralement associée à des plats tels que les pâtes, le risotto et la pizza. Mais, dans cet article, ce ne sera pas à ce sujet. Nous cuisinerons Brusktta. Cette délicieuse collation des tranches de pain frites est l'un des symboles de l'Italie gastronomique.

En général, Brusktta, comme la pizza, le pudding et d'autres plats, est sortie de la cuisine simple des pauvres ruraux. Afin de ne pas jeter les restes de nourriture dans les ordures, les paysannes italiennes les utilisaient comme garniture pour le pain frit. Mais, aujourd'hui, Brusktta n'est pas opposée à profiter des représentants des riches familles italiennes.

En général, chaque région de l'Italie est célèbre pour sa Bruscatta. Dans certaines parties de ce pays, elle s'appelle "Panunto" et en Toscane - "Fettant". Dans le Piémont alpin, une telle collation ressemble à un passage envoyé. Le pain frit et perdu par l'ail est placé l'un sur l'autre, et des tranches de tomates sont placées entre les tranches. Ils sont salés, gourmands et nourris d'huile d'olive.

Comment Bruskett est-il préparé?

Et cette affaire ne prend pas plus de 5 à 10 minutes. Avant la cuisson, il est important de comprendre plusieurs règles:

• Le goût de l'apéritif doit être brillant et saturé
• Les ingrédients des Brucktes ne devraient pas s'interrompre

Il y a beaucoup de tels recettes. Le pain froncé et râpé est le Bruskett le plus simple. Mais, il existe des recettes plus exquises pour une telle collation. S'il y a un désir, lorsque vous préparez ce plat, essayez d'expérimenter avec des combinaisons de goût complexes.

Bruscatta classique se prépare:

1. Nous avons coupé du pain blanc avec des tranches et faisant frire le gril ou la casserole
2. Lorsqu'une croûte dorée apparaît, il est nécessaire de refroidir les tranches de pain et de les râper de l'ail
3. Nous nettoyons les tomates de la peau et nous sommes coupés en tranches
4. Vaporisez l'huile d'olive sur du pain et posez des tomates
5. Sel, poivre et posez une feuille de basilique

Dans des variantes plus complexes de brusettes, diverses crèmes et pâtes épaisses peuvent être utilisées. En Italie, une telle collation avec un mélange d'asperges vertes et de seins de canard fumée est très populaire. Il existe de douces variantes de bruscites pour enfants.

Bruskett avec des tomates

La première version d'une telle collation a été donnée ci-dessus. Mais, cela peut être amélioré. Pour ça:

1. Couper le pain (1 pc.) En morceaux égaux
2. Lubrifier chaque pièce avec une fine couche de beurre (100 g)
3. Hacher le basilic (1 cuillère à soupe de cuillère) et avec l'aide d'une presse spéciale, hachez l'ail (3 gousses)
4. Nous nettoyons les tomates (350 g) de la peau et nous sommes coupés en petites pièces
5. Mélanger les tomates, le basilic et l'ail
6. Ajouter le vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe de cuillère), le poivre moulu et le sel à un tel mélange
7. Mélangez la garniture et mettez-la sur des tranches de pain
8. Lubrifiez la plaque à pâtisserie d'huile d'olive (1-2 cuillères à soupe) et mettez-la sur des sandwichs
9. Saupoudrer d'un fromage terne de Mozarella (200 g)
10. Cuire jusqu'à ce que le fromage fond

Une telle bruscrett peut être servie à la table à la fois chaude et froide

Brusktta avec du fromage

Mais, dans cette recette, le fromage Adyghe sera utilisé. Il peut être acheté dans chaque supermarché.

1. Tomate (1 pc) coupé en 2 moitiés et coupé en tranches minces
2. Nous passons l'ail (3 gousses) à travers la presse et nous mélangeons avec de l'huile d'olive (40 g)
3. Coupez le fromage Adyghe (100 g) avec des morceaux portionnés
4. Broyer la coriandre (10 g)
5. Coupez le pain et enrober d'huile d'olive avec de l'ail
6. Faire frire dans une casserole jusqu'à la croûte dorée
7. Nous avons posé une tranche de tomate et un morceau de fromage sur chaque tranche
8. Nous cuireons à feu moyen jusqu'à ce que le fromage fond
9. Saupoudrer d'une cinza et servir à la table

Si vous voulez apporter la recette d'une telle collation à l'italien, remplacez le fromage Adyghe par Mozarel

Bruskett avec aubergine

Par conséquent, ces deux produits seront utilisés dans le plat suivant.

1. Nous piquez l'aubergine (4 pc) avec une fourche de tous les côtés
2. L'ail non compensé (1 tête) coupé en deux moitiés, arrosez-le avec de l'huile et enveloppez-le dans du papier d'aluminium
3. Nous étalons l'aubergine et l'ail sur une plaque à pâtisserie et cuire à une température de 200 degrés environ une demi-heure
4. Coupez le pain italien Chiabatta (2 pcs.) Pour des tranches de 1,5 cm d'épaisseur
5. Lubrifiez-les avec de l'huile d'olive des deux côtés et faites cuire sur le treillis dans le four avant d'être dorés
6. Nous retirons la pulpe de l'aubergine au four et retirons l'ail de la balle
7. Hacher les légumes au four, assaisonner de poivre et d'huile
8. Puisque le FET est un type de fromage plutôt salé pour semer les légumes
9. Les noix de cèdre (50 g-60 g) doivent être calcinées dans une casserole sèche
10. FETU (300 g) Couper les mains ou hacher avec un couteau en morceaux inégaux
11. Nous disposons de la pâte de légumes dans des tranches de pain et nous saugnons de morceaux de fête
12. Poivre et saupoudrer de noix de cèdre

Avant de servir à la table, vous pouvez faire bouillir l'huile d'olive

Bruskett avec du poulet

La viande de poulet a une valeur nutritionnelle élevée et peut en même temps ne pas se gâter pendant longtemps. Le plat s'améliorera un peu:

1. Grind, tomates (2 cuillères à soupe de cuillères à soupe), piment vert (1 pc.) Et oignons (2 cuillères à soupe.
2. Magas les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent doux
3. Ajoutez-y de la viande de poulet (1 tasse), de la coriandre séchée (½ cuillère à café) et de frire jusqu'à cuisson
4. Coupez le pain blanc en tranches (2-3 pcs) et faites-les frire
5. Mettez le remplissage sur le dessus et servez à la table

Grâce à la coriandre à goûter, cette brusetta ressemblera aux plats indiens

Brusktta avec hareng

Et naturellement, il est utilisé dans la préparation de diverses collations. Et Bruskttes aussi. Dans cette recette, le hareng est combiné avec des concombres marinés. Ils peuvent être achetés dans un magasin, mais il vaut mieux vous marier.

1. Dans une assiette profonde, mélanger l'huile d'olive (3 cuillères à soupe) et le vinaigre de vin (2 cuillères à soupe.
2. Aeth hachée finement (1 bouquet) et ajoutez-la au mélange d'huile-ulus
3. Ajouter le sel et le poivre à la marinade
4. Concombres (2-3 pc.) Coupé en tranches fines et les mettre dans un bol avec de la marinade
5. Les concombres doivent être complètement recouverts de marinade. Nous attendons 15 minutes
6. Hacher finement l'oignon rouge (1 pc.) Et s'endormir dans une colonie
7. Pour que l'oignon perde l'amertume et ose notre goût pointu avec de l'eau bouillante
8. Couper (2 pcs.) Fichiers en petits cubes et y ajouter des oignons
9. Coupez la baguette en morceaux de 1-1,5 cm d'épaisseur
10. Nous couvrons la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et mettons du pain haché dessus
11. Cuire à une croûte croustillante
12. Sur le pain chaud fini, disposer de concombres marinés et un hareng avec des oignons
13. Arrosez la marinade restante sur le dessus

Ce Bruscatt peut être utilisé comme collation pour une boisson traditionnelle russe à 40 degrés.

Brusktta avec roquette

Pour préparer cette collation, des herbes telles que le romarin, l'origan et le basilic sont très bien adaptées. S'ils ne sont pas à portée de main, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices.

1. Coupez le pain en morceaux minces et saupoudrez d'herbes épicées hachées
2. Nous pulvérisons avec une petite quantité d'huile d'olive et mettons au four
3. Coupez finement l'oignon et cuire dans une mijoteuse (vous pouvez utiliser une double chaudière ou un four)
4. Ajouter le piment haché, coupé auberge finement et tomate séchée à l'oignon fini
5. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, une pincée de sucre et un peu d'herbes épicées
6. Nous jetons le mélange de légumes sur du pain
7. Nous posons un sac à main sur le dessus et pulvérisons la station-service

Le nombre d'ingrédients peut être déterminé au goût.

Brusktta avec du bœuf

Son goût peut être amélioré en raison de la sauce au pesto.

1. Faites frire le steak (300 g) dans l'huile d'olive jusqu'à cuire
2. Retirez le feu et laissez la viande dans une casserole pour atteindre
3. Lorsque le bœuf refroidit, coupez-le en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur
4. Nous pulvérisons du pain de seigle (4 morceaux) avec de l'huile d'olive et nous faisons frire dans une casserole des deux côtés
5. Nous salissons la sauce au pesto de pain (2 cuillères à soupe de cuillères) et disposons des tomates séchées fines (6 pc), du bœuf et de la roquette (40 g)
6. Sel, poivre et servir à la table

De tels "sandwichs" peuvent être pris avec vous pour travailler et prendre une bouchée pour les manger pour le déjeuner

Bruskett avec poivre

Afin d'essayer un goût irrésistible d'une telle collation, vous pouvez préparer le «sandwich» italien Brusktta.

1. Cuire du poivre (1 pc.) Dans le four sur le gril jusqu'à la charrue
2. Huile d'olive chaude dans une poêle et faire frire du pain blanc (2 morceaux)
3. К Te
4. Nous retirons le noyau dans le poivre cuit au four et enlevons la peau
5. Coupez le poivre en longs morceaux et mettez-les sur du pain
6. Sur le dessus, nous mettons la feta écrasée (40 g) et les feuilles de basilic (2 branches)

Brusktta avec des champignons

Ce type de collation peut être considéré comme raffiné. Dans la préparation de telles brusques, oignons et champignons sont caramélisés. Leur goût est amélioré en raison des épices aromatiques.

1. Nous nettoyons l'oignon (2 pcs.
2. Dans une petite poêle, chauffer l'huile d'olive (1 cuillère à soupe de cuillère) et faire frire l'oignon pendant 5 minutes
3. Ajouter une cuillère à soupe d'eau dans la poêle, la cassonade (1 cuillère à café)
4. Mélanger et continuer à faire frire l'oignon pendant encore 10 minutes
5. Rinse Champignons (150 g) et coupez les plaques
6. Faites frire les champignons dans du beurre pendant 8 minutes à feu moyen
7. Ajouter le vinaigre de vin (3 cuillères à soupe) aux champignons, le poivre noir, le sel, une pincée de piment séché et de poivre de thym (2 branches)
8. Faites frire les champignons pendant encore 6-7 minutes, puis ajoutez le mélange d'oignon et retirez du poêle
9. Coupez le pain blanc (1 pc.) En tranches et faites-les cuire dans un four préchauffé
10. Nous extraissons du pain du four et le laissons refroidir un peu
11. Enrober pain de fromage cottage (120 g) et écarter les champignons et les oignons dessus
12. Sel et ajouter du vinaigre balsamique (2-3 gouttes)

Bruskett avec des crevettes

Ils ont trouvé leur application dans la préparation de Bruscrites.

1. Faites frire de grandes crevettes fraîches (200 g) dans la coquille sur un mélange d'olive et de beurre
2. Pour améliorer le goût des crevettes à l'huile, vous pouvez ajouter de l'ail haché (6 gousses) et du poivre moulu
3. Les crevettes prêtes à l'emploi doivent être arrosées avec du jus de citron
4. Sur l'huile restant des crevettes, faites frire les tranches de pain (1 pain)
5. Saupoudrez-les de persil (50 g), sel et laissez-le refroidir
6. Mettez les crevettes pelées sur le dessus et versez la sauce du sol

Bruskett avec jambon

Le jambon redouté de la région de Parme est célèbre pour le monde entier. Il peut également être utilisé comme garniture pour un plat italien traditionnel de Brusktt.

1. Coupez la baguette (1 pc.) En tranches, lubrifiez-les avec de l'huile d'olive et cuire au four jusqu'à la cuisson
2. Coupez le jambon (8-10 tranches) avec des morceaux très fins et mettez-le sur chaque tranche
3. La roquette (1 faisceau) doit être lavée et retirée avec une serviette en papier avec un papier
4. Sur une tranche, disposer de 2-3 feuilles de roquette
5. Broyer le fromage avec de la moisissure bleue (150 g) et disposer plusieurs morceaux sur la thérugule
6. Broyer les noix (100 g) dans un mortier et l'utiliser comme une pincée
7. Saupoudrer de poivre moulu et envoyer au four, chauffé à 180 degrés
8. Dès que le fromage commence à fondre, nous extraissons la brusetta et servons à la table

Brusktta avec des avocats

En plus du fait que ce fruit est très utile pour le foie à bien des égards, il peut même remplacer la viande.

1. Coupez l'avocat (1 pc.) En deux parties, retirez l'os et utilisons une cuillère, nous retirons la pulpe
2. De sorte que la pulpe de l'avocat ne l'obscrit pas de vaporiser de jus de citron vert
3. À l'aide d'une fourchette, hachez la pulpe et ajoutez-y des épices au goût
4. Coupez la baguette en morceaux et étalez la masse de la pulpe de l'avocat au-dessus d'eux
5. À l'aide d'une râpe, hachez les parmes et saupoudrez-le sur le dessus

Un tel apéritif peut être utilisé comme base pour d'autres types de bruscrites.

Brussett avec basilic

Le basilic complète parfaitement le goût des tomates cerises. Dans la recette ci-dessus, il y a un autre ingrédient - le fromage dur. Il rendra cette Brusketta non seulement savoureuse, mais aussi copieuse.

1. Coupez le pain blanc avec des tranches fines (4 tranches), lubrifier avec de l'huile d'olive (1 cuillère à café) et cuire au four
2. Couper les tomates cerises (8-10pcs) en cercles, ajouter l'ail haché (1 clou de girofle), verser de l'huile d'olive (1 cuillère à café) et du vinaigre de vin (1/2 cuillère à café)
3. Broyer le basilic (petit bouquet) et ajouter aux tomates
4. Nous avons mis du fromage haché sur des tranches de pain (50 g), puis des tomates
5. Décorer avec des brindilles entières du basilic et servir à la table

De telles bruscrets ont non seulement un goût et un look très agréables. Une telle collation sent aussi incroyable.

Brusktta avec thon

Un mélange de goûts de thon, de tomates et d'olives personnifie la cuisine italienne traditionnelle.

1. Nous avons coupé une baguette blanche ou grise (1/2 pcs) en tranches, vaporisez de l'huile d'olive sur eux, du sel et des frire
2. Coupez la tige et le noyau dans une grande tomate et coupez en cubes
3. Nous passons l'ail (3 gousses) à travers la presse et ajoutons aux tomates
4. Sel le schéma de tomate, poivre, ajouter de l'huile d'olive et mélanger
5. Nettoyez l'oignon rouge (1/2 pcs), coupez-les en demi-anneaux et pulvérissez le jus de citron (2 cuillères à soupe)
6. Sur une râpe fine, hachez le fromage (50 g) et rincez les brindilles du persil
7. Des feuilles de persil séparées des tiges et les hachent
8. Olives (10 pcs.) Coupé en cercles minces
9. Nous mettons des morceaux de thon en conserve (1 banque) sur des morceaux chauds de pain doré (1 banque)
10. Ensuite, nous avons mis une couche de tomates et d'ail
11. Puis une couche d'oignon et de fromage bouché
12. Nous envoyons Brusktta au four jusque-là le fromage ne coule pas

Le "sandwich" fini du Piémont décore avec des anneaux d'olives et du persil haché.

Brusktta avec mozarella

Peut-être que ce brusktt peut être appelé l'italien lui-même. Trouvez le pain dans le pain sans pain. C'est avec son aide que vous pouvez créer une collation classique. Et une autre nuance, la sauce à pesto, qui est utilisée dans cette recette est préférable pour vous cuisiner. Et ne l'achetez pas dans le magasin.

1. Nous répandons les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie, les vaporions d'huile d'olive et les envoyons au four pendant 6 minutes
2. Mélanger le beurre doux (1 cuillère à soupe de cuillère) avec de la sauce au pesto (1 cuillère à café)
3. Coupez les tomates pelées des peaux (1 pc.) Pour les cubes et hachez finement les olives (pointues)
4. Mélanger les olives, les tomates, la pâte de tomate (1 cuillère à café) et mélanger
5. Fromage mozarella (1 balle) coupé en tranches
6. Lubrifiez les tranches de pain finies avec un mélange de pesto avec du beurre
7. Sur le dessus, nous étalons des tomates avec des olives (1 cuillère à café) et des tranches de Mozarella
8. Nous envoyons Brusktta au four pendant 2 minutes
9. Nous extrayons des sandwichs et les décoctons avec des feuilles de basilic (2 branches)

Brusktta avec saumon

Il est préférable de faire frire du pain dans un grille-pain ou dans une casserole sèche.

1. Coupez la baguette (1 pc.) Slices en train de faire
2. Nous le vaporisons d'huile d'olive et l'envoyons au four préchauffé (180 degrés)
3. Lorsque les tranches sont dorées, elles doivent être extraites du four
4. Coupez le saumon (120 g) des bandes minces
5. Mes tomates (2 pcs.) Et le basilic (5-6 folioles) sous l'eau courante et les déposer sur une serviette en papier
6. Broyer les feuilles du basilic et couper les tomates avec de petits cubes
7. Mélanger les tomates et les basiliques et ajouter de l'huile d'olive (3 cuillères à soupe de cuillères à soupe) et du poivre moulu
8. Sur des tranches de pain refroidies, nous disposons une vinaigrette à légumes, des morceaux de saumon, du fromage cottage (une petite quantité)
9. Sur le dessus pour la beauté, nous allons une brindille du basilique

Brussett avec du saumon

Un autre Brusktta «poisson» peut être préparé à l'aide de viande de saumon ou du même saumon (saumon atlantique). Il n'y aura pas de différence.

1. Coupez le pain avec de petites tranches (5-6 pcs.)
2. Faire les frire sur le gril ou la casserole sèche jusqu'à la croûte dorée
3. À l'aide d'une brosse à confiserie, faites tremper les tranches de pain avec de l'huile d'olive
4. Divisez l'avocat (1 pc.) En deux parties et retirez l'os
5. Peler l'avocat de la peau et couper la pulpe dans de petits cubes
6. Nous avons mis le bol du mélangeur des cubes d'avocat et de l'aneth haché (2 branches)
7. Vaporisez-les avec le jus des moitiés de la chaux et ajoutez de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe de cuillère), du poivre moulu et du sel
8. Des produits chargés dans le mélangeur, nous faisons de la purée de pommes de terre
9. Nous étalons la purée sur des morceaux de pain chaud
10. Coupez le saumon (200 g) en fines tranches et posez-les sur le dessus
11. Décorez Brusktta avec de la roquette et servez à la table

Bruskett avec rostbif

Oui, si l'un de leurs ingrédients est rostbif. Regardez dans le réfrigérateur, peut-être qu'après les dernières vacances, il vous reste un morceau de bœuf, et vous ne savez pas quoi en faire?

1. Réchauffer le four à 180 degrés et couper subtilement le rôti de bœuf (8-10 tranches)
2. Coupez la baguette (1 pc) avec des tranches et lubrifiez-les avec de l'huile d'olive
3. Cuire à une croûte croquante
4. Lubrifiez les tranches refroidies de pain avec du fromage à la crème (5-6 cuillères à soupe.
5. Peler l'oignon et le couper avec de petits cubes
6. Faire les frire dans de l'huile végétale jusqu'à transparent
7. Nous déposons l'oignon sur une couche de fromage à la crème
8. Sur le dessus, nous répartissons la coupe de boute
9. Décorer avec des légumes verts et servir à la table

Brusktta avec parmesan

Le «sandwich» facile et satisfaisant peut être préparé à partir de tomates, d'ail et de parmesan.

1. Freez du pain (2 morceaux) des deux côtés jusqu'à la croûte dorée
2. Coupez la tomate (60 g) en petits cubes
3. Lorsque le pain refroidit, frottez-le avec de l'ail
4. Mélanger la tomate hachée, le basilic (pincement) et l'huile d'olive (20 ml)
5. Nous répandons la garniture sur du pain et saupoudons de parmesan râpés (15 g)

Pesto brusktta

Son goût ne laissera personne indifférent.

1. Nous lavons les feuilles de basilic dans de l'eau froide et nous allongeons pour sécher sur une serviette en papier
2. Dans un mortier, nous pressons l'ail et les noix de cèdre frites dans une casserole sèche
3. Ajoutez un peu de sel au mortier et appuyez sur tout dans les mouvements circulaires
4. Le mélange dans le mortier doit être peint dans la couleur de la crème verte
5. À l'aide d'une râpe fine, nettoyez deux types de fromage solide
6. Mélanger le fromage et un mélange de mortier et diluer avec une petite quantité d'huile d'olive

La sauce au pesto est prête. Mais, si vous ne voulez pas jouer avec la sauce, vous pouvez acheter prêt.

1. Coupez le pain (1 pc.), Spaptiez les tranches d'huile d'olive et envoyez au four préchauffé à 170 degrés
2. Coupez les tomates cerises (6-8 pc) en deux parties
3. Lubrifiez les tranches de pain avec du fromage cottage (4-5 c.
4. Nous déposons les tomates sur le dessus et décoctons avec les feuilles du basilique

Bruskett avec des légumes

Un autre brusker chaleureux. Sa base de légumes est composée de tsukini. Et le jambon est responsable de la valeur nutritionnelle.

1. Coupez la baguette avec de petites tranches (4 pcs.) Et séchez au four
2. Tsukini (1 pc.) Coupé de cercles d'épaisseur (2-3 mm) et cuire au gril ou à l'huile végétale
3. Broyer l'ail (1-2 gousses) et l'assaisonner avec du refroidissement Tsukini
4. Sel et poivre tsukini
5. Ajouter les légumes verts hachés et partir pendant 10 minutes
6. Nous frottons les tranches refroidies de la baguette avec de l'ail et disposons de tsukini avec de l'ail et des herbes dessus
7. Vaporisez l'huile d'olive et posez une tranche de jambon (4 pcs.)
8. Décorer avec des légumes verts et servir à la table

Bruscatt avec du bacon

Cette recette peut également être considérée comme des plats classiques.

1. Coupez le bacon (6 morceaux) et faites frire dans l'huile végétale jusqu'à un état croustillant
2. Nous disposons des tranches de bacon sur une serviette en papier pour se débarrasser de l'excès de graisse
3. Coupez les oignons (2 pc) en rond
4. Coupez la baguette en tranches (8 pcs.)
5. Faire frire des tranches de pain dans l'huile végétale pure
6. Dans une casserole, où le bacon était frit auparavant, faites frire les anneaux d'oignon jusqu'à un état d'or
7. Nous nous répandons sur des tranches de fromage de chèvre à pain (150 g) et disons des oignons
8. Nous mettons le bacon sur le dessus et nous servons à la table chaude

Brusktta avec des olives

De nombreuses recettes pour cette collation italienne incluent les olives. Mais, le plus souvent, ils sont utilisés comme décoration. Si vous voulez cuisiner non seulement des bars savoureux, mais aussi en bonne santé, faites avec la pâte d'olive.

1. Nous plaçons un pot d'olives noires (400 g) dans un mélangeur sans os
2. Ajouter un peu d'huile végétale (70 g) et battre pendant 10 secondes
3. Ajoutez des noix de cèdre (2 cuillères à soupe) et du persil à une telle masse et battez pendant 20 secondes
4. Si les pâtes se sont avérées sèches, vous pouvez ajouter plus d'huile d'olive
5. Battre le fromage cottage (5 c.
6. Nous séchons plusieurs tranches de chiabatta dans une casserole, graissent avec de l'huile d'olive et frottons avec de l'ail
7. Nous répandons la pâte d'olive et décoctons avec des herbes

Brusktta par une pâte

Bien que cette recette soit utilisée par une pâte du foie de poulet - un tel Brucktta est préparé très facilement et rapidement.

1. Faites frire l'oignon (1 tête) dans du beurre jusqu'à transparent
2. Ajoutez un foie de poulet grossièrement haché (500 g) et versez du vin de dessert (150 ml)
3. En remuant, nous attendons que le vin s'évapore et l'odeur des feuilles d'alcool
4. Nous avons mis le foie fini dans un mélangeur et battu jusqu'à un état homogène
5. Encore une fois, nous plaçons le foie dans la poêle et le remplissons de bouillon de poulet (150 ml)
6. Nous faisons bouillir à l'état requis, sel et poivre
7. Faites frire le pain et étalez-le, vous avez besoin de la quantité de pâte

Bruskett avec foie

Une autre recette dans laquelle le foie est présent. Mais, au lieu du poulet, nous utiliserons le foie de bœuf. Un autre ingrédient intéressant dans ces barres sera les œufs de caille.

1. Coupez le foie (200 g) avec des tranches et des oignons (1 tête) en demi-anneaux
2. Nous faisons fondre le beurre (75 g) dans une casserole et faisais frire l'oignon
3. Ajouter le foie dans la casserole, couvrir avec un couvercle et faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit
4. Nous remplissons de sel (1/4 cuillère à café), de muscade (0,2 g) et de poivre (0,25 c.
5. Lorsque le foie se refroidit, battez-le dans un mélangeur ou dans une cuisine, combinez avec du beurre (0,75 g) et de la mayonnaise (2 cuillères à soupe.
6. Faites frire les tranches de pain blanc (200 g) une casserole sèche des deux côtés
7. Faire bouillir des œufs de caille (8 pc) et les nettoyer de la coquille
8. Nous mettons la pâte de foie et les œufs de caille sur les tranches de pain
9. Décorez avec des herbes (8 brindilles) et des olives (8 pc.)

Ail brusktta

Lors de la préparation de Bruzttta, des tranches de pain séchées sont frottées avec de l'ail ou hachées et ajoutées à la masse de tomate.

1. Nous séchons les tranches de pain (5-7 pcs.) Et la vaporisons d'huile d'olive
2. Lorsque l'huile est absorbée, vous devez râper le pain d'ail (2 gousses)
3. Coupez l'aubergine en plaques minces
4. Réchauffez l'huile dans une casserole et faites-les frire sur les bandes d'aubergines des deux côtés
5. Nous pondons l'aubergine sur du pain
6. Hacher finement l'ail (2 gousses) et leur saupoudrer d'aubergine
7. Coupez la feta (150 g) avec des cubes et posez-les sur le dessus

Brusktta avec du poisson

Un apéritif léger peut être préparé à partir de saumon fumé et de fromage à la crème.

1. Nous étalons le pain noir (9 tranches) sur une plaque à pâtisserie, la vaporisez d'huile végétale et les faisant frire au four pendant 8 minutes
2. Dans le fromage à la crème (2 cuillères à soupe de cuillères) Ajouter le jus de citron et le poivre
3. Concombre de concombres coupés en tranches le long
4. Couper le saumon fumé (150 g) en petits morceaux
5. Nous répandons le fromage à la crème sur le pain fini
6. Mettez le saumon et les concombres sur le dessus
7. Nous décorions avec l'aneth

Viande brusktta

Excellent. Nous en préparerons une collation chaleureuse et utile.

1. Freez du pain (8 tranches) dans l'huile d'olive des deux côtés
2. Clean Champignons (4 pcs.) De la pollution et faire bouillir
3. Nous disposons du fromage (100 g), de la viande (200 g) et des feuilles de roquette sur des tranches de pain.
4. Nous étalons des plaques de champignons minces sur le dessus
5. Pulvériser de l'huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre
6. Décorer avec des légumes verts et servir à la table

Brusktta avec des tomates

Préplions les "sandwichs" avec des tomates, du concombre salé et du fromage à la crème

1. Traditionnellement, sec ou brun au beurre (200 g)
2. Coupez la tomate avec de petits cubes et assaisonnez avec une sauce tabasco (1 cuillère à café)
3. Concombres salés (2-3 pcs.) Coupés avec des plaques longitudinales
4. Nous répandons du fromage à la crème sur du pain (100 g)
5. Nous disposons des tomates et des concombres sur le dessus (pliés dans un tube)
6. Saupoudrer de poivre noir avec des pois broyés d'en haut
7. Nous décorions les brindilles de la basilique

Carruscrett de Carême

1. Nous nettoyons les champignons (300 g) de la pollution et les lavons
2. Nous avons coupé les champignons grossièrement et les frire dans l'huile végétale
3. Hacher l'ail (1 girofle) et les légumes verts frais
4. Ajouter à la casserole et mélanger
5. Ajouter le sel, le poivre moulu et le piment haché
6. Mélanger et si vous avez besoin d'ajouter de l'huile d'olive
7. Ajouter le beurre et 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'eau
8. Vaporiser de jus de citron et laisser mijoter 3-4 minutes à feu doux
9. Freez du pain (2 tranches) et frottez avec l'ail
10. Mettez la même quantité de mélange de champignons sur chaque tranche de pain
11. Décorer avec des légumes verts et servir à la table

Mini brusktta

Cette recette d'une collation si savoureuse et délicieuse nous est venue d'Italie, mais de la capitale de l'Autriche - veines. Contrairement à l'analogue italien traditionnel, Vienne Brusktta se caractérise par des tailles miniatures.

1. Couper le pain Borodinsky (1 pc) en travers, 0,6 cm d'épaisseur
2. Faites frire le gril des deux côtés
3. Nous nettoyons le poivron (310 g) des graines et des inclusions solides
4. Nettoyez les carottes (330 g) et coupez les carrés
5. Broyer la cloche
6. Les carottes frit, les oignons (460 g), le poivron, l'ail haché (30 g) et les tomates en tranches de carrés (570 g) dans de l'huile végétale
7. Ajouter la pâte de tomate (120 g), le sucre (20 g) et le poivre fraîchement moulu (2 g)
8. Cuisinez Lecho et disposent ses tranches de pain
9. Partez au milieu pour la crème sure (11 g)
10. Disposez de la crème sure et coupez la Bruscrett en deux parties

Brusktta selon la recette de Julia Vysotskaya

Et il prépare l'un des plats traditionnels pour cette cuisine - une bruset au poivre frite.

1. Coupez les tomates cerises (4 pcs.) En 4 parties
2. Poivrons coupés en deux parties (2 pcs.) Nous allons sur le gril, couvrions avec du papier d'aluminium et faites frire 8 minutes
3. Nous tournons les poivrons avec un autre côté et faisons frire pendant encore 6 minutes
4. Nous avons coupé les poivrons finis en lanières minces et les mélangeons avec des tomates, des câpres (3 cuillères à soupe de cuillères à soupe), de l'huile d'olive (3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge (2 cuillères à soupe.
5. Sel, ajouter du poivre et mélanger
6. Faire du pain (8 tranches) des deux côtés
7. Mettez le mélange de légumes sur du pain, saupoudrez de parmesan et vaporisez l'huile d'olive

Fromage cottage brusktta

Le fromage cottage va très bien avec les tomates et les herbes. Une collation avec ces ingrédients sera très savoureuse et satisfaisante.

1. Rincer le basilic (1-2 branches) et les tomates (3 pcs.) Sous l'eau courante et les laisser sécher
2. Nous déchirons les folioles des tiges du basilic et la peau des tomates
3. Coupez la pulpe de tomates en carrés et mettez-les dans un salade
4. Saupoudrez-les de folioles de basilic et toutes les épices
5. Pour cette recette, les épices «herbes italiennes» sont idéales (5-7 g)
6. Hacher finement l'ail (2-3 clous de girofle) ou le passer par la presse
7. Ajouter l'ail aux tomates et vaporiser l'huile d'olive
8. Sel et mélanger la masse, laisser atteindre
9. Nous chauffons l'huile végétale dans une poêle et faisons frire les tranches de pain (4 pcs.)
10. La préparation est déterminée par la couleur dorée
11. Nous disposons des tranches frites sur une assiette
12. Nous nous trouvons pour chacun un petit mélange de tomates
13. Saupoudrer des "sandwichs" avec du fromage cottage haché (50 g)
14. Nous décorions les feuilles de basilique

Œuf de bruscette

Pour le préparer, l'œuf est auparavant cassé et son contenu scintille en tasse. Et alors seulement d'une tasse à l'eau bouillante.

1. Nous avons coupé la tomate (1 grande) en deux parties et en enlevons les graines et l'excès de liquide
2. Nous léchons le papier d'aluminium et y plaçons les tomates avec du papier d'aluminium
3. Salt, poivre et pulvérisation de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe de cuillère)
4. Nous cuisinons dans le four pendant environ 15 minutes
5. Nous faisons bouillir de l'eau (0,5 ml) à la casserole et ajoutons du vinaigre
6. Remuer l'eau bouillante et verser l'œuf (1 pc.)
7. Nous retirons le feu au minimum et faisons des cuisson pendant 2-3 minutes
8. Retirez l'œuf sur une serviette en papier
9. Huile d'olive chaude (1 cuillère à soupe de cuillère) dans une casserole et faire frire les tranches de pain des deux côtés
10. Nous extraissons les tomates du four et côtons
11. Sur chaque tranche, nous disposons des tomates, de la moitié d'un pâte à œufs, du bacon finement haché (2 × 25 g) et des feuilles de persil (2 branches)
12. Nous selons et servons à la table

Brusktta avec ricotta

Ce sandwich italien est des toasts chauds à l'ail, sur lesquels une station-service épicée avec du vinaigre balsamique et du basilic est posée sur le dessus.

1. Freez du pain (4 tranches) dans une casserole dans de l'huile d'olive ou séché dans un grille-pain, puis vaporisez l'huile d'olive
2. La base finie pour les barsettes se frotter d'un côté l'ail d'un côté
3. Nous retirons les graines de la tomate (1 grande) et coupons sa chair avec des cubes
4. Fromage de la rivière (150 g) également coupé en petits cubes
5. Hacher finement l'oignon rouge (1 petite tête) et les folioles du basilic (1 cuillère à soupe de cuillère)
6. Mélanger les ingrédients de la garniture, ajouter du vinaigre balsamique (1 cuillère à soupe de cuillère), poivre et sel
7. Nous nous allongeons sur du pain et servons à la table

Brussett assorti

Il s'agit d'une fourniture de la table à la fois plusieurs types d'une telle collation. Dans n'importe quel café et restaurant italien, vous pouvez commander un tel assortiment de plusieurs sandwichs.

Contenu des calories Brussett

La teneur en calories de ce "sandwich" italien dépend des ingrédients de la garniture. Vous trouverez ci-dessous une table avec une teneur en calories de brusettes classiques avec des tomates, de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes.

Conseils de préparation de bruscette

Katia. À mon avis, de tels sandwichs du pain italien - Chiabatta sont obtenus le plus avec succès. La baguette est également bonne, mais elle est plus sèche. Et lorsque vous préparez des barusquettes, vous devez faire attention à l'huile végétale. L'huile d'olive "extra vierge" est mieux combinée avec ce plat.

Olga. Ils ont commandé une telle collation en Italie. Nous avons décidé d'essayer de postuler par la suite à la maison. Le serveur a apporté plusieurs sandwichs différents sur un plat. Traditionnel avec des tomates et du fromage, ainsi que des fruits de mer plus exotiques. J'aime vraiment ça.

Vidéo. Brusktt avec suluguni