Vin fait maison de Lingonberries, versant, teinture sur la vodka, alcool, cognac: recettes simples

L'article vous présentera des recettes de délicieuses lingonberries et teintures sur la vodka, l'alcool, le cognac, ainsi que le vin fabriqué à partir de baies.

Vin fait maison à partir de lingonberries fraîches: recette

Brusnika est une baie avec un goût riche et il est idéal pour la préparation du vin et le dépôt. Si le vin est préparé correctement, il aura une teinte rouge vif et une teinte de goût aigre-douce et acidulé. Le vin brusnique est très différent de la framboise ou du raisin avec des notes originales. Il est préférable de servir cette boisson alcoolisée au dessert ou à couper la viande, le fromage.

IMPORTANT: En tout cas, des Lingonberries doivent être fabriqués semi-sweet ou vin sucré. Le fait est que si vous n'ajoutez pas de sucre, le moût ne fermentera pas. Une étape importante dans la préparation des baies est leur sélection.

Pour le vin, seules les baies mûres et grandes, petites et non mûres, conviennent, ainsi que froissées doivent être jetées immédiatement. La présence d'une baie pourrie peut non seulement gâcher le goût, mais également contribuer à la formation de moisissure à la surface du récipient avec un liquide errant. Une autre chose importante est les plats soigneusement lavés (une bouteille ou des berges), pré-traités à l'eau bouillante et doit être essuyé.

Tu en auras besoin 2 litres d'eau:

• Casse (Baies fraîches) - 2 kg. (sélectionné0
• Sucre -800-900 g (le sucre est divisé en trois parties, qui sont ajoutées à différentes étapes, une partie du sucre peut être remplacée par du miel dans la même quantité).

Préparation:

• Il n'est pas nécessaire de laver les lingonberries (seulement s'il n'est pas dans la boue), sa surface contient de la levure naturelle.
• Broyer les baies de Lingonberry dans la purée de pommes de terre avec un mélangeur et verser dans un robinet pour la fermentation.
• Ajouter le sucre au Lingonberry et verser la masse de 2 litres d'eau, mélanger tout soigneusement avec une longue cuillère en bois (le fer n'est pas souhaitable, car le métal peut s'oxyder et ruiner le processus de préparation du vin).
• Le cou du récipient doit être attaché avec de la gaze ou du kapron, cela aidera à ne pas obtenir de la saleté, de la poussière et des insectes à l'intérieur.
• Retirez le conteneur nécessairement dans un endroit sombre, où la température ne dépassera pas 23-24 degrés et au moins 18. Là, le conteneur devrait se tenir pendant environ 4 jours. Il est important de mélanger le contenu du récipient deux ou trois fois par jour. Vous pouvez donc abattre la mousse à la surface - la mousse est un bon signe, cela signifie que le vin erre bien.
• Après quelques jours, la masse doit être filtrée en appuyant sur la pulpe, ajoutez un tiers de sucre (à partir de la recette). Si le vin est devenu beaucoup moindre après la contrainte, vous pouvez ajouter un peu d'eau (seulement purifiée).
• Vous devez maintenant installer une prise de gaz (qui vous est plus familière: un gant ou un tube, plongeant dans un verre d'eau). Le conteneur coûte donc de 4 à 5 jours.
• Quelques jours plus tard, ajoutez à nouveau du sucre (ou du miel). Cela doit être fait correctement: égoutter une partie du vin et dissoudre le sucre, puis le verser. Installez la prise de gaz.
• L'armement devrait durer en moyenne 3 semaines (de 2 à 4, selon la quantité de sucre et de liquide). Vous pouvez déterminer la préparation du vin par sortie de gaz: le gant est époustouflé, et s'il y a un tube, les bulles s'arrêtent apparaissant).

IMPORTANT:Le vin prêt peut être stocké en toute sécurité dans un endroit frais jusqu'à 2 ans. Vous pouvez renforcer sa douceur en dissolvant une partie supplémentaire de sucre ou de miel, et la rendre plus forte - une petite quantité d'alcool ou de vodka.

Brossé un Lingonberry: Comment faire du vin?

Si vous avez un vierge Bunnika (confiture, baie du toilettage avec du sucre, lingonberries humides, marinés ou sauter), il peut être utilisé pour préparer du miss de vin, c'est-à-dire Fondamentaux pour la fermentation du vin.

Vin de la confiture fermentée Lingonberry, vous aurez besoin:

• Brusnic jam -1 litre (vous pouvez utiliser fermenté ou le plus courant).
• Raisin-100-120 g (tout, vous n'avez pas besoin de le laver)
• Eau -purifié ou froid bouilli

Préparation:

• La confiture doit être drainée dans un grand récipient en verre
• Versez la confiture avec un litre d'eau et mélangez soigneusement
• Ajoutez des raisins secs à la masse (il est nécessaire pour que la masse soit lancée).
• Couvrez le cou du récipient avec de la gaze ou du nylon et retirez-le dans un endroit sombre et frais, où la rive doit se tenir pendant environ 5 jours.
• Chaque jour, vérifiez la masse (y a-t-il du moule, y a-t-il une mousse), mélangez la masse, renversant la mousse.
• Après 5 à 7 jours, assurez-vous de filtrer la masse et d'ajouter de l'eau (à votre goût et, selon le volume de la capacité).
• Le miel (300-500 g, à votre goût) doit être ajouté au vin et mélanger soigneusement jusqu'à dissolution complètement.
• Le récipient doit être mis sur un volet ou un tube d'air à gaz et insister jusqu'à la fin du processus de fermentation.
• Si la force du vin est faible (en règle générale, elle est de 10 à 12%), ajoutez la quantité préférée de vodka au vin.

Comment faire un Lingonberry Home Films: une recette simple

Il est très simple de cuisiner Lingonberry, en outre, ce sera non seulement une boisson «délicieuse», mais aussi très utile. La baie conservera toutes ses propriétés, vitamines et minéraux nutritifs et utiles.

En tant que base, il est nécessaire d'utiliser des baies hachées, de sorte que Lingonberries pourra donner son jus et son goût. Versez la baie d'un fort alcool (vodka, lune de lune) ou alcool.

Un minimum de 1 semaine est infusé, bien que plus il coûte longtemps - mieux c'est (après tout, le goût devient plus saturé et plus brillant). Vous pouvez également combiner des lingonberries avec d'autres baies (canneberges, framboises, fraises, cerises).

Comment faire cuire la teinture sur des lingonberries sur la vodka?

Le moyen le plus simple est de faire le dépôt de Lingonberry, de le remplir de vodka. Il n'est pas difficile d'acheter de la vodka (il est important de ne pas acheter la vodka la moins chère ici afin de ne pas acheter un faux et de ne pas être empoisonné par lui, il est inutile d'acheter le plus cher).

Vous serez utile:

• Baies -1 kg. Lingonberry mûre légère et sélectionnée
• Vodka -1 litre (le plus courant, sans aucun goût).
• Sucre -au goût (2/3 tasses seront suffisantes pour les films sucrés).

Les préparatifs:

• Triez la baie
• Broyer la baie avec un mélangeur avec du sucre
• Versez la masse des baies dans un récipient en verre (par exemple, bocal de 1 litre).
• Versez la purée de baies avec de la vodka, mélangez soigneusement
• Fermez le pot avec un couvercle et retirez pour insister dans un endroit frais et sombre.
• Chaque jour, il est conseillé de secouer le pot
• Après une semaine, tendre la masse, le dépôt est prêt

Teinture sur Lingonberries sur Moonshine: Recette

À l'occasion, la vodka peut être remplacée par Moonshine si vous préparez des lingonberries. Il est important d'utiliser du moonshine pur sans impuretés (poivre, gingembre, citron).

Vous serez utile:

• Baies -1,5 kg. Lingonberry mûre légère et sélectionnée
• Vodka -2 litres (Moonshine à la maison).
• Sucre -au goût (0,5-2 / 3 tasses seront suffisantes pour les films sucrés).

Les préparatifs:

• Triez la baie
• Broyer la baie avec un mélangeur avec du sucre (s'il n'y a pas de mélangeur, cela peut être fait avec un broyeur de viande ou simplement grincer un tamis).
• Versez la masse des baies dans un verre
• Versez la masse des baies de lune, mélangez et ajoutez soigneusement le sucre.
• Fermez le bocal avec un couvercle et retirez pour insistance
• Mélanger la masse à la banque tous les jours
• Après une semaine, tendre la masse, le dépôt est prêt

Teinture sur Lingonberry pour l'alcool: recette

La teinture de brusnice peut également être préparée à l'aide d'alcool. L'alcool dilué avec de l'eau doit être dans un rapport de 1 à 2,5. C'est-à-dire par 250 ml. 100% d'alcool nécessite 625 ml d'eau.

Tu auras besoin de:

• Alcool 100% -500 ml. (Vous pouvez en prendre un autre, mais la force de la boisson diminuera).
• Cowberry -500-700 g.
• Eau -1 litre 300 ml. (moins d'eau - plus de forteresse)

Préparation:

• Broyer la baie avec un mélangeur ou grincer un tamis, vous pouvez simplement expliquer avec une fourchette.
• Mélanger la masse des baies avec du sucre dans un récipient en verre
• Dissoudre l'alcool avec de l'eau et verser la masse des baies
• Mélanger soigneusement la masse
• Insistez une boisson minimale - 1 semaine, tremblant tous les jours.
• Le récipient doit être stocké dans un endroit sombre et frais.

Brusnik Teinture sur Cognac: Recette

La teinture brusnique sur le cognac est particulièrement parfumée, ainsi que forte et savoureuse. Vous pouvez insister sur la baie, à la fois sur le cognac acheté et sur la maison.

Tu auras besoin de:

• Berry -400-500 grammes (vous pouvez mélanger avec les canneberges)
• Cognac - 1 litre (tout)
• Le bâton de cannelle - 1 PC. (vous pouvez vous en passer)
• Sucre - Plusieurs cuillères à soupe. goûter

Préparation:

• N'oubliez pas la baie avec un peu, mélangez-la avec du sucre
• Percez la baie dans un récipient en verre
• Abaisser le bâton de cannelle dans le récipient
• Versez la masse avec le cognac, mélangez
• Insistez un verre pendant 5-7 jours dans un endroit frais et sombre, secouez quotidiennement.
• Si la boisson est très forte, filtrant fini, vous pouvez diluer avec de l'eau propre.

VIDÉO: "Brusnice teintures et classement"