TOODLE OF TOBAC: Les meilleures recettes pour la table des fêtes. Comment faire cuire correctement et savoureux le poulet du tabac en géorgien, dans le four, pour faire frire dans une casserole sous la presse, dans un sac de cuisson, sur le gril: recettes. Marinade pour le poulet au tabac: recette

Recettes de poulet au tabac.

Contenu

Ce plat de cuisine géorgienne, respectivement, sert un tel aliment avec de délicieuses sauces et des herbes épicées. Avant la cuisson, la viande est marinée avec l'ajout d'herbes parfumées. Idéalement, vous devez prendre des poulets pesant jusqu'à 0,5 kg, mais si vous le souhaitez, le plat peut être fabriqué à partir de poulet.

Comment couper un poulet pour un tabac au poulet?

Maintenant, il y a beaucoup d'options de cuisine. Mais idéalement, ce sont de petites poules et de jeunes poules. Le poids maximum est considéré comme un poulet jusqu'à 800 g. Si plus, alors la viande n'est plus aussi tendre et elle est frieure pire.

Des instructions:

Prenez une petite carcasse, lavez-la et séchez-la avec une serviette en papier
Avec un couteau bien aiguisé, coupez la carcasse le long de la poitrine
Maintenant, tournez simplement la carcasse et étalez-la
Tournez la peau sur la planche et prenez un marteau pour hacher
Baise un peu la viande, tu dois aussi battre les os
Une telle manipulation rendra la carcasse très tendre et savoureuse

Comment épouser du poulet pour la cuisson du poulet au tabac: recette de marinade

Il existe de nombreuses options de marinade pour une telle dispense. Idéalement, dans la cuisine géorgienne pour la marinade, Adjika est utilisée sans tomates. Il peut être acheté dans un supermarché.

Ingrédients:

2 cuillères à soupe d'adjiki
Le sel
Poivre
Le houblon est sumeli

Recette:

Préparez les KSET comme indiqué ci-dessus et frottez-le avec du poivre avec du sel
Il est préférable de quitter le poulet pendant toute la nuit, de tremper dans les arômes des herbes
Devant la friture, la viande saupouda de houblon de sunli et du côté de la peau est frotté avec adjika

L'option de marinade la plus simple est le jus de citron avec du sel et des herbes. Dans une telle solution, vous devez également conserver la carcasse pendant 2 à 8 heures.

Préparation et décapage de poulet pour le tabac au poulet

Comment faire cuire un poulet au tabac dans le four: recette classique

Il convient de noter que cette recette est adaptée à notre cuisine. Idéalement, ce plat est préparé dans une casserole spéciale «tapak», c'est à partir d'ici que le nom est apparu. Mais nos femmes au foyer parviennent à faire cuire un poulet au four.

Ingrédients:

Petit poulet pesant jusqu'à 800 g
2 dents d'ail
Le sel
Poivre

Recette:

Coupez la carcasse sur le sein et faites-la
De retour avec un marteau et une grille avec des herbes épicées
Laisser les cornichons toute la nuit
Mettez un treillis et mettez une plaque à pâtisserie sous le fond, le jus et la graisse s'y égoutteront
Allumez le chauffage supérieur et faites cuire 40 minutes

Poulet de tabac: une recette dans une casserole sous la presse

Bien sûr, dans notre pays, il y a peu d'hôtesses ont un navire spécial «tapak», mais vous pouvez trouver une issue.

Ingrédients:

1 petit citron
Le sel
Épices
Poulet
Gousse d'ail

Recette:

Préparez le poulet comme d'habitude et battez-le avec un marteau le long des os
Frottez avec des épices et du jus de citron et laissez-le être mangé avec de la marinade pendant 2-4 heures
Versez un ghee légèrement dans la casserole et placez la carcasse avec une peau
Mettez une assiette sur le dessus et mettez une casserole avec de l'eau chaude dessus
En conséquence, vous obtenez un appareil fait maison similaire à "Tapak"
Faites frire sous la presse avant le chantage, puis retournez la carcasse à l'envers
Après la friture, mettez de la bouillie d'ail sur la carcasse et frottez-la avec de la viande

Poulet de tabac: recette géorgienne

Pour cela, une casserole de tapack est utilisée. Mais malheureusement, cela ne l'a pas, vous pouvez donc faire avec des moyens improvisés.

Ingrédients:

Carcasse à tushka
Le sel
Épices
Beurre gélifié
Ail
Le vinaigre

Recette:

Choisissez un jeune poulet. Si ce n'est pas le cas, un gril convient. Mais il devra être cuit au four
Coupez l'avant et étalez-le
Battre bien les os et les joints, il est nécessaire que la peau s'adapte fermement à la casserole
Frotter avec du sel avec des épices et verser du vinaigre, laisser mariner pendant 2 heures
Verser le ghee dans une poêle avec des murs épais et mettre le placard avec la peau
Mettez une assiette sur le dessus et un pot d'eau dessus
Faites frire pour rougir, puis retourner la carcasse et faire frire de l'autre côté
Servir avec de la sauce à l'ail

Poulet de tabac: recette dans un sac de cuisson

Ce n'est bien sûr pas tout un poulet de tabac, mais plutôt quelque chose entre un poulet au four et un plat préparé dans une tapaca.

Ingrédients:

Petit poulet
2 dents d'ail
Citron
Poivre
Le sel
Manche

Recette:

Coupez le poulet à travers la poitrine et tournez, donnant une forme plate
Après cela, battez les os et versez du jus de citron
Ensuite, frottez avec du sel, des épices et de l'ail râpé
Laissez-le saturer de marinade et mettez-le dans un sac de cuisson
Continuez en bas dans le four, après l'avoir chauffé à 180 degrés
Temps de cuisson - 80 minutes. Si la carcasse n'est pas très grossière, coupez la manche et augmentez le feu

Toodle de tabac dans la manche pour la cuisson

Poulet de tabac: sur la calandre sur le barbecue

C'est une excellente option pour un pique-nique. Un plat très non standard qui décorera la fête festive dans la nature.

Ingrédients:

Le sel
Épices
Jus de citron
Poussin
Huile d'olive

Recette:

Râper le poulet avec du sel et des épices, après avoir étalé la carcasse et la battre
Mettez le réfrigérateur pendant 2 heures, en installant une assiette et un pot d'eau sur le dessus
Sweet les charbons et mettez la carcasse sur une grille à feuilles doubles
De temps en temps, tournez le filet pour que la viande soit uniformément engagée

Combien pour faire frire le poulet de tabac dans une casserole, cuire au four, dans la manche pour la cuisson?

Temps de cuisine approximatif:

Dans une casserole 40 minutes
Au four, 80 minutes
Dans la manche 60-80 minutes

Quel plat d'accompagnement et la sauce conviennent à un poulet de tabac: liste

Options de garniture:

Légumes cuits sur le gril
Pomme de terre au four
Purée de pomme de terre
Haricots avec des épices

Options de saus:

Ail. Il est nécessaire d'écraser deux gousses dans un ail et de mélanger avec une pincée de sel. Versez 50 ml d'eau et 202 ml d'huile d'olive. Ce mélange doit arroser le poulet fini.
Tomate. Pour préparer cette sauce, 100 g de passes de tomates, 150 g de mayonnaise, de sel et de légumes verts sont nécessaires. Mélanger les pâtes de la mayonnaise, verser des herbes et du sel. Servir au plat fini.
Crème aigre. Il est nécessaire de mélanger 200 ml de crème sure avec 2 dents d'ail râpé et d'herbes hachées. Tremper des tranches de nourriture dans cette substance.

En Géorgie, la sauce à l'ail, le tkemali et Adjika sont servies à ce plat.

Comment décorer magnifiquement le tabac au poulet sur la table des fêtes: idées, photo

Le plat lui-même est assez beau et appétissant. Mais encore, vous pouvez décorer un peu la nourriture. Le plus souvent, le poulet est disposé sur les feuilles de salade ou un oreiller de légumes. Habituellement, les sauces sont servies dans les navires voisins.

Préparer un plat géorgien traditionnel est assez simple, même si vous n'avez pas de casserole spéciale. Utilisez nos recettes et surprenez les invités.