Que faire si les concombres se chevauchaient lors du salting: conseils

Dans cet article, nous vous expliquerons comment réanimer les concombres croisés.

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Sauver les concombres croisés est non seulement possible, mais aussi nécessaire. Après tout, il est très simple de le faire, car ils absorbent tous les deux et donnent rapidement du sel. Et nous partagerons les méthodes testées, comment le faire simplement et sans perte de goût.

Comment réparer les concombres de sur-bloc lors du salage: conseils

Bien sûr, le moyen le plus simple de sauver les concombres croisés est de les utiliser dans des salades et des plats légèrement sel ou complètement non salés. Par exemple, la vinaigrette, l'olivier, le «goutouc», la «fraîcheur» ou le cornichon. Mais pour réanimer toute une partie, suivez les instructions ci-dessous:

Égoutter la vieille saumure et Verser de l'eau bouillie Avec l'ajout de toutes les épices que vous utilisez sauf le sel. Après un jour ou deux concombres, donneront une partie importante de la salinité. Mais n'oubliez pas que les concombres réanimés ne sont pas stockés si longtemps.

Conseils: Pour que la salinité part plus vite, coupez les extrémités sur les concombres.

Couper les extrémités pour accélérer le processus

Si les concombres sont très croisés, puis neutralisez le sel Solution douce. Pour ce faire, égoutter les semis, diluer dans de l'eau brute froide jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous 2-3 cuillères à soupe. l. Sahara. Versez les concombres avec l'eau douce résultante et envoyez-la au réfrigérateur. Exvert Time-1-2 Days.
La suppression de la salinité aidera vinaigre ou tout autre acide. Faites une nouvelle marinade avec l'ajout de 1/2 cuillère à soupe. l. sucre et vinaigre (calcul pour 1 litre). Versez les concombres avec une solution chaude, couvrir de couvercles (peut être scellé) et envoyer dans un endroit froid.
Si tu as Big Bank of Peresonny Cucumbers, que vous ne pouvez pas manger dans quelques jours, puis utilisez une méthode différente. Divisez une partie en 2 ou 3 parties. Par exemple, à partir d'un pot de 3 litres, transférez les concombres dans un conteneur litre. Versez de l'eau bouillie chaude avec l'ajout de l'aneth, 2-3 gousses d'ail, plusieurs pois de poivre et 1 cuillère à soupe. l. Sahara. Fermez un couvercle Kapron et laissez-le préparer 24 à 48 heures dans un endroit frais.
Faire des concombres jus de tomate ou pâte de tomate diluée. Vous devez ajouter 1 cuillère à café à la pâte. sucre et 3 g de sel. Insister un jour. Cette méthode élimine non seulement la salinité excessive, mais rend également les concombres croustillants et plus savoureux.

Conseils: Faites glisser les concombres avec l'ajout d'épices (à l'exception du sel) et d'autres légumes qui prendront partie du sel à eux-mêmes.

Par exemple:

Que faire si les concombres d'alcool se chevauchent?

S'il y a une solution saline dans la banque, Ensuite, retirez les concombres et rincez bien sous l'eau courante. Les légumes verts (aneth, persil, feuilles de groseille, etc.) remplacer par frais, ajouter 2-3 gousses d'ail. Selon le degré de salinité, égoutter la moitié ou 2/3 de la saumure de sel de la boîte. Pliez les concombres en arrière et versez de l'eau douce sur le dessus. Insister 2 jours.
Si vous avez poussé les concombres d'alcool dans un récipient sans saumure, Ensuite, transférez-les dans un nouveau conteneur, après avoir déjà coupé en cercles. Ajouter une cuillère à soupe de sucre, secouez bien le contenu pour que les concombres soient saturés de douceur (il neutralise le sel). Ajouter les légumes verts hachés au goût et passer à travers la presse 2 gousses d'ail. Mélanger et partir pendant une demi-heure. Versez de l'huile végétale avant utilisation.
S'il y a beaucoup de sels, Comme la partie des concombres elle-même, puis égoutter la marinade complètement et complètement rincer les concombres. Versez 1 litre d'eau bouillie chaude, en y ajoutant 1 cuillère à soupe. l. Sahara. Laisser 2 jours au réfrigérateur.

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