Que faire si le caviar rouge se chevauche?

Dans cet article, nous vous expliquerons comment réanimer le caviar de fin.

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Il est rare, mais il arrive également qu'après avoir ouvert le caval, le caviar est en péril. Peut-être que les proportions pendant le salage n'ont pas été observées, et peut-être que le fabricant sans scrupules a «déguisé» le lot de l'année dernière. Mais vous ne devriez pas désespérer et le jeter dans le seau à ordures, car vous pouvez économiser vous-même un caviar très croisé, ce que nous le raconterons ci-dessous.

Comment réanimer -The-end Caviar: méthodes, comment éliminer l'excès de sel

Les principales méthodes pour sauver un caviar rouge ou noir croisé:

Le meilleur assistant est froid.Mettez le caviar dans le récipient en plastique et envoyez-le au congélateur pendant 5-7 jours. Pendant ce temps, le sel se cristallisera à la surface. Défrôtez uniquement sur l'étagère du réfrigérateur. Puis rincez avec de l'eau distillée ou d'autres méthodes ci-dessous.
Verser le caviar chaud Thé de la forteresse du milieu (sans sucre et copeaux de feuilles de thé). La température doit être supérieure à 30 ° C Après 5-7 minutes, égoutter le liquide avec un tamis (lorsque les grains commencent à éclairer) et rincez à l'eau bouillie.

Important: Le brassage de thé neutralise une odeur désagréable. Ceci est pertinent pour les cas où Caviar a été vraiment volé.

La bière est pour le caviar rouge et l'eau minérale est pour le noir. Nous prenons une proportion 1: 1, mélangez doucement le contenu avec une cuillère jusqu'à ce que le liquide soit absorbé par les grains. Ensuite, le caviar deviendra plus grand, plus doux et sans amertume excessive du sel.
Un bouillon de riz frais vous aidera. Faire bouillir les céréales pour qu'un peu de liquide soit laissé, refroidir à température ambiante et plonger les grains pendant 5 minutes. Après la tension à travers un petit tamis ou une gaze.
Prenez un steak de poisson cru. Par exemple, le saumon, la truite, le saumon rose. Pour le caviar noir - Sturgeon. Nous avons coupé le steak avec des plaques, nous mélangeons avec un caviar croisé dans des proportions égales. Mais plus il y a de salinité dans le caviar, plus il faut de poisson. Nous étalons tout dans le conteneur, fermons fermement et envoyons une journée au réfrigérateur (plus, mieux c'est, mieux c'est. Et à la production, nous obtenons du caviar salé et des poissons salés.
Si le caviar n'est pas très chevauché, alors Ajouter un peu d'huile végétale - Il adoucit le goût salé.

Astuce: Si le caviar ne se chevauche pas beaucoup, faites des tartelettes avec du fromage cottage ou une garniture à la crème sans sel, posez du caviar sur le dessus. Les produits compensent donc le niveau de salinité eux-mêmes.

Ce qui ne doit pas être fait si le caviar rouge ou noir se chevauche: conseils

Et quelques mots sur trois règles importantes:

Ne rincez pas catégoriquement rouge ou noir, même s'il est très poussé, caviar Dans de l'eau chaude.Sinon, la protéine qui en fait partie peut être recroquevillée.
Tremper dans l'eau froide - c'est inutile, car Le caviar est des protéines et des graisses, et il est impossible d'éliminer le sel de la texture des graisses. Et à partir de l'eau douce, il perdra son goût et deviendra raide.
Se ralliercela n'en vaut pas non plus la peine, car alors toutes les substances bénéfiques sont emportées et le goût de la délicatesse s'aggrave considérablement.
N'utilisez pas de sucre.Donc, vous ne ruinez enfin que le plat dans lequel les grains seront salés et la coquille extérieure est sucrée.

Comme vous pouvez le voir, vous ne devriez même pas jeter les produits extérieurs et ou contre. Chaque femme au foyer a ses propres méthodes, mais il est important de considérer les principes de la cuisine pour sauver la vaisselle. Et nous vous suggérons également de vous familiariser avec d'autres articles: